Ballı Muhallebi Kek: Tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ballı muhallebi pastası çeşitli kafelerde bulunabilir, çünkü bu tatlı narin dokusu ve mükemmel tadı nedeniyle oldukça popülerdir. Bu tatlı yemeği, hem normal bir günde çay için hem de şenlikli bir masada evde hazırlanabilir. En güzel yanı ise bu pastanın hazırlanması çok zamanınızı almayacaktır çünkü oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanmaktadır.

Ballı muhallebi keki için birkaç tarif var. Bazılarına bir göz atalım.

Klasik

Klasik ballı kiş tarifi, deneyimsiz bir kişinin bile yapabileceği kadar basittir. Çoğu zaman, kullanılan geleneksel ballı kek tarifidir, ancak hazırlanmasının, genellikle krema türünde (ekşi krema, çikolata, süzme peynir ve diğerleri) farklılık gösteren birçok varyasyonu vardır.

Klasik Ballı Muhallebi Kek Tarifi

Muhtemelen tüm mutfak kayıtlarında vardır.hostesler. Ballı muhallebi keki yapmak için bazı malzemeleri stoklamanız gerekir.

Kekler için ihtiyacınız olacak: 360 gram un, 100 gram tereyağı, iki tavuk yumurtası, iki küçük kaşık şeker ve balın yanı sıra bir küçük kaşık miktarında sönmemiş soda.

Krema için ihtiyacınız olacak: bir bardak süt, yarım bardak şeker, iki yemek kaşığı sofra unu ve 100 gram tereyağı.

Kek pişirme

1. Küçük bir tencereye tereyağı, bal, şeker koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak tüm malzemelerin çözülmesini bekleyin.
2. Yumurtaları sertleşene kadar çırpın (başka bir kapta), ardından sürekli karıştırarak soğumuş tereyağı karışımına yavaşça dökün. Yumurtaların kesilmemesi için tereyağı karışımı sıcak olmamalıdır. Kütle aynı tipte olana ve hafif bir gölge ve kalın bir kıvam elde etmeyene kadar karıştırın.
3. Unu hazırlayın ve yumurta karışımına ekleyin. Ardından hamuru yoğurmaya başlayın. Un ile aşırıya kaçmayın, hamur oldukça elastik, yumuşak kalmalı ve aynı zamanda ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru bir top haline getirin, plastik bir torba ile örtün ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
4. Yarım saat sonra hamuru çıkarın ve 8 parçaya bölün. Her biri bir oklava ile ince bir kek haline getirilmelidir. Boşlukların her biri, tüm alan üzerinde bir çatalla delinmelidir. Daha sonra keklerin 3-4 dakika fırında pişirilmesi gerekiyor.
5. Pişmiş kekleraynı çapa ulaşarak bir yığın halinde katlamak ve kenarları kırpmak gerekir. Kesilen kısımları atmayın, birkaç dakika fırında kurutun, yine de ihtiyacımız olacak.

Kremayı hazırlamak

1. Alt tabanlı bir tencere hazırlayın ve sütün yarısını içine dökün, şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sütü kısık ateşte ısıtın.
2. Geri kalan sütü ayrı bir kaba alıp içine nişastayı dökün, her şeyi karıştırın ve tatlı sütle birlikte bir tencereye dökün. Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, ardından soğumaya bırakın.
3. Tereyağını mikserle çırpın (bunun için ayrı bir kap kullanın).
4. Ardından, soğuyan süt karışımını mikserle çırpmaya başlayın, pürüzsüz olana kadar yavaş yavaş tereyağı ekleyin.

Artık kekler ve krema hazır olduğuna göre onlardan bir pasta yapmalısın. Bunu yapmak için, ilk keki koyun ve krema ile yağlayın, ardından tüm keklerle aynı şeyi yapın. Kek hazır olduktan sonra süslemeye başlayın. Keklerin içinden kurumuş sosisleri alın ve doğrayın. Ortaya çıkan kırıntıları kekin üstüne ve kenarlarına serpin.

Yukarıdaki fotoğrafta ballı muhallebi pastasının ne kadar güzel göründüğüne bakın!

Kahve ve çikolatalı ballı kek

Ballı kekin ilginç yorumlarından biri. Muhallebi ile ballı kek için klasik tarifin kahve ve çikolata emprenyesi ile tamamlanması nedeniyle olağanüstü bir tat ve aroma kazanır. Sayesindebu ilave ile kekler hafif nemli hale gelir, bu da bu tatlıyı daha yumuşak hale getirir.

Emprenyeyi hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: iki küçük kaşık şeker ve aynı miktarda hazır kahve, 100 mililitre su ve büyük bir kaşık kakao tozu.

Yukarıda ballı muhallebi pastasının nasıl yapılacağı söylendi. Emprenye yapmak için adım adım tarif şu şekildedir:

1. Kahve ve çikolata emprenyesi yapmak için şeker ve kahveyi yarım bardak kaynar suda eritin ve ardından kakaoyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Emprenye hazır!
2. İsteğe bağlı. badem likörü veya votka ekleyebilirsiniz.
3. Pastayı yapmak için, ilk pastayı alın ve kahve-çikolata emdirme ile yayın, ardından bir tabağa koyun ve krema ile yayın, ardından tüm keklerle aynı şeyi yapın.
4. Pasta hazır olduktan sonra süslemeye başlayın. Keklerin içinden kurumuş sosisleri alın ve doğrayın. Ortaya çıkan kırıntıları kekin üstüne ve kenarlarına serpin. Kıyılmış fındık dekorasyon için kullanılabilir.

Muhallebi lor kreması

Muhallebi ile ballı kekin başka bir analogu.

Bu pastanın kreması süzme peynir bazında yapılır ve şu malzemeleri gerektirir: vanilin, 300 gram yumuşak lor peyniri, 120 gram pudra şekeri ve tereyağı.

1. Ayrı bir kapta pudra şekeri ve tereyağını pürüzsüz olana kadar mikserle karıştırın.
2. Ardından üzerine krem peynir ve vanilin ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın.
3. MutlakaSoğuması için 30 dakika buzdolabına gönderilmesi gereken yumuşak, iyi sertleşen bir krem alın.
4. İlk keki koyun ve krema ile yağlayın, ardından aynısını keklerle ortasına yapın. Kekin ortasını krema ile güzelce yağlayın ve üzerine kıyılmış fındık veya damla çikolata serpin, hindistan cevizi cipsi de kullanabilirsiniz. Kalan kekleri ilk kek gibi yapın.
5. Pasta hazır olduktan sonra süslemeye başlayın. Keklerin içinden kurumuş sosisleri alın ve doğrayın. Ortaya çıkan kırıntıları kekin üstüne ve kenarlarına serpin. Dekorasyon için çeşitli meyveler de kullanabilirsiniz, örneğin kiraz, kayısı, şeftali çok yakışır.

Yoğunlaştırılmış sütlü ballı kek

Muhallebi ile ballı kekin en başarılı yorumlarından biri. Krema tatlı olduğu için süt ve yoğunlaştırılmış süt bazında hazırlanır. Bu nedenle ballı kekin bu çeşidi tatlıya düşkün olanlar için daha uygundur.

Ürünler: 250 gram yoğunlaştırılmış kaynamış süt, 130 gram tereyağı, bir kaşık nişasta ve un, iki yumurta ve 500 mililitre süt.

Yoğunlaştırılmış sütlü kremalı adım adım ballı kek tarifi:

1. Ayrı bir kapta şekerle yumurtayı köpürene kadar çırpın.
2. Sütü yavaş ateşe koyun.
3. Sürekli karıştırarak yumurta karışımını ılık sütün içine yavaşça dökün.
4. İki dakika sonra ısıyı kapatın ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile karıştırın ve soğumaya bırakın.
5. Şu andatereyağını mikserle çırpmalısın.
6. Krema soğuyunca yavaş yavaş tereyağı ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
7. Ortaya çıkan krema genellikle eklerler, rulolar ve diğer tatlılar gibi diğer şekerleme ürünleri için kullanılır.

Ekşi kremalı kek

Muhallebi ile ballı kek ekşi krema bazında oluşturulabilir, bu nedenle daha yumuşak olacaktır. Böyle bir krem sadece üç bileşenden hazırlanır: vanilin, 400 mililitre ekşi krema (en az %20 yağ içeriği) ve pudra şekeri 3 büyük kaşık. Tat duyularınıza göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

Ekşi Kremalı Muhallebi Ballı Kek Tarifi:

Ekşi kremayı pudra şekeri ile birlikte çırpın (tembel olmayın ve uzun süre çırpın, kremanın yoğunluğu buna bağlıdır). Sonuç olarak kıvamı krem şantiye benzeyecektir.

Ev yapımı ballı muhallebi pastası güzel görünümü ve büyüleyici tadıyla bayram sofralarına yakışır bir tatlıdır. Bu pastanın birçok yorumu var, denemekten korkmayın ve en çok sevdiğiniz seçeneği seçin. Sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı ev yapımı keklerle sevindirin.