Domates soslu uskumru: basit tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan domatesli konserve yiyecekleri sever. Bu nedenle, domates soslu uskumru çorba ve ikinci yemek yapmak için aktif olarak kullanılmaktadır. Ancak, kış için kendiniz bir boşluk hazırlayabilirsiniz. Ayrıca olgun domates sosu veya makarnada pişirilmiş taze balık, akşam yemeği için harika bir seçenek olabilir.

Kolay balık tarifi

Bu balık tarifi lezzetli bir akşam yemeği için harika. Bu domates soslu uskumru tarifi için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 350 gram balık;
• soğan başı;
• bir domates;
• yemek kaşığı domates salçası;
• 30 ml bitkisel yağ;
• tuz ve karabiber.

Balık temizlenir, porsiyonlar halinde kesilir. Soğanlar soyulur, küçük küpler halinde kesilir. Domatesi kes.

Bir tencereye yağı dökün, soğan ve domatesi ekleyin, karıştırın. Malzemeleri sadece birkaç dakika kızartın, ardından salçayı ekleyin, tekrar karıştırın. Kendi suyunuzda dört dakika daha kaynatın. Tuz ve karabiber koyun, sos yapmak için biraz su ekleyin. Balık parçalarına koyun. Sonrasındakaynayan kütle on dakika daha pişirilir.

Domates sosunda buğulanmış uskumru, haşlanmış pirinç gibi basit bir garnitür için harika bir ektir.

Fırında uskumru

Doyurucu bir akşam yemeğinin bu çeşidi çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• küçük bir balık;
• birkaç yemek kaşığı un;
• 1, 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir bardak domates suyu;
• yarım çay kaşığı tuz;
• bir tutam karabiber;
• iki defne yaprağı.

Domates suyu ekşi ise, birkaç tutam toz şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca üç yemek kaşığı domates salçasını bir bardak suda seyreltebilirsiniz.

Fırında uskumru nasıl pişirilir?

Domates soslu uskumru hazırlamak çok kolaydır. Ama önce balık çözülür, temizlenir, içleri çıkarılır, üç santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilir.

Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır. Her parça una batırılır, tuz eklenir. Bir kabuk elde etmek için her iki tarafta iki dakika kızartın. Uskumru tereyağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarıldıktan sonra.

Domates suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyin, defne yaprağı koyun. Uskumruyu, sıcaklığı 180 derecede koruyarak otuz dakika domates sosunda pişirin.

Hazırlıkkış

Kış için domates sosunda uskumru pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 1200 gram balık;
• soğan başı;
• beş defne yaprağı;
• 15 gram tuz;
• sirke;
• bir havuç;
• altı parça yenibahar;
• 380 ml domates salçası.

Başlangıç olarak, balık işlenir, yıkanır, porsiyonlar halinde kesilir. Bir kaseye koyun, tuz serpin, elinizle kırıştırın, yaklaşık kırk dakika bu şekilde bırakın.

Bir tavada biraz yağı ısıtın, parçaları her taraftan kızartın. Balıkları çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Kalan yağın üzerine ince kıyılmış soğan eklenir, yumuşayıp rengi değişene kadar haşlanır. Havuç soyulur, ince bir rende üzerine sürülür. Soğana ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Domates salçası, sirke, şeker ekleyin. Birkaç dakika daha haşlayın.

Balık parçalarını steril kavanozlara koyun, defne yaprağı ve biberi ekleyin, domates turşusunu dökün. Kavanozu içindekilerle birlikte kırk dakika daha sterilize edin, ardından kavanozları yuvarlayın ve kısık ateşte altı saat daha sterilize edin.

Kabak ile haşlanmış uskumru

Bu çeşit, yumuşak bir sosa dönüşen sebzeler içerir. Sebzeli domates soslu uskumru için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 450 gram balık;
• soğan başı;
• bir havuç;
• küçük bir kabak;
• domates;
• 15 gram salça;
• 30 ml bitkisel yağ, kokusuz.

Balık yıkanır, baş ve kuyruk kesilir. Karkası dışarıdan iyice durulayın veiçeride, parçalar halinde kesin. Soğanlar soyulur, ince doğranmış, domatesler parçalar halinde kesilir. Havuçlar soyulur, ince halkalar halinde kesilir.

Kabak soyulur, halkalar halinde kesilir veya kaba bir rende üzerine sürülür. Kabak artık genç değilse, tohumlar çıkarılır.

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, üzerlerine sıvı yağ dökün. Yaklaşık bir dakika karıştırarak kaynatın. Ardından domates salçasını ekleyin. Biber, kuru fesleğen veya kekik gibi baharatları ekleyin. Su ekleyin, kütle az çok homojen hale gelene kadar pişirin. Balıkları tavaya koyduktan sonra sosu kaynattıktan sonra on dakika pişirin. Domates soslu bu uskumru, haşlanmış patates veya makarna için mükemmeldir.

Pırasalı uskumru: harika bir yemek

Bu yemek, sadeliğine rağmen iştah açıcı görünüyor. Böyle bir balık hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• bir uskumru;
• dört domates;
• soğan başı;
• üç diş sarımsak;
• 40 ml bitkisel yağ;
• yarım demet dereotu ve maydanoz;
• 25 gram tereyağı;
• favori baharatlar;
• bir pırasa.

Karkas işlenir, iyice yıkanır, iki fileto halinde kesilir. Ortaya çıkan çekirdeksiz dilimler parçalar halinde kesilir. Soğanlar soyulur, yarım halkalar halinde kesilir. Pırasa halkalar halinde kesin. Soğanlar yumuşayana kadar bitkisel yağda kavrulur.

Başka bir tavada pırasaları yumuşayana kadar tereyağında pişirin.

Balık sebzede kızartılırbir kabuk için tereyağı. Her iki çeşit soğan üzerine baharatlar serilir, karıştırılır. Yeşiller yıkanır, kesilir ve balığa konur. Domatesler soyulur, ince kesilir, balığa eklenir. Yaklaşık on beş dakika kaynatın. Sıvı buharlaştıktan sonra her şey bir fırın tepsisine aktarılır ve 200 derece sıcaklıkta yaklaşık yirmi dakika pişirilir.

Lezzetli uskumru domatesle iyi gider. Bazıları taze domates kullanır, bazıları meyve suyu kullanır ve bazıları salçayı tercih eder. Ancak asıl mesele, sonucun kokulu bir sosta sulu ve çok lezzetli bir yemek olmasıdır. Pirinç, makarna veya haşlanmış patates garnitür olarak harikadır.