Yoğunlaştırılmış sütlü kekler: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muffinler evde yapabileceğiniz küçük keklerdir. Tarifleri oldukça basittir ve herhangi bir hostes onlara hakim olabilir. Yoğunlaştırılmış sütlü kekler mükemmel bir tatlı olarak kabul edilir. Bu incelik sadece evde çay içmek için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de idealdir. Ana şey, hazırlanmalarının tüm kurallarına uymaktır.

Yoğunlaştırılmış sütlü kekler: yemek tarifi

Yoğunlaştırılmış süt sadece hamura eklenmez, aynı zamanda dolgu olarak da kullanılabilir. Tatlı çok lezzetli ve yumuşak. Bu kekleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. Buğday unu - 400g
2. Hamur için kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık.
3. Kaynamış yoğunlaştırılmış süt – 300 g.
4. Süt - 200 ml.
5. Şeker - 50g
6. Tavuk yumurtası - 1 adet.
7. Tuz - 1 tutam.
8. Bitki Bazlı Yağ - 50 ml.

Hamur nasıl yapılır

Peki, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle muffin nasıl pişirilir? Yapılacak ilk şey hamuru yoğurmaktır. Zor değil. Derin bir kapta buğday unu, tuz, kabartma tozu ve toz şekeri birleştirin. Bileşenleri karıştırın. Bundan sonra, hamura bitkisel yağ, süt eklemeniz ve yumurtayı çırpmanız gerekir. Bütün bunlar tekrar iyice karıştırılmalıdır. Hamurçok kalın olmamalıdır. Ekşi krema kıvamında yapmak en iyisidir.

Formları doldurma

Bu adım çok önemlidir. Kalıpları yanlış doldurursanız, yoğunlaştırılmış sütlü kekler çok güzel olmaz. Pişirme için küçük kaplar kullanmak daha iyidir. Form, ayrı hücrelerle ayrılmaz olabilir. Doldurmadan önce yağ, tercihen kremsi yağ ile yağlanmalıdır. Daha sonra hamuru kalıplara dökebilirsiniz. Kabın hacminin ¼'ünden fazla olmamalıdır. Bu nedenle kalıpların boyutları dikkate alınmalıdır.

Yoğunlaştırılmış sütü hamurun üzerine koyun. ½ çay kaşığı için yeterli olacaktır. Üzerine biraz daha hamur dökün. Sonuç olarak her kalıba ½'den biraz fazla doldurulmalıdır. Pişirme işlemi sırasında yoğunlaştırılmış sütlü keklerin boyutunun artacağını düşünmeye değer. Daha fazla hamur koyarsanız, hamur işi kalıpların kenarlarından dışarı çıkacaktır.

Pişirme ve dekorasyon

Yoğunlaştırılmış sütlü kekler 180 °C'de pişirilmelidir. Fırının önceden ısıtılması tavsiye edilir. Böyle bir tatlıyı pişirmek 25 dakikadan fazla sürmez. Normal bir kürdan ile şekerlemelerin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Hamur yapışmazsa, muffinler hazırdır ve fırından çıkarılabilir. Pastanın daha çekici görünmesi için süsleyebilirsiniz. Rendelenmiş çikolata, pudra şekeri veya krema bunun için idealdir.

Yoğunlaştırılmış sütü hamura ekleyin

Hafif ve lezzetli yemek pişirmek istiyorsanızkekler, sonra hamura yoğunlaştırılmış süt eklemelisiniz. Bu tatlının tarifi oldukça basittir. Hazırlamak için sadece bir kutu yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız olmayacak. İşte tüm bileşenlerin bir listesi:

1. Buğday unu - 200g
2. Yoğunlaştırılmış süt, tercihen şekerleme aromalı - 350g
3. Ekşi krema – 100g
4. Kuruyemiş – 50g
5. Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
6. Tavuk yumurtası - 2 adet.

Hamur yoğurma

Yumurtalar derin bir kapta çırpılmalıdır. Sarıları beyazlardan ayırmaya gerek yoktur. Yumurtalar bir çırpma teli ile iyice çırpılmalıdır. Bu 5 dakikadan fazla sürmez. Bundan sonra, kaba yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema eklemeniz gerekir. Tüm bileşenler tekrar dövülmelidir. Ayrı bir kapta buğday unu ve kabartma tozunu karıştırın. Elde edilen karışımı, hamurun sıvı bileşenine yavaşça katlayın. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Sonuç çok sıvı olmamalı, ancak çok kalın bir hamur olmamalıdır. Kıvamı ekşi kremaya benzemelidir.

Tatlı nasıl pişirilir

Hamur hazır olduğunda tatlıyı pişirmeye başlayabilirsiniz. İlk önce kalıpları hazırlamanız gerekir. Yağ ile yağlanmaları ve daha sonra hamurla doldurulmaları gerekir. Toplam kap hacminin ½'sinden fazlasını işgal etmemelidir. Muffinlerin piştikçe genişleyeceğini unutmayın. Üst tatlı rendelenmiş fındık serpilmelidir. Bunun için fıstık kullanabilirsiniz.

Muffinleri önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 25 dakika pişirin.

Nasılkrema yap

İstenirse yoğunlaştırılmış sütlü muffinler krema ile süslenebilir. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Şunlara ihtiyacınız olacak:

1. Tereyağı – 200g
2. Ekşi krema - 200g
3. Yoğunlaştırılmış süt kutusu.

Muffin kreması hazırlamak için önce tereyağını buzdolabından çıkarmalısınız. Yumuşamalı. Yağı derin bir kaba koyun ve yoğunlaştırılmış sütü dökün. Bundan sonra, karışım bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır. Elde edilen kütlede ekşi krema eklemeniz ve ardından tekrar karıştırmanız gerekir. Hazır kremanın bir saat soğukta bekletilmesi tavsiye edilir.

Belirtilen süreden sonra karışım bir pasta poşetine aktarılabilir ve muffinleri süsleyebilir. Böyle bir kremin hazırlanması için sadece sıradan yoğunlaştırılmış sütün kullanılmasına değil, aynı zamanda kaynatılmasına da izin verildiğini belirtmekte fayda var. Yukarıdan, her şeyi çok renkli tozla süsleyebilirsiniz. Nefis yoğunlaştırılmış sütlü kekler hazır. Bu incelik çay, kahve veya sadece meyve suyu ile servis edilebilir. Tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.