2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Yaz sıcağında, sıcak çorba düşüncesi korkuya neden olduğunda ve mide açıkça ince bir şey istediğinde, pancar, botvinia, okroshka gerçek bir mutfak kurtuluşu haline gelir. Fazla emek ve zaman harcamadan yapılırlar, kural olarak açlığı hatta susuzluğu iyi giderirler ve diğer şeylerin yanı sıra çok besleyici, vitaminli ve çok sağlıklı yiyeceklerdir.
Yumurtalı pancar
Soğuk pancar çorbası pişirmenin ilk tarifini sunuyoruz. Hazırlamak için, normal malzemelere ek olarak - patates, salatalık, yeşil soğan tüyü - asitlendirme için biraz elma sirkesine ve en sevdiğiniz sosis çeşidine ihtiyacınız olacak. Doğru, kaynatılırsa daha iyidir, ancak ciğer, tütsülenmiş vb. Şimdi soğuk pancar çorbasının nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi. 2 küçük pancarı soyun, küçük şeritler halinde kesin, bir tencereye koyun, su ekleyin (yaklaşık 2,5-3 litre). Kaynamasına izin verin. Isıyı, tuzu az altın, bir çay kaşığı sirke dökün ve pancarları yumuşayana kadar pişirin. Bu süre zarfında, üniformalarında aynı sayıda patates olan 6 yumurtadan katı haşlanmış parçaları kaynatın. Temizleyin, ince doğrayın. 4 adet taze salatalık alın, dilimleyinküpler, yumurta ve patateslerin üzerine dökün. Ufalanmış sosis (300 g ve daha fazla - istediğiniz gibi), bir demet soğan, dereotu. Bir kavanoz konserve bezelye varsa, olur. Pancarlar pişince suyu soğumaya bırakın ve ardından tüm malzemeleri tavaya dökmeniz gerekiyor, karıştırın, bir saat demlenmesine izin verin.
Tadına göre tuz, gerekirse karabiber ekleyin. Soğuk pancar çorbası (pancar çorbası) nasıl pişirilir. Tabaklara döktüğünüzde bir kaşık dolusu ekşi krema veya yağlı yoğurt koyun. Horseradish'i masaya koyun. İnan bana, çok lezzetli! Evet, havuç seviyorsanız, onları da haşlayın, soyun, doğrayın ve pancar çorbasına ekleyin. Fasulye için de aynı şey söylenebilir, sadece önce ıslatılmalı, sonra kaynatılmalı, süzülmeli, durulanmalı ve bir tabağa dökülmelidir.
Kuzukulağı ile çikolata
Soğuk pancar çorbası pişirmek için önerilen ikinci tarif kuzukulağı içerir - çok sağlıklı ve lezzetli bir ilkbahar-yaz yeşillikleri. Ek olarak, sosu için elbette ev yapımı veya kefir (yoğurt) olmak üzere gerçek ekmek kvasına ihtiyacınız olacak. Ve et. Bu makalede açıklananlara benzer pancar çorbasının hem vejeteryan hem de et olabileceği açıklığa kavuşturulmalıdır - kim neyi severse. Yukarıdaki tarifte sosis hariç her şeyden memnunsanız, tamamen hariç tutun veya jambon, haşlanmış domuz eti ile değiştirin. Bu tarif için de aynı şeyi söyleyebiliriz.
Ama soğuk pancar çorbasının nasıl yapılacağına geri dönelim. 450-500 gr yağsız et önceden kaynatılmalı, 2orta boy pancar, 3-4 yumurta. Bu arada pancarlar fırında veya mikrodalgada pişirilebilir - daha lezzetli olur. Ve pişirme kabının rengi daha zengin ve daha parlak olacaktır. Büyük bir demet kuzukulağı yıkanmalı, tuzlu suda kaynatılmalıdır (sadece biraz alın, böylece asit yapraklardan çıkmaz), sonra bir hamur haline getirin. Bundan sonra, soğutulmuş et, soyulmuş pancar ve yumurta, bir kilo taze salatalık (acı olmadıklarını kontrol edin!), Bir demet yeşil soğan ve dereotu ince doğrayın, tuz, karabiber serpin. Bileşenleri 2 litre kvas veya yoğurtla dökün, yarım saat demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce bir kaşık ekşi krema ekleyin.
Buzdolabı yalın ama tatmin edici
Daha önce de belirtildiği gibi, soğuk pancar çorbası etsiz yapılabilir. Buna bir örnek, sözde "günlük" ilk yemek tarifidir. Onun için ihtiyacınız olan: hepsi aynı pancar - 1 baş, 2 orta boy havuç, 4-5 orta boy domates, 1 soğan, yarım lahana başı, sadece taze, 4-5 patates, 3-4 tatlı biber, birkaç karanfil sarımsak, defne yaprağı, yenibahar ve diğer baharatların yanı sıra maydanoz kökleri, kereviz. Kızartma için bitkisel yağ ve tadı için otlar. Talimat aşağıdaki gibidir: domatesleri haşlayın, cildi çıkarın, ince doğrayın. Patatesleri üniformalarına ayrı ayrı pişirmek için koyun. Sadece lahanayı doğrayın. Kalan sebzeleri soyun, küçük şeritler halinde kesin, domates (domates) ile karıştırın ve tavaya gönderin. Yağ, tuz ekleyin, baharatları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kapağın altında pişirin. Sonra dökünsu (yarım litre veya gr. 600-650), yaklaşık 15 dakika kaynatın. Sonra lahana ekleyin ve bitene kadar pişirin. Bu süre zarfında patatesler zaten olgunlaşacaktır. Kabukları soyulur, küpler halinde kesilir ve lahana pişince pancar çorbasına atılır. Ateşten alınan tencereye dövülmüş sarımsak konur, acı biber eklenir. Çanak ekşi krema ile soğuk servis edilir. İkinci gün yemek daha iyidir - tadı harikadır. Bu yüzden buna "günlük" deniyor!
Önerilen:
Pancar pancar çorbası için nasıl ve ne kadar pişirilir? Tarifler ve küçük hileler
Her ailenin kendi pancar çorbası tarifi vardır. Bazı aşçılar, et suyu yerine mantar, kuru erik, tavuk ve hatta kefir gibi geleneksel olmayan malzemeler ekler. Ancak çorbanın pancar çorbası olarak adlandırılabilmesi için zengin bir kırmızı renge sahip olması gerekir. Bu nedenle pancar, bu yemeğin vazgeçilmez bir bileşenidir
Pancar çorbasında pancar rengi nasıl korunur: pancar çorbası pişirmenin özellikleri, ev hanımlarının sırları ve sebze pişirmenin nüansları
Borscht, pancarla yapılan ve ona pembe-kırmızı bir renk veren bir çorba türüdür. Bazıları pancar çorbasının adının "kahverengi lahana çorbası" kelimelerinin birleşiminden geldiğini söylerken, diğerleri - yaprakları yiyecek olarak kullanılan yaban domuzu bitkisinden. Bu yemek, tüm dünyada eski zamanlardan beri hazırlanmış olmasına rağmen, Kiev Rus'da icat edildi
Pancar nasıl pişirilir: ilginç tarifler, özellikler ve yorumlar. Pancar ile kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir
Pancarın faydaları hakkında çok şey söylendi ve insanlar bunu uzun zamandır not alıyor. Diğer şeylerin yanı sıra, sebze çok lezzetlidir ve yemeklere zengin ve parlak bir renk verir, bu da önemlidir: yemeğin estetiğinin iştahı ve dolayısıyla tadı önemli ölçüde arttırdığı bilinmektedir
Yeni başlayanlar için basit bir pancar çorbası tarifi. Lezzetli pancar çorbası için en kolay tarif
Hangimiz lezzetli yemek yemeyi sevmez ki? Böyle insanlar muhtemelen hiç yoktur. Figürlerini dikkatle izleyen adil seks bile lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği veya öğle yemeğini reddetmeyecek. Yazımızda size tavuk, et ve pancarlı pancar çorbasının nasıl yapıldığını anlatacağız. Size uygun tarifi seçin
Balık çorbası nasıl pişirilir? Mercimek yemeği - balıklı pancar çorbası
Birkaç pancar çorbası birkaç tane pişirebilir. Ne de olsa ülkemizde et suyuna dayalı böyle bir yemek yapmak gelenekseldir. Ancak diyetinizi çeşitlendirmek ve ailenizi alışılmadık bir akşam yemeği ile şaşırtmak istiyorsanız, onlar için lezzetli ve zengin bir balık pancar çorbası yapmanızı öneririz
