Philadelphia peyniri nereden alınır? Ve ondan ne pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Eski çağlardan beri insanların fermente süt ürünleri üretmeye başlamasına rağmen, yumuşak peynir çeşitleri ancak son zamanlarda ortaya çıkmıştır. Ve “Philadelphia”, 150 yıl önce icat edildiği için bir yenilik olarak adlandırılabilir. Chester'dan belirli bir sütçü olan William Lawrence, peynirin temeli olarak süt değil, yoğun krema almayı tahmin etti. Böylece ürün uzun süre olgunlaşmaya ihtiyaç duymadı ve süzme peynir gibi yumuşak kaldı. Peynir, o zamanlar başarı ve refah ile eş anlamlı olan şehrin adını aldı. Bölgemizde, ürün oldukça yakın zamanda ortaya çıktı ve hemen gurmelerin kalbini kazandı. Ama bir "ama" var: Philadelphia peynirini nereden satın alabilirim ve onun yerine ne koyabilirim? Sonuçta bu ürün raflarımızda nadir bulunan bir misafir.

Bu çeşit ülkemizde üretilmediği için fiyatı yüksektir. Sonuç olarak, birkaç kişi sorguluyorPhiladelphia peyniri nereden alınır ve süpermarketler raf ömrü kısa olduğu için sipariş vermek istemezler. Bu nedenle, büyük şehirlerde bile gıpta ile bakılan 200 gramlık plastik levhayı elde etmek çoğu zaman zordur. Şansınızı Auchan ağında ve ayrıca özel peynir dükkanlarında deneyebilirsiniz. Şanslı değilseniz, yemek pişirmek için Bürsin veya Mascarpone ile değiştirilebilir.

"Philadelphia"yı kendi başınıza nasıl pişirirsiniz? Elbette %100 orijinal bir ürün elde edemezsiniz - bunun için uygun ekipmana ihtiyacınız var. Ancak ekşi krema ile tam yağlı süt karışımı koymayı deneyebilirsiniz. Lor oluştuğunda, onu peynir altı suyundan dikkatlice ayırmanız, durulamanız ve iyice sıkmanız gerekir. Kumaşa sarın ve presin altına koyun. Olgunlaşma süresi kısadır, "Philadelphia"nız neredeyse anında kullanıma hazırdır.

Bu yarı lor yarı peynir ilginç çünkü gerçekten evrensel. Anlamsız tadı nedeniyle hem çorba hem de dondurma, cheesecake ve hatta suşi yapmak için kullanılabilir. Kraker veya bisküvi ile harika bir tadı vardır. Dolgu maddesi (sarımsak, baharatlar, otlar) içeren "Philadelphia", bir sandviç kütlesi gibi ekmek üzerine bulaşır. Ayrıca Philadelphia peyniri ile çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Bazı tarifleri düşünün.

Vanilyalı Votka Cheesecake

Küçük bir tencerede kısık ateşte, 60 gram normal şeker ve 6 vanilya poşeti ile 2/3 fincan votkayı ısıtın. Kaynatın ve hemen ocaktan alın. Eğer birPhiladelphia peyniri nereden alınır sorununu zaten çözdünüz, bu ürünün 400 gramını 100 gram şekerle mikserle çırpın. Soğutulmuş alkol şurubu ekleyin. Jelatini soğuk suda ıslatın, bir su banyosunda eritin ve karışımla birleştirin. 300 ml çırpılmış kremayı düşmeyecek şekilde dikkatlice ekleyin. Soğuk suyla durulanmış bir kalıba dökün ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Çilek veya konserve meyve ile süsleyin.

Limon krema soslu jambonlu kuşkonmaz

Bu yemekte, kuşkonmazın yanı sıra tavuk konservesi için mükemmel olan sos için süzme peynir kullanılır. Prensip olarak, Philadelphia peynirini nereden alacağınız sorusu sizin için çözülmediyse, hazır Olandaise sosu satın alabilirsiniz. 100 gr süzme peyniri üç yemek kaşığı süt ve bir limonun suyunu küçük bir tavada karıştırın. Peynir tamamen eriyene kadar kısık ateşte tutun. Ürünün kaynamasına izin vermeyin! Elde edilen sosun içine soyulmuş kuşkonmaz (200 g) koyun ve kaynatın: 3-4 dakika yeşil, 10 dakika beyaz. Başka bir tavada jambon dilimlerini çıtır çıtır olana kadar kızartın. Eti üzerine tabaklara koyun - soslu kuşkonmaz. Krutonla servis yapın.