Tsimlyansk şampanyası - birçok kişinin seçimi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tsimlyansk şampanyası, şarap pazarında iyi bir sebepten dolayı ilk yerlerden birini alıyor. Hepimiz onu çok iyi tanıyor ve seviyoruz. Şimdi muhtemelen Rusya'da bu şarabı hayatında en az bir kez içmemiş birini bulamazsınız.

Tarih

Adını sizlere anlatmaktan mutluluk duyduğumuz hikayemizin derinliklerinden geliyor. Peter bir kez Tsimlyansk köyünde durdum. Şiddetli yağmur yağıyordu, geceydi ve Cherkassk çok uzaktaydı. Kazak Klemenov kralla tanıştı. O sıradan subayın tanımadığını düşündü ve emirleri hakkında kralla tartıştı. Ertesi sabah Peter, gerçekte kim olduğunu ve yurtdışında gördüğü muhteşem üzüm bağlarını anlattım. Kendi başına birkaç asma dikti ve bundan tüm büyüme tarihi başladı. On dokuzuncu yüzyılın başında, iklim bunu desteklediği için yaklaşık 30 bin asma büyüyordu. Asmalar farklı ülkelerden ithal edildi: Almanya, Macaristan, İran ve diğerleri.

Artık bu bölge Don şarap üretiminin beşiği olarak kabul ediliyor.

Fabrika ve şaraplar

Puşkin döneminde bile sosyal etkinliklere malzeme tedarik eden tesis, 2014 yılında 228. yılını kutladı. Tsimlyansk şampanyası ve diğerleriköpüklü şaraplar sergilerin ve yarışmaların süsüdür. Ödüller kazanıyorlar ve giderek daha fazla hayran buluyorlar.

Şaraplar arasında en ünlüsü "Tsimlyansk Köpüklü" veya "Kazachka"dır. Kredisine göre birçok ödülü var. Bu şampanya, Plechistik ve Tsimlyansky siyah üzümlerinden ayrı bir teknolojiye göre yapılır. Demleme süreci on yıllar boyunca mükemmelleştirildi ve şampanyaya incelik ve özel bir tat veren yeni orijinal yöntemler içeriyor.

Test Edilmiş Teknolojiler

Bütün sır, üzümlerin geç hasat edildiği gerçeğinde yatıyor - Ekim ayında. Bu noktada, meyveler kısmen kurutulur veya daha doğrusu soldurulur. Bütün mahsul ahırlara veya ahırların altına kondu ve soğuk gelene kadar Kasım ayının sonuna kadar daha da soldu. Bu depolama sırasında şeker içeriği %35-40'a kadar çıkmaktadır. Bundan sonra üzümler rende üzerine öğütüldü (bundan önce özel torbalarda sıkma teknolojisi kullanıldı). Rendelenmiş meyveler açık bir kaba konur, hamur mayalanmaya başlayana kadar karıştırılır ve bu şekilde bırakılır. Tsimlyansk şampanyası, hazırlığa ulaşmadan önce çok yavaş fermente edildi ve durdu, tamamen fermente olmadı. Tatlı şarap fıçılara döküldü ve berraklaşana kadar Mart ayına kadar saklandı. Daha sonra şişelendi ve mantarlandı. Her şişenin boynu tel veya sicim ile bağlandı ve reçineye batırıldı. Tsimlyansk şampanyası, özel olarak kazılmış, şişeleri üst üste koyup katmanlar halinde yerleştirdikleri çukurlarda ayakta duruyordu.saman ve toprak. Orada ikinci kez mayalandı ve şeker ve karbondioksit eklendiğinde durdu. Artık tabii ki şampanya, şaraplar, konyaklar ileri teknolojileri kullanan modern ekipmanlar kullanılarak yapılıyor.

Tsimlyansk şampanyası. Fiyat ve dağıtım

Şu anda birçok şehirde resmi mağazalar var. Her yıl şehirlerin listesi büyüyor ve yurt dışına bile yayılıyor. Bütün bunlar, yalnızca şarap üreticilerinin asırlık üretim geleneklerini gözlemlemesi nedeniyle olur. Tsimlyansk şampanyası, eşsiz tadı ve oldukça düşük fiyatı ile ünlüdür. Şirketin kendi üzüm bağları, üretimi genişletmek için bir fırsat sunuyor.

Köpüklü şarap yapımında kullanılan üzüm çeşitleri kendine aşık olur ve alıcıda unutulmaz bir izlenim bırakır. Tsimlyansk şampanyası yumuşak, hafif bir tada sahiptir. Fiyatı düşükten orta seviyeye değişir, bu nedenle farklı bütçelere sahip alıcılar için uygun hale gelir. Örneğin, en ucuz 150-200 ruble ve en pahalı, elit çeşitler 5000 rubleye kadar. bir şişe için. Köpüklü şaraplar, kadınların ve kızların %70'inden fazlası tarafından tercih edilir ve nüfusun güzel yarısı daha tatlı türlerine yönelir. İnce doğa, Tsimlyanskoe şampanyasını tercih eder. Hanımlar onun hakkında iltifat etmekten daha fazlasını bırakıyor.