Farklı ulusların mutfaklarında fasulye kabuğu salatası

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çalış fasulyesi bir yaz yemeğidir, ancak derin dondurulmaları sayesinde tüm yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz. İçinde yumuşacık sütlü bezelye bulunan bu yeşil meyvelerden ne yapılabilir? Birçok şey. Çorbalar, mezeler, salatalar, et veya balık için garnitürler ve ayrıca bağımsız sıcak vejetaryen yemekler. Ayrıca onlardan kış için boşluklar da yapabilirsiniz. Ama bugün fasulye kabuklarından salata yapmayı öğreneceğiz. Bu yemek birçok ulusun ulusal mutfağında bulunur ve her tarif kendi tarzında benzersizdir.

Isınma olarak sıcacık bir yeşil fasulye salatası yapmaya çalışalım. Fotoğraf, bitmiş Akdeniz yemeğinin güzelliğini gösteriyor, ancak muhteşem aromasını iletmiyor. Bu şaheseri tekrarlamak için 400 gr yeşil fasulyeyi kaynar tuzlu suda kaynatmanız gerekir. Kapsüller çok eskiyse, önce sert olanları onlardan çıkarmalısınız.kamçı. Bunu yapmak için, keskin uçları, iplikleri onlarla birlikte çekecek bir bıçakla kesin. Yeşil fasulye haşlanırken 200 gr çeri domatesi ortadan ikiye kesip salata kasesine alın. Kapaklı bir kavanozda sosu hazırlayın. Bir limonu sıkın, suyunu iki yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın, tuz ekleyin. Karabiber, beş adet ezilmiş fesleğen yaprağı ve bir kaşık susam. Kapağı vidalıyoruz ve kavanozu kuvvetlice sallıyoruz, böylece sos malzemeleri bir ilişki içine girsin. Sıcak fasulyeleri domateslerin üzerine yayıyoruz, sosu üzerine döküp hemen servis ediyoruz.

İspanyol yeşil fasulye salatası tarifi, susam yerine kabak çekirdeği pestosunun kullanılmasını önerir. 400 g baz ürün için yaklaşık yüz grama ihtiyaçları olacak. Öncelikle pesto sosunu hazırlayalım. Tohumları kuru ısıtılmış bir tavaya dökün ve sürekli karıştırarak orta ateşte beş dakika kızartın. Dekorasyon için bir kaşık tahıl bırakıyoruz ve gerisini bir blender ile öğütüyoruz. Çekirdeklerini kaseden çıkarmadan 50 ml su ve zeytinyağı, 4 diş soyulmuş sarımsak, yarım yemek kaşığı kimyon ve birkaç yaprak kişniş ekleyin, yarım limonun suyunu ve bir tutam tuzu sıkın. Karışımı püre haline getirin.

Fasulyeleri tam anlamıyla beş dakika tuzlu suda pişirin, suyu boş altın ve tencereyi buzun üzerine koyun ki baklalar iç ısıdan kaynamasın. Bu şekilde çıtır kalıyor. Tamamen soğuyunca derin bir tabağa aktarın, pesto sosunun yarısı ile baharatlayın, karıştırın. iki domatesyarım halkalar halinde kesin, fasulye salatasının üzerine koyun, kalan sosu gezdirin ve tohumları serpin.

Ukrayna mutfağının bu yemeği kendine has bir yorumu var. Fasulyeler tamamen pişene kadar (20-30 dakika) tuzlu suda kaynatılmalıdır. Sıvıyı boş altın, soğutun, bir salata kasesine aktarın (büyük bölmeleri kesin). Fasulye kabukları salatasını aşağıdaki gibi hazırladığımız sosla baharatlayın: 200 gr mayonezi bir kaşık ekşi krema ile karıştırın, haşlayın ve bir elekle ovalayın 3-4 domates (veya 2 yemek kaşığı salça), bir kaşık Acıka ve bir tutam şeker. Doğranmış taze otlar serpin.

Mısır'da yemek de bilinir. Orada, bir tavada soğanlı fasulye kabuğu salatası pişirilir ve domates suyu ve sirke ile tatlandırılır. Yemek soğutulur ve taze otlarla servis edilir.