Lahanalı Moldova verzere turtaları - pişirme özellikleri, tarifi ve incelemeleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yemek yapmayı seven herhangi bir ev hanımının kesinlikle verzere - Lahanalı Moldova turtalarını kendi elleriyle pişirmek isteyeceğinden kesinlikle emin olabilirsiniz. Bu yemek, adı geçen mutfakta popüler ve gelenekseldir. Turtaların doldurulması herhangi biri olabilir. Ancak, başlangıçta lahana turşusu veya çiğ lahana idi. Biraz sonra elma, patates, et vs ortaya çıktı

Bu pasta ekmek yerine masaya servis edilir. Temel olarak, ilk sıvı kaplarla birlikte kullanıldı. Ama bugün çay ile tüketilebilirler. Sonuçta, her şey doldurmaya bağlı!

Yemek yapmak isteyen herkes yapabilir. Makalede turta için önerilen tarifleri görebilirsiniz. Ve ayrıca onların fotoğrafları. Ve yazının sonunda bu konuyla ilgili bir video izleyebilirsiniz.

Verzere lahanalı Moldova turtaları: adım adım tarif

Geleneksel lahana turşusu ile başlayın. Bizihtiyacın olacak:

• un - 2 su bardağı;
• tuzlu su - yarım bardak;
• bitkisel yağ - ayrıca yarım bardak;
• lahana turşusu - 450 g;
• soğan - bir ampul;
• pirinç - 80 gr.

Doldurmaya başlama:

1. Bir kapta un, salamura ve tereyağını karıştırın.
2. Ardından 25 dakika havlu veya bez ile örtün.
3. Pilavı alın ve neredeyse pişene kadar pişirin.
4. Soğanı ince doğrayın, kızartın.
5. Üzerine rendelenmiş ve sıkılmış lahana ekleyin.
6. Her şeyi yaklaşık 10 dakika kaynatın.
7. Söndükten sonra karışımı pirince ekleyin. Gerekirse tuz ve karabiber.

Hamur almak:

1. 12 eşit topa bölün.
2. Hepsini dikdörtgen şeklinde ince katmanlar halinde sarıyoruz.
3. Ardından, dolguları hamur tabakasının her bir kenarına yayın.
4. Üst ve alt kenarları rulo haline getirme.
5. Fırını önceden ısıtmak. Sıcaklık 180°C olmalıdır.
6. Ürünleri yumurta sarısı ve susam serperek fırın tepsisine koyun.
7. Moldova turtalarını verzere lahanası ile 30 dakika fırında pişmeye gönderiyoruz.

Bitti!

Börek pişirmek için başka bir seçenek

Verzere lahanası ile Moldavian turtalarının kompozisyonunu biraz değiştirelim. İlginç olacak! İhtiyacımız olan malzemeler:

• tuz - bir tutam;
• un - 310 g;
• ılık su - yarım bardak;
• bitkisel yağ - ayrıcayarım bardak;
• bir baş beyaz lahana - çeyrek;
• büyük soğan;
• küçük havuç - 1 adet;
• tuz;
• karabiber.

Başlayın:

1. Unu bir kaseye eleyin. Ardından iyice kaynamış ılık su ekleyin.
2. Hepsini bitkisel yağla karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin.
3. Karıştırın ve birkaç dakika demlenmeye bırakın.

Hamurumuz dinlenirken doldurmaya başlayabiliriz:

1. Lahanayı kes.
2. Soğanı soyun ve doğrayın.
3. Havuçları soyun ve üç tane kaba rendeleyin.
4. Önce soğan bir tavada kavrulur. Daha sonra havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından lahanayı ekleyin. Sebzeler pişince kızartmayı bitiriyoruz.
5. Tatmak için tuz ve karabiber. Enfes iç harcı versare'ye bırakıyoruz - soğuması için lahanalı Moldova turtaları.

hamura geri dön:

1. Küçük bir parça alın ve ince bir şekilde yuvarlayın.
2. Ortaya çıkan ince tabakanın üzerine iki çay kaşığı lahana dolgusunu yayın.
3. Ardından, dolguyu katmanın bir kısmı ile kaplıyoruz ve ardından kenarlarını dolduruyoruz.
4. Ardından pastayı rulo ile çevirin.
5. Fırını yaklaşık 180 ° C'ye ısıtın, yemeği yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda altın kahverengi olmalıdır.

Verzere - Moldova lahana turtaları - hazır!

Kıyılmış tavukla denemeler

Aynı turtaları pişirme riskini alalım, ancaktavuk eti. Hamurun malzemeleri önceki tariftekiyle aynı. Sadece dolgu değişti:

• kıyılmış et;
• yay;
• baharat ve tuz.

Böreklerimiz için kıyma hazırlayalım:

1. Soğanlarla tamamen pişene kadar kızartın.
2. Baharat ve tuz serpin.

İpucu: İyi bir et parçanız varsa kıymayı kıyma makinesiyle hazırlayın (bir blender kullanabilirsiniz). Bir parça haşlanmış et de uygundur.

Daha önce yaptığınız gibi hamur yapın:

1. Demlenmiş hamuru bir sosis şeklinde çekin ve parçalara ayırın. Parçaları mümkün olduğunca ince açın.
2. Dolguyu katmanların kenarına koyun.
3. Her şeyi krep gibi sarın.
4. Fırın tepsisini daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış parşömenle kaplıyoruz.
5. Börekleri oraya koyun, üzerine yumurta sürün ve susam serpin.
6. Onları fırında yaklaşık 20 dakika, daha önce olduğu gibi aynı sıcaklıkta - 180 derece pişirin.

Börekleriniz hazır!

Elmalar ile deney yapmak

Şimdi de elmalı Moldova verzere turtaları pişirmeye çalışalım. Bunun için ihtiyacımız olan:

• su - yarım bardak;
• bitkisel yağ - aynı miktarda;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• un - 2 su bardağı;
• elma - 1 kg;
• şeker;
• tarçın - yarım çay kaşığı;
• tereyağı – 50 gr.

Aşçılıkhamur:

1. Bir bardak ılık suya tuz ekleyin ve karıştırın.
2. Bitkisel yağ ile ağzına kadar doldurun.
3. Bardağın içindekileri bir kaseye dökün ve buğday ununu oraya eleyin.
4. Hamur bir kaşıkla yoğurun. Yumuşak, tereyağlı ve katmanlı olmalıdır.
5. Masanın üzerine koyun ve yoğurmaya devam edin. Hamur hala gevşekse biraz un serpin. Sarılmak filmle örtün, yarım saat “dinlenmeye” bırakın.

Doldurmaya başlama:

1. Elmaları alıyoruz, her birinin ortasından kesiyoruz. Küpler halinde kesin, önceden eritilmiş tereyağı ile bir tavaya koyun.
2. Elmalar yumuşadıktan sonra üzerlerine şeker ve tarçın serpin. Son hazır olana kadar kaynatmaya devam ediyoruz.

Hamurunuz bu süre içinde zaten "dinlenmiş":

1. 15-17 küçük parçaya bölün.
2. Her birini ince bir şekilde dikdörtgen şeklinde sarıyoruz.
3. İç harcı bir kenara koyun, hamurla örtün, yanlara sarın ve rulo şeklinde döndürün.
4. Bir fırın tepsisine koyun ve önceki tariflerde olduğu gibi yapın.
5. 20-25 dakika fırına gönderin.

Yemeye başlayabilirsin.

İnsanlar ayet hakkında nasıl konuşur

Unutmamak gerekir ki herkesin damak zevki farklıdır ve birileri bu turtaları sevmeyebilir ama birileri bunlara bayılacaktır. Ancak çoğunlukla verzere - lahana ve diğer dolgulu Moldova turtaları - birçok kişi tarafından sevilir. Bu yüzden daha fazla oldularİnternette çeşitli tarifler pişirin ve arayın.

Moldova varzere turtaları pişirmeyle ilgili video

Açıklık olması için, aşağıda düşündüğümüz turtaların hazırlanmasına ilişkin bir video incelemesi var.

Afiyet olsun! Bu lezzetli yemekle sevdiklerinizi mutlaka memnun edeceksiniz.