Portakal reçeli: tatlı yapmak için tarif ve yöntemler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Reçel, esasen reçel ve jöle karışımı olan bir tatlıdır. Pek tanıdık olmayan bir şekilde hazırlanır, bu da insanların aşırı keskin bir tada sahip olanlar (narenciyeler) dahil olmak üzere sürekli olarak herhangi bir meyve ve meyve yemesini mümkün kılar. Bu eşsiz ürünün bir çeşidi de portakal reçelidir. Hazırlanması için tarifin birçok çeşidi vardır. Örneğin, bazılarını düşünün.

Klasik

Minimum miktarda malzeme kullanarak böyle bir tatlı hazırlamanın en kolay yolu. Bu normal bir portakal reçeliyse, tarif şu ürün grubunu sağlar:

1 kilo taze meyve, yarım litre su ve 1,5 kilo toz şeker için.

Pişirme yöntemi oldukça basittir:

1. Öncelikle meyveler iyice yıkanmalı, ardından yoğun bir kabuktan soyulmalı ve tüm çekirdekleri çıkarılmalıdır.
2. Kalan posayı dilimler halinde küçük parçalar halinde kesin.
3. Ayrı bir kapta su kaynatın.
4. İçinde uyuşeker ve tamamen eriyene kadar ısıtın.için
5. Ortaya çıkan şuruba narenciye dilimleri koyun ve karışımın tamamen koyulaşmasını bekleyerek en az bir buçuk saat kaynatmaya devam edin. Pişirme sırasında yiyeceklerin yanmasını önlemek için sürekli karıştırılmalıdır.
6. Bitmiş bileşimi sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.
7. Metal kapaklarla sıkıca kapatın ve ardından her birini ters çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar bir battaniyeyle örtülü bu konumda bırakın.

Harika portakal reçeli yapar. Tarif iyidir çünkü ürünlerle karmaşık manipülasyonlar gerektirmez. Her şey çok basit ve net.

Sıfır atık üretim

Birçok narenciye sever, sulu dilimleri yedikten sonra kalan kabukların da yemek olarak kullanılabileceğinden şüphelenmez bile. Bu "atıkların" özel olarak işlenmesinden sonra, orijinal bir portakal reçeli elde edilir. Tarif hiç de karmaşık değil. İş için ana ürünlere aşağıdaki oranda ihtiyacınız olacak:

250 gram portakal kabuğu için bir bardak su, 400 gram şeker ve biraz tarçın.

Pişirme işlemi belirli adımlardan oluşur:

1. Önce kabuklar bir tencereye su konulmalı ve yavaş yavaş ısıtılarak kaynatılmalıdır. Daha sonra tüm sıvı boş altılmalıdır. Bu yöntem ürünü aşırı acılıktan kurtaracaktır. İşlemi en az 3 kez tekrarlamak daha iyidir.
2. Yumuşatılmış kabuğu bir kıyma makinesi kullanarak doğrayın.
3. Ayrı ayrı bir kapta şeker ve su, her zamanki gibi hazırlayınşurup.
4. Kabuğu parçaları, tarçın ekleyin ve sürekli karıştırarak 3 saat pişirin.

Bitmiş ürün bir kavanoza katlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Hafif bir acı ile hoş tadı sabah tostlarına harika bir katkı olacaktır.

Orijinal tarif

Tatlıların hazırlanmasında genellikle turunçgiller çeşitli meyveler ve meyvelerle birlikte kullanılır. Örneğin, portakallı bektaşi üzümü reçeli alın. Böyle bir yemek hazırlamak için tarifler çok farklı. Halk arasında "canlı" bir ürün olarak adlandırılan en ilginç seçenek. Tüm işlerin malzemeleri kaynatmadan yani ham halde gerçekleşmesinden dolayı bu ismi almıştır. Pişirme Gerektirir:

3 büyük portakal ve 900 gram bektaşi üzümü için 1,2 kilo şeker.

Tüm prosedür aşağıdaki gibidir:

1. Önce, meyvelerin kuyrukları ve kuru yaprakları çıkarılarak ayıklanması gerekir. Meyvenin sert olması gerekmez. Çürük olanlar hariç, olgunlaşmış meyveler bile yeterli olacaktır.
2. Portakalların kabuğundan ve neredeyse tüm beyaz filmlerden arındırılmış olması gerekir. Sadece "fileto" bırakılmalıdır (şeflerin dediği gibi).
3. Hazırlanan ürünleri bir blender kasesine koyun ve homojen bir kütleye dönüştürün.
4. Karışımı bir tencereye dökün. Üzerini şekerle kaplayın ve en az 8-9 saat bu konumda bırakın.

Zamanla portakallı mükemmel bir bektaşi üzümü reçeli elde edersiniz. Bu tarifler iyidir çünkü pişirme gerektirmezler, ancakBu, hostesin değerli zamanından tasarruf ettikleri anlamına gelir. Hazır reçel daha küçük bir kaba konulabilir ve serin bir yerde saklanabilir. Kabın ürününün ekşimesini önlemek için iyi kapatmak daha iyidir.

Koku karışımı

Portakallı kayısı reçeli yaparsanız daha az lezzetli olmaz. Bu ürünün tarifi, öncekiler kadar basittir. Hazırlamak için mevcut olmalıdır:

5 kilo taze kayısı için 2 ½ kilo şeker ve bir çift iri portakal.

Yöntem oldukça basittir ve aşağıdaki ana adımları içerir:

1. Önce olgun kayısılar yıkanmalı, ardından tüm çekirdekleri çıkarılmalıdır. Elle yapmak daha iyi.
2. Ardından kalan posa kıyma makinesinden geçirilmelidir. Hassas kokulu bir püre elde edeceksiniz.
3. Portakalların da soyulması gerekir. Bundan sonra, lezzet rende ile çıkarılmalı ve hamur bir kıyma makinesine gönderilmelidir.
4. Hazırlanan tüm ürünleri geniş bir kapta toplamak için.
5. Ortaya çıkan karışımı kaynatın ve ardından bir kilogram şeker ekleyin. Kütle bu bileşimde beş dakika daha kaynatılmalıdır. Pişirme süresi boyunca sürekli karıştırılmalı ve köpüğü çıkarmayı unutmayın.
6. Kabı ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.
7. Kalan tüm şekeri dökerek ısıtma prosedürünü tekrarlayın.
8. Üçüncü kez, beş dakikalık pişirmeyi tekrarlayın, ardından bitmiş ürün kavanozlara yerleştirilebilir.

İhale ve çokportakal ile kokulu kayısı reçeli. Tarif çok az zaman alır ve gerçekleştirmesi son derece kolaydır.

Gelecekteki kullanım için hazırlıklar

Dünyanın her yerinde, sonbahar-yaz döneminde ev kadınları, yılın geri kalanında evlerini nasıl memnun edeceklerini düşünmemek için hazırlıklar yapmaya çalışırlar. Çayın yanında harika bir portakal reçeli tarifi sunabilirsiniz. Kış için ılık güneşli günlerin bir hatırlatıcısı olarak hazırlanır. Bu durumda, ürünlerin olağan bileşimi kullanılmaz:

bir buçuk kilo taze portakal, 20 gram Gelfix (özel bir konserve maddesi) ve 900 gram şeker

İş, her zamanki gibi, ürünlerin hazırlanmasıyla başlar:

1. Portakallar yıkanmalı ve rende ile soyulmalıdır.
2. Ardından, bir mutfak robotu kullanarak hazırlanan meyvenin suyunu sıkın. Herhangi bir olgunluk seviyesinde, yaklaşık 700 ila 800 mililitre olmalıdır.
3. Sıvıyı bir tencereye dökün ve lezzetini ekleyin.
4. Gelfix'i iki yemek kaşığı şekerle karıştırın ve hazırlanan karışıma ekleyin.
5. Yemeklerin olduğu tencereyi ocağa koyun ve içindekileri orta ateşte yavaş yavaş kaynatın.
6. Kalan şekeri dökün ve ısıtmayı tekrarlayın.
7. Alev boyutunu küçültün ve kütleyi en fazla 4 dakika pişirin.
8. Ardından karışımı ince bir elek ile süzün

Bundan sonra kavanozlara konulabilir, sarılıp ters çevrilebilir, soğumaya bırakılabilir. Bu ürün için özel saklama koşulları gerekli değildir. Kavanozu buzdolabına veya kilere koymanız yeterli.

Narenciye Cenneti

Muhtemelen en popüler seçenek limon ve portakal reçelidir. Tarif, her turunçgil aromasının bireyselliğini mükemmel bir şekilde vurgulayarak, bunların harika bir karışımını yaratır. Malzeme seti son derece basittir:

8 portakal 2 limon ve 3 kilo şekere ihtiyaç duyar.

Bu yöntem de özellikle zor değil:

1. Önce meyvelerin yıkanması gerekir.
2. Ardından tek tek ince, düzgün dilimler halinde kesilmeleri gerekir.
3. Elde edilen boşluklardan tüm tohumlar çıkarılmalı ve kalan ürünler mümkün olduğunca ezilmelidir.
4. Hazırlanan kütleyi üç litre suyla dökün ve bir gün bekletin.
5. Ertesi gün işleme devam edilmelidir. Karışımı ateşe koyun ve kabuk parçaları yumuşayana kadar iki saat pişirin.
6. İçindekileri bir leğene dökün, şeker ekleyin ve kütle koyulaşana kadar pişirin.

Bu, narenciye tatlısı yapmanın en kolay yolu. Doğru, çok zaman alıyor. Sonuç olarak, bitmiş reçel, her turunçgilin ayrı notalarının açıkça izlendiği orijinal bir tat kazanır.