Lord çörekler: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçoğumuz kabarık, kabarık süzme peynirli çörekleri severiz. Bu özellikle çocuklar için geçerlidir. Bu tatlı için çok sayıda tarif var: elma, karamel, kiraz.

Bugün, sırayla farklı şekillerde hazırlanabilen süzme peynirli çörek tariflerine bakacağız. Örneğin, dolgulu veya dolgusuz. Her halükarda, doğru hazırlanmaları, tadımcılarla baş döndürücü bir başarıyı garanti eder.

Tatlı sevmeyenler için tuzlu bir tatlı yapabilirsiniz.

Lord çörekler çok kolay ve çabuk yoğurulur. Elde edilen plastik hamur, herhangi bir dolguyu gizlemeyi kolaylaştırır. Her çeşit kuruyemiş, kuruyemiş ve şekerlenmiş meyve olabilir.

Donuts ve süzme peynir: klasik tarif

Top veya simit şeklinde olabilecekleri şekil. Ayrıca simit veya istediğiniz herhangi bir şekilde şekillendirilebilirler.

Süzme peynirli çörekler (bazı malzemelerin fotoğrafları aşağıda verilmiştir) çok pahalı değildir:

yarım kilo süzme peynir;

• dört tavuk yumurtası;
• yarım bardak şeker;

• bir yemek kaşığı ekşi krema;
• yarım torba kabartma tozu (yoksa bir tutam sodayı sirke ile söndürebilirsiniz);
• bir paket vanilya şekeri;
• Hazır çörekleri serpmek için pudra şekeri gerekecek;
• kızartma için bitkisel yağ gereklidir;
• 800 gram buğday unu.

Yemek yapmaya başlayın

Bu durumda, orta yağlı içerikli sıradan mağazadan satın alınan süzme peynir uygundur. İlk aşamada yumurta, normal şeker ve vanilya şekeri ile öğütün. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerlerine kabartma tozu veya sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.

Şimdi unu ekleyin. Hamuru oksijenle doyurabilmesi için elenmelidir. Aksi takdirde, tıkanmış olabilir ve daha sonra çörekler elastik değil, sıkı olacaktır. Unu yoğururken yavaş yavaş ekleyin. Hamurun iyi şekil alması için orta derecede sıkı ve orta derecede yumuşak olması gerekir, ancak aynı zamanda ellerinize yapışmaması gerekir.

Hamur iyice yoğrulduktan sonra un serpilmiş bir yüzeye yayın. Üzerine de hafifçe serpin ki bu sırada elinize yapışmasın. Beş ila yedi milimetre kalınlığında bir katman açıyoruz.

Şimdi çörek oluşturmaya başlayalım. Onları çörek şeklinde almalıyız. Bunu yapmak için iki yüz gramlık bir bardak ve bir bardak alın.

Bir bardakla hamurdan daha büyük daireler sıkın. Ve zaten her dairenin ortasında bir bardak yardımıyla daha küçük bir daire yapıyoruz - bunlar bizim deliklerimiz olacak.

Ardından, içinde donutların kızartılacağı bir kap hazırlıyoruz. içinde yapmak daha iyifritöz, ama yokluğunda küçük bir tencere ile idare edebiliriz. İçine en az üç santimetre bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Ardından, oluklu bir kaşık kullanarak çörekleri alç altın ve her iki taraftan kızartın.

Süzme peynirden yağda kızartılan ürün oldukça yağlı olduğu için (fritözden çıkardıktan sonra) kağıt peçeteye yaymak daha iyidir. Yağ bu şekilde boşalır ve her şey kağıt üzerinde kalır. Sonra onları bir tabağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Ahududu dolgulu çörekler

Şimdi ahududu dolgulu yuvarlak çöreklerin yapılışına bir göz atalım.

Çay için tatlı bir şeyler yemek istiyorsanız, ancak kek veya turta pişirmek için zamanınız yoksa bu tarif mükemmel.

Ahududu dolgulu kızarmış süzme peynirli çörek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir tavuk yumurtası;
• Yüzde dokuz yağ içeriğine sahip iki yüz gram süzme peynir;
• dört yemek kaşığı şeker (tatlı bir canın varsa daha fazlasını alabilirsin);
• yarım çay kaşığı kabartma tozu veya sirke ile aynı miktarda söndürülmüş soda;
• bir su bardağı un, ancak gerekirse ekleyebilirsiniz (hangi hamur elde ettiğinize bağlı, sıvı olmamalı);
• vanilya şekeri;
• ahududu reçeli veya taze ahududu (yılın hangi zamanında pişirdiğinize bağlı olarak);
• Kızartma için bitkisel yağ, rafine yağ kullanmak en iyisidir, ancak kızartma yapıyorsanız özel bir yağ almak daha iyidir.

Adım adım çörek tarififotoğraflı süzme peynir

Ahududu yerine herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz.

Yumurtaları bir çırpma teli ile (bir mikser kullanabilirsiniz) köpük oluşana kadar iyice çırpın. Ardından yavaş yavaş şekeri ekleyin ve bir hava kütlesi oluşana kadar çırpın.

Yumurta-şeker karışımının olduğu kaba süzme peyniri ekleyin, homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi tekrar ovalayın. Çatal ile ovalayın.

Ardından, unu kabartma tozu ile karıştırmanız ve doğrudan hamurun içine elemeniz gerekiyor. Sirke-sönmüş soda kullanırken, un önce elenmeli, ardından tüm malzemeleri karıştırılmalı ve ancak daha sonra lor kütlesine eklenmelidir.

Hamurlara hafif bir tat verecek olan vanilya şekeri serpin.

Bütün malzemeler birleştirilip karıştırıldığında, hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Plastik ve yumuşak çıkmalıdır. Biraz yapışkan olmasına izin verilir, ancak aynı zamanda ellerden yeterince iyi ayrılır. Çok sıvı ise, un ekleyebilirsiniz, ancak hamurun çok yoğun olmamasına dikkat edin. Bu durumda çörekler yumuşak değil sert olacak.

Hamur yoğrulduktan sonra yaklaşık aynı büyüklükte küçük kekler açın.

Bir çay kaşığı ile ortasına ahududu reçeli sürün. Taze meyveler kullanıyorsanız, dolguya şeker ekleyin. Hamuru dikkatlice kapatın ve elinizle top haline getirin. Böylece hamur olmazcilde yapışır, ellerimizi bitkisel yağ ile yağlarız.

Derin yağ hazırlamaya başlıyoruz. Tavaya birden fazla su bardağı sıvı yağ dökün ve ateşe verin. Yağı ısıtıyoruz ve lor toplarımızı indiriyoruz. Bir seferde birkaç parçayı tavaya gönderebilirsiniz. Aynı zamanda, eşit şekilde kızarmaları için sürekli karıştırılmalıdır.

Çörekleri oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz, yağ süzülecek şekilde peçeteye koyuyoruz. Tatlıyı servis edeceğimiz tabağa gönderdikten sonra. Donutlar sıcakken üzerlerine süzgeçten pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolatanın üzerine dökebilirsiniz.

Şimdi ahududu dolgulu havadar tatlının tadını çıkarma zamanı.

Amerikan sütlü çörekler

Bu tatlı Amerika'da çok popüler. Orada onları kilogram olarak yiyorlar ve belki de onları nasıl pişireceğini bilmeyen böyle bir hostes yok. Ancak kalorilerinin çok yüksek olduğu gerçeğini göz önünde bulundurmalısınız, bu nedenle her gün onları yemek istenmez.

40 çörek için malzemelerin hesaplanması:

• yarım litre ılık süt;
• bir buçuk yemek kaşığı maya;
• dört yemek kaşığı şeker;
• yarım çay kaşığı tuz;
• elli gram yumuşatılmış tereyağı;
• üç yumurta sarısı;
• iki yüz gram yağlı süzme peynir;
• birkaç gram vanilya şekeri (bir paket);
• dört su bardağı un;

Sır yapmak için malzemeler:

• bir bardak pudra şekeri;
• yarım bardak süt.

Hadi başlayalımyemek pişirme

Maya hamurunu yoğurun. Bunu yapmak tabii ki ekmek makinası varsa zor olmayacaktır. Tüm malzemeleri karıştırmak ve hazır olana kadar beklemek yeterlidir. Ekmek makineniz yoksa, sütte hamur yapmanız gerekir. Sonra üzerine şeker, un, biraz tuz ekleyin. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir. Sıcak bir yerde yarım saat bekletin.

Ardından kalan malzemeleri tek tek ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.

En fazla üç milimetre kalınlığında (unlanmış bir yüzeyde) yuvarlayın. Bir bardak ve bir bardak yardımıyla donutları kesmeye başlıyoruz. Daha sonra yufkalarımızı havlunun altında bir saat bekletiyoruz.

Derin yağda pişirmeye başlayın. Yağı cızırdamaya başlayana kadar ısıtın ve çörekleri içine bırakın. Pişene kadar her taraftan kızartın. Çıkarıyoruz, kağıt havlu üzerine bırakıyoruz.

Dondurma pişirme

Sütü ılık olacak şekilde ısıtın, kaynatmayın. Yavaş ateşte ısıtıyoruz. Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin, yapışkan bir kütle oluşana kadar karıştırın.

Çöreklerin düşmesine izin vermek yeterli olmalı.

Kütle viskoz hale gelir gelmez, çöreği içine indiriyoruz, ancak sadece bir tarafta. Bir tabağa koyuyoruz ve sırın sertleşmesine izin veriyoruz. Bundan sonra Amerikan çörekleri yemeye hazır.

Aşağıdaki fotoğrafta yukarıdaki tarife göre süzme peynirli çörek görebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış sütlü lor çörekler (votka üzerinde)

Hamur 16 porsiyon için hazırlanıyor.

Gerekli ürünler:

• iki tavuk yumurtası;
• beş yumurta sarısı;
• bir kilo buğday unu;
• yüz gram tereyağı;
• yüz elli gram şeker;
• orta yağlı süzme peynir;
• bir paket vanilya şekeri;
• bir limon;
• elli mililitre votka;
• dört yüz gram kaynamış yoğunlaştırılmış süt;
• tozlamak için pudra şekeri;
• kızartma için bitkisel yağ.

Buzlanma Malzemeler:

• sütlü çikolata;
• kakao;
• süt.

Adım adım süreç

Donutların yapımı yaklaşık iki saat sürecek.

Adım 1. Bir kapta, şekeri sarılarla birleştirin. İyice çırpın.

Adım 2. Ayrı olarak, bir çatal kullanarak süzme peyniri şekerle öğütün. Buraya limonu sıkın, alkol, ılık süt ve limon kabuğu rendesini ekleyin.

Adım 3. Bundan sonra her iki kütleyi birleştirin ve iyice karıştırın.

Adım 4. Unu eleyin ve önceden rendelenmiş kütleye yavaş yavaş ekleyin. Yoğurma işlemi başlar.

Adım 5. Topları oluşturmaya başlayalım. Hamuru bir sosisle açın, eşit parçalara bölün. Biz de onları, dolgunun yerleştirilebileceği şekilde açıyoruz. Hamuru kapatıp elimizle toplar oluşturuyoruz.

Adım 6. Yağı ocakta ısıtıyoruz ve çöreklerimizi içine indirmeye başlıyoruz. Her taraftan kızartın ve süzülmesi için kağıda yayın.

Sır yapmaya başlayın

Bunu iki kişiyle yapabilirsinizyollar.

Sütlü çikolatadan yapmaya karar verirseniz, içinde eriteceğimiz bir su banyosu hazırlamanız gerekir. Daha sonra her bir çöreğin üzerine çikolata dökün ve soğumasını bekleyin.

İkinci durumda, sütü ısıtmak, kakaoyu içinde eritmek ve kalın bir kütle oluşana kadar pişirmek gerekir. Ateşi söndürmeden donutları tavaya indirin. Sırın sertleşmesini bekliyoruz.

Bu tarife göre pişirilmiş tüm süzme peynirli çörekler hazır. Afiyet olsun!