Haşlanmış turna (havuç ve soğan ile): yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pike, diyet özellikleri nedeniyle diğer nehir balıkları arasında öne çıkıyor. Ancak bazılarımız, etinin çok yumuşak olduğunu düşünerek nadiren kullanırız. Bu eksikliği gizlemek için birçok deneyimli şef, baharatlı sebze sosuyla servis edilmesini tavsiye ediyor. Bugünkü makaleyi okuduktan sonra havuç ve soğanla haşlanmış turna nasıl pişirilir öğreneceksiniz.

Birinci seçenek: ürün listesi

Bu tarif, bir aile öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan çok hızlı bir Avrupa yemeğidir. Aşağıdaki malzemelerden altı porsiyon inanılmaz lezzetli balık elde edeceksiniz. Havuç ve soğan ile haşlanmış gerçekten hoş kokulu ve sağlıklı bir turna elde edebilmeniz için gerekli tüm ürünler için önceden mağazaya gitmelisiniz. Mutfağınızda şunlar olmalıdır:

• 900 gram balık filetosu.
• İki soğan.
• 300 gram havuç.
• Bir yemek kaşığı şeker.
• 300 mililitre tavuk suyu.
• İki olgun domates.

Ek malzeme olarak bir tutam kuru Acıka, tuz, bitkisel yağ ve kuru dereotu kullanılması tavsiye edilir.

Süreç Açıklaması

Havuç ve soğanla pişirilmiş gerçekten lezzetli ve doyurucu bir turna elde etmek için önerilen bileşen oranına kesinlikle uymalısınız. Önceden yıkanmış ve soyulmuş sebzeler doğranmış. Soğanlar oldukça büyük dilimler halinde kesilir, havuçlar eğik daireler halinde kesilir.

Bu şekilde hazırlanan sebzeler az miktarda ısıtılmış bitkisel yağda sotelenir ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilen filetolar tavaya eklenir. Pembe balık lifleri beyaza döndükten sonra onlara olgun domates dilimleri ve tavuk suyu gönderilir.

Turna güvecini (havuçlu ve soğanlı) çok güzel kokulu yapmak için baharatlarla tatlandırılır. Bunu yapmak için şeker, sofra tuzu, kuru Acıka ve dereotu kullanın. Fazla sıvı buharlaşana ve filetoda kalabilecek küçük kemikler tamamen yumuşayana kadar minimum ateşte bir kapak altında pişirin.

İkinci seçenek: bir dizi bileşen

Bu tarife göre, yavaş bir tencerede bir domatesin içinde havuç ve soğan ile haşlanmış, çok doyurucu ve yumuşak bir turna elde edildiğine dikkat edilmelidir. İşleme başlamadan önce, gerekli tüm bileşenlerin elinizde olduğundan emin olun. Mutfağınızda şunlar olmalıdır:

• Balık kilosu.
• Beş havuç.
• İki büyük soğan.
• 35 gram domates salçası.

Bu sefer baharat olarak tuz ve karabiberden başka bir şey kullanılmayacak. İkincisinin sayısı, aşçının ve evinin tat tercihlerine bağlıdır.

Pişirme teknolojisi

Bugünün makalesinde tarifini düşündüğümüz domateste havuç ve soğan ile haşlanmış sulu, doyurucu ve lezzetli bir turna elde etmek için yukarıdaki oranlara kesinlikle uyulmalıdır. Önceden yıkanmış ve soyulmuş sebzeler doğranmış. Soğanlar orta küpler halinde kesilir, havuçlar rende ile işlenir. Bu arada, bu durumda sebze yastığı rolünü oynayan son malzemedir.

Balık pullardan temizlenir, yüzgeçler, baş ve kuyruk çıkarılır ve orta parçalara kesilir. Az miktarda iyi ayçiçek yağı ile yağlanmış çok pişirici bir kapta, mevcut sebzelerin yarısını eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerlerine önceden tuzlanmış ve biberli turna yerleştirilir. Yukarıdan, her şey soğan-havuç karışımının kalıntıları ile kaplanır ve daha önce bir bardak su içinde çözülmüş domates salçası ile dökülür.

Yemek “Güveç” modunda en az bir saat pişirilir. Bu süre balığın yumuşaması ve sebzelerin aromasını ve tadını emmesi için fazlasıyla yeterli olacaktır. Altmış dakika sonra, bir bip sesinden sonra multicooker'i açabilir ve içindekileri güzel tabaklara koyabilirsiniz.

Başlangıçta balığın içerdiği küçük kemikler yeterince yumuşamıştır, bu nedenle yeme sürecindeki tatsız sürprizlerden korkmazsınız. Genellikle bu tarife göre domateste havuç ve soğan ile haşlanmış turna oldukça sulu çıkıyor. Bu nedenle ek soslara ihtiyaç duymaz. Kural olarak, bu tür balıklara patates püresi veya makarna servis edilir. Sebze güveci de iyi bir garnitür olarak kabul edilir.