2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Özbek pilavının geleneksel bir tarife göre hazırlanması gerekmez. Bu, deneyebileceğiniz bir yemektir: Her zamanki devzir yerine farklı pirinç çeşitleri alın, kuzu yerine domuz eti, hindi ve hatta tavuk koyun. Evet, evet, kuzu veya sığır eti ve bir dökme demir kazanınız yoksa, aşağıdaki adım adım tarife göre bir tavada tavuklu pilavı tamamen pişirebilirsiniz ve gelenekselden daha kötü olmayacak. Özbekçe.
Şeflerin Sırları
İyi bir yemeğin sırrı nedir? Tabii ki hepsinden önemlisi lezzeti etin cinsine değil, pişirmek için kullanacağınız pirincin cinsine bağlı. Durum pirinci seçtiğinizden emin olun ve bu devzira, alanga veya lazerdir. Kişisel tercihinize bağlı olarak herhangi bir çeşit pirinci kullanabilirsiniz, ancak pişirildiğinde topaklanmayacağı için genellikle yumuşak yarı haşlanmış pirinç önerilir. Süt lapaları için yuvarlak taneli daha iyi bırakın. Bazı aşçılar hem esmer pirinç hem debulgur ve hatta inci arpa.
Pişirmeden önce pirinci hafif tuzlu suda kırk dakika bekletin. Birkaç nokta daha var, hangisi olduğunu düşünürsek emsalsiz bir sonuç alırsınız.
1. Pirinci iyice duruladığınızdan emin olun. Su tamamen berrak olduğunda, bulanıklık belirtisi olmadığında, tahıl kullanıma hazır olacaktır. Böyle bir iyice yıkama, tanelerin daha sonra birbirine yapışmasını önleyecektir.
2. Temiz mısır gevreğini bir havlu üzerinde kurutun ve biraz kızartın. Bu onu daha da gevrek ve lezzetli hale getirecek.
Tavuk nasıl seçilir ve hangi tavada pişirilir?
Taze tavuğu dondurmayın, çünkü dondurulduktan sonra et daha kuru ve daha lifli hale gelir. Broiler filetosu bu yemek için mükemmeldir. Çabuk pişer, sulu ve lezzetli kalır.
Bir tavada adım adım tavuklu pilav tarifindeki bir diğer önemli nüans: kalın duvarlı ve hatta daha iyisi - dökme demirden yapılmış tabaklar almanız gerektiğini unutmayın. İnce duvarlı bir tavada pilav çabuk yanar ve ısıyı daha kötü tutar.
Pilav oldukça çabuk pişer, bu yüzden uzun süre uğraşmak zorunda kalmazsınız.
Tavada adım adım tavuklu pilav tarifi
Yani, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Bir buçuk su bardağı durum pirinç.
- Tavuk filetosu - 500 gram.
- İki büyük kırmızı havuç (ideal olarak, gerçek bir pilavda olduğu gibi sarı olanı almak elbette daha iyidir, ancak marketlerde ve mağazalarda bulmak kolay değildir).
- İki büyük soğan.
- Üç diş sarımsak.
- Pilav için özel hazır baharat (zira, zerdeçal ve kızamık ayrı ayrı alabilir veya özellikle çocuklar için yemek yapıyorsanız onsuz yapabilirsiniz).
- Soğan, havuç ve tavuğu kızartmak için bitkisel yağ - yaklaşık üç yemek kaşığı.
Aşçılık
Artık tavada tavuklu pilav yapmayı öğreneceksiniz.
Soğanı büyük kareler halinde kesin, ancak tadı bitmiş yemekte oldukça iyi hissedilmesi gerektiği için çok ince değil. Havuçlarım, kaba bir rende üzerine soyun ve ovalayın veya küçük küpler halinde kesin. Şimdi tavuğu yıkayıp, kabuğunu çıkarıyoruz, dilediğiniz gibi büyük parçalara ayırıyoruz ve temiz bir havluyla biraz kuruyoruz. Yetersiz kuru eti sıcak yağa koyarsanız, yağ cızırdamaya ve her yöne sıçramaya başlar. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. Önemli: Soğanın yanmaması için gözünüz açık olsun. Yanmış soğanlar güvenle atılabilir çünkü yemeği bozarlar ve ağızda acı bir tat bırakırlar.
Şimdi doğranmış tavuk filetoyu eklemeniz ve etin üzerinde altın bir kabuk görünene kadar yaklaşık beş dakika birlikte kızartmanız gerekiyor. Daha sonra havuçları soğanlara ve ete gönderiyoruz, kapağını sıkıca kapatıp havuçlar yeterince yumuşayana kadar beş dakika kaynatıyoruz.
Baharatlar ve pirinç
Bu aşamada baharatları tanıtmanız gerekiyor. Lütfen satın alındığını unutmayınHazır karışımlar genellikle tuz içerir, bu nedenle baharat bileşimine baktığınızdan emin olun. Bileşenlerden biri olarak tuz varsa, henüz tuz ekleyemezsiniz, çünkü pirinç onu mükemmel şekilde emer ve fazla tuzlayarak yemeğin tadını bozabilirsiniz. Şimdi tencerenin içindekileri eti kaplayacak şekilde suyla doldurun. Eti iyice kızartmadıysanız, su eklediğinizde, bitmiş yemeğin görünümünü olumsuz yönde etkileyecek olan köpük salmaya başlayacaktır. Her şeyi sıkıca kapalı bir kapağın altında çok güçlü olmayan bir ateşte yaklaşık yirmi ila otuz dakika kaynatıyoruz.
Şimdi pilava gelelim. Yıkandığı su kesinlikle şeffaf olacak şekilde yıkanmalıdır. Bulutluysa, berraklaşana kadar durulamanız gerekir. Yıkanmış pirinci etleri sebzeli haşladığımız tavaya gönderiyoruz ve karıştırmıyoruz. Karıştırırsanız, pirinç altta olacak ve pilav yanacaktır. Pirinci yaklaşık bir buçuk inç kaplayacak kadar su olmalıdır. Çanağı bir kapakla örtün ve kaynamaya bırakın. On beş dakika sonra kapağı açın ve soyulmuş sarımsakları tavanın farklı uçlarındaki pirincin içine bastırın. Tekrar örtün ve yaklaşık on dakika daha pişirin.
Hazırlık durumuna getirin
Bir yemeğin hazır olup olmadığı nasıl anlaşılır? Pirinç tüm suyu çekmeli ve yumuşamalıdır. Hala su varsa, kapağı açıp birkaç dakika daha kaynatıp hazır hale getirebilirsiniz. Ancak deneyimli ev kadınları bunu biraz farklı yapar: ateşte su tamamen kaynayana kadar pilav yapmazlar, ancak çıkarırlar.ocaktan alınır ve bir havluya sarılır. Pilav demlenecek, pirinç tüm suyu emecek ve daha da lezzetli hale gelecektir. Ayrıca bu teknik yemeğin yanmasını da önleyecektir.
Bu yemeği hazırlamak sadece kırk dakika sürdü, ancak çok doyurucu, lezzetli ve hoş kokulu olduğu ortaya çıktı. Sevdiklerinizi memnun etmek için bir tavada tavuklu pilav için bu adım adım tarifi kullanın.
Önerilen:
Teriyaki Tavuklu Pilav: Tarif, Malzemeler, Pişirme İpuçları
Teriyaki tavuklu pilav tarifi, hem Asya mutfağının sadık hayranlarının hem de sadece baharatlı ve doyurucu yemekleri sevenlerin gastronomik rutinine uyumlu bir şekilde uyacaktır. Bu yemeğin ana avantajlarından biri, vejetaryen yapmanın kolay olmasıdır, sadece eti en sevdiğiniz sebzelerle değiştirmeniz yeterlidir
Savoiardi kurabiyeli Tiramisu: klasik tarif, mükemmel tatlı tadı, kompozisyon, malzemeler, fotoğraflarla adım adım tarif, nüanslar ve pişirme sırları
İtalya, gurme tiramisu yemeğinin doğum yeridir. Yaklaşık 300 yıl önce, o dönemde yaşayan soyluların istekleri sayesinde bu ülkenin kuzey bölgesinde ilk tatlı hazırlandı. Tatlının cinsel istek üzerinde olumlu etkisi vardır, fahişeler tarafından kullanılmıştır. Ona böyle güzel bir isim veren onlardı - tiramisu. İtalyanca'dan Rusça'ya "beni heyecanlandır" olarak çevrilir. Harekete geçirici ifade
Yavaş bir tencerede tavuklu patates nasıl pişirilir: kompozisyon, fotoğraflar, nüanslar ve pişirme sırları ile adım adım tarif
Patates ve tavuk istisnasız hemen herkes tarafından sevilen en popüler iki üründür. Tavuk ve patatesi birleştirerek harika, doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği yiyebilirsiniz. Ve bunlara peynir, sebze, baharat ve otlar gibi ek ürünler eklerseniz, tavuk ve patatesi çok uzun süre ihlal hissi yaşamadan yiyebilirsiniz. Sonuçta, yemek her seferinde yeni tat yönleriyle oynayacak
Tavuklu Quesadia: açıklama ve fotoğraflı adım adım tarif, pişirme özellikleri
Quesadia, ikiye katlanmış etli ve peynirli bir gözleme mi? Dünya mutfağının çeşitli yemeklerini hazırlarken, hosteslerin genellikle bir sorusu vardır: Gerçekten gerçek bir ulusal yemek mi hazırlıyorlar yoksa Batı'dan gelen yeni bir buluşa yenik mi düştüler? Gerçek bir quesadia'nın ne olduğunu, nasıl pişirileceğini, ne ekleneceğini ve ne kadar sağlıklı olduğunu öğrenin
Kazanda pilav pişirme: adım adım ayrıntılı bir tarif
Kazanda pilav pişirmek özel bir ritüeldir. Sadece ilk bakışta et kızartma ve pilav pişirmede karmaşık bir şey yok gibi görünüyor. Gerçek uzmanlar, gerçek Özbek pilavının çalışmadığı birçok sır bilir. Bu popüler Orta Asya yemeğini pişirmenin inceliklerini öğrenmek istiyorsanız bu makale tam size göre
