2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Her ülkede, cumhuriyette, şehirde, köyde, köyde geleneksel yemekler vardır. Yani, Avarların favori khinkalleri var. Düğünün ertesi günü gelin tarafından herhangi bir yardım almadan misafirler için hazırlanmalıdır. Bu amaçlar için kızlar, erken yaşlardan itibaren anneler bu süreci öğretir, onları tüm püf noktaları ile tanıştırır. Onları hazırlamanın pek çok yolu var.
Pekala, Avar khinkallerini pişirmeye çalışacağız, ancak sadece popüler tariflere göre. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: haşlanmış et (tercihen kuzu eti, ancak günümüzde tavuk sıklıkla kullanılmaktadır), hamur kekleri, et suyu, domates veya başka bir sos. Bunlar, kural olarak, yedi ana bileşendir: et - yaklaşık yarım kilogram, un - 3 su bardağı, kefir - 1 su bardağı, bir tutam tuz, soda - bıçağın ucunda, domates - yaklaşık yarım kilo, baharatlar. Avar khinkal'ı pişirmeye başlıyoruz, fotoğrafları mutfak dergilerinin sayfalarında bulabilirsiniz. İlk önce kuzu veya tavuğu kaynatın. Et hazır olduğunda çıkarın.et suyu. Bütün soğanı ekleyin, et suyunun şeffaf ve zengin olması için çok kısık ateşte pişirin.
Avar khinkalleri özellikle et soğuk suya konursa lezzetlidir.
Et sulu olacak ve et suyu zengin olacak. Daha sonra hamuru hazırlamanız gerekir. Tarifimiz için hamur kefirde olacak. Avar kadınları, Avar khinkal'ı nasıl pişireceklerini çok iyi biliyorlar. Her ev hanımının annesinden ve büyükannelerinden aldığı kendi tarifi vardır. Standart tarife göre pişirme. Test için bir yumurta, kefir, tuz, soda alınır. Homojen kıvamlı bir hamur yoğurup on beş yirmi dakika dinlendiriyoruz.
Avar khinkalleri özellikle domates sosuyla iyi gider. Bunu yapmak için, aşırı durumlarda iyi etli domatesler almanız gerekir - domates salçası. Domatesleri kabuğundan çıkarın ve pürüzsüz olana kadar rendeleyin. Daha sonra bitkisel yağ ile bir tencereye koyup üzerine sıcak su, tuz, karabiber ekleyip yumuşayana kadar kaynatmanız gerekiyor.
Bazı insanlar beyaz soslu Avar khinkallerini tercih eder. Böyle bir sos ekşi krema veya kefirden hazırlanabilir. Az yağlı mayonez, ev yapımı, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Soslar hazır olduğunda hamur demlenir, khinkalleri şekillendirmeye başlarız.
Hamuru birkaç parçaya bölün, ince sosisleri açın ve kesmeye başlayın. Kalınlığı bir santimetreden fazla olmayan daireler, eşkenar dörtgenler veya üçgenler almalısınız. Kaynayan çorbaya atın. Anaiyi pişmiş khinkali'nin sırrı: Et suyundan çıkar çıkmaz hemen ortasından bir çatalla delmelisiniz. Daha sonra her şeyi tabaklara koyuyoruz, üzerine dilimlenmiş etleri ekliyoruz, sosu üzerine döküyoruz, üzerine doğranmış otlar serpebilirsiniz.
Bu yemek güzel çünkü ertesi gün bile khinkaller tereyağlı bir tavada kızartılabilir. Bu yemek de soğuk iyidir. Genç hostesin daha fazla itibarı, düğünde konukların bu yemeği nasıl sevdiğine bağlı olacaktır. Bu nedenle, düğünden önce kızlar özellikle khinkal yemek tarifini dikkatlice inceler, çeşitli sosları deneyin.
Önerilen:
Lezzetli ev yemekleri: lor syrniki pişirmeyi öğrenmek
Daha önce de belirtildiği gibi, süzme peynirli krepler çeşitli teknolojiler kullanılarak kızartılabilir. En basit ve en yaygın tarif şöyle geliyor: 5 porsiyon için 1 kg süzme peynir, 130 gr. un, 1-2 yumurta, 75 ila 100 gr. şeker (tatlı için), bir parça tereyağı (75 gr.), biraz tuz (arzuya göre)
Makarna pişirmeyi öğrenmek. Al dente
Makarna pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Makarnayı kaynar suya atmanız, karıştırmanız ve hazır olana kadar beklemeniz gerekiyor gibi görünüyor. Ancak birçok ev hanımı bunları doğru şekilde pişirememektedir. İlk başta hazır değiller, biraz daha - ve hepsi bu, makarna fazla pişmiş ve umutsuzca bozuldu. Ama makarnanın hazır olup olmadığı nasıl belirlenir? Lezzetli makarna yapmanın sırları var mı? Tabii ki evet! Ve sıradan bir ev hanımı için oldukça uygunlar
Düğün için şampanya: Tatil için şık şişe dekorasyonu
Bir düğünde şampanya içme geleneği Rus aristokrasisi tarafından tanıtıldı. Doğal olarak, Fransız şarapları kullanıldı. Ve Clicquot ticaret evinin ürünleri en çok talep görüyordu. Sovyet sonrası alanda, bu şarabın en popüler türlerinden biri "Sovyet": tatlı, yarı tatlı, yarı kuru
Düğün için somun
Ekmek, aile ritüellerinde önemli bir rol oynadığı ve bereket ve refahın sembolü olduğu için bayram sofralarını süsleyen hamur işleri arasında her zaman olmuştur. Bu yüzden bir düğün için her zaman bir somun pişirdiler, yokluğu daha düşük bir tören anlamına geliyordu. Gençleri müreffeh uzun bir hayata çağırdılar
Düğün salataları: fotoğraflı tarifler
Her ciddi yemek, masada salataların varlığını içerir. Bir düğün de bir istisna değildir. Tariflerin çeşitliliği şaşırtıcı ve umutsuzluğa yol açıyor: Cüzdan için ilginç ve uygun fiyatlı olanlar nasıl seçilir? Misafirlerinizi memnun edecek bazı tarifler sunuyoruz
