Ekşi kremalı salatalar - tarifler, pişirme özellikleri ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hepimiz salataları mayonezle süslemeye alışkınız ve artık çok az insan bu atıştırmalıkları diğer soslarla yapıyor. Ekşi krema, balık, meyve, salatalık ve diğer ürünler içeren salatalar için mükemmel bir baharattır. Ama neden mayonez kadar popüler değil? Büyük olasılıkla, bunun nedeni ekşi kremanın daha pahalı bir ürün olması ve içinde daha fazla kalori olmasıdır. Bu makale, bu katkı maddesiyle en popüler salata tariflerini içermektedir. Her mutfak uzmanı kendi zevkine göre bir şey seçebilecek.

Sovyet "Olivier"

Standart ürün setine birkaç haşlanmış havuç ve 100 gr ekşi krema eklemeniz gerekir.

Geleneksel olarak, tüm sebzeleri kaynatıyoruz: patates ve havuç ile tavuk yumurtası. Soğuduktan sonra soyulmaları ve küpler halinde kesilmeleri gerekir. Doktor sosisi ve turşusu da aynı teknoloji kullanılarak kesilmektedir. Yeşil bezelye eklemeyi unutmayın. Salatanın sonunda ekşi krema ile baharatlamanız gerekir.ve mayonez. İstenirse, biraz tuzlayabilirsiniz. Salatalık ve sosis genellikle yeterli tuz sağlar.

Bıldırcın yumurtası ve somon salatası

Çok ilginç tarif ve sıra dışı ürün kombinasyonu. Ama buna rağmen yemeğin tadı hoş.

Malzemeler:

• 250 gr hafif tuzlu somon;
• pansuman için ekşi krema;
• on iki bıldırcın yumurtası;
• yeşil soğan ve dereotu;
• üç taze salatalık.

Aşçılık:

Bıldırcın yumurtası, salatayı hazırlarken bununla vakit kaybetmemek için önceden kaynatılmalıdır. Somon orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir. Haşlanmış yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin. Taze salatalıklar iyice yıkanmalı ve soyulmalı ve ardından yumurtalarla aynı küpler halinde kesilmelidir. Artık tüm malzemeler karıştırılmaya ve ekşi krema ile baharatlanmaya hazır. Ayrıca gerekirse doğranmış otlar ve tuz da koyabilirsiniz.

Walfdor salatası

Dünya restoranlarında bu salata "Sezar"dan sonra ikinci sırada yer alıyor. Bu ekşi kremalı meyve salatası tarifi 1896'da Amerikan restoranlarından birinde icat edildi.

Malzemeler:

• yüz gram taze kiraz;
• yüz gram mayonez;
• aynı miktarda ekşi krema;
• bir çay kaşığı şeker;
• iki yemek kaşığı limon suyu;
• iki orta boy yeşil elma;
• yarım kilo kereviz kökü;
• yüz gram kırmızı üzüm;
• biraz ceviz;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Bu salatayı hazırlamak için ev yapımı mayonez kullanılması tercih edilir. Daha sonra ekşi krema ve limon suyu ile bir çırpma teli ile karıştırın. Ortaya çıkan kütlede kerevizi rendelemeniz gerekir. Temizlemeyi unutmayın. Elmaların da yeşil kabuğundan arındırılması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Ve sadece üzümleri ve kirazları ortadan ikiye kesin. Onları kemiklerden temizlemeniz tavsiye edilir. Elde edilen salata sadece tuz kalır, biraz karabiber ve ceviz ekleyin. Beyaz şarabın bulunduğu masada servis etmek en iyisidir. Yıllar önce tüm dünyada tanınan ekşi kremalı çok orijinal bir meyve salatası.

Kalamar salatası

Salatada ekşi krema ve kalamar ile salatalığı karıştıracağız. Tarif birçok ev hanımı arasında çok popülerdir ve genellikle bayram masasındaki normal yemeklerden biri haline gelir.

Kompozisyon üç haşlanmış tavuk yumurtası ve bir kilo kalamar içerir. Yanı sıra iki taze salatalık ve bir soğan. Pansuman için ekşi krema alıyoruz. İsterseniz biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Her zamanki gibi, kalamarların filmden temizlenmesi gerekiyor. Bu işlemi kolaylaştırmak için kaynar su ile karıştırılabilirler. Daha sonra film çok kolay ve hızlı bir şekilde çıkarılır. Soyulmuş kalamarların kaynatılması gerekir. Onları kaynar suya koyun ve kaynama anından itibaren dört dakikadan fazla ateşte tutun. Fazla pişirilirse et çok sert olur.

Artık tüm malzemeler yeterliekşi krema ile kesin ve baharatlayın. Gerekirse tuz ekleyin.

Köy salatası

Bu, herhangi bir yazlık evde toplanabilecek yalnızca doğal ürünleri içerir.

Malzemeler:

• yarım kilo beyaz lahana;
• üç pancar;
• bir demet yeşil soğan ve dereotu;
• bir bardak ekşi krema;
• bir yemek kaşığı hardal;
• biraz zeytinyağı;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Lahana ince doğranmalı ve ardından yumruklarla ezilmelidir. Bu, meyve suyu vermesi için yapılır. Süzülen lahana tadına göre tuzlanmalı ve biberlenmeli ve demlenmesi için otuz dakika bırakılmalıdır.

Lahana demlenirken pancarları kaynatmak için vaktiniz var. Suya biraz tuz eklemeyi unutmayın. Hazır pancarlar soğutulmalı, soyulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Yeşilleri doğrayın.

Artık tüm sebzeleri ve otları karıştırıp sosla tatlandırabilirsiniz. Sos şu şekilde hazırlanır: ekşi krema, zeytinyağı ve hardal iyice karıştırılır. Kütleyi eşitlemek için bir çırpma teli kullanabilirsiniz. Pişen salata biraz dinlendirilmeli ve yemeye hazır olmalıdır.

Süzme peynirli salata

Tarifi aşağıda sunulacak olan bu ekşi kremalı salata sadece on beş dakikanızı alacak. Bağımsız bir yemek olarak bile kullanılabilir. Doyurucu bir öğle yemeği ve aynı zamanda hafif bir akşam yemeği olacak. Özellikle yaz aylarında istediğiniz zaman yemek pişirmek için iyidir.hafif ve sıradışı bir şey.

Yüz gram taze domates, tatlı biber ve salatalığa ihtiyacınız olacak. Ayrıca bir soğan ve iki diş sarımsak, bir havuç alın. Pansuman için: yüz gram süzme peynir ve ekşi krema.

Havuç ve sarımsak rendelenmeli ve diğer tüm ürünler küçük küpler halinde kesilmelidir. Tüm malzemeleri karıştırın ve süzme peynir ve ekşi krema ile baharatlayın. Tuz ve biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Ve şimdi ekşi kremalı basit bir salata hazır.

Patates salatası

Ekşi kremalı lezzetli salatalar için tariflerden biri de budur. Çok fazla yiyecek içermesine rağmen hazırlanması sadece otuz dakika sürer.

Malzemeler:

• bir çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı hardal;
• bir yemek kaşığı;
• iki yemek kaşığı zeytinyağı;
• 150 gram ekşi krema;
• iki yemek kaşığı mayonez ve balzamik sirke;
• kilogram patates;
• arpacık soğanı - 4 adet;
• iki sap kereviz;
• yaklaşık yüz gram Rokfor peyniri;
• bir diş sarımsak;
• bir demet yeşil soğan;
• karabiber.

Patates pişirmek için çift kazan kullanmak daha iyidir. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri bir kaba koyun ve bir kapakla örtün, biraz tuzlayın. Patatesler en az 25 dakika pişirilir. Ayrı bir havanda sarımsağı homojen bir kütle elde edene kadar tuzla ezin ve ardından hardal, limon suyu, sirke, yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Mayonezi başka bir kapta karıştırınve ekşi krema ve ardından hazırlanan sarımsak karışımını yavaş yavaş ekleyin. Bundan sonra ortaya çıkan sosa biraz karabiber ve rokfor peyniri eklenmelidir.

Bu zamana kadar patatesler pişmiş olacaktır. Yumrular çok büyükse, onları ikiye bölmek veya dörde bölmek daha iyidir. Daha sonra salatayı masaya servis etmeyi planladığınız büyük bir tabağa aktarın ve sosu üzerine dökün. Üzerini süs olarak doğranmış yeşillikler ve arpacık soğanları ile süsleyin. Şimdi patateslerin bütünlüğüne zarar vermemek için yemeği çok dikkatli bir şekilde karıştırmanız ve biraz peynir eklemeniz gerekiyor.

Yabani sarımsak salatası

Her gurmeye hitap edecek sıra dışı bir salata.

Malzemeler:

• bir demet yabani sarımsak;
• üç haşlanmış tavuk yumurtası;
• 120 gram ekşi krema;
• tuz.

Yumurtalar önce kaynatılmalı, soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Yabani sarımsağı güzelce yıkayıp ince ince doğrayın ve ardından yumurtalarla birleştirin. Elde edilen karışımı ekşi krema ve tuzla tatlandırın. Ekşi krema ile lezzetli ve hızlı salata yemeye hazır.

Meyve salatası

Yaz aylarında hiçbir şey pişirmek istemezsiniz ve ihtiyacınız olan şey yağlı, ağır yiyecekler ve meyvelerdir. Bu yemekle kendinizi tazeleyebilir, hatta düşük kalorili ekşi kremalı salata sayesinde birkaç kilo verebilirsiniz.

Malzemeler:

• dört olgun sulu şeftali;
• bir portakal;
• yaklaşık yüz gram çilek ve kiraz;
• ekşi kremayedekler;
• iki yemek kaşığı pudra şekeri;
• bir yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi;
• tarçın.

Öncelikle portakal kabuğu, ekşi krema, biraz tarçın ve pudra şekeri içeren sosu hazırlamanız gerekiyor. Tüm meyveler ve meyveler orta büyüklükte parçalar halinde kesilmeli ve elde edilen sos ile tatlandırılmalıdır. Ve şimdi lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir yaz salatası hazır.

Bu yüzden tarifleri her ev hanımının yemek kitabında olması gereken ekşi kremalı en popüler salatalara baktık.