Patatessiz Mimoza salatası: klasik tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Mimoza" - çocukluğundan beri herkese tanıdık gelen bir salata. Festival masasının geleneksel bir dekorasyonudur. Salata, Sovyetler Birliği'nde özel bir popülerlik kazandı. Çoğu zaman, Mimoza salatası patates ve havuç olmadan hazırlanır. Ancak tarihin Sovyet döneminde birçok yeni tarif ortaya çıktı. Patates, havuç gibi daha doyurucu malzemelerin yanı sıra maydanoz, dereotu, domates, peynir ve diğer ürünleri de eklemeye başladılar.

Yaratılış Tarihi

Bu harika salatanın tarifini kimin yaptığı tam olarak bilinmiyor. Ancak yirminci yüzyılın yetmişli yıllarında SSCB'de ortaya çıktı ve hemen popüler oldu. Gazetelerde farklı başlıklar ve içeriklerle basıldı.

Ad

Salata, adını salatanın üstünü süsleyen sarısı nedeniyle salataya benzeyen mimoza çiçeğine borçludur.

Patatessiz Mimoza salatası

Böyle bir yemek her ziyafete yakışır. Mimoza salatası için adım adım klasik bir tarif anlatalım.

Bunun için malzemelere ihtiyacınız olacak:

• altı-yedi yumurta;
• bir havuç;
• bir orta boy soğanboyut;
• konserve balık (herhangi bir balık yapar);
• mayonez.

İlk adım, yumurtaları ve havuçları kaynatmaktır. Bundan sonra sebzeler ve yumurtalar soğumaya ve soyulmaya bırakılmalıdır. Proteini yumurta sarısından ayırın. Protein salataya gidecek ve yumurta sarısı üst katmanı süsleyecek.

Ardından, patatessiz Mimoza salatası için bir kutu balık konservesinin yağını boş altmanız gerekecek. Balıkları çıkarın ve öğütün. Balığı bir tabağa koyduktan sonra bunu bir çatalla yapmak en uygunudur. Bu durumda parçalar doğru boyutta elde edilir ve balık kolayca yoğrulur.

Soğan ince doğranmış olmalıdır. Ve çok keskin bir kokudan kurtulmak için soğanı kaynar suyla önceden haşlayıp daha sonra kesebilirsiniz.

Sadece katmanları döşemek için kalır ve patatessiz Mimoza salatası hazır. Katmanlar belirli bir sırayla istiflenir. İlk katman mutlaka konserve balıktır, tabağın dibine çok dikkatli ve sıkıca yerleştirilmelidirler. Salata en iyi cam salata kasesinde görünür. Böylece tüm katmanları görebilirsiniz. Balığa bolca hazır mayonez sürülmelidir.

Sincap üstüne yerleştirilir. Proteinler önceden ezilir. Bir protein tabakası da mayonez ile yağlanmalıdır. Bunun arkasına bir kat haşlanmış havuç koyun, orta boy bir rende üzerine sürülebilir veya bir bıçakla ince doğranmış olabilir. Katman ayrıca hazır mayonez ile bulaşır. Bundan sonra soğanı yayın, sonraki her katmana mayonez sürmeyi unutma.

Ve tamamlarPatates rendelenmiş sarısı olmadan Mimoza salatası tarifi.

Pembe somonlu Mimoza salatası

Tarif geleneksel olandan temelde farklı değil. Tek istisna balıktır. Genel olarak salata, malzemelerinin lezzetini kaybetmeden kolayca değiştirilebilmesi ve hatta kalitesini artırması ile ünlüdür.

Patatessiz pembe somonlu Mimoza salatası tarifi aşağıdaki gibidir.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir kutu pembe somon;
• yarım soğan;
• tatmak için peynir (tarif 120 g);
• beş yumurta;
• tereyağı veya margarin (tarif 55g)
• tadı mayonez.

Pişirme yöntemi:

• Yumurtaları kaynatmanız, soymanız, malzemeyi ince ince doğramanız veya rendelemeniz gerekiyor.
• Konserve pembe somonu çatalla ezin ve dikkatlice küçük parçalara ayırın.
• Soğanın yarısını kaynar suyla haşlayın, pembe somonun tadı daha hassas olduğundan, soğan bu salataya sardalye veya hamsi ile yapılan geleneksel tariften daha küçük miktarlarda konur.
• Yumurtaları kaynatın ve soyun, beyazları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Sarısı dekorasyon için kalır.
• Tereyağını dondurduktan sonra rendeleyin.
• Bir salata kasesine mutlaka güzel katmanlar koyun, her biri tadı mayonezle bulaşır. Katmanların sırası şu şekildedir: yumurta akı, peynir, tereyağı, pembe somon, soğan. Daha sonra üst tabaka önceden rendelenmiş yumurta sarısı ile serpilir. Salata hazır, deneyebilirsiniz.

Füme pembe somon salatası

Pembe somonlu basit bir salata tarifi daha var. Salatanın en önemli özelliği malzemeleridir.

Salata şunları içerir:

• pembe somon (bu durumda sıcak füme balık kullanıyoruz);
• havuç - tek parça;
• soğan - bir baş;
• yumurta - yedi parça;
• peynir (sert olması daha iyidir) - 180-190 gr;
• tereyağı - 60 gr;
• dereotu - 1 küçük demet;
• tadı mayonez.

Havuçları kaynatın, soyun ve kaba rendeleyin. Bu ilk katmandır. Katman mayonez ile yağlanmalıdır. Ardından, balığı hazırlayın. Bunu yapmak için, kemikleri pembe somondan çıkarmanız ve ince bir şekilde parçalamanız gerekir. Bu ikinci katmandır, havucu örtmeleri ve ardından katmanı mayonezle yağlamaları gerekir. Soğanların soyulması, kaynar su ile haşlanması ve ardından küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Bu üçüncü katman olacak, balığın üzerine serilir. Yine mayonez ile kaplanması gerekiyor. Yumurtaları ayırdığınızdan emin olun. Soğuk beyazları sarılardan ayırın. Protein kaba rendelenmeli veya küçük veya orta parçalar halinde kesilmelidir. Sincapları soğan tabakasının üzerine serpin, mayonezle bitirin. Tereyağı rendelenmelidir. Önceden dondurmanız tavsiye edilir, bu nedenle yağı ovalamak daha kolay olacaktır. Yumurta aklarının üzerine bir kat tereyağı koyun. Daha sonra aynı rende üzerine peyniri rendeleyin. Bu, mayonezle yağlanması ve sarısının üzerine rendelenmesi gereken son kat olacaktır.

Pembe somon, salatayı sulu, yumuşak ve lezzet açısından ilginç hale getirecektir.

Saury ile Mimoza salatası

Belki de "Mimoza" için en sevilen malzemelerden biri saury. Saury ile "Mimoza" yapmak için bir düzineden fazla tarif var. En lezzetlilerinden birini düşünün!

Patatessiz sauryli Mimoza salatası klasik tarife benzer şekilde hazırlanır, ancak genellikle pirinç eklenir, bu tür balıklarla harika gider.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• pirinç (yaklaşık 200g);
• dört tavuk yumurtası;
• bir büyük havuç;
• bir orta boy soğan;
• bir salatalık turşusu;
• şeker, tuz, sirke ve mayonez tadı;
• biraz su.

Pirinç yıkanır ve tuzlu suda kaynatılır. Balıklar çatalla küçük parçalar halinde kesilmelidir. Havuçlar ve yumurtalar kaynatılır, soyulur ve soyulur, ardından doğranmaları veya rendelenmeleri gerekir. Yumurtalarda sadece protein ovulur. Soğanlar sirke ilave edilerek su ve şeker içinde en az yarım saat marine edilmelidir. Salatalığın küçük parçalar halinde kesilmesi gerekiyor.

Salata sırayla katmanlar halinde serilir: pirinç, saury, soğan, salatalık, havuç ve yumurta akı. Her katmanın üzerine kalın bir şekilde mayonez sürün ve salatayı buzdolabında birkaç saat demlenmeye bırakın.

Eritilmiş peynirli Mimoza salatası

Mimoza salatasında kullanılan geleneksel olmayan ama çok sıra dışı bir diğer malzeme de işlenmiş peynirdir. Eklemek, salatayı besleyici ama yumuşak hale getirir. Saury bunun için mükemmel.

Eritilmiş Mimoza salatası için malzemelerpatatessiz peynirler şu şekildedir:

• yağda bir kavanoz sardalya;
• dokuz tavuk yumurtası;
• bir işlenmiş peynir;
• bir küçük soğan;
• 130-140g tereyağı;
• mayonez, sirke ve tatmak için şeker.

Yemek pişirme adımlardan oluşur.

Yumurtaları katı haşlayın, soğutun ve soyun, kesin. Soğanı soyun, doğrayın ve sirke, su ve şeker karışımı içinde marine edin. Sardalyaların yağını boş altın, balıkları bir çatal veya doğrayın ile hafifçe ezin. Tereyağını buzdolabının dondurucusunda dondurduktan sonra rendelemeniz tavsiye edilir.

Salatayı katmanlar halinde yayın: sincap, sardalye, soğan turşusu, tereyağı, işlenmiş peynir. Her katmanı mayonezle kaplayın. İnce rendelenmiş yumurta sarısı ile süsleyin.

Elmalı Mimoza salatası

Bu, pirinç ve patates içermeyen bir Mimoza salatası tarifidir, bunun yerine tarife bir elma eklenir. Salata için ihtiyacınız olacak:

• iki kutu balık konservesi;
• 200g pirinç;
• altı yumurta;
• 250 gr sert peynir;
• bir büyük veya iki küçük soğan;
• iki ekşi elma;
• mayonez zevkinize göre.

Pişirme yöntemi.

Pirinç tuzlu suda kaynatılır. Yumurtalar da kaynatılır, soyulur. Proteinler sarılardan ayrılır ve ince kıyılır veya rendelenir. Ardından, konserve balığı bir çatalla yoğurmanız gerekir. Daha sonra elmayı soyup rendelemeniz gerekir, peynir de aynı rende üzerine sürülür. Soğanlar çok küçük doğranmalıdır.küpler.

Sonra, salata katmanlar halinde aşamalı olarak düzenlenir. Sonraki her katmanı mayonezle yayın. Katmanların sırası gerçekten önemli değil, ancak balığı soğanın yanına koymak daha iyidir. Pirinç proteinle, elma peynirle daha iyi eşleşir. Peynir sert almak daha iyidir. Ancak mayonez sevmeyenler, figüre önem verenler ve yemeklerin kalori içeriğini göz önünde bulunduranlar için mayonezi krem peynirle değiştirebilirsiniz.

Klasik Mimoza

Yemeğin orijinal versiyonu pirinç, patates, havuç, elma ve rendelenmiş peynir içermiyordu. Klasik adım adım Mimoza salatası tarifi aşağıdaki ürünleri içerir:

• mayonez;
• yumurta - altı adet;
• konserve balık - bir kutu;
• soğan - tek parça

Malzemeler hazırlanıyor. Bunu yapmak için yumurtaları kaynatın, soyun ve proteinlere ve yumurta sarısına ayırın. Salataya eklemek için sincaplar kesilir ve yumurta sarısı ile süslenir. Konserve balık çatalı yoğurun, soğanı kaynar suyla haşladıktan sonra soğanı ince doğrayın. Bundan sonra balıklar, sincaplar, soğanlar katmanlar halinde serilir. Ve tabii ki salatayı mimoza gibi görünmesi için ince bir rende üzerine rendelenmiş yumurta sarısı ile süslemeyi de unutmamalıyız.

Böylesine basit bir malzeme kombinasyonunun bu doyurucu ve yüksek kalorili salatayı hafif ve yumuşak hale getirdiğini belirtmekte fayda var.