Ranch - her türlü mutfak fikrine uygun bir sos

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ranch, hiçbir Amerikalının reddedemeyeceği bir sostur. Ve bu bir tesadüf değil, çünkü Amerika'da bu çok lezzetli ve hoş kokulu ürün ilk kez yaratıldı. ABD'de bu sosun Rusya'da mayonez kadar popüler olduğuna dikkat edilmelidir. Bu arada, bu ürün çiftliğin ana maddesidir. Evde böyle bir sos yapabilmeniz için adım adım tarifini dikkatinize sunmaya karar verdik. Ancak ondan önce sizlere bu lezzetli sosun tarihçesinden bahsetmek istiyorum.

Ranch - aslen Amerika'dan bir sos

Genellikle olduğu gibi, düşündüğümüz sos tamamen tesadüfen yapıldı. Ve 20. yüzyılın ortalarında oldu. Yaratıcısı Steve Henson, sadece en sevdiği malzemeleri karıştırdı ve kısa bir süre sonra, hazırladığı ürünü kesinlikle herkesin sevdiğini ve bundan iyi para kazanabileceğinizi fark etti. Ve böylece milyoner Henson'ın hikayesi ve onun altındaki sos başlar. Çiftlik denir.

Nasıldı…

Dahice olan her şeyin basit olduğunu ve kaderden kaçamayacağını söylemeleri boşuna değil. Mutfak uzmanı bile olmayan genç Steve Henson'ın bu alanda zenginleşeceğini kim düşünebilirdi?.. Ve hepsi güzel bir günde eşit miktarda ayran ve mayonezi birleştirmesi, kuru otlar eklemesi sayesinde., biber ve diğer malzemeler "The Ranch" ile sonuçlanır. Geleceğin milyonerinin hazırladığı sos, tüm akrabaları ve arkadaşları tarafından hemen beğenildi. Ve bu güzel kokulu ürünün satışları birkaç düzine kat artınca Henson başka bir ilginç hamle daha yaptı. Sosu kuru yapmak için gerekli tüm baharatları ve baharatları torbalarda satmaya karar verdi. Bu yüzden hosteslerin sadece tüm malzemeleri ayran ve mayonez ile karıştırıp harika lezzetinin tadını çıkarmaları kaldı.

Bugün, American Ranch sosunun Amerika'da bir benzeri yok. Ancak ülkemizdeki hayranlarının çoğu, herhangi bir kimyasal katkı maddesi kullanmadan böyle bir ürünü evde pişirmeyi tercih ediyor. Ayrıca, bugün bu sosu oluşturmak için birkaç seçenek olduğunu da belirtmekte fayda var. Bunları daha ayrıntılı olarak düşünün.

Ranch sosu: klasik tarif

Steve Henson'ın ilk yarattığı sosu yapmak için aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekecek:

• ayran (böyle bir ürün bulamadıysanız onun yerine az yağlı sıvı ekşi krema kullanabilirsiniz) - ½ su bardağı;
• taze frenk soğanı – 3 büyükkaşık (doğranmış);
• yüksek kalorili mayonez - ½ fincan;
• kuru maydanoz - 3 büyük kaşık;
• sarımsak tuzu - ½ tatlı kaşığı;
• taze yeşil soğan okları - ½ tatlı kaşığı (doğranmış);
• yenibahar karabiber (taze çekilmiş) - ¼ tatlı kaşığı.

Pişirme işlemi

Gördüğünüz gibi, yukarıda açıklanan Ranch sosu, tuhaf veya pahalı malzemeler içermiyor. Zorluklar sadece ayran ve frenk soğanı satın alındığında ortaya çıkabilir. Yukarıda belirtildiği gibi, bir süt ürünü kolayca değiştirilebilir. İkinci bileşene gelince, bu sos onsuz hazırlanabilir. Ancak bu, yalnızca böyle bir ürün için sıradan yay okları satın aldıysanız geçerlidir.

Öyleyse meşhur sosu hazırlamak için yüksek kalorili mayonez, ayran ve ayrıca ince kıyılmış frenk soğanı ve yeşil okları bir kapta karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra kuru maydanoz, sarımsak tuzu ve taze çekilmiş karabiber aynı kaba dökülmelidir. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, oldukça kalın ve kokulu bir karışım elde etmelisiniz. Üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletmeniz gerekiyor.

Amerikan sosunun başka bir versiyonu

Ülkemizin sakinleri bu kokulu ve çok lezzetli sosu öğrendikten sonra birçok değişikliğe uğradı. Ancak bu ürünün tadı ve kalitesi hiç bozulmadı.

Yani bizihtiyacın olacak:

• yağlı mayonez - yaklaşık 200 ml;
• ayran - yaklaşık 200 ml;
• kuru hardal - ¼ tatlı kaşığı;
• ince iyotlu tuz - zevkinize göre ekleyin;
• taze doğranmış maydanoz - 3 büyük kaşık;
• taze frenk soğanı - büyük kaşık;
• taze dereotu - tatlı kaşığı;
• kırmızı biber - istediğiniz kadar ekleyin (birkaç tutam);
• sarımsak - 3 karanfil;
• karabiber - tada ekleyin;
• limon suyu - tatlı kaşığı.

Nasıl pişirilir?

"Ranch" - sadece Amerika'da değil ülkemizde de popülerlik kazanmış bir sos. Böyle güzel kokulu bir ürün hazırlamak için, şu malzemeleri bir kapta karıştırmanız gerekir: tam yağlı mayonez, ayran, kuru hardal, ince iyotlu tuz, doğranmış taze maydanoz, frenk soğanı ve dereotu, ayrıca öğütülmüş kırmızı biber, rendelenmiş frenk soğanı ve taze sıkılmış limon suyu.

Nasıl düzgün servis yapılır?

Amerikan Çiftlik Sosu, tabii ki tatlılar hariç, neredeyse tüm yemeklerle mükemmeldir. İçine ekmek, cips, kraker, patates kızartması, et vb. daldırılabilir. Ayrıca salata soslarında, sandviç ve hamburger yapımında, tavuk ve sebze kavurmada aktif olarak kullanılır.