Glutensiz pirinç unu krep

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pirinç unu krepleri Çin imparatorları arasında çok popülerdi. Antik çağlardan beri bu yemek, enfes tat tercihleriyle ünlü Doğu sakinlerinin sofralarına sağlam bir şekilde yerleşmiştir.

İnce, ajurlu gevrek kenarlı, sıradan buğdaydan her şeyde farklı olan en sofistike gurmelerin bile tadını şaşırtıyorlar: görünüm, tat, koku, hatta renk - kar beyazı, havadan büyük bir delikte kabarcıklar. Aynı zamanda, sadece sıcağında - soğukta yenmelidirler, çekiciliğini kaybederler, sertleşirler ve tatsız hale gelirler. Belki de bu onların benzersizliğidir? Ne de olsa, doğu sakinleri uzun süre kalanları yemezler veya birkaç kez ısınırlar (Avrupalıların aksine). Muhtemelen bu yüzden sindirim bozuklukları ve kilo sorunları çok daha azdır.

Yararlı özellikler

Lezzetli ama sağlıklı bir şeyler ne sıklıkla yemek istersiniz. Pirinç unu krepleri, süt alerjisi olanlar ve glütensiz diyet yapanlar için idealdir. Ayrıca bu börek vejetaryenler için bir nimet çünkü tarifte süt veya yumurta yok.

Pirinç unufaydalı özellikleri açısından tüm un çeşitlerinin önündedir, mükemmel sindirilebilirdir ve mide hastalıkları veya glütene alerjisi olan kişiler için tavsiye edilir. Asya mutfaklarında önde gelen bir malzemedir: Çin, Japon, Tay, Vietnam - ekmek ve erişte, tatlılar, kalın tatlılar, mantı ve lezzetli nemli hindistan cevizli kek yapmak için kullanılır.

Krep pişirme

Bu pirinç unu gözleme tarifi yumurta içermez. Veganlar için iyidir.

200 gr pirinç unu, 2 su bardağı saf su, 2-3 yemek kaşığı. ben. kaliteli ayçiçek yağı, tadı tuz, istenirse birkaç yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Bazı bilgili ev hanımları yumurta yerine kaynar suya batırılmış keten tohumu unu ekler - 1 yemek kaşığı bir yumurta için geçerlidir. ben. bir kahve makinesinde öğütülmüş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı. ben. kaynar su.

Su üzerinde pirinç unu krep hazırlamak kolaydır - ayrı bir kapta un, tuz, yağ ve suyu karıştırın. Unun içine küçük porsiyonlarda yağlı su dökün, kütlenin homojen hale gelmesi için bir kaşık veya karıştırıcı ile iyice yoğurun. Bulaşıkları bir havluyla örterek hamuru bir süre bekletin. Aynı zamanda pirinç unu hamurunun özel olduğunu, düzensiz olduğunu ve tortu oluşturduğunu unutmamak önemlidir. Bu nedenle, her seferinde, hamurun bir kısmını toplarken, kütleyi karıştırmak ve ayrıca tavayı düzenli olarak yağlamak zorunludur, aksi takdirde krepler yapışır ve yırtılır. Doldurma planlanmamışsa, krepleri yağ ile bir yığın halinde sürmek daha iyidir - aksi takdirde birbirlerine yapışırlar ve incelik nedeniyleonları ayırmak zor olacak.

Servis ederken (mutlaka sıcak), şurup veya bal serpebilir, üzerine eritilmiş tereyağı, reçel veya çikolata sosu sürebilirsiniz - bunların hepsi diyetinize ve tat tercihlerinize bağlıdır.

Pirinç unlu krep: tatlı diş için yumurta tarifi

200 gr pirinç unu, 500 gr süt (hindistan cevizi ile değiştirilebilir), 20 gr nişasta, 2 yumurta, 50 gr şeker, 2-3 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ

Bir kapta un, şeker, nişasta ve azar azar karıştırın, sütü küçük porsiyonlara dökün, topaklar oluşmaması için dikkatlice karıştırdığınızdan emin olun. Çırpılmış yumurta ve tereyağını ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve hamurun hava alması için 20 dakika bekletin. Oldukça sıvı olacak - öyle olmalı.

İyi ısıtılmış yağlı bir tavada pişirin, küçük bir boyut almak daha iyidir, çünkü ince krepler kolayca yırtılır. Ve her seferinde homojen kalması için hamuru karıştırmanız gerekir. Yığın, tereyağı ile yağlayabilir veya pudra şekeri serpebilirsiniz.

Doldurma seçenekleri

Pirinç unu böreği için herhangi bir şey kullanılır: tavuk veya hindi eti, mantar, otlu veya otsuz peynir, lor kütlesi veya ince doğranmış sebzeler, balık ve deniz ürünlerinden oluşan bir salata. Mevsimine göre önceden doğranmış çilek veya meyveler de kullanabilirsiniz.

Krepleri yuvarlamanın birkaç yolu vardır, asıl mesele bunların çok ince, narin ve kolayca yırtılabildiğini hesaba katmaktır.bu nedenle, son derece dikkatli bir şekilde ilerlemek gereklidir. Et, mantar ve balık için bir tüp ve bir üçgen dolguları, bir torbayı ve bir zarfı yaymak için daha uygundur.

Ve gizlice

Pirinç unlu pankekler rendelenmiş peynirle sandviçlenip orta ateşte 10-15 dakika fırına verilir ve daha sonra kek gibi kesilirse o kadar lezzetli bir şey elde etmiş olursunuz ki eviniz her şeyi bir çırpıda yiyemez. zaman.