Sebzeli pişmiş sığır eti: adım adım tarif, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sebzeli dana eti vücut tarafından kolayca emilen, midede ağırlık yapmayan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ayrıca sığır eti, yüksek oranda karoten, demir ve hayvansal protein içeriği bakımından zengindir. Bu yemek sayesinde çok değerli ve besleyici oluyor.

Bugün hem fırında hem de yavaş ocakta sebzeli sığır eti pişirmenin en hızlı ve en kolay yollarından bahsedeceğiz. Ayrıca bitmiş yemeği nasıl düzgün bir şekilde dekore edeceğinizi ve masaya servis edeceğinizi de öğreneceksiniz.

Sebzeli sığır eti: adım adım tarif

Malzemeler:

• patates - 5-7 adet;
• sığır eti - 550 gram;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• tuz;
• karabiber;
• sarı biber - 2 adet;
• domates - 4 adet;
• kabak - 1 adet;
• ekşi krema %20 - 125 gram;
• ayçiçek yağı.

Bu tarifte pişirme folyosu kullanacağız.

Pişirme yöntemi

Sıradakiadımlar:

1. Soğanın kabuğunu çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.
2. Havuğu soyun ve ince şeritler halinde doğrayın.
3. Biberi ikiye bölün, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın, ardından küçük küpler halinde kesin.
4. Domateslerin üzerine sıcak su dökün, kabuklarını soyun ve uzunlamasına parçalara bölün.
5. Kabağı soyun ve yaklaşık 1 cm yüksekliğinde eşit küpler halinde kesin.
6. Patatesleri soyun, akan su altında yıkayın ve büyük parçalara bölün.
7. Bütün sebzeleri derin bir kapta birleştirin, tuz ve baharatları ekleyin ve elde edilen kütleyi iyice karıştırın.
8. Şimdi eti hazırlamaya geçelim. Önce soğuk suyla durulayın ve uzunlamasına parçalara ayırın.
9. Baharatlarla ovun ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar her bir parçayı her taraftan kızartın.
10. Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın ve fırını 200 dereceye ısıtın.
11. Sığır eti parçalarını bir fırın tepsisine koyun, ardından sebzeleri ekleyin ve tüm malzemeleri ekşi krema ile dökün.
12. Kabın üzerini folyo ile kapatın ve pişirme sırasında hava ve buharın dışarı çıkmaması için kenarlarını iyice sabitleyin.
13. Sebzeli eti fırına gönderin ve yaklaşık 35-45 dakika bekleyin.
14. Ardından tepsiyi fırından alıp folyoyu çıkarıp 10 dakika daha geri koyuyoruz.

Sebzeli pişmiş sığır eti delicesine sulu, yumuşak ve hoş bir tada ve sütlü aromaya sahiptir.

Sebzeli ve peynirli dana eti nasıl pişirilir?

Gerekli ürünler:

• sığır eti - 300 gram;
• patates - 3 adet;
• "Rus" gibi sert peynir - 250 gram;
• domates - 2 adet;
• kırmızı biber - 1 adet;
• tuz;
• kırmızı biber;
• sirke;
• mayonez.

Domates yerine salça da kullanabileceğinizi belirtmekte fayda var.

Pişirme yöntemi

Tarifi aşağıdaki adımlara ayıralım:

1. Soğanı ince halkalar halinde kesin ve derin bir kaseye dökün, sirke ile seyreltilmiş suyu dökün ve 10 dakika bu şekilde bırakın.
2. Sığır eti filmden ve damarlardan temizliyoruz, uzunlamasına parçalara ayırıyoruz ve mayonez ve baharat karışımı ile ovuyoruz.
3. Domatesler ılık suda yıkanır ve küçük dilimler halinde kesilir, tuz serpilir ve istenirse kuru otlar ilave edilebilir.
4. Kırmızı biberi ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve yarım daire şeklinde kesin.
5. Domatesleri biber parçalarıyla karıştırın ve doğranmış patatesleri kaseye ekleyin.
6. Sebzeleri bitkisel yağ ile dökün, zeytinyağı kullanmak en iyisidir, karıştırın ve etin hazırlanmasına geçin.
7. Fırını önceden ısıtın ve fırın tepsisini aynı zeytinyağıyla yağlayın.
8. Patatesleri domates ve biberle yayın, üzerine dana eti parçaları ekleyin ve her şeyi soğan halkaları ile serpin.
9. Yemeğimize tuz ve karabiber.
10. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve kenarlarını sıkıca bastırın.
11. Bir saat pişirin.
12. Belirtilen süre geçtikten sonratabağı çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
13. Peynir tamamen eriyene kadar fırına geri dönün.

Bu yemek baharatlı sarımsak veya domates sosuyla iyi gider. Ayrıca fırında sebzeli közlenmiş dana eti kıyılmış sarımsak ve bir tutam maydanoz ile süslenebilir.

Yavaş bir tencerede sığır eti nasıl pişirilir?

Tarif Malzemeler:

• sığır eti - 1 kg;
• tuz;
• karabiber;
• domates - 2 adet;
• kabak - 1 adet;
• defne yaprağı - 3 adet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• mor soğan - 1 adet;
• pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• su.

Son zamanlarda mutfaktaki işlerin çoğunu yavaş pişiricinin yaptığı bir sır değil. Çok yönlülüğü sayesinde yalnızca zamandan ve enerjiden tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda yeni ve ilginç tarifler de öğrenirsiniz.

Sebzeli pişmiş sığır eti: yemek tarifi

İşlemlerimiz:

1. defne yaprağını havanda ezin, bir kaseye dökün ve kalan baharatları ekleyin.
2. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin ve baharatlarla karıştırın.
3. Bir parça sığır eti akan suyun altında durulayın, yağ ve kanı alın ve ardından kağıt havluyla kurulayın.
4. Uzunlamasına kesimler yapın ve sığır etini baharat ve sarımsakla ovalayın.
5. Eti folyoya sarın ve birkaç kişilik serin bir yere koyunsaatler.
6. Kabak ve domatesleri soyun ve sebzeleri küçük parçalar halinde kesin.
7. Soğanı halka halka doğrayın ve üzerine sirke serpin.
8. Çoklu pişiricinin altını bitkisel yağ ile yağlayın ve içine folyoya sarılmış bir tabak koyun.
9. "Pişirme" modunu seçin ve 1,5 saat bekleyin.

Çok pişirici işin bittiğini bildirir açıklamaz, tabağı dikkatlice çıkarın ve bir tabağa koyun. Hazır sığır eti bir demet yeşil soğan ve ince halkalar halinde kesilmiş limonla süslenebilir.

Mantar ve sebzeli dana eti tarifi

Malzemeler:

• sığır eti - 750 gram;
• mantar - 250 gram;
• biber - 2 adet;
• kiraz domates - 1 dal;
• tuz;
• kırmızı biber;
• bir soğanın yarısı;
• margarin - 50 gram;
• biraz kuru ot.

Sebze ve mantarla pişirilmiş sığır eti için adım adım tarif:

1. Önce mantarları kirden temizleyin ve ince dilimlere ayırın.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Soğanı tavadan çıkarın ve mantarları yarı pişene kadar kızartın.
4. Kiraz domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve küpler halinde kesin.
5. Sığır eti filmini çıkarın, akan su altında yıkayın ve uzunlamasına parçalar halinde kesin.
6. Eti baharatlarla ovun ve parçalar gevrek ve iştah açıcı bir kabukla kaplanana kadar kızartın.
7. Şimdi tavayı ısıtın, biraz margarin ekleyinve üzerine doğranmış domates ve biberleri dökün.
8. Sebzeleri 10 dakika kaynatın ve tabakları ocaktan alın.
9. Fırını önceden ısıtın ve fırın tepsisini kalan margarinle yağlayın.
10. Eti eşit bir tabaka halinde yayın, ardından domates ve biberleri haşlayın ve üzerine mantar ve soğan serpin.
11. Tabanı biberleyin ve tuzlayın, fırın tepsisini folyo ile kapatın ve kenarlarını iyice sabitleyin.
12. Yaklaşık 55-65 dakika pişirin ve eti fırından çıkarmadan soğumaya bırakın.

Bitmiş yemeği nane veya fesleğen dallarıyla süsleyin, üzerine karabiber serpin ve misafirlere servis yapın.

Yorumları çok olumlu olan sebzelerle pişirilmiş sığır eti, sulu et, baharatlı tat ve baharatlı aroma ile ayırt edilir. Bu etli garnitür mantar, sarımsak veya baharatlı soslarla iyi gider.