İrmikli ciğer pirzola nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karaciğer en sağlıklı sakatatlardan biri olarak kabul edilir. Yeterli miktarda demir, vitamin ve eser elementler içerir. Bu nedenle, her insanın diyetinde mevcut olmalıdır. Bu üründen çeşitli gözlemeler, salatalar ve atıştırmalıklar hazırlanır. Ancak karaciğer pirzolaları özellikle lezzetlidir. İrmik tarifi bugünkü gönderide yer alacak.

Genel öneriler

Sulu ve iştah açıcı pirzolalar yapmak için sığır eti, domuz eti veya tavuk ciğeri kullanabilirsiniz. Aynı zamanda kaliteli ve taze olması da önemlidir. Hoş olmayan acı bir tat ve kokudan kurtulmak için önceden süte batırılması tavsiye edilir.

Köfte kütlesini daha elastik ve yoğun hale getirmek için prova için bırakılmalıdır. Bu durumda ondan hazırlanan yemek özel bir tat ve aroma kazanacaktır.

Unutmayın ki busakatatın uzun süreli ısıl işleme tabi tutulması istenmeyen bir durumdur. Ondan gelen yemekler çok uzun süre ateşte tutulamaz. Aksi takdirde, daha çok kauçuk bir taban gibi olurlar. İrmikli ihale karaciğer pirzola yapmak için, kızarttıktan sonra, az miktarda suda birkaç dakika haşlamanız önerilir.

Bitmiş yemeğin tadını çeşitlendirmek için kıyılmış ete rendelenmiş patates, doğranmış mantar, haşlanmış karabuğday veya önceden kızartılmış soğan eklenebilir. Pirzolaları daha sulu hale getirmek için, bileşimlerine az miktarda şişmiş yulaf ezmesi veya önceden süte batırılmış ekmek eklenir.

Domuz karaciğeri ve mayonez çeşidi

Bu tarife göre hazırlanan pirzolalar, ocakta çok fazla durmaya vakti olmayan birçok meşgul ev hanımı için gerçek bir keşif olacak. Ek olarak, pişirme teknolojisi o kadar basittir ki deneyimsiz bir aşçı bile sorunsuz bir şekilde ustalaşabilir. Eksik bileşenlerin aranması sürecini kesintiye uğratmamak için, kendi buzdolabınızın içeriğini önceden incelemeniz önemlidir. Mutfağınızda olması gerekenler:

• 600 gram domuz karaciğeri.
• İki orta boy soğan.
• 200 gram taze domuz pastırması.
• Birer yemek kaşığı domates salçası ve ev yapımı mayonez.
• Tavuk yumurtası.
• Birkaç yemek kaşığı çiğ irmik.

Bitkisel yağ vesofra tuzu.

Yemek algoritması

İrmikli gerçekten lezzetli ve doyurucu karaciğer pirzola elde edebilmeniz için (bugünkü makalede fotoğraflı bir tarif sunulacaktır), önerilen bileşen oranına kesinlikle uyulmalıdır.

Önce ana malzemeyi hazırlamanız gerekiyor. Karaciğer soğuk akan su altında yıkanır, filmlerden temizlenir ve parçalar halinde kesilir. Bundan sonra, soğan ve domuz yağı ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen kütleye tuz, irmik ve yumurta eklenir. Her şeyi iyice karıştırın ve yirmi dakika bekletin. Bu süreden sonra kıyma bir kaşıkla sıcak tavaya yayılır, herhangi bir bitkisel yağ ile yağlanır ve her iki yüzü altın rengi olana kadar kızartılır.

Ardından neredeyse hazır irmikli ciğer pirzolaları kalın tabanlı bir tencereye konur, üzerine mayonez, salça, tuz ve karabiberden oluşan bir sos dökülür ve yarım litre saf su ile dökülür. Bütün bunlar ocağa gönderilir ve en az yirmi dakika ateşte pişirilir.

Sığır karaciğeri çeşidi

Bu tarife göre sulu ve mis kokulu pirzolaları hızlı ve sorunsuz bir şekilde pişirebileceğinizi belirtmek gerekir. İşleme başlamadan önce mutfağınızda şu özelliklere sahip olup olmadığına bakmanız tavsiye edilir:

• Bir kilo dana karaciğeri.
• Beş yemek kaşığı irmik.
• Büyük soğan.
• Birkaç yemek kaşığı ekşi krema.

Sizin pişirdiğiniz irmikli dana ciğer pirzolalarını ailenizin takdir etmesi için bu listeye tuz, baharat ve bitkisel yağ eklemeniz gerekiyor.

Süreç Açıklaması

Öncelikle ana malzemeyi hazırlamanız gerekiyor. Karaciğer filmlerden ve kanallardan temizlenir, yıkanır, kağıt havlularla kurutulur ve parçalar halinde kesilir. Daha sonra kıyma makinesinde sarmısak ve soğanla birlikte kıvrılır.

Kıymaya diğer tüm bileşenler eklenir, iyice karıştırılır ve kırk dakika bekletilir. Bu sefer irmiğin hafifçe şişmesi için oldukça yeterli olacaktır. Daha sonra kıyma, kızgın tavaya kaşıkla yayılır, sıvı yağ ile yağlanır ve iki ya da üç dakika her iki tarafı kızartılır.

İrmikli ciğerli tavuk ciğeri pirzola

Bu tarife göre hazırlanan yemek inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli. Bir diyet yemeği olarak sınıflandırılabilir. Ciğer sevmeyen çocukların afiyetle yemesi için çok lezzetli olması da önemli. İşleme başlamadan önce, gerekli tüm ürünlere sahip olup olmadığınızı kontrol ettiğinizden emin olun. Mutfağınızda şunlar olmalıdır:

• 600 gram tavuk ciğeri.
• İki yemek kaşığı irmik.
• 300 gram yulaf ezmesi.
• Büyük soğan.
• Taze tavuk yumurtası.
• 150 gram domuz pastırması.
• Çay kaşığı soda.

Ailenin irmikli yemyeşil ciğer pirzolalarını deneyebilmesi için yukarıdaki liste genişletilmelidir. Ayrıca kızartma için tuz ve bitkisel yağ eklenir.

Eylemlerin sırası

Önceden yıkanmış ciğer, fazla sıvının akması için bir kevgir içine atılır ve ardından bir kıyma makinesinden geçirilir. Daha sonra kıyma, çiğ yumurta, irmik, hafif haşlanmış yulaf ezmesi, doğranmış domuz yağı ve doğranmış soğan ile birleştirilir. Elde edilen kütle iyice karıştırılır ve üzerine sirke ile söndürülmüş soda eklenir.

Pişmiş kıymanın olduğu kap buzdolabına gönderilir. Yaklaşık bir saat sonra, irmikli karaciğer pirzolaları ondan kızartmaya başlar. Herhangi bir bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada bir kaşıkla kıyılmış eti yayın. Altın bir kabuk görünümünden sonra ürün ters çevrilir, diğer tarafı kızartılır ve makarna, tahıl gevrekleri veya herhangi bir sebze garnitürü ile servis edilir.