Çikolatalı tatlılar: açıklama ve fotoğraf içeren adım adım tarif, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolatayı kim sevmez? Şimdi her iki kişiden biri sıcak yaz sıcağında iki dondurma alıyor. Her üç kişiden biri vitrindeki güzel lezzetlere karşı koyamayacak ve mutlaka tadacaktır. Her dört kişiden birinin çantasında onları neşelendirmek için her zaman bir çikolata bulunur. Tatlı sevenler hemen hemen her insanla çevrilidir. Bu nedenle bugün bu tatlı dişlerin tadına varmak için hangi çikolatalı tatlıların hazırlanabileceğine bakacağız.

Çikolata çeşitleri

Önce, ne tür çikolata olduğuna bir bakalım:

• Sütlü çikolata, daha tatlı ve daha lezzetli olduğu düşünüldüğü için çocuklar ve gençler arasında en çok tercih edilen çikolatadır. Ayrıca, mağazalarda en yaygın olanıdır. Artık süpermarketlerin raflarında yüzlerce farklı lezzet çeşidini bulabilirsiniz: kuru üzüm, fıstık, fındık, kurabiye, draje, patlamış mısır, kraker, çilek ve meyve parçaları, oreo, karamel, hindistancevizi, yoğurt, meyve, süt ile.soslar ve hatta alkolle.
• Acı (koyu, siyah) - bu çikolatanın yüksek kakao içeriği vardır (%99'a kadar). Az yağ ve şeker içerir, kilo vermeyi teşvik eder, bu yüzden kilo vermeyi seven odur. Bitter çikolata sağlıklı bir ürün olarak kabul edildiğinden yaşlı insanlar tarafından da beğenilmektedir.
• Beyaz - Bu ürün kakao tozu içermez. Bu çikolatanın bileşimi süt, kakao yağı ve şekerin yanı sıra minimum antioksidan içerir. Vanilin aroma verici olarak kullanılır. İlk beyaz çikolata 1930'da Nestle tarafından üretildi.

Bunlar en yaygın çikolata türleridir. Uzun zamandır tüketiciler tarafından seviliyorlar.

Çikolatanın faydaları

Hangi tür çikolatanın daha sağlıklı olduğunu ve nedenini öğrenelim.

• Acı çikolata "iyi" kolesterolü yükseltir.
• Ürün yüksek tansiyon veya baş ağrısı için kullanılmalıdır.
• Hızla doyurabilen besleyici bir incelik. Ancak doygunluğun hızla geçtiğini unutmayın.
• Acı çikolata trombozu önleyebilir, kan damarlarının durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Çikolata kafein içerir (bar başına yaklaşık 30 mg). Sinir ve kardiyovasküler sistemler üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir. Ürün yorgunluğu giderir ve canlılığı geri kazandırır.
• Zihinsel süreçleri ve beyin aktivitesini etkinleştirebilir.
• Depresif ruh halleriyle serotonin (ruh halini yükselten bir hormon) ile savaşır.
• Acı çikolata antioksidanlar açısından zengindir,oksidatif süreçlerin gelişmesine izin vermeyen.

Gördüğünüz gibi en faydalısı bitter çikolatadır. Doğru kullanmaya çalışın. Ancak bu ürünün yine de ölçülü yenmesi gerektiğini asla unutmayın.

Tatlı "üç çikolata"

Tatlıya en çok yakışan tatlı nedir? Tabii ki doğru cevap çikolata. Peki ya üç çeşit farklı tatlıyı birleştirir ve bundan bitter, sütlü ve beyaz çikolatadan oluşan lezzetli bir pasta yaparsanız?

Test için gerekenler:

• 50g toz şeker;
• iki tavuk yumurtası;
• st. kaşık (yaklaşık 30 g) kakao;
• 40 gram un.

Sufle yapmak için gerekenler:

• 630 ml krem;
• 10 gram jelatin;
• iki sanat. kaşık şeker;
• 60 gram tereyağı;
• beyaz çikolata;
• bitter çikolata;
• sütlü çikolata.

Ön pişirme ipuçları:

1. Toz şeker yerine pudra şekeri kullanmak en iyisidir.
2. Krem yağlı olmalıdır (%30'dan).
3. Jelatin hem tabak hem de toz halinde alınabilir.
4. Çikolata çubukları en iyi dolgu maddesi olmadan alınır. Gözenekli çikolatadan kaçının.
5. Tereyağı yumuşatılmalıdır. Pişirmeden önce buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında üç saat bekletin.
6. Tereyağını daha hızlı yumuşatmak için küçük parçalar halinde kesin.
7. Yumurtalar soğutulmalıdır.
8. Çikolata su banyosunda sufleye dökülmeden önce eritilmelidir.
9. Bir bisküvinin hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir? Kürdan kullanmak. Bisküviyi bırakırken çubuk kuru kalıyorsa kek hazırdır.

Pişirme yöntemi:

1. Jelatin az miktarda kremaya batırılmalıdır.
2. Bisküvi Hazırlanışı: Yumurtaları ayrı bir kapta şeker (toz) ile hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Şimdi kakao tozu ve unu ekleyin. Hamur yoğurma.
3. Hamuru parşömen kaplı, yağlanmış bir kalıba dökün. 180°C fırında yaklaşık yedi dakika pişirin.
4. Suflenin hazırlanması: Soğutulmuş kremayı şekerle birlikte köpürene kadar çırpın.
5. Bir bar bitter çikolatayı bir su banyosu kullanarak tereyağı ve jelatinin üçte biri ile eritin.
6. Çikolata kütlesine (soğutulmalıdır), iki yüz gram krem şanti ekleyin. Saat yönünde karıştırın (mikser kullanmadan kendi başınıza).
7. Pastayı elde edilen tüm kütle ile dolduruyoruz. Şimdi dondurucuda yaklaşık bir saat soğutun. Şu anda, sadece bir sütlü çikolata kullanarak ikinci katı hazırlıyoruz. Onlara bir kek döküyoruz. Bir saat dondurucuya geri koyun.
8. Pastanın son katmanında beyaz çikolata olacak. Pastayı tekrar dökün ve bir saat dondurucuya koyun.
9. Pasta krema, çilek, bütün ve doğranmış meyveler, rendelenmiş çikolata veya kakao serpilir - zevkinize göre. Ayrıca buzlanma da yapabilirsiniz.

Artık tatlıyı "üç" yapmayı biliyorsunçikolata." İdeal kek bisküvi, üç katlı sufle, krema ve süslemeden oluşur. Bu harika ikramla ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın!

Sıcak çikolata

Bu zaten klasik bir çikolatalı tatlı tarifi. Bir fotoğrafla mükemmel tatlı içeceğinizi hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz üzerini meyve, damla çikolata ile süsleyebilir veya küçük bir kek ekleyebilirsiniz. Tatlı "sıcak çikolata" deneyen herkese hitap edecek.

Neye ihtiyacın var:

• 150 ml süt;
• 50ml kaynar suda eritilmiş kahve;
• 50g beyaz çikolata;
• 50g bitter çikolata;
• marshmallow.

Pişirme yöntemi:

1. Süt kaynatılmalıdır. Kütleyi karıştırarak beyaz ve bitter çikolata parçalarını ekleyin.
2. Elli ml kahve ekleyin, karıştırın.
3. Tencereyi ocaktan alın. Bardaklara dökün. Yıldız anason veya tarçın ekleyin.

Sıcak çikolatayı marshmallow (marshmallow) ile servis ederken süsleyebilirsiniz. Tadımcılarınızın ruh halini iyileştirecek!

Bardaklarda kremalı çikolatalı tatlı

Bu tatlı, herhangi bir tatil yemeğine mükemmel bir son. Tatlı için ideal malzemeler krema ve çikolatadır. Böyle bir incelik, bir çocuk veya deneyimsiz bir hostes tarafından bile hazırlanabilir. Acayip hafif. Sadece otuz dakika içinde yapabilirsiniz (donmak için harcanan süre hariç). Bu tarifleri denemekten korkmayın!

Neye ihtiyacımız var:

• sütlü çikolata;
• 300 mlkrema (%35);
• üç sanat. kaşık pudra şekeri;
• 25 gram jelatin;
• 150 ml su.

Pişirme yöntemi:

1. Jelatini soğuk kaynamış suda bekletin. Yaklaşık bir saat şişmeye bırakın.
2. Şimdi elde edilen kütleyi ocağa koyun, jelatin tamamen eriyene kadar ısıtın. Ardından jelatin solüsyonunu süzmeniz gerekir.
3. Çikolatayı kır. Çikolata parçalarını bir tencereye koyun ve bir su banyosunda eritin.
4. Krem şanti.
5. Soğuyan eritilmiş çikolataya kremanın üçte birini dökün. İyice ama nazikçe bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Şimdi kalan kremayı ekleyin ve karıştırın.
6. Jelatin solüsyonu ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Elde edilen kütleyi uzun bardaklara dökün. Dekorasyon için bir bar bitter veya beyaz çikolatayı ovalayabilirsiniz. Bu arada, acı ve beyaz rendelenmiş çikolata karışımı ile süslerseniz tatlı daha da güzel görünecektir. Üstelik lezzetin lezzetini de olumlu etkileyecektir.
8. Gözlüklerimizi soğutalım.
9. Tatlı soğuduktan sonra doku ve tat olarak çikolatalı sufle veya hafif pudinge benzeyecektir.

Arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi tatlı tatlılarla sevindirin. Bu lezzetli ikramlarla hayatlarını aydınlatın. Örneğin kremalı ve çikolatalı bir tatlı mutlaka sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır.

Çikolatalı Pasta Yapılmaz

Bir başka çikolatalı tatlı tarifine bakalım. Ve bu yine bir pasta, ama pişirmeden. Ev hanımları zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirler. Çikolata ve hatmi tatlısı ağzınızda eriyor! Mutlaka pişirin.

Neye ihtiyacımız var:

• 300 gram kurabiye;
• 150 gram erik. yağ;
• dört yemek kaşığı. kakao kaşıkları;
• 250g krem peynir;
• 100 gram pudra şekeri;
• 200g çikolata (iki çubuk);
• 100 gr krema.

Adım adım tarif:

1. Çerezler, temel veya kek görevi görecek. Erimiş erik. tereyağını kurabiye kırıntıları ile birleştirin (herhangi bir şekilde öğütün - oklava, çekiç, blender, kahve değirmeni vb. ile) ve kakao. Homojen bir kütleye kadar her şeyi karıştırıyoruz. Formda kek görevi görecek bir katman yerleştirin. Dağıtın ve hizalayın. Kurabiyelerin olduğu formu buzdolabına kaldırıyoruz.
2. İç harcı hazırlama: Krem peyniri çırpmaya başlayın, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin.
3. Çikolatayı su banyosunda eritin. Soğumaya bırakın ve sonra krem peynir karışımına katlayın. Her şeyi tekrar iyice çırpın.
4. Kremayı ayrı bir kapta çırpın. Şimdi bunları bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak çikolata kütlesine ekleyin.
5. Kurabiyelerimizi buzdolabından alıyoruz. Çikolatalı harcımızı özenle yayıp dağıtıyoruz. Pastanın tam oturması için şimdi buzdolabında en az dört saat oturması gerekir.
6. Servis etmeden önce marshmallow (küçük marshmallow) ile süsleyin. Hem pastaya yumuşaklık verecekler hem de pastaya renk katacaklar.

Belki misafir davet ettinÇay? O zaman bu pasta, şenlikli veya günlük bir masada haklı olarak ana yemek olabilir. Ne de olsa, şekerlemeler sayesinde, hangi vesileyle çay partisi veriyor olursanız olun, harika ve çok şık görünüyor.

Çikolatalı smoothie

Herkesi ferahlatabilecek harika bir içecek. Özellikle önce buzdolabında saklarsan.

Malzemeler:

• st. kakao kaşığı;
• bir bardak yağsız yoğurt;
• yarım bardak badem sütü;
• bitter çikolata talaşı.

Bir içki hazırlamak:

1. Sütü yoğurt ve kakao ile bir karıştırıcıda karıştırın.
2. Karışımı uzun bir bardağa dökün. Rendelenmiş bitter çikolata serpin.

İçecek sadece yaz sıcağında serinlemekle kalmaz içilebilir. İçini ısıtın ve diyetinizde sıcak çikolataya harika bir alternatifiniz olacak.

Böğürtlenli çikolatalı yoğurt

Sevdikleriniz için sadece iki dakikada kolay bir tatlı hazırlayın. İnanmıyor musun? Kendiniz deneyin!

Neye ihtiyacımız var:

• yarım bardak yağsız süzme peynir;
• st. kakao kaşığı;
• st. bal kaşığı;
• herhangi bir çilek.

Pişirme yöntemi:

1. Yağsız yoğurt şeker, bal ve kakao ile karıştırılmalıdır.
2. Böğürtlenlerle cömertçe süsleyin. Tatlı hazır.

Bu mükemmel bir kahv altı, atıştırmalık veya hafif bir akşam yemeği. Çayla servis yapın.

Çikolatalı Muzlu Cheesecakes

Syrniki geleneksel bir Rus yemeğidirmutfaklar. Kalsiyum ve protein açısından zengin süzme peynirden hazırlandıkları için her yaştan insan için delicesine faydalıdırlar. Çocuklarınız süzme peyniri saf haliyle yemeyi sevmiyorsa, cheesecake ideal bir pişirme seçeneğidir. Ayrıca, yem kullanarak vücutlarını kalsiyum ve proteinle doldurmaya da zorlayabilirsiniz: Cheesecake'lere çikolata ve muz ekleyerek tatlımızı daha da lezzetli ve tatlı hale getireceğiz.

Neye ihtiyacımız var:

• 250 gr süzme peynir;
• yumurta;
• st. bir kaşık şeker;
• üç sanat. un kaşıkları;
• muz;
• 50 gram sütlü çikolata (veya damla çikolata);
• bir tutam tuz.

Süzme peynir, çikolata ve muzdan tatlı hazırlamak:

1. Süzme peyniri bir kaseye koyun. Yumurtayı ekleyin, karıştırın.
2. Ardından kaseye şeker ve tuz ekleyin. Bir yemek kaşığı toz şekerin yeterli olmayacağını düşünmeyin çünkü bileşiminde bulunan muz ve çikolata cheesecake'lere tatlılık katacaktır.
3. Muzu soyun ve ince doğrayın. Hamura ekleyin, karıştırın.
4. Şimdi unu ekleyin.
5. Topları şekillendirin ve düzleştirin. İçine bir parça çikolata koyun. Un içinde yuvarlayın.
6. Her iki tarafı kızarana kadar yaklaşık 1,5 dakika yüksek ateşte kızartın.
7. Syrniki'yi (çikolatanın akması için) ekşi krema, bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya şekerle rendelenmiş çilek ile sıcak olarak servis edin.

İçinde çikolata olan bu tatlı, damak zevkinizi hiçbir şeye kayıtsız bırakmayacak. Özellikle tatlı veya süzme peynir hamur işlerini sevmeyenler bile. Belki de bu tatlıdançikolata ve muz, tatlılara ve süzme peynire olan aşklarını başlatacak.

Çikolata kaplı muz

Çocuklarınıza sütlü çikolata ve muzlu tatlı verin!

Malzemeler:

• 2 muz;
• sütlü çikolata.

Pişirme yöntemi:

1. Muzu soyun. 4-5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, tahta bir şiş veya dondurma çubuğuna koyun.
2. Çikolatayı su banyosunda eritin. Bir muz dilimini çikolataya batırın. Kurumaya bırakın.

Bir çocuğun doğum günü için böyle ilginç, lezzetli ve en önemlisi hafif bir tatlı hazırlanabilir.

Mascarpone ve kahve likörü ile Tiramisu

tiramisu'yu bilmeyen var mı? Kim hiç denedi? Şimdi bu harika pastayı evde yapalım.

Neye ihtiyacımız var:

• yarım kilo mascarpone peyniri;
• 24 adet savoiardi kurabiyeleri;
• üç tavuk yumurtası;
• iki sanat. kaşık kahve likörü;
• 50g bitter çikolata;
• üç sanat. kakao kaşıkları;
• yarım su bardağı pudra şekeri;
• 150ml taze demlenmiş kahve.

Pastayı hazırlama:

1. Proteinleri yumurta sarısından ayırın. Beyazları köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
2. Ayrı bir kapta sarıları şekerle çırpın. Mascarpone ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş kremaya ekleyin.
4. Kahve yap, soğut. Şimdi üç yemek kaşığı ekliyoruz. likör kaşıkları. Bu karışıma savoiardiyi daldıracağız.
5. Pastayı katmanlar halinde yerleştirme:savoiardiyi kahve karışımıyla ıslatın (bisküvileri bir saniye daldırın), ardından kremanın tamamının yarısını yayın. Sonraki - yine bir kat kurabiye ve krema.
6. Ortaya çıkan tatlıyı gece boyunca buzdolabına koyun.
7. Servis etmeden önce kakao veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Ailenizle sıcacık bir ev ortamında yumuşacık ve mis kokulu "Tiramisu"nun tadını çıkarın. Ailenizle akşam sofrasında toplanıp çay içme fırsatını kaçırmayın.

Çikolatalı vişneli kekler

Bu çikolatalı tatlı tarifi için Mevsim taze kiraz kullanılmalıdır (yukarıda farklı seçeneklerin fotoğrafları sunulmuştur). Dondurulmuş meyveler böyle bir sululık vermeyecek ve damak tadına zenginlik katmayacak.

Neye ihtiyacımız var:

• 200 gr un;
• sütlü çikolata;
• 100g şeker;
• iki çay kaşığı kabartma tozu;
• tavuk yumurtası;
• yarım yemek kaşığı (yemek kaşığı) mısır nişastası;
• 50 gr erik. yağ;
• 200 ml süt;
• 100 gram taze kiraz.

Pişirme yöntemi:

1. Çikolatayı tereyağı parçalarıyla su banyosunda eritin. Soğumaya bırakın.
2. Eritilmiş çikolatayı sütle birlikte ayrı bir kaba dökün ve karıştırın.
3. Başka bir kapta un ile şeker ve hamur için kabartma tozunu karıştırın. Karıştır.
4. Kirazların çekirdeklerini özel bir cihazla çıkarın. Pişirirken dibe çökmemeleri için nişasta ile karıştırın.
5. Şimdi her iki kasenin içindekileri (un ve çikolatalı süt) birleştirin.
6. YoğunHamur. Küçük topaklarla olmalı.
7. Çörek kalıplarına yayın, üzerlerine tereyağı sürün. Her kalıba 2 kiraz koyun.
8. 200°C fırında yirmi dakika pişirin.

Vişneli ve çikolatalı tatlı, servis yapmadan önce kıyılmış fındık, çırpılmış krema, waffle kırıntıları, drajeler - ne isterseniz ile süslenebilir. Denemekten korkmayın. Bu sütlü çikolata ve vişne tatlısı berbat olamaz.

Çikolatanın kalori içeriği ve besin değeri

Bu, diyetler veya sağlıklı bir yaşam tarzıyla ilgili makalelerdeki en ilginç bölüm. 100 g üründe kaç kalori olduğuna bakalım ve ayrıca BJU'nun içeriğini de inceleyelim:

• Beyaz çikolata: 6g protein; 34 gr yağ; 56 gr karbonhidrat; 554 kcal.
• Acı çikolata: 5g protein; 35 gr yağ; 52 gr karbonhidrat; 544 kcal.
• Sütlü çikolata: 5.5g protein; 28 gr yağ; 60 gr karbonhidrat; 520 kcal.

İnsanların hareket halindeyken atıştırmayı sevdiği popüler şekerlemelere ne dersiniz?

• Kit-Kat: 6 gr protein; 29 gr yağ; 61 gr karbonhidrat; 530 kcal.
• Mars: 4g protein; 21 gr yağ; 43 gr karbonhidrat; 380 kcal.
• Snickers: 9g protein; 22 gr yağ; 60 gr karbonhidrat; 480 kcal.
• Twix: 4 gr protein; 24 gr yağ; 64 gr karbonhidrat; 498 kcal.
• Piknik: 7 g protein; 28 gr yağ; 56 gr karbonhidrat; 504 kcal.
• Ödül: 4g protein; 25 gr yağ; 57 gr karbonhidrat; 471 kcal.

Ayrıca diğer favori tatlıları da düşünelim.çikolata:

• Çikolatalı hatmi: 2g protein; 13 gr yağ; 71 gr karbonhidrat; 410 kcal.
• Çikolatalı Turta: 4g protein; 16 gr yağ; 71 gr karbonhidrat; 430 kcal.
• Altın Basamak şekeri: 30g protein; 28 gr yağ; 51 gr karbonhidrat; 488 kcal.
• Raffaello Şekerleri: 9g protein; 48 gr yağ; 39 gr karbonhidrat; 623 kcal.
• 3 Çikolatalı Tatlı (kek): 5g protein; 28 gr yağ; 27 gr karbonhidrat; 401 kcal.
• Çikolata helvası: 14g protein; 33 gr yağ; 47 gr karbonhidrat; 528 kcal.

Artık sık yediğiniz yiyeceklerin enerjisini ve besin değerini biliyorsunuz

Sonuç

Umarız tariflerimiz kendi çikolata şaheserlerinizi yaratmanız için size ilham vermiştir. Diyetinizi çeşitlendirin. Afiyet olsun!