Kızılcıklı kek: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Teneke kekler her yerde bulunan popüler bir lezzettir. Bu lezzetli tatlının birçok çeşidi vardır. Taze, dondurulmuş veya kurutulmuş meyvelerin yanı sıra kakao, çikolata parçaları ve kuruyemişler dolgu maddesi olarak hamura konur. Hamur için birçok seçenek var: klasik vanilya, çikolata, glütensiz ve diğer türler. Ekşi meyvelerin tatlı dolgu maddeleri ve soslarla kombinasyonu özellikle popülerdir. En ilginç kızılcıklı muffin tarifleri aşağıda sunulmuştur.

Tarçın çeşidi

Kızılcıkların lezzetli tadı ve tarçının narin kokusu mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Bu güzel kokulu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 ve 3/4 su bardağı çok amaçlı un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı kakule;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• yarım su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış;
• 3/4 su bardağı şeker-kum;
• 2 büyük oda sıcaklığında yumurta;
• yarım bardak ekşi krema;
• 1 çay kaşığı saf vanilya özü;
• bir bardak sütün üçte biri;
• bir portakalın kabuğu;
• yarım su bardağı kıyılmış ceviz;
• 1,5 su bardağı taze veya donmuş kızılcık (çözmeyin).

Dondurmak için:

• bir bardak pudra şekeri;
• bir portakalın suyu (yaklaşık 3 yemek kaşığı).

Bu kızılcık kekleri nasıl yapılır: fotoğraflı tarif

Fırını 220°C'ye ısıtın. Cupcake kalıplarının içini yağlayın.

Büyük bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu, kakule, tarçın ve tuzu birleştirin. Ertele.

Karıştırıcılı derin bir kapta, tereyağını yaklaşık 1 dakika pürüzsüz ve kremsi olana kadar hızlı bir şekilde çırpın. Toz şeker ekleyin ve karışım ısınmaya başlayana kadar çırpın. Bu yaklaşık 2 dakika sürecektir. Yumurta, ekşi krema ve vanilya özü ekleyin. Bir dakika orta hızda çırpın, ardından hızı artırın. Tamamen homojen bir karışım elde etmelisiniz.

Kuru malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın. Süt ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin. Ceviz ve kızılcıkları hamurun içine koyun ve bir çatalla karıştırın.

Hamuru kalıplara eşit şekilde yayın, en üste kadar doldurun. 220 derece sıcaklıkta 5 dakika pişirin, ardından ürünü çıkarmadan ısıyı 180 ° C'ye getirin. 15-18 dakika daha pişirin. Öğeleri çıkarfırında, 5 dakika boyunca doğrudan tavalarda soğutun, ardından bir tel rafa aktarın.

Sıradaki, kızılcıklı muffin tarifi krema kullanımını içerir. Pudra şekeri ve portakal suyunu birlikte çırpın ve bu karışımla birlikte kapların üzerine dökün. Cupcake'ler soğutulduğunda bir haftaya kadar taze kalır.

Daha uzun raf ömrü için kap kekleri 3 aya kadar dondurun (buzlanma olmadan). Onlara servis yapmak için bir gün önce çıkarın ve gece boyunca buzdolabında, ardından gerekirse oda sıcaklığına veya mikrodalgaya getirin. Servis yapmadan önce üzerine krema serpin.

Çikolata çeşidi

Bu silikon kızılcıklı kek tarifi kendine has bir şekilde benzersizdir. Ürünler tart sağlıklı meyvelerin yanı sıra tatlı muzlar ve kokulu bademler içerir. Hassas çikolatalı hamur bu dolgularla iyi gider. Ayrıca, bu kızılcık kek tarifi süt ve glüten içermez, bu nedenle glüten ve süt proteini intoleransı olanlar için harikadır. Toplamda şunlara ihtiyacınız olacak:

• 3 orta boy, çok olgun muz (bir fincan pürenin biraz üzerinde);
• çeyrek fincan eritilmiş hindistancevizi yağı;
• çeyrek fincan hindistan cevizi şekeri;
• şişmiş keten tohumu (1 yemek kaşığı tohum + 3 yemek kaşığı su, 15 dakika demlenmiş);
• 1 çay kaşığı saf vanilya özü.
• bir buçuk bardak glütensiz yulaf ezmesi;
• ¾ fincan ağır öğütülmüş beyazlatılmış badem unu;
• çeyrekbir fincan şekersiz kakao tozu;
• ¾ çay kaşığı kabartma tozu;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı tuz.

Doldurmak için:

• ¼ fincan çikolata parçaları;
• ¼ fincan kurutulmuş kızılcık;
• ¼ fincan kıyılmış badem.

İsteğe bağlı malzeme: 2 yemek kaşığı. ben. çikolata parçaları, kızılcık ve badem yaprakları.

Nasıl yapılır?

Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Kağıt kalıpları özel cupcake kalıplarına yerleştirin. Ardından, kızılcıklı çikolatalı kek tarifi şuna benziyor.

Kabuğu soyulmuş muzları büyük bir kaseye koyun. Güçlü bir çırpma teli veya çatal kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin. Hindistan cevizi yağı, şeker, şişmiş keten tohumu ve vanilyayı ekleyin. Tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ayrı bir kaseye yulaf ezmesi, badem unu, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çikolata parçaları, kızılcık ve badem ekleyin. Diğer tüm malzemelerle karıştırın ve hamuru yoğurun.

Büyük bir spatula kullanarak hazırlanmış şekillere yayın. 16-22 dakika pişirin. Tel rafta bir saat soğumaya bırakın.

Beyaz çikolata çeşidi

Gördüğünüz gibi fırında kızılcıklı kekler için birçok tarif var. Örneğin, ekşi bir meyveyi tatlı beyaz çikolata ile birleştirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yarım bardak mısır unu;
• yarım su bardağı şeker;
• yarım bardak su;
• 2 su bardağı kendiliğinden kabaran un;
• 125 gram eritilmiş tuzsuz tereyağı;
• 2 yumurta, çırpılmış;
• 2 yemek kaşığı. ben. süt;
• 1 yemek kaşığı ben. vanilya özü;
• 100 gram doğranmış beyaz çikolata.

Beyaz çikolatalı kızılcıklı kek pişirme

Kızılcıklı muffin tarifi çok basit. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kalıpları hafifçe yağlayın veya içlerine kağıt astar yerleştirin.

Bir tencerede kızılcık, şeker ve suyu birleştirin. Karıştırarak, şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya getirin. 2 dakika kaynatın, ardından soğuması için bir kaseye aktarın.

Unu ayrı bir kaba eleyin. Merkezde bir kuyu yap. Soğutulmuş kızılcık, tereyağı, yumurta, süt ve vanilya özünü dökün. Homojen bir hamur elde edene kadar her şeyi birlikte yoğurun. İçine çikolata parçaları koyun ve bir çatalla karıştırın.

Hamuru kalıpların arasına eşit şekilde yayın. 15-20 dakika pişirin. Beş dakika tavalarda soğutun, ardından çıkarın ve bir tel rafa aktarın.

Dilerseniz bu tarifi beyaz yerine sütlü veya bitter çikolata kullanarak deneyebilirsiniz. Kızılcıkların yanı sıra kuru üzüm veya kuru vişne de ekleyebilirsiniz.