Mantarlı tavuk salatası: tarifler ve malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Salatalar en popüler soğuk mezelerden biridir, kesinlikle her bayram sofrasında bulunur. Gerekli vitamin seviyesini korumak için kullanılan çok sayıda günlük salata da vardır. Bu meze için kaç tane tarif olduğunu kimse sayamaz. Bu durumda sadece en lezzetli mantarlı tavuk salataları sunulacaktır.

Tavuk ve otlar ile kolay salata

Bu yemeğin alınması çok kolaydır, tüm salata ürünlerinin insan vücudu üzerinde olumlu etkisi vardır. Sos olarak zeytinyağı sosu kullanılır. Mantarlı füme tavuk salatası hazırlamak için şunları yapmalısınız:

• 150g füme tavuk (dana filetosu önerilir, ancak but veya baget salatası da yapılabilir);
• salata karışımı - 150 gr;
• 1 yemek kaşığı ceviz;
• beyaz ekmek (ondan bir tavada kruton kızartmanız gerekecek);
• 200 gr mantar.

Sosyu hazırlamak için zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve maydanozu alın.

Salata pişirme

Bu kolay tavuk ve mantar salatası şu pişirme adımlarına sahiptir:

1. Ekmeği alın, kabuğundan ayırın ve eti 0,5 x 0,5 cm'lik küçük küpler halinde kesin. Maydanoz ve sarımsağı da doğramanız gerekir.
2. Bir tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün, ekmek küplerini, maydanozu ve sarımsağı koyun. Güzel bir altın kahverengi görünene kadar her şeyi kızartın. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.
3. Marul yapraklarını yıkayın ve büyük parçalara ayırın. Sadece salatayı değil, diğer yeşillikleri de kullanabilirsiniz. Cevizleri biraz doğrayın ve bir tavada kızartın. Tavuğu küçük parçalara ayırın.
4. Küp veya dilimler halinde kesilmiş mantarlar, zeytin veya bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
5. Tavuk, fındık, marul ve mantarları bir kaseye atın.
6. Küçük bir kapta sos için tüm malzemeleri karıştırın, yani zeytinyağı, taze limon suyu, bir diş sarımsak ve çok kıyılmış maydanoz.
7. Sosunuzu bir kaseye dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Yiyecekleri servis tabaklarına yerleştirin. Her şeyi önceden pişirilmiş krutonlarla serpin.

Mantarlı bu tavuklu salata tarifi günlük yemekler için daha uygundur, şenlikli bir sofra için fazla hafif olacaktır.

Meksika salatası

Buyemeğin bir sebepten dolayı böyle bir adı var, çünkü Meksika mutfağı baklagillere ve baharatlı yiyeceklere olan sevgisiyle ünlüdür. Bu salata, bu Latin Amerika ülkesinin en iyi geleneklerini koruyor.

İki kişilik fasulye ve mantarlı tavuk salatası hazırlamak için 200 gr tavuk eti almalısınız, fileto, iki domates, bir büyük salatalık, bir marul soğan, 150 gr mantar ve yarım kutu konserve fasulye. Salatanın temeli Pekin lahanasıdır, yaklaşık 400 g gerekir.

Buradaki sos ketçap, mayonez, pul biber ve karabiber karışımıdır.

Pişirme yöntemi

Mantarlı ve salatalıklı tavuk salatası pişirme işleminin herhangi bir zorluğa neden olmaması için, belirtilen adım adım talimatları tam olarak takip etmek en iyisidir:

1. Öncelikle tavuk filetoyu almalı, durulamalı, küçük parçalara ayırmalısınız. Üzerine bolca tavuk baharatı serpin.
2. Pekin lahanası şeritler halinde doğranmalı, fasulyeler kavanozdan çıkarılıp süzülmelidir. Marulu küçük küpler halinde, mantarları dilimler halinde kesin. Acı biberi çok kuvvetli bir şekilde öğütün.
3. Artık bir salata sosu hazırlayabilirsiniz, bunun için eşit oranlarda ketçap ve mayonez almalı, doğranmış acı biberi eklemeli ve biraz karabiber eklemelisiniz. Homojen bir kütle elde edene kadar tüm malzemeleri karıştırın.
4. Tavayı ısıtın, sebze ekleyin veyatavuk ve mantarların kızartılması gereken zeytinyağı. Bu iki ürün hazır olduğunda bir kağıt havlu veya peçete alıp üzerlerine mantar ve tavuk koymanız gerekiyor. Kağıt fazla yağı emecektir.
5. Salatalıkları ve domatesleri yıkayın, ardından küçük küpler halinde kesin.
6. Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun, hazırlanan sos ile baharatlayın ve her şeyi iyice karıştırın.
7. Salatayı porsiyonlara veya ortak bir tabağa koyun. Artık yemek hazır ve servise hazır.

Ayrıca dilerseniz salataya mısır da ekleyebilirsiniz, bu durumda salata daha da besleyici ve lezzet açısından ilginç olacaktır.

Izgara tavuk salatası

Marine mantarlı bu tavuk salatası, doyurucu bir atıştırmalık için eksiksiz bir yemek olabilir. Düzgün bir yemek için ihtiyacınız olan her şeye sahiptir: iyi bir et parçası, sebze ve besleyici bir sos. Ayrıca bu yemek bayram masasında servis edilebilir.

Salatayı hazırlamak için 2 adet tavuk filetosu, birkaç diş sarımsak, bir adet Iceberg marul, salamura mantar - 150 gr, iki adet dolmalık biber (farklı renklerde alınması tavsiye edilir, o zaman salata daha güzel olur) görünüm), 150 gr domates çeri domates ve bir adet salatalık soğan, zeytinyağı. Mayonez ve limon da gereklidir.

Pişirme işlemi

Salata hazırlığı etin işlenmesiyle başlar. Tavuk fileto temizlenmeli ve yıkanmalı, ardından uzunlamasına ikiye kesilmelidir. Eti, 100 gr mayonez ekleyeceğiniz bir kaseye koyun, birkaçsarımsak karanfil ve limon suyu. Her şeyi iyice karıştırın. Tavuğu uzun süre marine etmemelisiniz, yaklaşık 30 dakika marine içinde tutmanız yeterli olacaktır.

Izgara tavasını ateşe koyun ve iyice ısıtın, ardından üzerine tavuk filetoyu koyun ve her iki tarafını 4-5 dakika kızartın.

Şimdi Iceberg marulu alıp küçük parçalara ayırmanız gerekiyor, marul yapraklarını tabağın altına koyun. Doğranmış biber ve soğan ile doldurun. Salamura mantarlar küçükse, ikiye kesilebilirler, ancak yeterince büyüklerse 4-6 parçaya bölünebilirler. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin ve diğer sebzelerin üzerine koyun.

Şimdi salata sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için kekik, mercanköşk ve zeytinyağı alın. Bu ürünleri karıştırın ve sosu salatanın üzerine bolca dökün. Tavuk filetoyu küpler halinde kesin, üstüne koyun. Bu, mantarlı tavuk salatasının tarifine göre hazırlanmasını tamamlar, yemek yemeye hazırdır.

Tavuk ve çilek salatası

Bu yemek en iyi çilek mevsiminin tüm hızıyla devam ettiği yaz başlarında hazırlanır. Mantarlı ve peynirli tavuk salatası, kahv altıya harika bir katkı olabilir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• marul yaprakları karışımı - 200 g;
• tavuk filetosu - 1 adet. (tarif, tüm ürünlerin ağırlığını 2 porsiyona göre gösterir);
• 100g çilek;
• 50g mavi peynir;
• marine edilmiş mantarlar – 50g

Sosunuzu hazırlamak için balzamik sirke, bal ve zeytinyağı satın almanız gerekecek. İlk bakışta tüm bu malzemeler birbiriyle pek uyumlu değil ama inanın bana yepyeni tat duyumları yaratıyorlar. Bu yemek kesinlikle çilek mevsiminin vazgeçilmezi olacak.

Malzemeleri hazırlama ve pişirme

Oldukça özgün ve lezzetli bir sos oluşturarak salatayı hazırlamaya başlayalım. Bir kapta zeytinyağını bal ve balzamik sirke ile karıştırın. Oran şu şekilde olmalıdır: 3 yemek kaşığı sıvı yağ için bir yemek kaşığı balzamik ve bir tatlı kaşığı eritilmiş bal.

Şimdi doğrudan yemeğin ana kısmının hazırlanmasına geçin. Bunu yapmak için, salata yeşillikleri almanız gerekir (yemek yaz aylarında hazırlanırsa, salata çeşidini eksik etmeyin, bu durumda tadı daha zengin olacaktır), akan su altında iyice durulayın ve kurutun. küçük.

Yeşiller fazla sudan kurtulurken tavuğu pişirmeye başlamalısınız. Zeytinyağı, kekik, köri ve zerdeçal ile marine edilmelidir. Eti küçük parçalar halinde kesin ve ızgara tavasında veya kalın tabanlı normal bir tavada kızartın.

Çilekleri iyice durulayın ve meyveleri çok büyükse ortadan ikiye bölün, sonra dörde bölün. Mantarların biraz doğranmış olması gerekir. Yeşillikleri, etleri, mantarları ve tavuğu rastgele bir tabağa yayın, hazırlanan zeytinyağı sosuyla her şeyin üzerine dökün. Şimdi sadece peyniri küçük küpler halinde kesmek ve üzerine serpmek kalır.yemek.

Mantarlı peynirli tavuk salatası hazır istenirse az zeytinyağında kızartılmış küçük krutonlar yemekle birlikte servis edilebilir.

Napoli salatası

Bu yemeğin özelliği, orijinal katmanlar halinde sunumunda yatmaktadır. Mantarlı ve kuru erikli tavuk salatası oldukça besleyicidir. Bayram sofrası için harika bir yemek ama bu salatayı günlük yemek olarak kullanırsanız bir porsiyon yiyerek kişi açlığını tamamen giderecektir.

Bu salatası hazırlamak için 100 gr füme tavuk (kabuksuz tavuk fileto kullanın), bir adet soğan (kırmızı), iki yumurta, 50 gr kuru erik, 50 gr mantar turşusu ve 50 gr ananas hazırlamanız gerekir.. Burada pansuman olarak sadece bir mayonez kullanılır. Her şey oldukça basit ve lezzetli.

Katmanlar halinde salata pişirme

Öncelikle soğan turşusu ile başlamalısınız, lezzetli olmalı ve yemekte hiç acı olmamalıdır. Bunu yapmak için, soyulmuş ve yıkanmış sebze çok küçük bir küp halinde kesilmeli, 1-2 yemek kaşığı sirke, biraz tuz ve şeker eklendiği küçük bir kaba aktarılmalıdır. Soğanı 10-15 dakika bu turşuda bırakın.

Ayrıca istenirse kuru erik de marine edilebilir, böylece tadı daha iyi ortaya çıkabilir. Bunu yapmak için şeritler halinde kesilmeli, herhangi bir küçük kaba konmalı ve kırmızı şarap dökülmelidir. Kuru erik soğanla aynı miktarda marine edilmelidir.

Bu arada diğer tüm ürünleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yumurtaların kaynatılması gerekiyor. Bunun için kaynar suda bekletilmeleri gerekir.8-10 dakika. Tavuk filetosu küçük küpler halinde kesilmeli ve ananaslar orta küpler halinde doğranmalıdır. Haşlanmış yumurtalar soğuduğunda, beyazları sarılardan ayırmanız gerekir. Proteini tavukla aynı parçalara ayırın ve sarısını ince bir rende üzerine rendeleyin. Aynı zamanda ürünü sıkıştırmamak için çok dikkatli bir şekilde ovalamanız gerekir. Mantarlar ince dilimler halinde kesilir.

Tüm malzemeler hazırlandı, direk salatanın montajına geçebilirsiniz. Bunu yapmak için, ürünlerin katmanlar halinde yerleştirileceği plakanın ortasına bir halka koymanız gerekir.

Soğanı turşudan çıkarın, fazla sıvıyı çekmeleri için peçeteler koyun. Sebzeyi tabağın altına yavaşça yerleştirin, ardından tavuğu fırlatmanız gerekir. Şimdi 1.5-2 çay kaşığı mayonez alıp ürünlerin yüzeyine nazikçe yaymalısınız. Ardından, kuru erik ve protein atmanız, yine bir mayonez tabakasıyla bulaşmanız gerekir. Ardından, son mayonez tabakası olan mantarları ve ananasları yerleştirin. Yukarıdan, her şey rendelenmiş yumurta sarısı ile kaplıdır. Yüzüğü dikkatlice çıkarın.

Bu, marul toplama işlemini tamamlar. Tabağın kenarları çeşitli yeşillikler veya balzamik sos ile süslenebilir. Genel olarak, kendi takdirinize bağlı olarak dekore edebilirsiniz, bu konuda kesin talimatlar yoktur.

Sezar salatası çeşidi

Artık çok az insan bu salatanın klasik versiyonunu yapıyor, çünkü pişirme sürecinde özel bir sos yapmanız, özel bir tür salata yeşillikleri kullanmanız ve çok daha fazlasını yapmanız gerekiyor. Tüm malzemeler birbiriyle değiştirilebilir, bu nedenle bu lezzetli salatayı daha uygun fiyatlı ve anlaşılır malzemelerden yapmak çok daha kolay.her kişinin malzemeleri.

Dört kişilik bir şirket için salata hazırlamak için 200 gr yeşil salata, 300 gr tavuk fileto, Parmesan peyniri (serpinti için), birkaç kiraz domates, 150 gr petrol, füme domuz pastırması - 80 gr, beyaz ekmek - 100 g Salata sosu mayonez, Fransız hardalı ve limon suyu ile yapılacaktır.

Yemek pişirmek

Krutonla pişirmeye başlayalım. Beyaz ekmek 0,5-1 cm'lik küçük küpler halinde kesilmeli, fırın tepsisine dizilmeli ve yaklaşık 100-120 derecelik bir sıcaklıkta fırına verilmelidir.

Ardından tavuğu pişirmeye başlıyoruz, küçük parçalar halinde kesilmesi, tuz, karabiber ve kuru fesleğen serpilmesi gerekiyor. Et marine edilirken ince dilimlenmiş pastırmayı tavada kızartıp kızartmalısınız. Ürün, tavuğun kızartılması gereken az miktarda yağ verecektir, bu nedenle hoş bir füme aroması alacaktır. Ayrıca bir tavada kızartmanız, dilimler halinde kesmeniz gerekir.

Bu iki malzeme piştiğinde onları bir kenara bırakmalı ve kalan ürünleri işlemeye başlamalısınız. Marul yaprakları yıkanmalı ve süzülmeli, ardından onları alıp herhangi bir kaseye aktarılmalıdır. Oraya domates dilimleri veya yarım kiraz domates ekleyin.

Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor, bunun için herhangi bir kapta mayonez, biraz Fransız hardalı ve limon suyunu karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yemeğin tüm bileşenlerini hazırlarken tavuk, pastırma ve mantarsoğuduktan sonra diğer ürünlerle birlikte bir kaba konulmalı, her şeyi sosla dökün ve karıştırın.

Giyinmiş yiyecekleri bir tabağa koyun. Krutonları fırından çıkarın, üzerine salata serpin ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Yemek, kıvırcık maydanoz, roka veya başka bir bitki dalıyla süslenebilir.

Artık birçok farklı salata biliyorsunuz, tavuk ve mantar da dahil, hepsi birbirinden oldukça farklı, bu yüzden her birini denemeli ve aslında en lezzetlisinin ne olduğuna karar vermelisiniz.

Yemek yapmanın güzelliği, kişinin sevmediği malzemeleri bağımsız olarak değiştirebilmesidir. Bu nedenle, örneğin, bir salatada fasulye bulunmasından hoşlanmıyorsanız, koymayın. Bu ürün konserve mısır ile kolayca değiştirilebilir. Bu nedenle, denemekten ve sevgiyle yemek pişirmekten korkmayın, o zaman herhangi bir yemek gerçek bir şaheser olur.