Kızılcıklı kek: malzemeler ve tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolatalı kek yıllardır popülaritesini kaybetmeyen bir tatlıdır. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü zengin tadı, etkileyici aroması ve lezzetli tatlı notası, küçük bir çocuk ya da seçici bir gurme olsun, herkesin onlara aşık olmasını sağlayabilir. Ama ya normal çikolata aksanını ekşi kızılcıklarla birleştirirseniz? Böyle bir tatlı sadece birçok kez daha faydalı değil, aynı zamanda çok keskin olacak. Böyle olağanüstü bir kombinasyonu unutmak kesinlikle imkansız.

Şekerli Kızılcıklı Kek Tarifi

Parlak badem aroması, hassas kremsi bir tabaka ve ekşi meyveler içeren çikolatalı tatlı, kesinlikle her tatlıyı fethedecek gerçekten enfes, sıra dışı bir inceliktir. Ayrıca kızılcık şekerli bir pasta hazırlamak oldukça kolaydır ve ailesine sürpriz yapmak isteyen her ev hanımının elindedir.

Üssü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı buğday unu;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 0, 5 su bardağı badem unu;
• bir çay kaşığı soda;
• tuzun yarısı;
• kakule ve yenibahar kadar;
• bir bardak kakao-toz;
• iki katı şeker;
• 3 yumurta;
• 2 çay kaşığı vanilya özü;
• bir bardak kesilmiş süt;
• 0, 5 su bardağı sıvı yağ.

Krema için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg tereyağı;
• 6 su bardağı pudra şekeri;
• 2 yemek kaşığı badem likörü;
• aynı miktarda süt;
• yarım vanilya özü;
• bir çay kaşığı tuz;
• aynı miktarda vanilya özü.

Şekerli kızılcık hazırlamak için şunları hazırlayın:

• 2 su bardağı çilek;
• 0, 5 çay kaşığı kakule;
• bir buçuk bardak şeker.

Eylem algoritması

Adım 1. Her şeyden önce, gelecekteki pasta için dolguyu hazırlamanız gerekir - şekerli kızılcık. Bunu yapmak için bir tencerede, hazırlanan şekerin yarısını aynı miktarda su ile birleştirin. Karışımı, tüm kristaller eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın.

Adım 2. Yıkanmış kızılcıkları büyük bir kaba dökün ve hazırlanan şurubu üzerine dökün. Böğürtlenleri bir saat bu şekilde bırakın.

Adım 3. Başka bir kapta kalan şeker ve kakuleyi karıştırın. Çileklerin şerbetini süzün ve bu karışıma ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 4. Şekerli kızılcıkları bir fırın tepsisine aktarın ve tek bir katmana eşit şekilde yayın. Bu formda meyveler kabuk sertleşene kadar 2-3 saat bekletilmelidir.

Adım 5. 160 derecelik bir sıcaklık seçerek fırını açın. İki fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın.25 cm çapında.

Adım 6. Ve şimdi hamuru hazırlamaya başlama zamanı. Tüm kuru malzemeleri uygun bir kapta birleştirin: badem ve buğday unu, soda, kakule, tuz, kabartma tozu ve karabiber. Kakao tozunu bir tencereye dökün, bir bardak kaynar su dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı 10 dakika soğumaya bırakın.

Adım 7. Kakaoya yumurtaları ekleyin ve karışımı bir karıştırıcı ile çırpın. Vanilya, yoğurt, şeker ve bitkisel yağı buraya gönderin. Kütle homojen hale geldiğinde mikserin gücünü az altın ve unlu kuru karışımı içine gönderin. Hamuru bir dakika daha çırpın, ardından hazırlanmış formlara dökün.

Adım 8. Bisküviyi yaklaşık yarım saat pişirin. Keklerin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ettiğinizden emin olun. Hazır bisküviler soğumaya bırakılır.

Adım 9. Şimdi krema zamanı. Yumuşatılmış tereyağını tuz ve pudra şekeri ile çırpın. Buna vanilya ve badem özlerini ekleyin, mikserin maksimum gücünü açın ve iyice çırpın. Homojen bir yapıya kavuşmak yaklaşık 2-3 dakika sürecektir. Şimdi karışıma likör ve süt ekleyin. Havadar bir kıvam elde edilene kadar kütleyi tekrar çırpın - birkaç dakika.

Kek montajı

Yarım fincan şekerle kaplanmış kızılcıkları ölçün ve her bir kızılcıkları ikiye bölün. İlk bisküviyi kek rafına koyun ve bolca krema ile yağlayın. Üstüne bir kat kesilmiş çilek koyun. Şimdi ikinci bisküviyi koyun ve her tarafını krema ile yağlayın. Kalan malzemelerle pastanın üzerini süsleyin.kızılcık

Böyle bir tatlıyı başka bir şekilde dekore edebilirsiniz, tamamen hayal gücünüze bağlı. Ve kızılcıklı bir pastanın fotoğrafı, onu göstermenize yardımcı olacaktır. İlginç bir tatlı dekorasyonu için çeşitli seçenekler görebilirsiniz. Sıra dışı tasarımı sayesinde, kızılcık pastası masada merkezi bir muamele haline gelebilir. İnanın bu sıra dışı lezzet, misafirlerinizin ilgisini çekecektir.

Kızılcık ve beze pasta

Bu tatlı, tatlı severlerin de ilgisini hak ediyor. Görünüşe göre böyle sıra dışı bir muamele sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede rafine.

Kızılcık ve beze ile pasta yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 6 yumurta akı ve sarısı;
• 2 bütün yumurta;
• 2 su bardağı şeker;
• unun yarısı;
• bir çay kaşığı nişasta.

Emprenye ve krem için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı ekşi krema %20-30 yağ;
• bir çay kaşığı şeker;
• 200g tereyağı;
• kondanse süt.

Katman için:

• yemek kaşığı şeker;
• bir bardak taze kızılcık.

Proceedings

Adım 1. İlk adım, hamuru yumurta sarısı, yumurta, bir bardak şeker ve undan yoğurmaktır. Tutarlılığı ile kütle sıvı olmalı, ancak topaklar olmamalıdır.

Pişmiş hamuru ikiye bölün ve sırayla pişirin. Fırında, kekler 150 derecede 10-15 dakika kaynatılmalıdır. Bisküvi oldukça iyi çıkmalı.yumuşak, kuru kabuksuz, neredeyse beyaz. Bitmiş kekleri folyo ile kaplayın ve soğumaya bırakın.

Aşama 2. Şimdi beze sırası. Hazırlamak için, kalan şeker ve nişasta ile karıştırılmış proteinleri niteliksel olarak dövmek gerekir. Karışım gür, homojen ve stabil hale geldiğinde pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için hazırlanan kütleyi bir hamur torbasına koyun ve küçük boşlukları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Özel bir cihazınız yoksa sıradan bir kaşık kullanın. Bezeyi en düşük sıcaklıkta bir saat pişirin.

Aşama 3. Emprenyenin hazırlanması. Ekşi krema ile şekeri birleştirin ve hafifçe çırpın. Karışım kalın, pürüzsüz ve stabil olmalıdır.

İşlemi bitirme

Kek montajı ile bitirme. İlk bisküviyi hazırlanan emprenye ile yağlayın ve üstüne düzgün bir beze tabakası koyun. Kızılcıkları hafifçe ezin ve şekerle karıştırın. Çileklerin yaklaşık üçte birini beze üzerine yerleştirin. Bunu ikinci bisküvi, yoğunlaştırılmış süt kreması ve tereyağı takip eder. Hazırladığınız kızılcık kekinin üzerine ve yanlarına aynı karışımı sürün.

Artık geriye tatlıyı güzelce süslemek ve masaya servis etmek kaldı. Kalan bezeleri yüzeye kırıntı serperek kırabilir veya ilginç bir şekilde yerleştirebilirsiniz. Kalan kızılcıkları ikramın dekorasyonunda kullandığınızdan emin olun. Üstüne koymak en iyisidir - böylece meyve suyu kekleri ıslatır.

Oluşturuldukızılcık kekini birkaç saat buzdolabına koymanız tavsiye edilir. Böylece çok daha yumuşak ve lezzetli olacak.