Tuzlu ringa balığı. Evde yemek pişirmek için reçete

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tarifi bu yazıda anlatılan hafif tuzlu ringa balığı ülkemizde çoğu kişinin favori yemeğidir. Her ev hanımı, mağazada iyi bir balık bulmanın ne kadar zor olduğunu bilir - ya tuzlamazlar ya da tam tersine çok fazla baharat koyarlar. Tariflerimizi okuduktan sonra çok fazla çaba harcamadan bu harika yemeği kendiniz hazırlayabileceksiniz.

Tuzlu ringa balığı

Modern doktorlar ve beslenme uzmanları genellikle bu tür konservelerin faydalı ve zararlı özellikleri hakkında tartışırlar. Bir yandan, bu şekilde hazırlanan balıklar yeterli miktarda yağ içerir - %20-30. Ancak bunlar temelde bir kişinin her gün alması gereken sağlıklı yağ asitleridir. Tuzlu ringa balığı, diğer yağlarla ve hızlı karbonhidratlarla karıştırmazsanız, vücudunuza fazla zarar vermez. Bu nedenle, herkesin en sevdiği “kürk manto” her gün masanızı dekore etmemelidir, aksi takdirde fazla kilolar çok yakında açıklanacaktır.kendin. Böyle bir balığın içerdiği tuzun vücutta su tuttuğunu unutmayın. Ve bu, sabahları tartıda kalkarken, ağırlıkta önemli bir artış görebileceğiniz anlamına gelir. Ancak bundan korkmamalısınız çünkü su her kadını korkutan rakamlarla birlikte zamanla doğal olarak uzaklaşacaktır.

Salata salamura ringa balığı

Birçok insan, vicdansız üreticiler ve satıcılar hakkında birçok hikaye duydukları için süpermarketlerde bitmiş ürünü satın almayı reddediyor. Bildiğiniz gibi, çürük balık kokusu, birkaç gün boyunca turşuda tutarsanız veya tüttürürseniz en kolay gizlenir. Günümüzde bu tür durumlar çok yaygın değil ama yine de balığı kendin pişirmek daha güvenli.

Yani, tuzlu ringa balığı, yemek tarifi:

Bir litre temiz suyu bir kaba dökün ve kaynatın. Sonra üç yemek kaşığı şeker, altı yemek kaşığı tuz (üstsüz), üç veya dört defne yaprağı ekleyin, marinemizi birkaç dakika kaynatın

Çözülmüş balığı (bir kilogram) akan su altında durulayın ve herhangi bir kaba koyun. 3 litrelik bir kavanoz olabilir, ancak dikdörtgen plastik bir kap kullanmak en iyisidir

Tuzlu suyu soğutun ve balığın üzerine dökün. Bundan sonra konteyner üç gün boyunca soğuk bir yere gönderilmelidir

Hazır ringa balığı salatalarda, mezelerde ve turtalarda kullanılabilir. Balığınızın içinde havyar varsa ondan lezzetli sandviçler de yapabilirsiniz.

Kuru tuzlama

Tuzlu ev yapımı ringa balığı iyidiryapay koruyucular, tatlandırıcılar veya lezzet arttırıcılar içermez. Doğal bir ürün sunduğunuz güveni, aile üyelerinizin sağlığına yönelik korkuları giderecektir. Evet ve böyle tuzlu ringa balığı çok lezzetli çıkıyor.

Tarif:

Çözülmüş veya taze balık (bir kilogram) sırt boyunca kesin ve ardından filetoyu kemiklerinden ayırın

• İki yemek kaşığı tuz ve bir tepeleme çay kaşığı şekeri karıştırın. Baharatlı bir tat seviyorsanız, karabiber, kıyılmış dereotu veya ardıç meyveleri ekleyebilirsiniz. Filetoyu elde edilen karışımla ovalayın, bir torbaya veya streç filme sarın ve ürünü buzdolabına koyun. 12 saat sonra ters çevirebilirsiniz ve iki gün sonra lezzetli bir atıştırmalık hazır olacaktır.

Atıştırmalık ringa balığı

Misafirler size uğramak üzereyse ve onları almaya hazır değilseniz, “Anında tuzlanmış ringa balığı” tarifi sizi kurtaracaktır. Yapılacak şeyler:

Üç çay kaşığı tuz, iki çay kaşığı şeker, dört çay kaşığı salça, dört çay kaşığı baharatlı Kore havucu, altı büyük kaşık bitkisel yağ, bir çay kaşığı sirke (%70) karıştırın. Her şeyi soğuk kaynamış su (250 ml) ile doldurun

Üç büyük ringa balığı iç, filetoları kemiklerinden çıkarın ve parçalara ayırın

Balığı derin bir kaba koyun, marine sosunu dökün ve üzerini kapatın

Üç veya dört saat içinde arkadaşlarınıza lezzetli ve özgün bir atıştırmalık ikram edebileceksiniz.

Sirke dolgusunda tuzlama

Bu şekilde pişirilen balıkların özel bir tadı vardır. Tarifi aşağıda sunulan bu tür hafif tuzlu ringa balığı hem haşlanmış patateslerde hem de salatalarda iyidir (sosis yerine aynı salatada bile).

Aşçılık:

Bir kilo taze veya soğutulmuş balık alın. Bağırsakları, yüzgeçleri ve başı çıkarın, ardından karkası küçük parçalar halinde kesin

Soğanı (yarım halka), sarımsağı doğrayın ve emaye kasenin dibine koyun. Üzerine balıkları yayın, ardından tekrar sarımsak ve soğanı yayın. Birkaç kez tekrarlayın ve her katmanı tuzlamayı unutmayın

Marinasyon için bir bardak soğuk temiz su ve bir çay kaşığı sirke özünü karıştırın. Balık doldurma

Bir saat sonra tavaya bitkisel yağ ekleyin, hafifçe karıştırın ve tekrar buzdolabına koyun

Bitmiş balığı bir günde deneyebilirsiniz.

Hiç evde ringa balığı tuzlamayı denemediyseniz, hemen şimdi denemeye başlayabilirsiniz. Taze ve sulu ev yapımı balıklarımızı beğeneceğinize eminiz.