Çilek Kurdu: malzemeler, tarif, pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çilek mevsimi bitene kadar ertelemeyin. Bu dut sadece tadı güzel değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Çilekli lor da dahil olmak üzere birçok yemek hazırlanabilir. Bunu yapmak için egzotik malzemeler kullanmanıza gerek yok, sadece çilek, şeker, yumurta ve tereyağına sahip olmanız gerekiyor. Bu yemek sıradan muhallebiye benzer, ancak süt ve un içermez.

Onur

Sıradışı çilek kremasının birçok olumlu özelliği vardır. Harika bir tada ve hassas bir dokuya sahiptir. Tatlı lorda ince bir çilek notu var. Bu tatlının parlak pembe rengi göze hoş gelemez. Tarifi oldukça basit olan çilekli loru, güzel krema kaselerine doldurularak bağımsız bir yemek olarak servis edilebilecek ender muhallebi türlerinden biridir. Buna ek olarak, Kürtçe genellikle bir İngiliz pastasının hazırlanmasında bisküvi kekleri için bir katman olarak kullanılır. Bu tatlı tost veya krep ile servis edilebilir ya da kısa hamurlu pasta sepetleriyle doldurulabilir.

Yemek sırları

Çilek Kurdu paslanmaz çelik bir kapta su banyosunda pişirilir. Bu olayı önlertatlının tadını bozan küçük topaklar ve ayrıca yumurta püresi. Kremanın narin bir dokuya sahip olması için alt kaptaki suyun iyice kaynamasını sağlamak gerekir. Tatlı çabuk sertleşmezse, ocakta ateş eklemeniz yeterlidir. Krem kalınlaştığında, ısıdan çıkarılır ve oluşabilecek topakları gidermek için bir elek ile ovulur. Sonra yağı koyuyorlar, karıştırıyorlar, bir filmle kaplıyorlar ve oda sıcaklığında soğumaya bırakıyorlar, ardından soğuk bir yere koyuyorlar. Malzemeleri hemen hemen herkesin erişebildiği çilekli loru soğukta koyulaşmaya devam ediyor bu yüzden daha hafif bir dokuya ihtiyacınız varsa soğuk kremaya krem şanti eklemeniz önerilir. Tatlı için taze sıkılmış limon suyu kullanmak çok önemlidir, limon konsantresi kullanamazsınız. Kemiklerin bulaşıklara düşmemesi için suyunu bir elek üzerine sıkmanız tavsiye edilir.

Kolay çilekli lor tarifi

Malzemeler: üç yüz gram taze çilek, yüz gram tereyağı, yüz elli gram şeker, kırk miligram limon suyu, beş yumurta.

Yemek

Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Çilekler soyulur, iyice yıkanır ve öğütmek için bir karıştırıcıya gönderilir. Yıkanmış limonun suyu sıkılır ve meyvelere eklenir ve püre haline gelene kadar birlikte ezilir. Daha sonra küçük bir tabağa yumurta ve şeker konur, iyice çırpılır, meyve püresi ilave edilir ve bir çırpma teli ile karıştırılır. Sonra yağ ekleyinbulaşıkları ocağa koyun, kütleyi kalınlaşmaya başlayana kadar ateşte ısıtın, bir çırpma teli ile karıştırmayı kesmeyin. Tarifini düşündüğümüz kürt, istenilen yoğunluk elde edilene kadar pişirilir. Ardından bulaşıklar çıkarılır, krema soğutulur ve soğuk bir yere konur.

Dondurulmuş çilekli lor

Malzemeler: dondurulmuş çilek (yaklaşık yüz seksen gram), iki yumurta, kırk gram şeker, elli gram tereyağı.

Yemek

Önce gerekli tüm ürünleri hazırlamanız gerekiyor. Çilekler önceden dondurucudan alınır ve erimesi için buzdolabının alt rafına aktarılır. Dondurulmuş çilekler eriyince suyuyla birlikte blenderdan geçirilir ve ezilerek püre haline getirilir. Bu yaklaşık on beş saniye sürecektir. Berry kütlesi bir kaseye aktarılır, ateşe verilir ve kaynatıldıktan sonra yaklaşık bir dakika kaynatılır. Bu sırada yumurtalar yıkanır ve kurutulur. Bir yumurta sarısı ve proteine bölünür, ikincisi bütün bırakılır. Protein bir kenara bırakılır, gerekli değildir. Püre elekten geçirilir, tekrar kaseye konur, yumurtalar eklenir ve iyice çırpılır. Daha sonra önceden toz haline getirilmesi gereken şeker ve tereyağı eklenir. Bütün bunlar ateşe verilir ve sürekli karıştırılarak iki dakika kaynatılır. İstenirse bitmiş çilek püresi tekrar elekten geçirilebilir. Tatlı soğutulur ve servis edilir. Parlak bir tada ve hassas bir dokuya sahip olacaktır. Krep kreplerle iyi gider.

Kekler için Çilekli Lor

İngilizce Kürtçeçoğu pastacı daha parlak ve zengin bir tat elde etmek için kekleri içine koyar.

Malzemeler: üç yüz gram taze çilek, yüz elli gram beyaz şeker, beş yumurta, yüz gram tereyağı, bir limon.

Yemek

Meyveler ayıklanır, temizlenir, yıkanır. Limon ikiye bölünür ve suyu sıkılarak çekirdekleri çıkarılır. Meyve suyu ve çilekler pürüzsüz olana kadar bir blender ile iyice çırpılır. Yumurtaları şekerli bir karıştırıcı ile çırpın, meyve kütlesini ve tereyağını ekleyin. Bütün bunlar bir kaseye konur, bir buhar banyosuna konur, karıştırılır, yağ eriyene kadar beklenir. Ardından Kürt uygun gördükleri kadar kaynatılır. Berry reçeli kaynatırken olduğu gibi bir yoğunluğa ulaşılması tavsiye edilir, çünkü o zaman kekleri krema ile doldurmak kolay olacaktır. Soğutulmuş keklerde, örneğin bir elma çekirdeği aleti kullanılarak ortada bir delik açılır. Bu delikler hazır çilek püresi ile doldurulur. Ayrıca kekleri üstlerini kremayla süsleyebilirsiniz.

Çilek Lorlu Kara Prens Pastası

Hamur için Malzemeler: dört yumurta, iki su bardağı şeker, iki su bardağı ekşi krema, üç su bardağı un, altı yemek kaşığı kakao, iki yemek kaşığı soda.

Kürt İçin Malzemeler: üç yüz gram çilek, bir limonun suyu, yüz kırk gram toz şeker, altı yumurta, yüz gram tereyağı.

Krema için Malzemeler: iki su bardağı ekşi krema, bir su bardağı toz şeker, altı yemek kaşığı kakao, konyak.

Kek pişirme

Un, soda ve kakao ile karıştırılır, yumurtalar şekerle iyice çırpılır, ekşi krema ilave edilir, un küçük parçalar halinde alınır ve iyice karıştırılır. Hamur dört parçaya bölünür, her biri bir kalıba dökülür ve yumuşayana kadar pişirilir.

Çilek Kurdu (kek tarifi)

Böğürtlenler bir blender ile ezilir, bir su banyosunda limon suyu, eritilmiş tereyağı ve şekerli çırpılmış yumurtalar eklenir. Loruyu bir su banyosunda kalınlaşana kadar pişirin, karıştırmayı unutmayın. Bitmiş krema soğutulur.

Krem

Ekşi krema toz şeker ve kakao ile iyice çırpılır, ardından birkaç yemek kaşığı konyak eklenir.

Pastayı şekillendirme

Soğuyan kekler beğeninize göre emprenye edilir. Her kek, çilekli lor ve ardından ekşi krema ile kaplanır. Üst kek krema ile bulaşır ve sakızla kaplanır, krema ile süslenir.

Sonunda…

Strawberry Kurd ipeksi bir dokuya sahip hassas bir kremdir. Mevsiminde taze meyvelerden ve kışın donmuş olanlardan hazırlanır. Tatlıya vanilya ve tarçın ekleyebilirsiniz. Kremanın temeli çilek püresidir, yemek ayrıca yumurta, şeker ve tereyağı içerir. Gördüğünüz gibi, bileşen seti, pişirme işleminin kendisi gibi çok basittir. Kürt dondurma yapmak için mükemmel bir temeldir, genellikle krep ve peynirli kek için sos olarak servis edilir.

Çilek Kurdu, çocukların çilekli süzme peynirine benziyor, bu yüzden çocuklar onu çok seviyor. Birçok şekerlemeci bu kremikek ve kek yapmak, bu durumda pişirmek daha lezzetli, yumuşak ve kokulu olur. Bugün Kürt, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen, dünya çapında oldukça yaygın bir tatlı yemektir.