Lahanalı köfte: malzemeler ve tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kıyma yemekleri birçok ailede çok popülerdir. Lezzetli ve ekonomiktir. Ancak kıyma et olmak zorunda değildir. Bu makale, fırında kıyılmış lahana soslu köfte için adım adım bir tarif sunmaktadır. Bazen ev hanımları, evlerini sadece doyurucu bir et yemeği değil, aynı zamanda sağlıklı bir sebzeyi beslemek isterler. Bu tarifin kullanışlı olduğu yer burasıdır. Ek bir garnitür gerektirmeyen tamamen bağımsız bir yemek ortaya çıkıyor.

Gerekli malzemelerin listesi

Şu gibi ürünler hazırlamak gereklidir:

• 600g beyaz lahana;
• bir büyük havuç;
• iki tavuk yumurtası;
• soğan;
• bir tutam hindistan cevizi;
• tuz;
• birkaç karabiber;
• kuru kekik.

Pişirme Özellikleri

Bu tarif, beğeninize göre değiştirilebilen klasik bir temeldir. Soslara gelince, makale popüler seçenekler sunuyor. Bunlardan her ev hanımı, kendisi için kişisel olarak yemek pişirmede daha uygun olanı seçebilecek.

Köftelerin kendilerinin lahana ile hazırlanmasıyla başlamaya değer. Sebze bir bıçak veya özel bir rende ile çok ince doğranmış olmalıdır. Havuç ve soğanları da doğrayın. Sebzeleri az miktarda ayçiçek yağında neredeyse pişene kadar pişirin. Yumuşak olduklarında tavayı ocaktan alın. Soğuk sebzeler. Kıyılmış lahanaya yumurta, hindistan cevizi, öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin. Karıştırmak. Hacmi arttırmak için lahana ve pilav ile köfte pişirebilirsiniz. Ev hanımları da sıradan kıymayı lahana ile birlikte kullanır.

Ortaya çıkan kütleden topları yuvarlayın. 0,5 kilogram lahanadan kural olarak 12 ila 15 parça elde edilir. Topları bir fırın tepsisine veya kalın tabanlı bir tepsiye yerleştirin. Sosla (tercihinize göre) yarısını doldurun, kuru otları ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Makale, fırında soslu köfte için adım adım bir tarif tarif ettiğinden, bu durumda pişirme süresi 10-12 dakika olacaktır. Yemeği ocakta pişirmeye karar verirseniz, en zayıf ateşi açın ve köfteleri 20 dakika pişirin.

Köfte sosu seçenekleri

Lahana yemeklerine en iyi giden birkaç sos vardır.

1. Domates-ekşi krema. Belki de bu, sebze yemekleri için sosun en popüler versiyonudur. Pişirmek içinsos 220 ml yağlı ev yapımı ekşi krema (bir tane satın almak mümkünse) ve 2,5 yemek kaşığı kalın domates salçası gerektirecektir. Bu malzemeler karıştırılır ve fırına gönderilmeden hemen önce lahanalı köftelere eklenir.
2. Beyaz sos. Sosun bu versiyonuna ekşi krema denemez, çünkü bu bileşen yerine hostesler genellikle az yağlı ev yapımı yoğurt veya mayonez kullanır. Ayrıca yemek pişirmek için 2 yemek kaşığı un, 3-4 yemek kaşığı tavuk suyu veya kaynar su, tuz, baharat, defne yaprağına ihtiyacınız olacak. Unu kuru bir tavada kızartın. Sonra suyu, baharatları ve ekşi kremayı ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve 3-5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından lahana toplarını köfte sosuna ekleyin ve tarif edildiği gibi pişirin.
3. Mantar. Bu aynı zamanda lahana köftesi için sosun çok basit ve hızlı bir versiyonudur. Yemek pişirmek için 220 gr mantar, küçük bir havuç, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam un, tuz, yarım bardak süt, yarım soğan, toz biber, 3 yemek kaşığı tereyağı ve bir bulyon küpü gerekir.. Küçük bir tavada, daha önce iyice yıkanmış, soyulmuş ve iri bir rende üzerine rendelenmiş sebzeleri kızartın (sebzeler 6 dakikada yumuşak hale getirilebilir). Daha sonra onlara ince doğranmış mantarlar gönderin: bunlar en yakın süpermarketten satın alınan petroller veya en yakın orman kuşağında kendi ellerinizle toplanan orman mantarları olabilir. Mantarları sebzelerle 6-8 dakika soteleyin, ardından su ve yukarıdaki miktardaki sütü ekleyin. Malzemeleri karıştırın, ısıyı kapatın. Baharatları ekleyin vebulyon küpü. Çok kısık ateşte kaynatın. Bu arada tereyağını küçük bir kapta eritin ve üç yemek kaşığı buğday unu ile karıştırın. Bir karıştırıcı kullanarak, malzemeleri homojen bir kalın kütleye dönüştürün, ince bir akışta mantar ve sebzelere dökün. Gerekirse, daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika kaynatın ve ardından lahanalı köfteler için mantar sosunu soğumaya bırakın.



4. Acılı sos sevenler için baharatlı. Hem sebzeli hem de köfteli köfteye çok yakışır. Ayrıca makarna, etli makarna, buğulanmış sebzeler vb. için kullanılabilir. Yemek pişirmek için bir soğan, bir yemek kaşığı tereyağı, yarım çay kaşığı safran, bir yemek kaşığı ayçiçek yağı, 2 çay kaşığı acı kırmızı biber, tuz, 120 ml kremaya ihtiyacınız var. Soğanı kabuğundan soyun, küçük parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın. Fazla yağı boş altmak için soğanı kağıt havlu üzerine koyun. Tekrar tencereye alıp kremayı ekleyin ve kaynatın. Oraya kuru baharat ve baharat, tereyağı, tuz gönderin. Birkaç dakika kaynatın. Yukarıda anlatılan lahanalı köfte tarifi için bu sosu kullanabilirsiniz. Yemek fırında sossuz olarak pişirilirse, servis yapmadan önce sos masaya konabilir veya yemeğin üzerine dökülebilir.

Diyet seçeneği

Herhangi bir nedenle et pirzolalarını veya yağlı soslu sebze yemeklerini yiyemiyorsanız,mayonez ve salça, o zaman lahanalı köfte tarifinin diyet versiyonunu her zaman kullanabilirsiniz. Çanak minimum miktarda kalori içerir. Soğuk ve sıcak olarak servis edilebilir. Köfte diyet ama çok lezzetli.

Ürün Listesi

İhtiyacınız olacak:

• 420g lahana;
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi;
• 120 ml az yağlı süt veya krema;
• tuz;
• Servis için bir kaşık ekşi krema;
• karabiber;
• bir kaşık zeytinyağı;
• iki tavuk yumurtası.

Pişirme işleminin açıklaması

Lahana çok küçük şeritler halinde doğranmalı ve kalın tabanlı bir tavada 10 dakika haşlanmalıdır. Güveç, su ilavesi ile yağsız olmalıdır. Belirtilen süreden sonra herkül, tuz ekleyin ve lahana ile iyice karıştırın. Birkaç dakika sonra krema veya süt ekleyin. 8 dakika daha haşlayın Lahanayı soğutun ve iki tavuk yumurtası ile karıştırın. Karabiber ekleyin. Köftelere şekil vererek fırında (muffinler için özel silikon kalıp kullanabilirsiniz) 200 derece sıcaklıkta pişirin. Süre - 25 dakika. Afiyet olsun!