Yumurtasız sütlü krep: tarif ve malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Slavlar daha yakın, daha sevgili ve daha lezzetli, çocukluktan beri aşina olduğumuz pankekler. Ancak Amerika ve Avrupa'da kendi krepleri var. Düz bisküvi gibi görünüyorlar. Ve çeviri kulağa "krep keki" gibi bir şey geliyor. Bugünkü görevimiz, tüm krep tariflerini yumurtasız sütte toplamak ve kişisel olarak lezzetli ürünler hazırlamak. Hamur işleri çay, kahve, süt veya meyve suyu ile servis edilir - en sevdiğiniz gurmeler olarak ve seveceksiniz. Gelelim uygulamaya. İşte buradalar - kabarık krepler. Tarifleri favorileriniz arasına girecek, mutlaka deneyin.

Amerikan krepleri

Biz onlara Amerikan krepleri veya krepleri diyoruz. Krep, ikisinin bir melezi gibidir. Yumurtasız süt de dahil olmak üzere herhangi bir krep, yapışmaz bir tavada pişirilir. Sadece az miktarda bitkisel yağ ile yağlanır.

Gerekli Bileşenlerin Listesi

• Süt - 200 mililitre.
• Şeker - 100 gram.
• Birinci sınıf un - 240 gram. Miktarını biraz artırmanız veya az altmanız gerekebilir. Burada ana rol, ürünün kalitesi ve içindeki şu veya bu miktarda glüten varlığı ile oynanır.
• Bir tutam tuz.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı üstsüz.
• Ayrıca, pişirme kaplarını kızartmak için yağsız, aromasız yağa ihtiyacınız olacak.

Hamur hazırlama yöntemi

Şeker ve tuzu derin bir kaseye dökün. Sütlü içeceğin tüm normunu dökün. Tuz ve şeker kristallerini çözmek için karıştırın.

Unu mutlaka eleyin. Oksijenle doyurulur ve olası yenmeyen kapanımlardan arındırılır. Un ve kabartma tozu ile birlikte eleyin. Kuru malzemeleri toplam kütleye gönderiyoruz. Sütte yumurta içermeyen kreplerin bileşimde topaklar olmaması için hamuru özenle karıştırıyoruz. Elde edilen hamuru çırpmak için bir mikser veya çırpma teli bile kullanabilirsiniz. Böreğimiz bu işlemden zarar görmeyecek daha da muhteşem ve lezzetli hale gelecektir.

Amerikan Krep Tarifi: Kızartma

1. Kalın tabanlı ve tabii ki yapışmaz kaplamalı en iyi kızartma tavasını alın.
2. Enfes gözlemeleri sütte şu şekilde kızartacağız. Tavayı hala soğukken bitkisel yağla yağlayın.
3. Çanağı ocağa koyun ki ısınsın.
4. Krep için elde edilen hamurdan 1-2 yemek kaşığı yumurtasız sütlü sıcak bir tavaya koyun. Orta ateşte kızartmak daha iyidir.
5. Ürün altın rengine döndüğündeAşağıdan muhteşem Amerikan pankekimizi ikinci tarafa çevirin ve şimdi bu tarafın altın olmasını bekliyoruz.

Bu şekilde tüm ürünleri pişirip bir tabağa diziyoruz. Pankeklerimiz hazır olduğunda üzerine uygun malzemelerle servis yapın. Geleneksel akçaağaç şurubu olabilir. Ancak burada fantezinin tezahürü yasak değildir. Sos için reçel, reçel, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt alın.

Çikolata

Soda ve kakao tozu ile sütte kabarık krepler pişirebilirsiniz. Ardından şık çikolatalı ürünler alıyoruz. Sadece çocuklar arasında kayıtsız bırakmazlar. Birçok yetişkin bu pastayı sever. Ürün Listesi:

• kaliteli un - 2 su bardağı;
• süt - 300-400 mililitre;
• tuz - tadı arttırmak için bir çay kaşığından biraz daha az;
• şeker - 4-7 yemek kaşığı;
• kakao tozu - 2-5 yemek kaşığı. Kesin miktar, tadımcıların kişisel tercihlerine bağlıdır. Daha fazla çikolata ürünü istiyorsanız, daha fazla kakao koyun;
• patates veya mısır nişastası - 2 yemek kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 paket;
• bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı.

Süt ve kakao tozu ile yumurtasız krep nasıl yapılır

Şekeri tuz, kakao ve nişasta ile karıştırın. Elde edilen kütleye tarifte belirtilen tüm unları ve vanilya şekerini ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Sütü ince bir akıntıya dökün ve hemenkrep için hamuru karıştırın.

Ayrı bir kapta sirke ile kabartma tozunu söndürün. Kompozisyon köpürürken hamurun içine yayın.

Şimdi 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve işlemin sonunda pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın. Hamuru mayalanması için on dakika verelim ki börekler daha muhteşem olsun.

Kalan yağı tavayı yağlamak için kullanacağız. Yapışmaz almak daha iyidir, ancak yine de ince bir bitkisel yağ tabakası ile örtün. Sıcak tavada krepleri kızartın. Bu durumda, sıcaklık eşit ve ılımlı olmalıdır. Kreplerin ne kadar kalın ve büyük olduğuna bağlı olarak bir veya iki yemek kaşığı koyarız. Ürünün alt kısmı kızarıp üst kısmında kabarcıklar oluşur oluşmaz hemen diğer tarafa çevirip hazır hale getiriyoruz.

Sos veya meyve ile servis yapın. Dekorasyon için çilek kullanabilirsiniz.

Muzlu krep

Hayal gücünü çalıştırın ve zaten harika olan tadı zenginleştirin. Muzlu Krep yapmak için gerekenler:

• süt - 1 bardak;
• muz - 1 adet;
• şeker - 2-4 yemek kaşığı;
• bir tutam tuz;
• margarin veya tereyağı - 40 gram;
• vanilya şekeri - standart poşet;
• kabartma tozu - eksik çay kaşığı;
• un - yaklaşık 1,5 su bardağı (belki bu süreçte bu bileşenin miktarını biraz artırmanız veya az altmanız gerekebilir; hamur, hamurdan biraz daha ince olmalıdır.börek);
• yağsız yağ - tavayı yağlayın.

Teknolojik süreç

Ayrı bir kapta, gelecekteki krepler için tüm kuru malzemeleri karıştırın. Unu oksijenlendirmek ve hamur işlerini daha yumuşak ve yumuşak yapmak için elemeyi unutmayın.

Margarini (tereyağı) sıvı hale gelene kadar eritelim. Bir muzu çatalla ezin veya ince bir rende üzerine sürün, meyveyi bir mutfak havaneli ile ezebilirsiniz - tüm doğrama yöntemleri iyidir. Elde edilen bulamaç ve erimiş margarini karıştırın. Sonra üzerlerine süt dökün ve tekrar çırpın. Bir çırpma teli veya mikser kullanabilirsin - ne istersen.

Kuru ve sıvı bileşenleri homojen bir kütleye dönüştürerek birleştirin. Hamur cıvık olmamalı ama çok kalın da olmamalı. Tüm malzemelerin kapta iyice birleşmesi için beş dakika veriyoruz. Muz hamura aromasını ve lezzetini verecektir.

Şimdi tavayı ısıtın. Ateşi çok ılımlı hale getiriyoruz. Bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru yayıyoruz ve önceki tariflerde olduğu gibi iki tarafını da kızartıyoruz.

Herhangi bir sos ile servis yapın.

Elmalı krep

Sütlü ve yumurtasız krepler elma ile pişirilebilir. Malzeme Listesi:

• süt - 400 mililitre;
• 1-2 orta boy elma;
• nişasta - 2 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• un - 2 su bardağı;
• tuz - bir tutam;
• şeker - 3-6 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - standart poşet;
• rafine yağ - 60-80 mililitre.

Bbüyük bir kap veya küçük bir tencerede, ürün listesinde listelenen kuru malzemeleri karıştırın.

Ardından, bileşimi düzenli aralıklarla karıştırarak, küçük porsiyonlarda süt ve bitkisel yağ dökün. Sütün tamamı un karışımında olduğunda, elde edilen hamuru iyice çırpın. Bu durumda kaşık, çatal, çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz. Bulaşıklarda yapışmaz bir tabaka olsa bile tavayı işlemek için biraz yağ bırakalım. Hamur hazır, ama hala çok önemli bir malzememiz daha var - elmalar.

Yıkanmaları ve tohum kabukları, kabukları ve diğer yenmeyen elementlerden arındırılması gerekir. Meyveleri dilediğiniz gibi ince veya kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Elma cipsini hamurun içine dökün ve hızlıca dağıtın.

Tavayı ısıtmanın zamanı geldi. Bitkisel yağa batırılmış bir silikon fırça ile yağlayın. Orta ateşte istediğiniz sıcaklığa kadar ısıtın. Ardından ocağın ısısını çok ılıman bir seviyeye indirip mis kokulu elmalı pankekleri kızartmaya devam ediyoruz. 1 yemek kaşığı hamur kullanarak, bir seferde 4 parça koyarak pişirin. Orta boy bir pankek yapmak için karışımın üç yemek kaşığını tava ortasına damlatarak da kızartabilirsiniz.

Pişirirken tavayı gerektiği kadar yağlayın.