İrmik kremalı kek: malzemeler, tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir an için irmik kremalı, yumuşak bisküviler ve kremadan oluşan ve üstüne çikolata sosu serpilmiş muhteşem bir ev yapımı kek hayal edin. Aynı zamanda, tarif basit ve en acemi şekerlemeciler için bile erişilebilir olduğu için oldukça basit bir şekilde hazırlanabilir. İlk bakışta, irmik bazlı kremalı hamur işleri olağandışı görünebilir, ancak kimseyi kayıtsız bırakmayacak harika tadıyla şaşırtıyor. Bu makale size irmik kremalı kek tarifini ve adım adım hazırlanışını anlatacak.

Bisküvili kek pişirme

İrmik kremalı kek yapmanın ilk adımı, kek katmanları görevi görecek bir pandispanya yapmaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• şeker - 175 gram;
• yüksek dereceli un - 175 gram;
• tereyağı - 130 gram;
• kakao - 30 gram;
• zeytinyağı - 40 gram;
• hamur için kabartma tozu - 1 paket;
• yumurta - 3 adet.

Yumurta ve tereyağı oda olmalıhava sıcaklığı. Onları önceden buzdolabından çıkarın.

Adım adım kek pişirme

Şimdi evde klasik bir kakaolu bisküvi tarifi yapmaya geçelim. Bunu yapmak için aşağıdaki adımları izlemeniz gerekecek:

1. Ayrı bir kapta yumuşacık bir bisküvi hamuru hazırlamak için oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle karıştırmanız gerekecek. Karışım karıştırılırken içine zeytinyağını ince bir akışta yavaş yavaş dökmeniz gerekir.
2. Tüm bileşenler pürüzsüz olana kadar birlikte öğütülür ve ardından oda sıcaklığındaki tavuk yumurtaları birer birer kaseye sürülür. Karışım tekrar karıştırılır.
3. Bir sonraki adım unu elemek. Bunu, karışım boyunca eşit olarak dağılması için kabartma tozu ile birlikte yapmak en iyisidir. Elenmiş un, tereyağı-yumurta karışımına küçük porsiyonlar halinde eklenir.
4. Hamur iki parçaya bölünmelidir. Bir tanesine kakao dökün ve ardından topak kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın.
5. Pişirme için, kalıbın altına bir parşömen yaprağı koymanız ve ardından yağla yağlamanız gerekir. Hamurun bir kısmı içine dökülür. Form, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir. Hamur 20 dakika hazırlanmalı, daha sonra çıkarılmalı ve soğutulmalı ve ardından ikiye kesilmelidir. Aynı şey kakaolu hamur ile yapılmalıdır. Sonuçta elde dört kek olmalıdır - ikisi koyu, ikisi açık.

Klasik kremirmikli kek için

Kekler hazırlandığında, pasta yapımında bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Şimdi irmik bazlı lezzetli bir krema yapmalısınız. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• krem %10 - 370 ml;
• irmik - 45 gram;
• toz şeker - 150 gram;
• tereyağı - 150 gram;
• limon - 1 adet.

Krem yapma sırları

Şimdi irmik kremasının yapılışına geçelim. Aslında yapımı oldukça kolay. Bunu yapmak için kalın tabanlı bir tencereye kremayı dökün ve içine irmik ve toz şeker koyun. Hepsi küçük bir ateşe koyun ve sonra kaynatın. Pişen yulaf lapasını dikkatle izlemeli ve ayrıca topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırmalısınız.

Yulaf lapası neredeyse hazır olduğunda limonu hazırlamaya başlamalısın. İlk önce, tüm lezzetleri ondan çıkarmanız ve ince bir rende üzerine rendelemeniz ve ardından ikiye kesmeniz ve suyunu sıkmanız gerekir. İrmiğe lezzet ve meyve suyu eklenir. Sonra her şey pürüzsüz olana kadar karıştırılır.

Ardından, önceden oda sıcaklığına gelen tereyağını küçük küpler halinde kesin. Yavaş hızda bir karıştırıcı yardımıyla, tereyağı küpleri eklerken soğutulmuş irmik lapasını yavaş yavaş dövmeniz gerekir. Tüm karışım çırpıldıktan sonra krema hazır olacaktır.

İrmik Muhallebi

Böyle bir krem için şunları hazırlamanız gerekecek:

• 160 gram şeker;
• 230 gram tereyağı;
• 540 ml süt;
• 110 gram irmik;
• 15 gram jelatin.

Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle buzdolabından önceden tereyağı ve süt almanız önerilir.

1. Şimdi doğrudan muhallebinin yapılışına geçelim. Bunu yapmak için ayrı bir kaba yaklaşık 70 ml süt dökün ve ardından içine jelatin dökün. Jelatinin şişmesi için bir süre bu bardağı bir kenara koyun.
2. Kalan süt bir tencereye boş altılır ve ardından ateşe verilir. Kaynarken, tüm şekeri dökmeniz ve ardından karıştırmanız gerekir. Son olarak irmik eklenir, ardından yulaf lapası hazırlanır. Pişirmek yaklaşık 5 dakika sürecektir, bundan sonra tava ocaktan alınmalı ve kremanın soğuması için boşluk bırakılmalıdır.
3. Yulaf lapası soğurken tereyağını köpürene kadar mikserle çırpın. Daha sonra irmiğe jelatinli süt eklenir ve her şey çırpılır. Çırparken yavaş yavaş tereyağı da eklemeniz gerekir.
4. Krema hemen kekin üzerine yayılmaya başlamalı ve ardından sertleşmesi için üç saat beklemelidir. Pasta servise hazır.

Çikolata sosu tarifi

Daha fazla lezzet ve çeşitlilik için, bitter çikolata nedeniyle tatlı bir acı dokunuş verecek irmik kremalı kek için harika bir çikolatalı krema yapabilirsiniz. Onun için bir tencereye dökün 80gram şeker, 120 gram ekşi krema %25, 120 gram tereyağı ve 40 gram kakao. Ardından, tencereyi bir su banyosuna koymanız ve tüm malzemeleri şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak eritmeniz gerekir. Krema hazır olur olmaz pastayı süslemeye başlayabilirsiniz.

Kek montajı

Yani irmik kremalı pastanın tüm bileşenleri hazırlandı, böylece hemen montajına geçebilirsiniz. Bunu yapmak için beyaz keklerden birini almanız ve ardından hazırlanan kremanın yaklaşık 1/3'ünü üzerine sürmeniz gerekir. Bisküvinin üzerine eşit şekilde yayın.

Sıradaki karanlık pasta olmalı. Ayrıca, iyi yayılan kremin üçte biri ile kaplanmıştır. Sonra tekrar krema kalıntılarıyla bulaşmış beyaz bir bisküvi gelir. Ve en üstte karanlık bir pasta olmalı. Üzeri ve yanları çikolata sosu ile kaplanmalıdır.

Ardından kenarlarına kırılmış bisküvi kırıntıları, üstüne badem fındıkları dökülür. Şimdi bisküvinin biraz kremayı ıslatmasına izin vermelisin, sonra pasta servis edilebilir.

Sonuç

İrmik lapası kreması hazırlamak fazla zaman ve çaba gerektirmez, bu nedenle böyle bir pastayı kendi başınıza yapmak oldukça basit olacaktır. Ve bir yardım olarak, adım adım tarifimizi kullanabilirsiniz. Bisküvi keklerini doğru yaparsanız, yemek harika bir tada sahip olacaktır. Çocuklar bile, başka bir durumda yemeyi reddedecekleri, kendileri için çok nefret edilen yulaf lapası içerdiğini anlamayacaklar. Bu pastayı yetişkinler de çok sevecek. Denemekbir kez pişirin, şenlik masasında hoş ve sevilen bir misafir olacak!