2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Et ve balık yemekleri bazen sıkıcı olur ve lezzetli ve sıra dışı bir şeyler pişirmek istersiniz. Konukları şaşırtmak için birçok ev hanımı mantar yemeklerini tercih ediyor. Bunları tatil menüsüne dahil etmek özellikle önemlidir. Ancak çalışmaya başlamadan önce her zaman ilgilenirler: “Ne kadar mantar kaynatılmalı: chanterelles, porcini, çörek veya petrol?” Bu sorunun cevabı yemeklerin çeşitlerine ve kullanılan ürünlerin çeşitlerine göre değişiklik gösterecektir.
Şampiyon mantarı pişirmek ne kadar sürer?
Ormanın hediyeleri sadece ana içerik değil, aynı zamanda orijinal ürün çeşitlerinde ek bir ürün olarak da işlev görebilir. Sonuçta, mantarların tadı herhangi bir et veya sebze ile başarıyla birleştirilir. Toplam muazzam çeşitliliğin hangi çeşitleri en sık kullanılır? Belki de bunlar evrensel petrollerdir. Doldurularak pişirilebilir, güveçte pişirilebilir veya tuzlu bir salatanın bileşenlerinden biri olabilirler. Ve petrol mantarlarını nasıl ve ne kadar pişirmelisiniz? Geleneksel teknoloji ile pişirmeleri genellikle 20-25 dakika sürer. onların bir sinyaliHazırlık, mantarların kaynar bir çözelti içinde dibe batmasıyla sağlanır. Bazen bu adım atlanabilir, hemen başka bir gıda işlemeye geçilir - kızartma veya fırınlama. İstisna çorba tarifi. Ancak alışılmadık ve keskin bir tat elde etmek için ürünlere yer işareti koymanın biraz farklı bir yolunu sunuyoruz. İşin sırrı mantarların önceden kızartılmasında. Ve bu tür bir ısıl işlemden sonra mantarları ne kadar pişirmeniz gerektiği aşağıda yazıyor.
Orijinal mantar çorbası tarifi
-
porcini mantarı pişirmek için ne kadar zamana ihtiyacınız var Öncelikle dilimlenmiş patatesleri kaynar suya dökün ve köpüğü toplayarak pişirin.
- Mantarlar ince üst deriden temizlenir ve sapı kapaktan ayırmadan ortadan ikiye kesilir. Her bir parçayı 0,5-0,7 cm kalınlığında eşit plakalar halinde doğrayın.
- Rendelenmiş soğan ve havuç, tuzsuz tereyağında veya herhangi bir bitkisel yağda kızartmaya başlayın. Kütleye mantar ekleyin ve karışımı pişene kadar orta ateşte getirin. Fazla nem buharlaşmalıdır.
- Ardından kızarmış kütleyi kaynayan patateslerin olduğu bir tencereye koyun. Tüm bileşenleri birleştirdikten sonra mantarları ne kadar pişirmeniz gerekir? 5-10 dakika yeterli olacaktır.
- Pişirmeden önce çorbayı tuzlayın, güzel kokulu baharatlar ve doğranmış otlar ile baharatlayın. 15-20 dakika ısrar ettikten sonra çıtır krutonlarla servis yapın. Bir tabakta az yağlı ekşi kremayı damak zevkinize göre koyabilirsiniz.
Beyaz mantar ve diğer türler nasıl ve ne kadar pişirilir?İşlem adımları
Cep pişirmeden önce temizlenmeli, toprak kalıntıları ve hasarlı alanlar dikkatlice temizlenmelidir. Daha sonra kütle, özdeş parçalardan oluşan homojen bir karışıma dönüştürülmelidir. Bundan sonra mantarları kaynar suya dökün ve 1-2 dakika sonra bir kevgir içinde katlayın. Bu, kapakların damarları arasında ve bacaklarda kalabilecek zararlı maddeleri ve kalıntıları gidermek için yapılır. Porcini mantarlarını 30-35 dakika kaynatın. Kuru müstahzarlar, pişirmeden önce 2-3 saat önceden suya batırılmalıdır.
Cantharellus cibarius için 15-20 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Sütte kısa bir "marinasyondan" sonra özellikle lezzetlidirler. Isıl işlem, örneğin çörek, mantar, tereyağı veya çörek gibi biraz farklı şekilde gerçekleştirilir. Ve kış için konserve mantar müstahzarları genellikle çok katı ve doğru tariflere sahiptir. Ama bu başka bir yazının konusu.
Önerilen:
Fırında patates ne kadar pişirilir: faydalı ipuçları. Fırında patates ne kadar pişirilir
Beslenme uzmanları, taze sebzeleri et için garnitür olarak veya aşırı durumlarda brokoli veya yeşil fasulye sunmanın daha iyi olduğu konusunda ne kadar ısrar ederse etsin, çoğu insan hala bu ürünlere sıradan patatesleri tercih ediyor. Ancak, özellikle fırında pişirirseniz, ondan gelen yemekler de faydalı olabilir. Ancak herkes doğru sıcaklığı ve pişirme süresini nasıl seçeceğini bilmiyor. Bu nedenle, önce fırında patateslerin nasıl ve ne kadar pişirileceğini bulmanız gerekir
Kuru mantarları ıslattıktan sonra ne kadar süre pişirilir
Birçok şef, uzun raf ömrü, cesur lezzeti ve çok çeşitli tariflerde kullanışlılığı nedeniyle kurutulmuş mantarlara değer verir. En sevdiğiniz yemeklerde kullanmak için önce iyice durulamanız ve orijinal boyutlarına ve dokularına geri döndürmek için bir kase suya batırmanız gerekir. Daha sonra bunları tıpkı taze olanlar gibi çorbalara, tavada kızartmaya, soslara, güveçlere veya başka herhangi bir yemeğe ekleyerek kullanabilirsiniz. Kuru mantarlar yumuşayana kadar ne kadar pişirilir?
Ne kadar farklı ölçü kaşıkları! Gram olarak ne kadar?
Uzun bir süre mutfakta bir sonraki mutfak şaheserini çağıran annelerimiz ve büyükannelerimiz, yiyecek miktarını doğru bir şekilde ölçmek için ölçü kaşıkları (yemek kaşığı ve çay kaşığı) kullandılar. Bu, sonunda hosteslerin güvendiği yemeğin böyle bir tat, renk ve koku oranını elde etmesine yardımcı oldu
Cep mantarları: farklı şekillerde nasıl kurutulur
Ormanın tüm hediyeleri arasında porcini mantarı şüphesiz en değerlisidir. Bu makalede, bunların farklı şekillerde nasıl kurutulacağı ve hasat edileceği anlatılmaktadır. Kazanılan bilgi, arka bahçenizde veya bir serada yetiştirilen ürünlerin işlenmesinde de faydalı olacaktır
Porcini mantarları: farklı şekillerde pişirme
Cep mantarı en değerli mantarlardan biridir. En lezzetli ve kokulu yemekler ondan hazırlanır. Çoğu zaman, beyaz mantar kurutulur veya parçalar halinde dondurulur
