Mayalı hamur çörekler: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Eski çağlardan beri en misafirperver ev kadınlarının yemek yapmayı bilen ve en önemlisi yemek yapmayı sevenler olduğuna inanılırdı. Sonuçta, bir kişi herhangi bir yemeği tarife göre pişirebilir, ancak bunu yapmaz çünkü bu süreci sevmez. Ve hostes gerçekten sevdiklerini lezzetli bir şeyle memnun etmek istiyor ve bunu öğrenmeye, becerilerini geliştirmeye hazır ve bu, bazı yemeklerin pişirilmesiyle ilgili basit ipuçlarımızın işe yaradığı yer. Lezzetli mayalı hamur çörekleri yapmanın küçük inceliklerini düşünün.

Mayalı hamur nasıl yapılır?

Öncelikle uyarmakta fayda var: Sonucun favori tarif kitabınızdaki mayalı yufkaların fotoğrafındaki gibi olmasını istiyorsanız tüm malzemelerin ılık olması gerekiyor. Veya en azından oda sıcaklığında. Aksi takdirde, hamur iyi kabarmaz, çörekler havadar olmaz, daha çok lastik olur. Ayrıca, hamurun hazırlanması ve pişirilmesi sırasında taslaklara izin vermeyin. Mayalı hamurdan çörekler hazırlarken, fotoğraflı bir tarif işe yarayabilir. Sonuçta, orada yeni fikirler edinebilir ve ardından uygulayabilirsiniz.onları.

Çörekler için en kolay mayalı hamur tarifi

• Bir litre sütü ısıtın.
• 1-2 yumurtayı kırın.
• Herhangi bir bitkisel yağdan yarım bardak ekleyin.
• Sonra - 2 büyük kaşık şeker.
• Burada da - yarım çay kaşığı tuz ve bir torba instant maya.

Bir sonraki kısmı ekledikten sonra iyice karıştırarak unu yavaşça ekleyin. Daha sonra hamuru eforla yoğurun, sanki oksijenle zenginleştirerek kaldırmaya ve germeye çalışın. Ardından hamuru 40-60 dakika mayalanmaya bırakın.

Dilediğiniz şekillerde çörekler yapın, ılık bir yerde mayalandırın ve ancak bundan sonra çekinmeden 180 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına gönderin. Kızarmış muffin'e göz atmayı unutmayın. Çöreklerin hamuruna, şekline ve boyutuna göre pişme süresi değişebilir.

Tarçınlı çörek

1. İki su bardağı yağlı yoğurdu içine bir tutam tuz, 1.5-2 su bardağı toz şeker, 20-25 gr yaş maya eritin. Sonra bir iki yemek kaşığı tereyağını ya da salçayı karıştırıyoruz, ardından yaklaşık yarım bardak kokusuz bitkisel yağ ve bir kaşık tarçın ekliyoruz.
2. Yavaş yavaş un eklemeye başlayın, elde edilen kütleyi iyice karıştırın. Un miktarı bir çok etkene göre değişir yaklaşık olarak 500-600 gram gereklidir, hepsini birden eklemeyin, hamuru yoğuralım,gerekli miktarda un.
3. Hamurun elinize yapışması durana kadar yoğurun.

Muzlu ve çikolatalı çörekler için alışılmadık tarif

İhtiyacınız olan: Puf mayalı hamur, normal mayalı hamur kullanabilirsiniz, yukarıda hazırlandığı gibi, yaklaşık 450-500 gr, birkaç muz, bir çikolata veya çikolata ezmesi, 50 gr şeker, bir yemek kaşığı tarçın.

Emin olun bu çörekler harika olacak. Sıradan bir aile yemeğinde televizyonun önünde sıcak kakao, çay veya sütle birlikte sofrayı süsleyecekler. Birbirinden güzel mayalı yufkaları sofraya ve misafirlere ikram etmek ayıp olmaz. İnanın bana, bu çöreklerin muhteşem aroması ve tadı kesinlikle kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Başlayalım mı? En önemlisi, önceden mağazadan aldıysanız hamuru önceden çözdürmeyi unutmayın.

Hamuru geniş bir daire şeklinde açın, yüzeye yapışmamasına dikkat edin. Bunu yapmak için un serpin veya bitkisel yağ ile yağlayın.

Ardından hamurumuzu turta kestiğimiz gibi merkezden çap boyunca kesiyoruz. Üçgenler ortaya çıkacak - gelecekteki çöreklerimiz için boşluklar.

Şimdi içini hazırlayın:

1. Çikolatalı hamur varsa daha kolay ama çikolatayı tercih ederseniz o da çok lezzetli olur, eritmeniz yeterli.
2. Muzları büyük parçalara ayırın, kütüğe benzeyen küçük çubuklar elde edeceksiniz.
3. Şeker tarçınla karıştırılmalıdır. Her üçgeni çikolata ile fırçalayın. Bu arada, kenarlarında çikolata olmadan yaklaşık beş milimetre hamur bırakmayı unutmayın, böylece ne zamanpişirme her şey güzel kaldı. Şimdi üçgenin tabanına bir muz koyuyoruz ve üçgenin tepesine doğru rulo gibi nazikçe çeviriyoruz. Çörekleri şeker ve tarçın karışımıyla serpin (hatta bu karışımda yuvarlayabilirsiniz) ve 180 derecelik bir sıcaklıkta 25-30 dakika fırına koyun.

Çörekler - masa dekorasyonu

Pişirmenin sadece lezzetli, sağlıklı ve hoş kokulu olması gerektiğini unutmamak önemlidir. İkramların ve özellikle mayalı hamur çörekler gibi güzel olmaları arzu edilir. Bu çok önemli. O zaman sadece tat alma tomurcuklarını değil, aynı zamanda tuhaf ve bazen de sıra dışı mayalı hamur çörekleri ile gözleri de memnun edecekler.

Hamurdan çeşitli simit ve çiçeklere ve belki de hayvan şekillerine ustaca bükme yeteneğine ek olarak, krema, haşhaş tohumu, hindistancevizi gevreği ve sonunda, sıradan toz şeker. Hayal gücünü ne kadar çok uygularsan o kadar güzel olur, bu da muffin'in daha iştah açıcı görüneceği anlamına gelir.

Kruvasan

Maya hamurlu çörekler kruvasan şeklinde şekillendirilebilir. Bu, onlara çeşitli dolgular eklemenizi sağlar.

Hamurdan bir daire açın, üçgenler halinde kesin, parçalara ayırın. Üçgen temelinde, zevkinize göre az miktarda dolgu koyun - çikolata, reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya elinizdeki herhangi bir reçel olabilir.

Üçgeni yavaşça merkeze doğru çevirin. Kruvasanlar hazır. Üzerlerine şeker serpebilir veya sonraFırında mayalı hamur topuzlarını pişirirken üzerlerine pudra şekeri serpin.

Yaylar

Mayalı hamur çörekler dolgulu veya dolgusuz olabilecekleri bir formda gelirler. Yayların şekli buna bir örnektir. Bunları yapmaya çalışın mutlaka herkes beğenecektir.

1. Bunu yapmak için hamuru eşit parçalara bölün, boyutlarının yaklaşık olarak iki katına çıkacağını unutmayın.
2. Her parçayı eşit bir top haline getirin, ardından bir oklava ile açın veya elinizle hafifçe yoğurun ve düz bir kek yapın. Doldurma ile "yay" yapmaya karar verirseniz, o zaman pastanın yarısına koymanın zamanı geldi, kenarlarında doldurmadan bir yer bırakmayı unutmayın.
3. Şimdi pastayı ikiye katlayın, kenarlarını körleyin. Bir dolgu varsa, kenar boyunca 4-5 kesim yapın ve "yaylar" dolgusuz ise, o zaman bir çift iç kesim yapabilirsiniz.
4. Şimdi "yayları" önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Kalaçik-Kalaçik

Bu rulolar her zaman başarılıdır. Dolgular değiştirilebilir, asıl şey pişirme sırasında fazla yayılmamasıdır. Bunlar şekerle rendelenmiş haşhaş tohumu, kurutulmuş meyveler, önceden doğranmış ve diğerleri gibi dolgular olabilir, hepsi hayal gücünüze bağlıdır.

Hamurdan iki küçük daire açın. Dolguyu ince bir tabaka halinde eşit olarak dağıtın, ruloları yuvarlayın. Şimdi dikkatlice uzunlamasına ikiye kesin.tüm yolu kesmeden yarısı. İki uzun puf sosisi almalısın. Bu boşlukları birlikte bükün, sonra bir yüzük elde etmek için uçlarını birleştirin. "Kalachik-Kalachik" hazır.