Balık sosu: tüm durumlar için bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Balık, deniz veya nehir, birçok kişi tarafından sevilir. Ancak kendi içinde tadı çok etkileyici olmayabilir. Bu nedenle, ondan yemek hazırlarken lezzetli eklemelere dikkat etmelisiniz. Örneğin, kırmızı balık veya diğer deniz türleri için kremalı bir sos yapın. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır.

Kızarmış balıklar için domates sosu veya fırında pişmiş pesto sos - her yemek çeşidi ve türü için birçok seçenek olabilir. İşte en lezzetlilerinden bazıları.

Klasik Kremalı Balık Sosu

Tarif şu malzemelerin kullanımını içerir: yüz elli mililitre krema, kırk gram tereyağı, on gram limon suyu. Limon suyunu su ve krema ile karıştırın, elde edilen karışımı üçte bir oranında az altın ve tereyağını sosun içine karıştırın. Kütleyi soğumaya bırakın. Bu balık sosunu biraz değiştirmek isterseniz, tarif limon suyu yerine sek beyaz şarap kullanmanızı sağlar ve karışıma biraz kurutulmuş porcini mantarı da ekleyebilirsiniz. Baharat için, sosa biraz kıyılmış sarımsak eklenmesi önerilir. Salatalık turşusu, zeytin, kapari, zencefil mükemmel dolgu maddeleri olacaktır. Sıvı sosları seviyorsanız, karışımı kaynatmamayı, sadece biraz ısıtmayı seçebilirsiniz.

Balık için baharatlı domates sosu

Tarif şu malzemeleri gerektirir: soğan, bir havuç, birkaç yemek kaşığı tereyağı ve salça, biraz un, bir bardak balık suyu, maydanoz, tuz. Soğanı havuç ve maydanozla yıkayıp doğrayın, kısık ateşte bitkisel yağda kızartın. Unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika sonra salçayı ekleyin, hafifçe kızartın, suyu, tuzu ekleyin ve on dakika pişirin. Sos biraz daha kalın hale gelmelidir. Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın ve her şeyi bir blender ile öğütün. Bu sos en iyi haşlanmış veya kızarmış balıkla servis edilir.

Gurme Fıstık Balığı Sosu

Tarif, levrek, mersin balığı veya diğer asil ızgara balık çeşitlerine katkı maddesi hazırlamak için uygundur. Üç yüz gram ceviz, yüz gram tereyağı, iki yüz elli gram soğan, otuz gram buğday unu, yüz mililitre doğal şarap sosu, iki yüz gram tavuk suyu, beş tavuk yumurtası, yirmi beş gram alın. sarımsak, biraz karanfil, defne yaprağı, bir kaşık toz biber, safran, tuz, otlar. Soyulmuş ve ince doğranmış sarımsak ve soğanı tereyağında soteleyin, unu ekleyin, karıştırın ve et suyunun üzerine dökün. Biraz pişirin ve ocaktan alın. Sirkeyi defne ve karanfil ile kaynatın, soğutun. Fındıkları pürüzsüz olana kadar öğütün, yumurta sarısı ve ince doğranmış otlar ile karıştırın, baharatlayın, ardındansüzdükten sonra şarap sirkesini ekleyin. Et suyu ve ısı ile karıştırın, hafifçe karıştırın ve elde edilen kütleyi kaynatmayın. Daha sonra sos servise hazırdır. Balığı gerçek bir incelik haline getirerek çok rafine ve lezzetli çıkıyor.