"Paul Robeson: pasta çocukluktan gelir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çocukluk anılarına dalmayı kim sevmez ki? O günlerde her şey bize tamamen farklı görünüyordu: müzik farklı geliyordu, çiçekler farklı kokuyordu, gökyüzü inanılmaz bir mavi renkteydi ve etraftaki her şey parlak ve ilginçti. Ve tabii ki her birimiz çocukluğumuzdan kalma anneanne kekleri ve anneanne keklerinin aynı, eşsiz lezzetini hatırlıyoruz.

Elbette birçokları için, "Paul Robeson" - hassas çikolatalı bisküvili bir pasta - tam da böyle anıları uyandıracak. 80'lerde oldukça popülerdi ve genellikle hostesler tarafından ailelerine lezzetli bir şeyler ikram etmek için hazırlanırdı. O zamandan beri bu tarifin birçok yorumunun ortaya çıktığını söylemek gerekir ve bugün Paul Robeson'un orijinalinin ne olduğunu söylemek zaten zor.

Kek, çeşitli kremler ve dolgular kullanılarak ekşi krema veya kefir ile hazırlanır. Ancak asıl şey değişmeden kaldı - tatlı bugün herhangi bir ailede sevilmeye ve arzu edilmeye devam ediyor. Bugün en yaygın iki tarife odaklanacağız - biri klasik olacak, ikincisi ise kefirde pişireceğiz.

Ekşi krema tarifi

Tam olarak bunun olduğuna inanılıyoraslen Paul Robeson pastası. Klasik tarif başlangıçta ekşi krema üzerineydi, ancak daha sonra başka seçenekler ortaya çıktı. Aynısı buzlanma için de geçerlidir: bazı tariflerde kek çikolatalı şekerleme ile kaplanır, ancak diğerlerinde kekleri yağlamak ve sprinkler kullanmak için kullanılan kremanın aynısını kullanmanız önerilir. Kek yapma süreci aynıdır, sadece bazı malzemeler farklıdır.

Paul Robeson pastasını (klasik tarif) yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3 yumurta;
• yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
• ekşi krema - 200 gr;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı. ben. üst;
• buğday unu - 1,5 yemek kaşığı;
• 0.5 çay kaşığı soda (geri ödeme) ve biraz vanilya.

Krema için ihtiyacımız var:

• yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
• yumuşak tereyağı - 200g;
• 1-2 çay kaşığı kakao.

Kefir tarifi

Evde ekşi krema yoksa, kefirde Paul Robeson keki pişirebilirsin, ama gerçekten lezzetli bir şey istiyorsun. O zaman tarif şöyle olurdu:

• kefir - 1 yemek kaşığı;
• buğday unu - 1,5 yemek kaşığı;
• yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
• 3 yumurta;
• yumuşatılmış tereyağı - 200g;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• 0.5 çay kaşığı sönmüş soda ve kakao tozu - 1 yemek kaşığı. l.

Hadi pişirmeye başlayalım

Böyle bir ziyafet hazırlamak uzun sürmüyor. Paul Robeson kek tatlısının kolay bir tarifi var ve bir kişi kolayca ustalaşabilir.şekerleme bilgeliği konusunda deneyimli. İlk önce kek pişirmelisin. Bunu yapmak için unu eleyin ve üzerine kakao tozu ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikserle çırpın, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Şeker kristalleri çözündüğünde, karışımı yavaş yavaş unun içine katabilirsiniz. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın.

Pastayı parşömen kaplı bir formda 180 derecede yarım saat pişirin. Kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Şimdi pastayı 2-3 keke bölmeniz gerekiyor. Bir bıçakla keserseniz - gelecekteki kesiğin yerini kürdan ile işaretleyin ve ancak o zaman eşit parçalara bölün. Bu amaçlar için ipek veya diş ipi kullanılması uygundur. Böylece tüm kekler düzgün ve aynı kalınlıkta olacak. Pişirme sırasında kekin ortası kabardıysa, düz olmayan üst kısmını kesin. Kırıntılara ezilebilir ve dekorasyon için tepesi olarak kullanılabilir. Şimdi kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Kremayı hazırlamak ve pastayı şekillendirmek

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü mikserle iyice çırpın, kakao ekleyin. Bu kremanın yarısı keklerin bol yağlanmasına gidecektir. Kek oluştuktan sonra kalan krema ile yanlardan ve üstten kaplanmalıdır. Tatlıyı biraz çeşitlendirmek istiyorsanız, Paul Robeson'unuzu çikolatalı krema ile süsleyebilirsiniz. Kek, biraz kremalı bir su banyosunda ince bir tabaka eritilmiş çikolata ile kaplanır. Kek hazır olduktan sonra 2-3 saat serin bir yerde çıkarılmalıdır,böylece krema ile daha iyi beslenmesi sağlanır. En iyi seçenek, yaklaşan partinin arifesinde bir tatlı hazırlamaktır. Kek buzdolabında bir gece demlenirse, bisküvi daha da yumuşar ve tadı mükemmel olur! Bu nedenle, önceden böyle bir muamele hazırlamaya çalışın.

"Paul Robeson" - evde çay içmek için mükemmel olan ve herhangi bir tatil masasını süsleyecek bir pasta. Hassas tadı kesinlikle misafirleri memnun edecek ve kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Kim bilir belki de yıllar sonra sizin çocuklarınızda çocukluğun tadıyla anılacak olan o olacaktır.

Afiyet olsun!