Erikli turtalar. basit tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Erik köftesi, sizin ve aile fertlerinizin bayılacağı özgün bir tatlıdır. Tatlı börek tarifleri yazımızdan öğreneceksiniz.

Kızarmış erik turtaları

Yaz mevsiminin sonunda her ev hanımı, taze sebze ve meyve dolgulu lezzetli hamur işleri ile sevdiklerini memnun etmeye çalışır. O yüzden bir kenara çekilmedik ve erikli kızarmış börek denemenizi öneririz. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram süzme peynir, bir yumurta, bir torba kabartma tozu ve bir buçuk bardak undan yoğun bir hamur yoğurun. Bitmiş ürünü bir torbaya koyun ve çeyrek saat yalnız bırakın.
• 300 gram taze erik kesilmiş, çekirdekleri çıkarılmış ve şeker serpilmiş.
• Hamuru açın, kalıbı kullanarak daireler kesin.
• Her boşluğun ortasına bir kaşık dolusu doldurun ve sıkıştırın. İç harcın dışarı sızmaması için börekleri köfte gibi tutturmak en iyisidir (kenarları delik açın).

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve her iki tarafta erikli turtaları kızartın. Bitmiş yemeği çay veya kahve ile sıcak olarak servis edin.

Sarhoş turtalartahliye

Bu lezzetli tatlı arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecek. Şenlikli bir masa veya geleneksel bir aile çay partisi için hazırlayın ve sevdiklerinizi lezzetli bir yemekle memnun edin. Erikli börekleri fırında şöyle pişireceğiz:

• 20 büyük taze erik, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış. Her boşluğun içine biraz konyak dökün ve üstüne şeker serpin. Kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde servis tabağına yarım meyveleri yerleştirin, streç filmle kaplayın ve 12 saat buzdolabında bekletin.
• Marzipan hazırlamak için 150 gram cevizi kıyma makinesinden geçirin, elenmiş pudra şekeri (100 gram) ile karıştırın ve hepsini tekrar öğütün. İki yemek kaşığı kuru kızılcık, iki yemek kaşığı hazır dut sosu (mağazada mevcuttur) ve bir çırpılmış proteinin yarısını ekleyin. Ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın, bitmiş badem ezmesini bir filme sarın ve 12 saat (veya bir gün) buzdolabına koyun. Doğru zaman dolduğunda çıkarın, oda sıcaklığına ısıtın ve 20 parçaya bölün. Her bir parçayı top haline getirin ve yarım saat buzdolabında bekletin.
• Erikleri kurutun, her iki yarısına badem ezmesi koyun ve ücretsiz yarısı ile kapatın.
• 500 gram bitmiş puf böreği, her biri yuvarlanması ve şeker serpilmesi gereken 20 kareye bölünür. İç harcı hamurun üzerine yerleştirin, kenarlarını ortasından sıkıştırarak poşetler oluşturun. Köftelere yumurta sarısı sürün ve buharın çıkması için üstlerine bir delik açın.

Tatlıyı fırında altın rengi olana kadar pişirin. Biraz soğumaya bırakın ve servis yapın.

Meyveli kekler

Yumuşak hamurdan yapılan bu lezzetli börek sizi ve sevdiklerinizi kesinlikle memnun edecek. Bu nedenle, tüm işlerinizi bir kenara bırakın ve bir akşam çay partisine veya misafirlerinizi karşılamaya hazırlayın. Fırında erik kek nasıl yapılır:

• Yarım bardak ılık sütü 25 gram taze maya ile seyreltin.
• Aynı miktarda sütü iki yemek kaşığı şeker ve bir yumurta ile ayrı ayrı karıştırın.
• 500 gram beyaz unu eleyin, biraz tuz ve beş yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.
• Tüm malzemeleri birleştirin ve hamuru yoğurun. Bitmiş ürün, ellerinize yapışmayacak kadar kalın olmalıdır.
• Hamuru bir veya iki saat ılık bir yerde bırakın. Yükseldiğinde sarılmayı unutmayın.
• Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri küçük küpler halinde kesin ve üzerine biraz şeker serpin.

Hamur ve iç harcından turtaları kalıplayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve her birini çırpılmış yumurta ile yağlayın. Altın kahverengi olana kadar pişirin ve hemen servis yapın.

Mini turtalar

Sevdikleriniz sizden bir kereden fazla pişirmenizi isteyecek bu kolay ve lezzetli tatlı. Bu nedenle, tarifi okuyun ve erikli mayalı turtaları bizimle pişirin:

• Geniş bir kaseye 7 gram maya ve 100 gram şeker koyun. Ürünleri dökün150 ml ılık süt ve karıştırın.
• 400 gram unu ayrı olarak eleyin ve biraz tuzla karıştırın.
• Hazırlanmış yiyecekleri birleştirin, iki çırpılmış yumurta ve 50 gram yumuşak tereyağı ekleyin.
• Tepside hamuru ellerinizle elastik bir hamur haline getirin, kaseye geri koyun, örtün ve bir buçuk saat ılık mayalanmaya bırakın.
• 600 gram taze erik hazırlayın ve işleyin. Daha sonra ortadan ikiye kesin, taşları çıkarın ve eti küçük küpler halinde kesin.
• Erikleri derin bir kaba koyun, üzerlerini 200 gram şeker ve iki yemek kaşığı nişasta ile kaplayın. Gelecekteki dolguyu iyice karıştırın.
• Hamuru yumruklayın, çıkarın ve masanın çalışma yüzeyinde tekrar yoğurun. 10 veya 12 eşit parçaya bölün ve ardından her birini yeterince ince yuvarlayın.
• Her boşluğun ortasına bir buçuk yemek kaşığı iç harcı koyun, hamurun kenarlarını ortaya çekin ve yuvarlak turtalar oluşturun.

Bir fırın tepsisine parşömen koyun, üzerine turtaları koyun ve çeyrek saat mayalanmaya bırakın. Ardından üzerlerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Kefir erikli turta

İşte mutfağınızda kolayca uygulayabileceğiniz ilginç bir tarif daha. Açıklama aşağıda okuyun:

• Uygun bir kapta bir su bardağı kefir, yarım su bardağı sıvı yağ, tuz, bir yemek kaşığı şeker, vanilya şekerini karıştırın ve ardından kabı ateşe koyun ve biraz ısıtın.
• Üç su bardağı un ve 11 gram kuru mayayı eleyin.
• Malzemeleri birleştirin, yapışkan hamur yoğurun, üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.
• Doldurmak için 300 gram erik alın, işleyin, taşları çıkarın ve birkaç parçaya kesin. İçine iki yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı nişasta serpin.
• Hamur yeterince kabardığında eşit parçalara bölün, her bir parçayı elinizle uzatın ve iç harcı ile doldurun.

Erikli köfteleri fırında pişene kadar pişirin.

Puf hamur işleri

Bu tarif, örneğin beklenmedik misafirler için hızlı bir şekilde bir ikram hazırlamanız gerekiyorsa kullanışlı olacaktır:

• Erikleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Eti biraz şeker serpin ve birkaç dakika bekletin.
• Bitmiş hamuru çözün, yuvarlayın ve eşit kareler halinde kesin.
• Bir tarafına yarım erik koyun, diğeriyle kapatın ve kenarlarını sıkıştırın.

Börekleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, bitkisel yağla yağlayın ve pişene kadar pişirin.

Tatlı kekler

Bu tarif Pazar brunch'ı için idealdir. Hazırlanması kolaydır, bu da erikli turtalara biraz zaman ve emek harcayacağınız anlamına gelir. Tarif:

• Bitmiş mayalı hamuru (500 gram), her biri şeritler şeklinde açılması gereken birkaç parçaya bölün ve ardından demetler halinde yuvarlayın.
• 400 gram erik yıkayın ve ikiye bölün.
• Demetleri ikiye katlayın, uçlarını sabitleyin ve ortadaki erik yarımlarını üst üste getirin.

Börekleri pişene kadar pişirin ve sıcak çayla servis yapın.

Sonuç

Tariflerini yazımızdan öğrendiğiniz Erik köftesi hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Umarız lezzetli hamur işlerimizi beğenirsiniz ve mutfağınızda daha sık yaparsınız.