Biberli salatalar: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bulgar tatlı biberi yemek pişirmede en değerli üründür, çünkü sadece vitaminler ve çeşitli mikro elementler açısından son derece zengin değil, aynı zamanda sulu, parlak bir tada ve zengin renklere sahiptir. Aromalı çorbalar, ana yemekler ve soslar yapmak için her zaman kullanılabilir, ancak bu sebzeyi meze ve salatalara eklemek en iyisidir. Taze kullanım, tüm yararlı niteliklerini korumanıza ve yemeğe bir bahar aroması vermenize olanak tanır.

Peynirli ve biberli tavuk göğsü salatası

Bu dolmalık biber salatası tarifi favori olma tehlikesiyle karşı karşıya, çünkü bu yemek hem ana sıcak yemek için hem de bağımsız bir atıştırmalık olarak uygundur. Önerilen seçeneğin özelliği, baharatlı sosun sos olarak kullanılmasıdır.

Kendin pişirebilirsin. Tavuklu ve dolmalık biberli salata tarifinde sadece sağlıklı ürünler:

• 1 Bulgar biberi, salata için kalın sulu hamurlu bir meyve seçmeye değer, portakal daha iyidir;
• yaklaşık 450 gr tavuk filetosu, diyet seçeneği olarak tavuk göğsü seçmelisiniz;
• 2 oldukça olgun ama çok yumuşak olmayan domatesler;
• 1 büyük veya 2 orta boy havuç;
• yaklaşık 50 gr. peynir, sert peynir bu amaç için idealdir;
• Dereotu yeşillikleri, maydanoz veya yeşil soğan burada oldukça uygundur - biraz.

Yakıt ikmali için gerekli:

• birkaç yemek kaşığı iyi zeytinyağı;
• sirke (balzamik işe yarar, sadece birkaç, sadece birkaç kaşık);
• 3-3,5 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu;
• biraz tuz ve karabiber.

Tavuk fileto yıkanır ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır. Bitmiş tavuk soğutulur ve et liflere ayrılır.

Sebzeler yıkanır, havuçlar soyulur ve biberlerdeki tüm tohumlar çıkarılır. Orijinal tarife göre, dolmalık biberli bir salata için sebzelerin ince dilimlenmesi (çizgili olabilir) tavsiye edilir. Havuçları bir parçalayıcıda rendelemek daha uygundur.

Peynir isteğe bağlı olarak ince küçük şeritler halinde kesilir veya kaba bir rende üzerine kıyılır. Hazırlanan tüm malzemeler bir salata kasesine gönderilir ve oraya karıştırılmış, doğranmış yeşillikler de eklenmelidir.

Marineyi hazırlamak için sirke, portakal suyu ve yağ ayrı bir küçük kapta karıştırılır. Hazırlanan tüm malzemeler tuzlanır, biberlenir ve daha sonra iyice karıştırılır. Sosu salatanın üzerine dökün ve soğutun. İdeal olarak, çanak durmalıdır, yarım saat yeterli olacaktır.

Biberli balık salatası

Belki bu ürün kombinasyonu birine garip gelebilir, ancak dolmalık biber ve balık içeren basit bir salata tarifi kesinlikle birçok hayranını bulacaktır.

İçerik listesinde:

• 200 gr balık filetosu, bu amaçla yoğun filetolu balıkları (morina, levrek, hake) seçmek daha iyidir;
• 1 oldukça büyük veya 2 küçük patates;
• 2 adet dolmalık biber;
• 1 tavuk yumurtası;
• 1 yemek kaşığı bir kaşık taze sıkılmış limon suyu;
• soyunma için mayonez - miktarı kendi tercihlerinize göre kontrol edin;
• tuz, karabiber, biraz yeşillik.

Balığın pişmesi biraz zaman alacağından, bu yemeği misafirlerin veya akşam yemeğinin gelmesinden hemen önce değil, biraz önceden pişirmeniz tavsiye edilir. Fileto, tuzlu suda yumuşayana kadar standart yönteme göre pişirilir. Balık soğuduktan sonra küçük parçalara ayrılmış bir salata kasesine dizilir. Biberleri daha yumuşak yapmak için tel ızgara üzerinde hafifçe kızartın, ardından soyun ve doğrayın.

Yumurta haşlanır ve küçük küpler halinde kesilir.

Patateslerin kabukları soyulmadan kaynatılır (üniform olarak), ayrıca küçük küpler halinde ezilir. Önceden hazırlanmış tüm malzemeler bir salata kasesinde birleştirilir ve limon suyu serpilir. Bu formda salata 3-5 dakika bekletilmelidir. Son dokunuş tabii ki mayonezli sos.

Et salatası

Et severler böyle bir mezenin yanından geçemez çünkü hem kokulu hem de çok lezzetli oluyor. Ev hanımları tarifin küçük sırrını kesinlikle takdir edeceklerdir: Sığır eti ve dolmalık biberli bir salata, sıcak servis edildiğinde tam bir et yemeği haline gelecektir.

Pişirilmesi yaklaşık 40 dakika sürecektir.

Bu şunları gerektirir:

• 300-350 g miktarında dana eti posası;
• 1 tatlı biber (eti oldukça sulu olmalıdır);
• 1 küçük soğan;
• 1 uzun salatalık alabilir veya 2 küçük salatalık ile değiştirebilirsiniz;
• 1 veya 2 diş sarımsak isteğe bağlı;
• Ayrıca biraz bitkisel yağa ihtiyacınız var, kızartma için kullanılır;
• soya sosu biraz zaman alacak, yaklaşık 2 yemek kaşığı. kaşık;
• 2 veya 3 çay kaşığı sofralık veya elma sirkesi;
• tuz, kırmızı biber ve kişniş - her biri bir tutam.

Tarife göre salatalık ve etli dolmalık biber salatası bu şekilde pişirilir. Salatalık ve biberler oldukça ince şeritler halinde, soğanlar - yarım halkalar halinde, sığır eti - ince çubuklar halinde kesilir. Eti ince kesmenin en kolay yolu, dondurucuda hafifçe dondurmaktır.

Et, kızgın yağ ile ısıtılmış bir tavaya yayılır, sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartılır ve birkaç dakika sonra. Bu zamana kadar fileto parçaları kahverengileşecektir. Bundan sonra, soğanı etin üzerine tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Bu aşamada soya sosu ve dolmalık biber eklenir. Bütün bu malzemeler 2-3 dakika birlikte kavrulur.

Etli sebzeler ulaşırken, salatalıklar ikiye bölünür ve her bir yarı şeritler halinde kesilir. Üzerine karabiber ve kişniş serpin. Etler pişince salata kasesine alıp salatalıklarla harmanlıyorlar. Hemen sıcak servis yapın veya demlenmesi için buzdolabında birkaç saat bekletin.

Elmalı salata veekşi krema

Bu lezzetli dolmalık biber salatası tarifi, vücudunu çok dikkatli bir şekilde kontrol eden veya atıştırmalık olarak en sağlıklı yiyecekleri seçen herkesi memnun edecek. Üstelik yemeği hazırlamak 5 dakikadan fazla sürmeyecek.

Hangi ürünlere ihtiyacınız var:

• 1 büyük elma (tatlı veya ekşi-tatlı meyveler seçmeniz gerekir);
• 1 büyük veya 2 orta boy dolmalık biber (çok renkli meyveler alırsanız salata parlak ve güzel olur);
• 2-3 marul yaprağı;
• yeşillikler - biraz (maydanoz, dereotu ve yeşil soğan bunun için faydalıdır);
• birkaç yemek kaşığı kalın ekşi krema (tercihen az yağlı);
• 1 çay kaşığı şeker;
• bir tutam tuz.

Elmalar ince ince doğranır, biberler çekirdeklerinden temizlenip küp küp doğranır, doğranmış marul yaprakları ve otlar ilave edilir, karıştırılır. Sonunda tuz, şeker ve ekşi krema ekleyin. İnanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazır.

Jambonlu ve biberli yumurta

Bu dolmalık biber salatası tarifi, hostes için gerçek bir keşif. Böyle bir meze 15 dakikada hazırlanır ve daha da hızlı yenir. Beklenmedik konuklar bile mutfak becerilerine şaşıracak.

Snack'in aşağıdaki öğelere ihtiyacı var:

• 4 tavuk yumurtası;
• yaklaşık 200g füme jambon;
• 1 kutu konserve mısır;
• 1 Bulgar biberi, büyük sulu bir sebze almak daha iyidir;
• 2 salatalık (ihtiyaçorta boy sebzeler);
• mayonez - sadece birkaç yemek kaşığı (tatmak için).

Yumurtalar kaynatılır, soğutulur ve hemen küpler halinde kesilir. Jambon, dolmalık biber ve salatalık ince ince doğranır. Her şey bir salata kasesinde karıştırılır ve mısır ve mayonez eklenir. Tabağı masaya koymadan önce üzerine doğranmış otlar serpilir.

Yunanca

Yunanca gibi dolmalık biberli salata tarifini unutmayın. Bu yemek yüzlerce insanın favorisi haline geldi - hazırlaması hızlı ve kolaydır ve tadı “beş”tir.

İhtiyacınız olacak ürünlerden:

• 1 veya 2 salatalık (tamamen boyutlarına bağlıdır);
• 1 dolmalık biber (sarı veya turuncu işe yarar);
• 3-4 orta boy domates;
• 1 yemek kaşığı bir kaşık taze limon suyu;
• yaklaşık 200 gr peynir (beyaz peynir, Yunan salatası için harikadır);
• 1 soğan (kırmızı salata soğanı varsa onu almak daha iyidir);
• yaklaşık 10-15 zeytin (çekirdeksiz);
• çok az bitkisel yağ (zeytinyağı bu yemek için uygundur);
• kuru kekik, tuz - her biri 1 tutam.

Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve tüm sebzeler ve peynirler oldukça büyük küpler halinde kesilir. Malzemeler salata kasesinde veya porsiyonluk kaselerde karıştırılır, üzerine kuru kekik serpilir ve zeytin eklenir. Elde edilen limon suyu ile tüm bileşenler serpilir ve ardından yağ eklenir.

Lahanalı sebze salatası

Bu dolmalık biberli lahana salatası tarifi vejetaryen menüyü çeşitlendirebilir. Bu yemek taze, lezzetli ve çok sağlıklı, ayrıca çok hızlı hazırlanıyor.

Bu mutfak şaheserini yaratmak için şunlara ihtiyacınız var:

• 1 tatlı parlak renkli biber;
• yaklaşık 300g karnabahar;
• 5-7 zeytin;
• 1-2 yemek kaşığı. kaşık şarap sirkesi (tabakları süslemek için gereklidir);
• 1 demet favori yeşillik, maydanoz olabilir;
• bitkisel yağ - biraz (taze sebze yemekleri için zeytinyağı almak daha iyidir);
• biber ve tuz karışımı - azar azar.

Karnabahar çiçek salkımına ayrılır, tuzlu suda hafifçe kaynatılır ve üzerine şarap sirkesi serpilir. Biberler şeritler halinde kesilir ve lahana için bir kaba gönderilir. Üzerine kıyılmış maydanoz ve zeytin de eklenir.

Yağ ve şarap sirkesi bu sos tabağıyla iyice karıştırılır ve baharatlanır.

Deniz ürünleri içeren sebzeler

Deniz ürünleri, eser elementler açısından zengin, lezzetli ve sağlıklı besinlerdir. Bu yemekte kalamar ile temsil edilirler. Kalamar eti yumuşak ve lezzetlidir, her türlü sebzeyle iyi gider ve düşük kalorili içeriğiyle yemeği daha doyurucu hale getirir.

Bu tarifte ana malzemeler:

• yaklaşık 200 gr kalamar (ortalama 1-2 kalamar olacaktır);
• 1 oldukça olgun ama sert domates;
• 1 dolmalık biberkalın sulu et;
• yarım kutu çekirdeksiz zeytin;
• birkaç marul yaprağı;
• 1 limon (meyve suyu için gereklidir);
• 2-3 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı sofra yağı;
• tuz ve biber karışımı.

Kalamarlar yıkanır, soyulur ve uzun şeritler halinde kesilir. 20 dakika marine ete koyun (1 limon suyu + biraz hardal + sarımsak, yağ ve tuz).

Kalamar marine edilirken sebzeler ince çubuklar halinde kesilir, zeytin, doğranmış otlar ve biraz yağ eklenir.

Biber Turşusu Mantar

Bu lezzetli yemek harika bir atıştırmalıktır. Ayrıca, salata sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda bir kutlama için de güvenle servis edilebilir - çok şık görünüyor.

Yalnızca 2 ana bileşen var:

• 500 gr taze mantar (ideal - petrol);
• 2 adet tatlı biber (farklı renklerde sebzeler seçmek en iyisidir).

Ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak:

• yarım limon (meyve suyu almak için gereklidir);
• 1 çay kaşığı tuz;
• yaklaşık 2 yemek kaşığı. kaşık şeker;
• sarımsak - en fazla 2-3 karanfil;
• yaklaşık 2 g sitrik asit;
• bitkisel yağ (kızartma için gerekli).

Biberlerin çekirdekleri ayıklanır, ince dilimlenir (çizgili olabilir) ve yumuşayana kadar birkaç dakika kavrulur.

Mantarlar yıkanır, temizlenir ve tuzlu suda kaynatılır, oraya sitrik asit eklenir. 10 dakika pişirmek için yeterli olacaktır. Şu anda, turşuyu hazırlayın: suyunu karıştırınyarım limon, kıyılmış sarımsak, şeker, tuz ve otlar.

Mantarlar hazır olduğunda suyu boş altılır ve iri parçalar halinde kesilir. Mantarlar ve biberler marine ile dökülür ve bir gün soğuğa gönderilir.

Fotoğraflı bu kadar küçük tarifler sayesinde, dolmalık biber salataları her gün yeni olabilir. Aynı zamanda diyet her zaman faydalı ve çeşitli olacaktır.