Şekersiz diyet charlotte

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sonbaharın başlamasıyla birlikte birçok ev hanımı, yıllardır popülaritesini kaybetmeyen harika elmalı charlotte tarifini hatırlıyor.

Tarifin tarihi doğuşu

Elmalı charlotte için klasik tarif, İngiliz yemek kitaplarından ödünç alındı. Elmalı turta için modern tarif, orijinalinden biraz farklıdır. Başlangıçta hamur işi, çeşitli tatlı soslarla doldurulmuş kabarık elmalı puding gibi görünüyordu. Örneğin, Almanya'da charlotte, meyve kütlesi ve tereyağı kreması ilavesiyle sıradan ekmekten pişirildi. Bu tarif hala var ve belli bir popülerliğe sahip. Zamanla bisküvi hamurunun üzerindeki tüm elmalı turtalara charlotte denilmeye başlandı.

Günümüzde mutfak uzmanları tarifi mümkün olduğu kadar basitleştirdi. Daha erişilebilir hale geldi, ancak kalori içeriği nedeniyle bazı ev hanımları bu tür pişirmelerden kaçınmak zorunda kalıyor. Daha sonra yaratıcı şekerlemeciler, bazı bileşenlerin yerini alarak charlotte'un diyetle hazırlanması için çeşitli seçenekler sundu.

Şekersiz Charlotte: kalorileri az altın

Kalori hesaplayıcı kullanıyorsanız, ne olduğunu bulmak kolaydır.100 gramlık bir parça tatlı tatlı 200 kcal içerir. Herhangi bir un ürününün kalori içeriğini az altmak için hızlı karbonhidratları (şeker, un) daha "sakin" olanlarla değiştirmeniz gerekir. Örneğin, bal ve stevia şeker için iyi ikamelerdir. Bu bileşenlere şeker hastaları için bile izin verilir. Kuru meyveler de ek tatlılık verebilir. Elmalı, armutlu ve kuru meyveli şekersiz Charlotte daha az çekici görünmeyecek.

Sarı sayısını az altmak

Sonra, yumurta gibi bir malzemeyi düşünün. Pasta tarifine göre, beslenme açısından 5-7 parçaya ihtiyaçları var, bu oldukça fazla. Ama bir çıkış yolu bulundu. Tarife sadece protein ekleyebilirsiniz ve ardından kalori içeriği önemli ölçüde azalır ve bisküvi yine de iyi kabarır.

Limon suyuyla söndürülmüş kabartma tozu veya soda ile yumurta sayısını az altabilirsiniz. Bu tür malzemeler iyi bir bisküvi yüksekliği sağlayacaktır.

Hızlı karbonhidratları lifle değiştirin

Şekersiz ve sarısız Charlotte çok gerçek bir şey. Ama un ne olacak? Pratik olarak yemeğin ana maddesidir. Tecrübe, değiştirilebileceğini gösteriyor. Örneğin, ballı ve şekersiz elmalı charlotte tadını kaybetmemesi için buğday ununu pirinç veya karabuğday ile değiştirebilirsiniz. Yulaf ezmesi kullanmak da uygun olacaktır. Buğday ununu tamamen dışlamak gerekli değildir, bir kısmını sağlıklı, lif ve vitamin yönünden zengin besinlerle değiştirebilirsiniz.

Bazı değiştirmeler ve silmeler

Tereyağıtamamen tariften çıkarılabilir. Hiç kimse böyle bir ürünün yokluğunu fark etmeyecek. Tatlıya kefir gibi fermente süt ürünleri ekleyebilirsiniz. Formu yağlamak için bitkisel yağ kullanılması ve yüzeyi irmik ile cömertçe toz haline getirmesi tercih edilir. Mutfakta çalışırken hayal gücü ve sağduyu çok faydalıdır. Bu niteliklerin yardımıyla, herhangi bir, hatta deneyimsiz, hostes, tarifi minnettar konuklar tarafından dilenecek olan elmalı şekersiz charlotte alacak.

Yemyeşil bir diyet bisküvisinin sırları

Kaliteli bir charlotte'un ana göstergesi, iyi çırpılmış, uzun bir bisküvidir. İdeal sonucu elde etmek için, bileşenlerin belirli bir sırayla karıştırılması gerekir. Bazı ürünlerin düşük kalorili ürünlerle değiştirildiği düşünülürse pişirme teknolojisi şu şekilde olacaktır. Her şeyden önce, sarıları proteinlerden ayırmanız gerekir. Herkes elinden gelenin en iyisini yapar. Soğutulmuş yumurta akı daha iyi çırptığı için buzdolabından yumurta alınması tavsiye edilir. Tarifimizin adı "Şekersiz Charlotte" ama tatlılık yine tatlıda olmalı, bu yüzden proteini balla birleştirip en az 10 dakika boyunca maksimum hızda çırpmaya başlayın.

Sırada, buğday unu yerine başka bir şey eklememiz gerekiyor. Bu, sincapların muhteşem görünümlerini kaybetmemesi için dikkatlice yapılır. Unu bir kaşıkla yoğurmanız gerekiyor, karıştırıcı artık işte kullanışlı değil. Sonuç, kalın gözleme hamuruna benzer bir kütle olmalıdır.

Dozlar:

• yumurta akı – 5-6parçalar;
• iri un (yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç) - bir bardak;
• bal veya herhangi bir doğal şeker ikamesi - 1 su bardağı.

Diyet meyve dolgusunun hazırlanması

Bildiğiniz gibi meyvelerin kalori içeriği de farklıdır. Ekşi elmaları dolgu olarak kullanırsanız, şekersiz Charlotte çok faydalı olacaktır. Antonovka çeşidi bunun için idealdir. Bu tür meyveler oldukça yoğun bir yapıya sahiptir ve bitmiş pastada estetik olarak hoş görünür.

Armut tatlılarda da kullanılabilir, ancak önce bir tavada karartılması gerekir. Bu, sert yeşil çeşitler için geçerlidir.

Kuru meyvelerin dolgu olarak kullanılabilmesi için ayrıca önceden hazırlanmaları gerekir. İyi yıkanmış meyveler kaynar su ile dökülür ve tamamen soğumaya bırakılır. Daha sonra meyve bir havlu üzerine serilir ve fazla nemi alınır. Bu yapılmazsa kekin altı çok ıslanacak ve düzgün pişmeyecektir.

Çukurlu ve yumuşak posalı meyveleri dolgu olarak kullanmayın. Elma ve armut hazırlarken kabuğunun soyulması gerektiğini de hatırlamakta fayda var. Hazırlanan meyveler dökülmeyi beklerken kararmaması için hafif tuzlu suya batırılıp, serilmeden önce bir havlu ile kurutulabilir.

Hazırlanan hamur, kalıba yerleştirilen elma ve kuru meyvelerin üzerine dökülür ve 200 derecede 20 dakika pişirilir.

Şekersiz ballı Charlotte

Bildiğiniz gibi bal vücut tarafından en güvenli şekilde emilir ve diyette belirli oranlarda kullanılmasına izin verilir. Ayrıca ısıl işlem sırasında bu ürünün özelliklerini değiştirdiğini ve kısmen faydalarını kaybettiğini bilmelisiniz. Bu nedenle, şekeri bal ile dikkatlice değiştirmeniz gerekir. Tarife stevia veya fruktoz ekleyebilirsiniz.

Kefir üzerine şekersiz elmalı turta

Şekersiz kefir charlotte çok lezzetli. Karabuğday veya yulaf ezmesinin kaba lifini hafifçe seyreltmek için ekşi süt ürünleri eklenir. Bunu unu elle yoğururken yapmanız gerekir. Klasik tatlı tarifine göre 100 ml kefir gereklidir. Bu bileşen, turtaya hafif kremsi bir tat katar ve kısmen tereyağı işlevi görür.

Süzme peynirli bir diyet charlotte de pişirebilirsiniz. Bu ürün kısmen unun yerini alacaktır. Doğal olarak, süzme peynir yağsız olmalıdır. Unun elle yoğurulması sırasında hamura böyle bir bileşen eklenir. Her ev hanımı kendi zevkine göre dozu belirler.

Şekersiz charlotte'un nasıl hazırlandığını artık biliyorsunuz. Bu tatlının tarifi haberimizde.