Çinko açısından zengin besinler: sofra, liste, tüketim, yemek tarifleri ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-18 01:26

Bu makalede çinko açısından zengin yiyecekleri düşünün. Tablo sunulacak.

Çinko, enzimlerin, proteinlerin, hücre reseptörlerinin ve zarların yapısal bir bileşeni olan temel bir eser elementtir. İnsanlar için tam bir protein, yağ ve karbonhidrat yıkımı, genetik hücresel materyalin oluşumu ve nükleik asitlerin metabolizması için gereklidir. Çinko insan vücudunun hemen hemen tüm hücrelerinde bulunur, ancak en çok kemik, sinir ve kas dokularında yoğunlaşır.

Çoğu insan çinko ve selenyum açısından zengin gıdalarla ilgilenir. Aşağıdaki tablolar bu bilgiyi yansıtmaktadır.

Çinko: İnsan vücudu üzerinde nasıl bir etkisi var?

Çinko iki yüzden fazla enzim yapısının aktivitesini düzenler ve aynı zamanda önemli hormonların, kan hücrelerinin ve nörotransmitterlerin oluşumunda görev alır. Bu element, vücudun hücreleri için uygun koşullar yaratır ve tam olarak yardımcı olur.işlev.

Bu elementin biyolojik önemi şu şekildedir:

• Bilişsel işlevleri geliştirin (dikkat, hafıza, ruh hali).
• Serebellum ve beynin normalleşmesi.
• İnsülinin artan sentezi ve hipoglisemik etkisi.
• Nötrofillerin ve makrofajların koruyucu özelliklerini arttırır.
• Vücudun bağışıklık durumunu iyileştirin.
• Şeker seviyelerini stabilize edin.
• Yağ asidi oksidasyon reaksiyonlarının düzenlenmesi.
• Görme keskinliğini ve tat algısını ve ayrıca kokuyu iyileştirin.
• Sindirim enzimlerinin sentezinin güçlendirilmesi.
• Hemotopoez sürecine katılım.
• Enzim sistemlerinin aktivitesinin düzenlenmesi ile birlikte yeni dokuların yenilenmesinin uyarılması.

Cinsiyet ve yaşa bağlı olarak insan vücudunun günde ne kadar çinkoya ihtiyacı vardır?

Gıdalardaki çinko tablosu basit ve herkes için anlaşılır.

Çinko Değerleri

Yetmiş kilogram ağırlığındaki yetişkinlerde çinko rezervleri, cinsiyete, eşlik eden patolojilerin varlığına, bağırsak rahatsızlıklarına vb. bağlı olarak 1,5 ila 3 gram arasında değişir. Üstelik bu maddenin yüzde 98'i hücresel yapıların içinde, geri kalanı ise kan serumunda yoğunlaşıyor. Günlük çinko gereksinimi:

• Altı aya kadar olan kızların 2 miligrama ihtiyacı vardır.
• Altı ayın altındaki erkek çocukların 3 miligrama ihtiyacı vardır.
• Üç yaşından küçük çocukların 3 ila 4 miligrama ihtiyacı vardır.
• Okul öncesi çocuklar8 yıl 5 miligram gerektirir.
• Dokuzdan on üçe kadar olan gençlerin 8 miligrama ihtiyacı vardır.
• On dört ila onsekiz yaş arası kızlar 9 miligrama ihtiyaç duyar.
• On dört ila on sekiz yaş arasındaki erkeklerin 11 miligrama ihtiyacı vardır.
• On dokuz ila elli yaş arasındaki kadınların 12 miligrama ihtiyacı var.
• On dokuz ile elli yaş arasındaki erkeklerin 15 miligrama ihtiyacı vardır.
• Elli ile seksen yaş arasındaki olgun erkeklerin 13 miligrama ihtiyacı vardır.
• 50'li ve 70'li yaşlardaki menopoz sonrası kadınların 10 miligrama ihtiyacı vardır.
• Hamile kadınların 14 ila 15 miligrama ihtiyacı vardır.
• Emziren annelerin 17 ila 20 miligrama ihtiyacı vardır.

Tablo bize ne gösterecek? Hangi gıdalar çinko içerir ve ne kadar? Tüm bunlar - aşağıda.

Üst tolerans sınırı

Vücut için olumsuz sonuçlar olmadan çinko kullanımı için kabul edilebilir üst sınır 25 miligramdır. Bu eser elemente olan ihtiyaç, genellikle günlük menüde protein eksikliği ile ve ayrıca aşırı terleme, yoğun spor, oral kontraseptif kullanımı, zihinsel aşırı yüklenme ve diüretik ilaçların kullanımına karşı artar. Şimdi bu elementin hangi ürünlerde bulunduğunu bulalım. Çinko açısından zengin besinler tablosuna da bakın.

Çinko açısından zengin besinler

Çinkonun bağışıklık sağlığını desteklediği göz önüne alındığında,endokrin ve sinir sistemleri, vücudunuzda bu eser elementin günlük alımını sağlamak için çok önemlidir. Ardından, bu elementten zengin yiyecekleri düşünün.

Ürün adı	Miligram cinsinden 100 gram ürün başına çinko miktarı
Buğday kepeği	16
İstiridye	60
Sığır eti, kuzu eti	7-9
Kabak çekirdeği	7, 5
Çam fıstığı	4-6, 5
Kakao	6, 5
Sığır dili	4, 7
Mercimek	3, 8
Yulaf ezmesi ve karabuğday lapası	2, 5-3
Acı soğan	0, 4
Buzağı karaciğeri	15
Fasulye, soya fasulyesi	4, 2
Keten ve ayçiçeği tohumları	5, 5
Türkiye, ördek	2, 5
Kuru erik	0, 45
Havuç, turp, avokado	0, 33

Ürünlerdeki çinko miktarı tablosu uygundurkeyfini çıkarın.

Ayrıca az miktarda çinko (yaklaşık 1 miligrama kadar) hemen hemen tüm meyvelerde, meyvelerde ve sebzelerde bulunur. Bitkisel gıdaların pişirilmesi ve tahılların öğütülmesi sürecinin mineralin yüzde ellisinin kaybına yol açtığını hatırlamakta fayda var.

Çinko açısından zengin besinler tablosu kullanılırken bu dikkate alınmalıdır.

Faydalı etki

Bağışıklık, üreme ve sinir sistemlerinin sağlığını korumak için günlük menüde doğru besinler bulunmalıdır.

Artık hangi yiyeceklerin çinko içerdiğini biliyoruz. Tablo, bu elementin tam miktarını gösterir.

En yüksek konsantrasyonu istiridyelerde ve ayrıca tahıllı gıdalarda, kuruyemişlerde, bakliyatlarda, meyvelerde ve meyvelerde bulunur. Bu elementin hormonların, sinir uçlarının ve enzimlerin bileşimine dahil olduğu göz önüne alındığında, vücutta yetersiz alımı menstrüasyonu tehdit eder ve ayrıca prostat patolojileri, menopozun şiddetli belirtileri, bağışıklık kuvvetlerinde azalma ve hamilelik sırasında toksikoz. Çinko ürünlerinin fetüsün doğru oluşumunu ve gelişimini sağladığı için anne adaylarının diyetine mutlaka dahil edilmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Ancak çinko içeren yiyecekleri bol miktarda yemek yeterli değildir. Aşağıdaki tablo selenyum açısından zengin yiyecekleri göstermektedir.

Zengin yiyeceklerselenyum

Selenyum gibi bir element çok lezzetlidir ve diyette selenyum içeriğine dikkat etmek bir zevktir. Tedarikini sağlayan ürünler çok çeşitlidir. Bu nedenle, bir kişi örneğin deniz balıklarını sevmiyorsa, kesinlikle mantarları reddedemez. Ette ve özellikle sakatatta, yani tavuk, hindi, ördek ve sığır karaciğerinde oldukça fazla selenyum bulunur. Bu element domuz ve buzağı böbreklerinde de bulunabilir.

Hayvan yemi

Bir hayvanın etindeki çinko ve selenyum miktarının beslendiği gıdadan etkilendiğini belirtmekte fayda var. Bu elementler, kabuklarından soyulmamış bir tahıl mahsulü için de yeterlidir (çoğu, bu tahılların yetiştirildiği topraktaki mevcudiyetlerine bağlıdır). Selenyum ayrıca kepekli un ve deniz tuzunda da bulunur. Tavuk sarısında sadece selenyum değil, E ve K gibi ek vitaminler de bulabilirsiniz.

Selenyum kokusunu deniz yaşamının yardımıyla yenilemeye karar verirken, ısıl işlemin bir parçası olarak bu eser elementin içeriğinin azaldığını unutmamalıyız. Maksimum fayda, örneğin taze yakalanmış ton balığından yapılan tartarı getirecektir.

Selenyum başka nerede bulunur?

Selenyum, diğer şeylerin yanı sıra buğday kepeğinde ve ayrıca pirinç, mısır ve buğdayda bulunur. Bu tahılları kahv altıda kaynatarak kendinize istediğiniz elementin günlük bir kısmını sağlayabilirsiniz. Ayrıca selenyum sarımsak, mantar, soğan ve ayrıca siyah ekmekte bulunur.

Bakır açısından zengin gıdalarla da ilgileniyorve çinko. Tablo aşağıda gösterilmiştir.

Bakır içeren yiyecekler

İnsan bakırı yiyeceklerden alır. Ürünlerdeki bu elementin içeriğinin topraktaki varlığına bağlı olduğunu ve toprak bakır sülfat ile gübrelenirse önemli ölçüde artabileceğini söylemeye değer. Ginseng gibi bir bitkinin yapraklarında, ginseng'in büyüdüğü toprakta doğrudan bu metalden yeterli miktarda bulunmasa bile, bu elementin çok yüksek bir konsantrasyonu birikir. Ek olarak, bitkide büyük miktarda kalsiyum ve demir bulunur, ancak titanyum, potasyum, çinko, manganez, nikel, rubidyum ve molibdenden çok daha azdır. Bundan, ginseng'in en önemli eser elementlerin ve vitaminlerin mükemmel bir akümülatörü olduğu sonucuna varılır.

Bitkiler topraktan bakırın yüzde dördünden fazlasını çekmez ve insanlar bu elementin yalnızca yüzde onunu yiyeceklerden emer. Bireyler özel bakır tedavisi gerektirmez. Bakır, yedikleri yiyeceklerde bol miktarda bulunur ve bebeklerde bu elementin karaciğer depoları bulunur.

Zehirli element

Doğru, bakırdan insan vücuduna sağladığı faydalar ile toksik bir element olduğunu bilmekte fayda var. Özellikle kükürt içeren bakır bileşikleri oldukça zehirlidir. Bu maddenin fazlalığı, ters etkiye sahip olabilir, anemi şeklinde hastalıklara, solunum kanallarının ve karaciğerin işlev bozukluğuna neden olabilir. Aynı zamanda, bu tür hastalıklardan muzdarip olmamak için vücut tarafından bakır gereklidir. Bu elementteki yetişkinler için günlük gereksinim 1 ila 3 miligram arasında değişmektedir. Bu nedenle, çok azı çok kötüdür ama çok fazlası da iyi değildir.

Diyette, bakırın molibden ile birleştirilmesi tercih edilir, çünkü her iki element de ek olarak kükürt ve proteinin eklendiği bütün bir kompleksi oluşturur. Bakır bir kapta pişirilen reçelin C vitaminini tamamen kaybettiğini belirtmekte fayda var, bu arka plana karşı, insan vücuduna zararlı bazı bakır bileşikleri aynı anda oldukça iyi oluşabiliyor. Ayrıca İsviçre peyniri üretiminin bir parçası olarak, oksidasyon sırasında bu ürünün özelliği olan delikler oluşması için bakır içeren bir küvete konulduğunu da bilmelisiniz.

Bakır içeren yiyecekler arasında karaciğer ile birlikte yengeç, karides, ıstakoz ve ıstakoz bulunur. Yapraklı sebzeler, bezelye, fasulye, kepekli un ve ondan yapılan ekmek ile birlikte fındıkta da bulunur. Tüm bu ürünler vücudun ihtiyaç duyduğu miktarda bakır ve molibden içermektedir. Doğru, onları normdan (günde 100 gram) fazla yememelisiniz, bu tür ürünleri hep birlikte değil, ayrı ayrı kullanmak en iyisidir. O zaman bir kişi vücudun bakırla aşırı doygunluğundan zararlı sonuçlar ve sıkıntılar beklemeyecektir.

Çinko açısından zengin besinlere baktık. Bir tablo da sağlanmıştır.