Kirazlı "İzba" Kek - pişirme özellikleri, fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kirazlı "İzba" pastası birçok tatlı dişin favori lezzetidir. Tatlı, ürünü önemli ölçüde yenileyen süt kreması ve sulu meyvelerin yumuşak ve hoş tadını birleştirir. En uygun fiyatlı ve yaygın ürünleri kullanarak bir şekerleme şaheseri hazırlamak oldukça basittir. Başyapıt, şenlik masası için mükemmel bir dekorasyon olacak.

"İzba" pastasının özellikleri

Birçok "ev" şefi tatlı, yani kek hazırlamakta zorluk çeker. Bu tür “ustalar” için ideal pişirme seçeneği, kirazlı “İzba” pastası olacaktır. Meyve yerine muz da kullanabilirsiniz.

Pişirme için hamurun uygun olup olmadığı, kekin şeklinin pişme sürecinde değişip değişmeyeceği konusunda çok fazla endişelenmenize gerek yok. Kremanın hazırlanması fazla zaman almaz, karmaşık mutfak tekniklerinin uygulanmasını gerektirmez. Tatlının öne çıkan özelliği, parlak bir tada ve hoş bir aromaya sahip sulu meyveler olacaktır.

Ayırt edicibir özellik, bitmiş un ürününün şekli ve montaj prensibidir. Pişirmenin bir sonucu olarak, bir kulübeye benzeyen bir ürün elde edeceksiniz (dolayısıyla pastanın adı). Hazır dolma çubuklar piramit prensibine göre istiflenir.

Pasta yapmak için hangi malzemeleri kullanmalıyım

Yemek pişirmek için herhangi bir mağazadan satın alınabilecek en basit ürünlere ihtiyacınız var. "Manastır kulübesi" pastasının bileşimi aşağıdaki bileşenlerle temsil edilir:

• 2 su bardağı un.
• ¼ kg tereyağı.
• 1 bardak şeker.
• Bir bardak ekşi krema.
• 5 gram kabartma tozu.
• Bir tutam tuz.

Bu sete ek olarak vanilya şekeri de kullanabilirsiniz. Bazen başka meyve özleri de kullanılır.

Doldurma ve krema malzemeleri

Kirazlı "İzba" Kek, lezzetli ve besleyici bir krema ile tamamlanan çok basit bir dolguya sahiptir. Doldurma için hazırlamaya değer:

• 900 gram taze, dondurulmuş veya konserve kiraz.
• Yarım su bardağı şeker.

Bazen başka meyveler kullanılır. Yaban mersini, ahududu, kayısı, siyah kuş üzümü alırsanız çok lezzetli olur. Bu varyasyonlar klasik tarif için kullanılan malzemeler değildir, ancak kullanılabilir.

Kremayı hazırlamak için aşağıdaki ürünleri seçmelisiniz:

• 2 bardak krema;
• 1 su bardağı pudra şekeri.

Dekorasyon için bir çikolata veya şekerleme kullanılırpudra. Süslemek için birkaç tane çilek bırakın.

Pastayı "Manastır kulübesi" yapma ilkesi

Monastic Hut pastasının adım adım tarifi aşağıdaki adımları gerektirir:

1. Böğürtlenleri çekirdeklerinden temizlemeniz ve biraz şeker serpmeniz gerekiyor. Kirazları yaklaşık bir saat bekletin ve ardından bir kevgir içinde süzün. Meyve suyu yaklaşık 10-15 dakika içinde bitecektir.
2. Önce ekşi krema ile kabartma tozunu bir kaşıkla karıştırmanız gerekiyor.
3. Tereyağı plastik bir kıvama gelinceye kadar önce bir çatalla yoğrulmalıdır. Ardından biraz tuz ekleyin ve bileşimi bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Tereyağı çırpılırken, malzemeyi kaşıkla dökerek yavaş yavaş şeker eklemeniz gerekir.
5. Tatlı tereyağına ekşi krema ekleyin ve bir silikon spatula ile yavaşça karıştırın.
6. Elenmiş unu azar azar zihinsel-ekşi krema karışımına ekleyin. Hamuru yoğurmak için aynı silikon spatulayı kullanın.
7. Hamuru streç filme koyun ve iyice sarın. Bir saat buzdolabında bekletin.
8. Hamuru çıkarın ve biraz yoğurun, on beş eşit parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin.
9. 20 × 7 santimetre parametrelerle bir dikdörtgen oluşturarak her bir parçayı açın. Meyveleri birbirine yakın olacak şekilde tüm uzunluk boyunca yerleştirin.
10. Köfte prensibine göre hamurun kenarlarını sıkıştırmanız gerekir. "Sosis" alacaksınız.
11. "Sosisleri" zaten fırın tepsisinde olan fırın kağıdına koyun. 200 derecede kırk dakika pişirin.

Boşlukları istiflerkenkağıt üzerinde tüm unsurların dikiş üzerinde olduğundan emin olmaya değer.

Krem yapma özellikleri

"Manastır kulübesi" pastasının bazı malzemeleri hala özel işlem gerektiriyor. Bunlar kremanın hazırlanacağı ürünlerdir. Pastanın bu bileşenini hafif ve lezzetli hale getirmek için kremayı uygun şekilde hazırlamanız gerekir:

1. Kremanın buzdolabında soğutulması gerekiyor.
2. Kremayı pudra şekeri ile karıştırın ve mikserle yüksek devirde yaklaşık yirmi dakika çırpın.
3. Kabın üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında birkaç dakika bekletin.

Yapmaya değer manipülasyon yok. Krem, ılık veya sıcak hamur parçalarına uygulanmamalıdır. Ve kütlenin kendisi soğutulmalı.

Böyle bir pastayı emprenye etmek için başka hangi krem kullanılabilir

Vişneli ekşi kremalı pasta "Manastır kulübesi" özellikle popülerdir. İlk olarak, ekşi krema kirazlarla mükemmel gider. İkincisi, böyle bir ürün kremadan daha ucuz ve elde edilmesi daha kolaydır. Üçüncüsü, ekşi krema ile çalışmak daha kolaydır.

Kek için ekşi krema yapma özellikleri:

1. Tartılmış ekşi krema şekerle karıştırılmalıdır.
2. Ürünü 30 dakikadan fazla yüksek hızda çırpın.
3. Ortaya çıkan kütleyi buzdolabında soğutun. 5-10 dakika yeterlidir.

Soğuduktan sonra kütlenin hacmi azalırsa tekrar dövmek gerekebilir. Doğrudan kullanımdan önce hala yapabilirsinizdaha fazla kabarıklık elde etmek için kremayı bir kez çırpın.

Kek kreması yapmanın sırları

Vişneli “İzba” pastasını olabildiğince lezzetli yapmak için öncelikle kremanın kaliteli hazırlanmasına dikkat etmelisiniz. Kompozisyonu ne olursa olsun, bileşeni özellikle yüksek kaliteli hale getirmeye yardımcı olacak bazı sırları bilmeye değer:

• Kremanın daha sonra yayılmaması için sadece yağlı ekşi krema veya krema kullanmalısınız.
• Şeker değil sadece pudra şekeri kullanırsanız kıvamı hafif olacaktır.
• Ürünü biraz limon suyuyla çiselerseniz krema güzelce çırpılacak ve şeklini koruyacaktır.
• Ekşi kremanın bulanık olmaması için ürünü tartmanız gerekir. Ekşi kremayı tülbent içine koyun ve peynir altı suyunun birkaç saat süzülmesine izin verin ve ardından 8 saat buzdolabında bekletin.

Bu nüansları dikkate alırsanız, krema yumuşak, havadar, lezzetli olacak ve orijinal dokusunu iyi koruyacaktır. Ayrıca biraz tarçın veya vanilya da ekleyebilirsiniz.

"Manastır kulübesinin" montajı

Son aşama pastanın montajı ve dekorasyonudur. Kek için ek emprenye kullanmanıza gerek yoktur. Kirazlı bir pasta "Manastır kulübesi" nasıl pişirilir, daha doğrusu nasıl toplanır?

1. Bir pasta için en düz tabak veya tabak tercih edilir.
2. Ürünün şekillendirildikten sonra plaka etrafında hareket etmesini önlemek için önce az miktarda krema ile yağlamalısınız.
3. Vişneli 5 adet un çubuğunu bir tabağa koyun. yığın boşluklarıfırında pişirildikleri gibi duruyor.
4. Ekrana krema sürün.
5. Sonra, 4 çubuk yerleştirin. İkinci katmanın elemanlarını birincinin parçaları arasına yerleştirmeye değer. Böylece form birbirinden ayrılmayacaktır.
6. Katmanı tekrar kremayla sürün.
7. 3, ardından 2 ve 1 tane daha meyve çubuğu koyun. Her kat krema ile iyice bulaşmış olmalıdır.
8. Kremanın geri kalanını şekerlemenin üst kısmına sürün.

Çoğu zaman, çikolata çeşitli şekillerde döşenebilen dekorasyon için kullanılır. Soğutulmuş karolar rendelenebilir ve üzerine krema talaşı serpilebilir. Aynı şey bıçaklarla da yapılabilir. Çikolatayı eritirseniz, bir kaşıkla pastanın tüm yüzey alanı üzerinde vuruşlar yapabilirsiniz. Şekerlemenin üst kısmının çevresine birkaç tane çilek koyabilirsiniz.