Mermer tavuk rulosu: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mermer tavuk rulo kesinlikle bir sofra dekorasyonu olacak. Oldukça "kırılmamış" bir yemek, konukları bile şaşırtabilir. Ayrıca evrenseldir, yani her zaman uygun olacaktır. Jelatinli mermer tavuk rulosu hazırlanıyor. Zorluk açısından, bu yemek oldukça ortalama. Pişirmek bir buçuk saat sürecek, bundan sonra geriye kalan tek şey katılaşmayı beklemek.

Bu arada istenirse tavuk hindi ile değiştirilebilir. Ve şimdi doğrudan mermerli tavuk rulo tarifine geçiyoruz.

Malzemeler

Ruloyu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 700 gr tavuk fileto (göğüs);
• 30g anında jelatin;
• yemek kaşığı toz kırmızı biber;
• tatmak için sarımsak (birkaç karanfil);
• bir tutam baharat - öğütülmüş biber ve tuz;
• bir çay kaşığı Akdeniz otları karışımı.

Nasıl yapılır

Marbled Chicken Roll nasıl yapılır:

1. TavukFiletoyu durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 2x2x2 cm boyutlarında parçalar halinde kesin.
2. Sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Tüm kuru malzemeleri tek bir kapta karıştırın. Bunlar jelatin, tuz, kırmızı biber, Akdeniz otları, öğütülmüş karabiberdir.
4. Etli bir kaseye sarımsağı, ardından kuru malzemeleri koyun ve iyice karıştırın.
5. Bir fırın kabı hazırlayın, her iki taraftan bağlayarak, baharat ve jelatinli tavuk eti ile sıkıca doldurun.
6. Gelecekteki ruloyu bir fırın tepsisine koyun ve 40-50 dakika fırına koyun.
7. Kalıbı fırından çıkarın, ruloyu soğumaya bırakın ve manşonu çıkarın. Buzdolabında 8-10 saat gönderin.

Bitmiş tavuk ruloları güzelce parçalara ayrılır.

Hangi yiyecekler eklenir

Mermer tavuk rulo çeşitli malzemelerle çeşitlendirilebilir. Et karışımına istenirse havuç, soğan, yumurta, taze otlar (dereotu, maydanoz, yeşil soğan tüyü) eklenir. Havuç, ruloyu kesimde daha da güzelleştirir. Tavuk filetosuna iyi bir katkı sakatattır - kalpler, karaciğer, mideler.

Nasıl pişirilir

Mermer tavuk rulo sadece fırında değil, ocakta bir tencerede de pişirilebilir. Sadece göğüs kullanmak zorunda değilsin, bütün bir tavuğu kullanabilirsin - bu yemek daha da lezzetli olacak.

Neye ihtiyacın var:

• orta boy bütün bir karkas;
• bir havuç;
• bir soğan;
• 30g jelatin;
• tuz;
• kuru sarımsak;
• karabiber;
• kırmızı biber;
• tavuk baharatı.

Önce eti hazırlaman gerekiyor. Tavuğu yıkayın, derisini çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Havuçları da aynı şekilde kabaca doğrayın. Bu tarif için soğan en iyi rendelenir.

Et parçalarını bir kaseye koyun, diğer tüm malzemeleri ekleyin: havuç, soğan, jelatin, biber, kırmızı biber, tuz, tavuk baharatı. Karışımı karıştırın ve her iki taraftan iplerle sıkıca bağlayarak manşonu sıkıca doldurun. Her ihtimale karşı, gelecekteki rulo başka bir manşona yerleştirilir. Bir fırın manşonuna yerleştirmeden önce, et kütlesini önce yıkanması gereken tıbbi bir elastik bandaj içine katlayabilirsiniz. Bandajı bir ucundan düzgün bir şekilde bağlayın, ardından tavukla doldurun ve diğer tarafını bağlayın. Bu durumda, bitmiş rulo üzerinde karakteristik bir desen oluşur.

Ardından büyük bir tencere hazırlamanız, içine su dökmeniz ve kaynatmanız gerekiyor. Ruloyu çift manşonda kaynar suya batırın, bir kapakla örtün ve kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi - bir buçuk saat.

Rulo pişince tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun. Tamamen soğuyunca kılıfı kesin ve ideal olarak bir gece olmak üzere birkaç saat buzdolabında bekletin.

Bitmiş ruloyu parçalara ayırın ve marul yaprakları üzerinde servis yapın veya maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Dereotu doğrayıp serpebilirsiniz.

Sonuç

Özellikle yeni başlayanlar için yemek çok zor görünebilir, ama nasılpişirme işleminin oldukça basit olduğunu görüyoruz, bu da mermer tavuk rulosunu güvenle alıp ailenizi şaşırtabileceğiniz anlamına geliyor.