Kek "Şeytanın Yemeği": yemek tarifi, malzemeler, pişirme ipuçları, incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şeytanın Yemeği pastası Amerika'da oldukça popülerdir. Aynı çikolataya dayalı koyu kremalı bir çikolatalı kek ve bu inceliğin tüm sevenlerine hitap edecek. Göz korkutucu ismine rağmen, aşağıdaki Devil's Food kek tariflerinin yapımı kolaydır. Kelimenin tam anlamıyla herkes yapabilir. Ayrıca yumurta ve tereyağı içermeyen bir tatlı hazırlamanın basitleştirilmiş yolları da var.

Kolay Tarif: Bakkal Listesi

Bu pasta en kolaylarından biri. Karmaşık sır kullanmaz, tereyağı veya yumurta almayın. Devil's Food pastası için yaygın olarak kullanılan malzemeler nelerdir? Bu seçenekte şunları yapmanız gerekir:

• 200 gram un;
• çok şeker;
• 240ml su;
• bir çay kaşığı soda;
• 30 gram kakao;
• çeyrek çay kaşığı tuz;
• 80ml bitkisel yağ;
• yemek kaşığı sirke;
• kadar kahve veya çikolata likörü;
• bir çay kaşığı hazır kahve;
• yüz gram dolgusuz bitter çikolata;
• 80 mlyüzde 33 yağ içeriğine sahip krem.

Tatlı nasıl yapılır

Artık Devil's Food keki - kakaolu bisküvi ve çikolatalı ganaj yapmaya başlayabilirsiniz:

1. Ayrı bir kapta tuz, soda, un ve şekeri karıştırın, kakao ekleyin. Tüm kuru malzemeleri süzgeçten geçirdikten sonra çırpma teli ile karıştırın.
2. Su, kahve, sirke ve yağı ayrı ayrı karıştırın, una ekleyin, malzemeleri hızlı ve iyice karıştırın, likörü ekleyin.
3. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, kek hamurunu dökün. 180 derece sıcaklıkta kırk dakika pişirin, hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edin.
4. Ganaj yapmak için kremayı kaynatın, çikolata parçalarını ekleyin, tatlı malzeme tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra ganaj soğuması için buzdolabına gönderilir.
5. Bisküvi soğuduktan sonra ikiye kesilir. Bitmiş krema bir karıştırıcı ile çırpılır. Onları keklerle kaplayın ve kekin üstünü örtün. Emprenye için buzdolabına gönderildi.

İncelemelere göre Devil's Food pastası dondurmayla iyi gider. Lezzet için kremaya birkaç damla konyak ekleyebilirsiniz.

Lezzetli tatlı malzemeleri

Bu sürüm orijinaline en yakın olanıdır. Ayrıca bu Devil's Food kek tarifinin de avantajları var. Yani bal ve ayrıca kakao değil gerçek çikolata içerir. Bu, bisküviyi daha zengin ve daha lezzetli hale getirir.

Göre göre pişirmekBu Devil's Food kek tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 300 gram un;
• 350 gram tereyağı;
• 10 gram hamur için kabartma tozu;
• yarım çay kaşığı tuz;
• 200 gram şeker kamışı;
• 600 gram bitter çikolata;
• üç yumurta;
• 400 ml süt;
• 500 ml yüzde 35 krem;
• 50 gram bal;
• yarım çay kaşığı sitrik asit.

Tatlı hazırlanıyor

Lezzetli bir bisküvi yapmak için şunları yapın:

1. Un elenir ve ardından kabartma tozu ile karıştırılır.
2. 150 gram çikolata bir su banyosunda eritilir.
3. 200 gram yumuşatılmış tereyağı, şeker bir kaba konur, her iki malzeme de mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
4. Yumurtalar sarısı ve beyazı olarak ikiye ayrılır. Her kütle yoğurulduktan sonra yağa proteinler birer birer eklenir.
5. Eritilmiş çikolatayı ekledikten sonra. Kek için hamuru yoğurmaya devam ederek elenmiş unu kısmen koyun.
6. Sütü hafifçe ısıtın ve hamura ekleyin. Kütle homojen hale gelene kadar dikkatlice karıştırın.
7. Yumurta aklarını bir tutam tuz ve sitrik asitle ayrı olarak çırpın. Stabil ve yoğun bir köpük oluştuktan sonra çikolatalı hamura ekleyin.
8. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, yağlayın, hamuru aktarın.
9. 190 derecede 30 dakika pişirin. "Şeytan Yemeği" keki için bu tarife göre bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin.bir eşleşme kullanma.
10. Bitmiş bisküvi soğumaya bırakılır, ardından kalıptan çıkarılır.

Lezzetli kremalı pasta

Pasta için yumuşak bir krema hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. 200 gram çikolata daha eritin.
2. Ardından 200 ml krema ısıtılır ve çikolataya eklenir. Sonra bu üründen 200 ml daha koyun, ancak zaten soğuk. Krema için malzemeleri iyice yoğurun.
3. Krema streç film ile kaplanır ve bir gece buzdolabında bekletilir.
4. Bir kek süsü hazırlamak için 250 gram eritilmiş çikolata ve balı birleştirin, kaynamış kremayı ekleyin. Kütle soğutulduktan sonra 150 gram yağ eklenir, karıştırılır.
5. Daha kabarık olması ve hacminin artması için kremayı bir mikser ile çırpın.

Pastayı birleştirmek için kekler parçalara ayrılır, ganajla bulaşır. Üzeri krem şanti ile süslenmiştir. Tatlının demlenmesine izin verin.

Devil's Food pastası yapmanın temel püf noktası kaliteli çikolatadır. Lütfen bu tarif için kakao kütlesi en az yüzde 72 olan bir ziyafet çekmeniz gerektiğini unutmayın.

Ekşi krema ve krema ile pasta

Pastanın bu versiyonunu hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• üç yumurta;
• 125 gram un;
• yüz gram tereyağı;
• bir bardak ekşi krema;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• çeyrek çay kaşığı tuz;
• 180 gram çikolata;
• 150 gram şeker;
• 1, 5 çay kaşığı kabartma tozu.

Lezzetli bir sır için şunları hazırlamanız gerekir:

• yüz gramtereyağı;
• bir buçuk bardak kakao;
• yarım bardak sıcak su;
• iki bardaktan biraz fazla pudra şekeri;
• yarım çay kaşığı tuz;
• Pastayı kaplamak için yabanmersini reçeli.

İncelemelere göre, bu tarife göre bisküvi en yumuşak olanıdır. Ona özel bir yapı ve hassasiyet veren ekşi kremadır. Ve çırpılmış yumurtalar sayesinde hamur gözenekli ve havadar çıkıyor.

Kek yapma süreci

1. Üç yumurta mikser kabına alınır, şeker eklenir. Kütleyi artırmak için iyice çırpın.
2. Çikolata ve tereyağı su banyosunda eritilir.
3. Biraz soğutun. Karıştırıcıya, zaten dövülmüş yumurtalara dökün. Malzemeleri karıştırmak için kütleyi orta hızda karıştırın. Ardından ekşi kremayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
4. Un, tuz, soda ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin. Tekrar karıştırın. Sonuç olarak hamurda topak kalmamalıdır.
5. Pişirme kabının üzeri yağlı kağıt ile kaplanır, tereyağ ile yağlanır, hamur dökülür.
6. Pastayı 170 derece sıcaklıkta yaklaşık otuz dakika pişirin, hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edin.

Tatlı için sır pişirme

1. Tereyağı önceden yumuşatılır, mikser kabına konur, kakao eklenir.
2. Düşük hızda çırpın. Ardından sıcak su enjekte edilir ve durmadan toz enjekte edilir.

Bitmiş kek soğutulur. Uzunlamasına ikiye kesin, üzerlerini yaban mersini reçeli ile kaplayın. Bunları üst üste yığıyorlar. üstünü örtünkakao kütlesi.

Bu ayna sır tarifi basittir, ancak kütleyi eşit şekilde uygulamak biraz beceri gerektirir. Bitmiş pasta buzdolabında demlenmeye bırakılır.

Aynı yoğun kremaya sahip lezzetli çikolatalı pandispanyaya "Şeytanın Yemeği" denir. Amerika onun vatanı olarak kabul edilir. Sonuçta, bu tatlı özellikle popüler. Bu kek gerçekten çok lezzetli. Keklere kakao veya gerçek çikolata ilave edilerek ister kremalı ister kremalı ganaj hazırlanır. Prensip olarak, kekler herhangi bir krema ile yağlanabilir. Ancak gerçek bir incelik elde etmenizi sağlayan bu seçeneklerdir.