İsveç balçık reçeli: tüm meyveler için bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hangimiz reçel sevmez ki? Hepimiz büyükannenin dönüşlerine alışkınız. Ancak çok azımız İsveç silt reçeline aşinayız. Bugün hazırlanma teknolojisi, hangi meyvelerden ve en iyi nasıl pişirileceği hakkında daha fazla şey öğrenmeye çalışacağız.

İsveç Reçelinin Sırrı

Artı pişirme teknolojisi, böğürtlenlerin içindeki vitaminlerin ve renklerinin korunmasıdır.

İsveç silt reçelinin bizimkine göre bir başka avantajı da hem taze hem de donmuş meyvelerden yapılabilmesidir. Bu, daireyi bankalarla karıştırmamanızı ve tüm yıl boyunca taze tatlı ikramların tadını çıkarmanızı sağlar. Silt herhangi bir meyveden yapılır. Fark sadece şeker miktarındadır, çünkü meyveler tatları birbirinden önemli ölçüde farklıdır.

İsveç silt reçeli. Koruma Tarifi Yok

Yukarıda belirtildiği gibi hem dondurulmuş hem de taze meyvelerden hazırlanabilir. Bu nedenle, mevcut olan herhangi bir meyveyi alabilirsiniz. 1 kg için yaklaşık 800 gr toz şeker hazırlamak gerekecektir. Her ne kadar her şey seçtiğiniz meyvelere ve ne kadar olduklarına bağlı olsa daekşi.

Öyleyse İsveç silt reçeli yapmaya başlayalım. Sahip olduğunuz herhangi bir kapta meyveleri dökün ve ateşe verin. Şeker veya su eklenmesine gerek yoktur. Meyveler kendi suyunda kaynatılır. En önemlisi, güçlü bir ateş açmayın. Her şey minimumda pişirilmelidir. Yüzeydeki ilk şişkinlikleri gördüğünüzde, meyveleri yaklaşık 15 dakika daha kaynatın. Ancak o zaman şeker ekleyebilirsiniz. En önemlisi, bundan önce ateşi kapatmayı unutmayın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Aynı zamanda, meyveleri sağlam tutmaya çalışın. İşte bu, reçel hazır. Bankalara yatırılabilir. Hem sıcak hem de soğuk bir yerde saklayabilirsiniz.

Çilek Silt

Alüvyon - İsveç çilek reçeli - hazırlamak için yaklaşık yarım kilo şekere ihtiyacımız var. Meyve tatlıysa, belki daha az. Hesaplama 1 kg çileğe dayanmaktadır.

Reçel standart şemaya göre hazırlanır. Ancak meyveleri kaynatacağınız zaman, suyunu salması için önce onları yoğurmalısınız. Aksi halde yanabilirler.

Böğürtlen ocağa koymadan önce hazırlanmalıdır. Çileklerin kuyruklarından temizlenmesi ve sıralanması gerekir. Sonra iyice durulayın ve suyunu boş altmak için bir kağıt havluya koyun. Ancak bundan sonra tavaya gönderiyoruz.

Kış için silt hazırlıyorsanız, önce kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmelidir.

Reçel hazır olduğunda kavanozlara dökün ve özel bir anahtarla sıkın. İstenirse taze sıkılmış limon suyu eklenebilir. 1 kg çileğe göre - bir çorba kaşığı limon suyu. Silt'in dokusu jöle benzeri bir dokuya sahip olduğu için reçele benzer.

Silt - İsveç bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümü silti en iyi taze meyvelerle yapılır. Diğerlerinden farklı olarak bektaşi üzümü, vitaminlerini muhafaza etmesine rağmen donma sırasında tadını kaybeder. Bektaşi üzümü silti hazırlama teknolojisi standart olandan farklı değildir. İstenirse, meyvelere herhangi bir renkte kuş üzümü eklenebilir. Bu durumda, bir kilo çilek için aynı kilo şekere ihtiyacımız olacak.

Bektaşi üzümlerinin kabuklarını ve çekirdeklerini soymayı unutmayın. Bu İsveç reçelini yaparken nane eklenebilir. Ama sadece bektaşi üzümlerindeki şekeri çözdükten sonra.

Nane tazelik hissi verecek ve silt tadı yeni tatlarla ışıldayacak.

Bu reçeli kavanozlarda kapatabilir veya hemen yiyebilirsiniz. Her iki durumda da yemeğin tadı değişmeyecek.

Turuncu Silt

İsveç portakal silti, meyve reçeli kadar kolay ve hızlıdır. Portakallara ek olarak, limon veya limon ekleyebilirsiniz. Sadece bu durumda şeker tüketiminin önemli ölçüde artacağına hazırlıklı olun.

Hazırlamak için 3 limona ihtiyacımız var, aynı sayıda portakal. Bu miktarda narenciye için bir kilogram şeker alıyoruz. Baharatlı bir silt istiyorsanız, üzerine bir çubuk tarçın ekleyin vevanilya.

Portakallar ve limonlar soyulur. Tüm tohumları meyvelerden almak da arzu edilir, aksi takdirde silt acı olur. Narenciyeleri kesin ve suyunu sıkın. Yaklaşık 15 dakika kadar ateşe veriyoruz. Portakallar ve limonlar kendi suyunda kaynarken üzerlerine vanilya ve tarçın çubukları koyabilirsiniz. Şeker eklemeden önce baharat çubuklarının çıkarılması gerekir.

Bir sonraki aşamada şekeri eritin, her şeyi iyice karıştırın ve hazırlanan kavanozlara dökün. Onları bir anahtarla büküyoruz, ters çevirip sıcak bir yere koyuyoruz. Kavanozlar soğuduktan sonra daha fazla saklanacakları bir yere koyun.

Ahududu Silt

İsveç ahududu silti, çilek veya portakal ile aynı teknoloji kullanılarak yapılır. Her ev hanımının deneyebileceği tek şey malzemelerdir. Bunları istediğiniz gibi birleştirebilirsiniz. Bu arada, tarifte belirtilen miktarda şeker koymak gerekli değildir. Bazıları bir kilogram böğürtlen için 300 gram şeker ekler ve tadından memnun kalır.

Burada bunu ahududu ile yapmayı deneyebilirsiniz. Çilekleri yıkıyoruz. Kağıt havlu üzerinde güzelce kurulayın. Bir kevgir içinde bırakıp süzülmesine izin verebilirsiniz.

Sonra, tavaya bir kilo ahududu gönderin. Bir kaşıkla, meyve suyunun akmasına izin verecek şekilde küçük bir meyve bastırılmalıdır. Ve kaynamaya başlayana kadar kendi suyunda kaynatın. 15 dakika daha kaynattıktan sonra kapatın. ATmeyveye 300 gram toz şeker ekleyin ve taneler tamamen eriyene kadar karıştırın.

İnan bana, ahududuların kendileri ekşi meyveler olmadığı için tadı harika olacak, bu yüzden onlara çok fazla şeker koymaya gerek yok. Standarda göre ayrıca: meyveyi kavanozlara koyun, çevirin. İşte bu kadar, bitirdiniz.

Sağlıklı ve lezzetli. Kiraz silt

Kiraz siltini demlerken birkaç nüans vardır.

Böğürtlenleri hazırlarken çekirdeklerini sıkmanız gerekir, ancak aynı zamanda bütün halde tutmaya çalışın. Kirazlar, kendi suyunda kaynatmak için yeterli olmayan az miktarda meyve suyu salabilir. Bu durumda, pişirme sırasında birkaç yemek kaşığı su eklemeniz gerekecektir. Bir kilogram kiraz için en az 700 gram toz şeker gerekecektir. Berry en az yarım saat kaynadıktan sonra vişne siltini pişirin. Şeker erir erimez tencerenin içindekileri hemen kavanozlara dökün.

Bu arada, siltin normal reçellerimize göre bir başka avantajı da kaselere dökülüp dondurucuya konabilmesidir. Aslında, sadece lezzetli olmayacak, aynı zamanda tüm faydalı özelliklerini de koruyacak olan donmuş bir meyve alırsınız. Birçoğu, sadece dondurabiliyorsanız, bu durumda meyveyi neden kaynatın diyebilir. Ama mesele şu ki, böyle bir sayı kirazlarla çalışmıyor. Kim dondurduysa, buzunu çözdükten sonra şeklini kaybettiği ve sadece ekşi kaldığı için sadece komposto pişirmek için kullanmanın iyi olduğunu bilir.şaplak.

Denemekten korkmayın.

Bütün meyvelerden silt

Zaten anladığınız gibi, böyle bir silt, yalnızca çeşitli meyvelerin eklenmesiyle olağan teknolojiye göre hazırlanır. Bir hostesin hayatında en az bir kez böyle bir reçel yaptıysa bilmesi gereken en fazla şey, tüm meyvelerden İsveç silta reçeli hazırlarken bunları doğru bir şekilde birleştirebilmeniz gerektiğidir.

Örneğin, böyle bir reçel yapmak için çok miktarda toz şeker gerektiğinden kirazları kuş üzümü ile birleştirmemelisiniz, aksi takdirde ekşi olma riskiniz vardır. Narenciyelere gelince, limon ve limon kombinasyonu da hafif bir tabirle kaybetme seçeneği olabilir.

Ve gerisi, hayal gücünüzün sınırı yok.

İncelemeler

Tabii ki standart reçel tarifine alışığız ve silt birçok kişiyi uyarabilir. Ancak en az bir kez hazırladıktan sonra, artık böyle bir teknolojiyi reddedemezsiniz. Birincisi, alıştığımızdan çok daha basit ve ikincisi, meyveler her zamanki tadı koruyor.

İsveç'te yaşayan birçok Rusça konuşan ev hanımı, siltin alıştığımızdan farklı olmadığını iddia etse de. Ama yine de, bir kez pişirip denemek ve ardından sonuca varmak daha iyidir.