Bir pastayı buzlanma ile nasıl süsleyebilirsiniz: tarifler, fotoğraflarla ilginç fikirler ve adım adım talimatlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı tatlıların karmaşık dekorasyonuyla zaman kaybetmek istenmediği durumlarda, krema aşçıya yardımcı olur. Evde krema ile pasta nasıl süslenir sorusunun pek çok cevabı var. Bazen bir mutfak işi tamamen onunla kaplanır, bazen yazıtlar çizilir ve ayrıca kekler arasında bir katman görevi görür. Pastayı yeterince hızlı krema ve krema ile süslüyorlar, bununla ilgili herhangi bir zorluk olmayacak.

Dekorasyon seçenekleri

Çeşitli şekillerde güzel bir pasta yapabileceğinizi düşünmeniz gerekiyor. Ve pastayı evde krema ile süslemeden önce, özel pastacılık aletlerini stoklamalısınız. Bunların arasında bir dizi meme, parşömen, keskinleştirilmiş bir bıçak, çeşitli spatulalar içeren şekerleme şırıngaları vardır.

Kuş sütü, bisküvi şekerleme ise pastayı evde çikolatalı krema ile süslemenin en uygun olacağı unutulmamalıdır. Aynı zamanda bu sürecin yaratıcı olduğunu da unutmayın. Dolayısıyla burada deneylerin kapsamı çok büyük.

Çikolatalı krema

Çikolata sosu ile süslenmiş pastaların fotoğraflarını inceledikten sonra hangi seçeneğin kullanılacağını seçmelisiniz. Sonuçta, pişirme teknolojisi büyük ölçüde istenen sonuçlara bağlı olabilir.

Standart çikolatalı krema yapmak kolaydır. Ana şey, temel mutfak kurallarına uymaktır. Evde bir pastayı çikolatalı krema ile süslemeden önce, ne kalın ne de sıvı bir kıvam elde etmenin gerekli olduğu unutulmamalıdır. İdeal olarak, sır ekşi kremaya benzemelidir. Hamur işlerine benzer bir kütle uygulamanın en kolay yolu. Oldukça hızlı bir şekilde donacaktır. Ancak aniden kütlenin sulu olduğu ortaya çıkarsa, pudra şekeri ile karıştırmaya değer. Çok koyu olduğu ortaya çıkarsa, üzerine bir kaşık ılık su eklemeniz gerekir.

Pastayı çikolata sosuyla güzelce süslemeden önce, istediğiniz yemeğin lezzet özelliklerini dikkate almalısınız. Bu nedenle, kütleye su yerine limon suyunu karıştırarak alışılmadık lezzet kombinasyonları elde etmek kolaydır. Daha sonra ürün hafif ekşi olacak ve bu da tatlı bir yemek için eşsiz olacaktır.

Fakat yalın bir varyasyona ihtiyacınız olduğunda, çıtayı eritin. Bir pastayı çikolata sosuyla güzelce nasıl süsleyeceğini düşünen biri hafif bir tat almak istiyorsa, kütleye tereyağı eklemelisiniz. Sırlamadan önce hamur işlerine reçel uygulanırsa, kütlenin özellikle eşit şekilde uzanması dikkat çekicidir. Genellikle, bir pastayı çikolatalı krema ve meyve ile nasıl süsleyeceğiniz sorusu, dekore edilmiş ürünlerin estetik açıdan daha çekici göründüğünü akılda tutarak daha deneyimli ev hanımları tarafından sorulur.onların orijinal muadilleri. Buzlanma ile süsleme sadece birkaç dakika sürer, ancak sonuç çok daha iyidir.

Çikolata sosu tarifi

Pastayı çikolatalı krema ile süslemeden önce, böyle bir kütle için birkaç tarif olduğunu düşünmeye değer. En popüler olanlardan biri kakaodan yapılan sırdır. Böyle bir kütle sertleştiğinde oldukça güzel bir parlak kabuk oluşturur.

Ürünü lezzetli hale getirmek için kaliteli tereyağı, bitter kakao seçmelisiniz. Muffin, turta, kek yapımında da benzer kütleler kullanılır.

Stoklamanız gereken bileşenlerden:

• 4 kaşık süt;
• 50g tereyağı;
• 1 ölçek kakao;
• 4 kaşık şeker.

Sır hazırlamak için önce tereyağını eritmeniz gerekecek. Daha sonra buraya süt ve şekeri eklemeniz ve ardından karışımı homojen hale gelene kadar pişirmeye devam etmeniz gerekiyor. Kakaoyu elekten geçirdikten sonra buraya eklemeniz ve ardından her şeyi 2 dakika ateşte bırakmanız gerekir. Bu tariften çikolatalı krema ile pastayı süslemeden önce karışımı soğutmanız gerekiyor.

Kaplamayı parlak hale getirmek için süt yerine kakao tozunun ekşi krema veya krema ile karıştırılması önerilir. Bu, pastayı parlak buzlanma ile nasıl süsleyeceğini düşünenler için önerilir. Aynı zamanda kaplama daha yoğun çıkacaktır.

Deneyler sırasında, şekerlemeciler bir pastayı kremayla nasıl güzelce dekore edeceklerine dair ilginç varyasyonlar elde ederler. Hindistan cevizi cipslerini, fındıkları yoğururlar,şekerleme tozu.

Yumuşak buzlanma

Bir pastayı çikolata sosuyla güzelce süslemenin bir başka yolu da kakao ve tereyağı karışımı hazırlamaktır.

Ürün seçiminin ürünün nihai tat özelliklerini güçlü bir şekilde etkilediğini göz önünde bulundurmak önemlidir: farklı üreticilerin tereyağı, kakao farklı tat tonları verecektir.

Bu tarif, stok yapmanızı önerir:

• 3 kaşık vanilya;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 6 kaşık kakao;
• 50g tereyağı.

Kütleyi hazırlamak için, listelenen malzemeleri bir kapta karıştırmanız ve ardından bir su banyosuna koymanız gerekir. Karışım sürekli karıştırılmalıdır. Bulaşıkların üzerine krema damlatılarak hazır olup olmadığı kontrol edilir. İdeal olarak, hemen donmalıdır.

Çikolata karışımı

Buzlanma ile pasta nasıl süslenir sorusunun en popüler cevabı çikolata karışımı yapmaktır. Aroma seçenekleri seçilen çikolataya göre değişiklik gösterecektir. Beyaz krema ile pastayı nasıl süsleyeceğini merak edenler beyaz çikolataya ihtiyaç duyacaklar.

Böyle bir buzlanma yapmak için stok yapmanız gerekir:

• 5 kaşık süt;
• 100g sade çikolata.

Karışımı hazırlamak basittir: kiremiti kırmanız, tereyağı sürülmüş bir kaseye koymanız gerekir. Buraya su ekleyemezsiniz - süt gereklidir. Fotoğrafta krema ile süslenmiş pastanın sıvı değil yoğun bir kaplamaya sahip olması ona bağlı.

Çikolataya süt eklemeniz ve ardından karışımı bir su banyosuna koyarak çikolata tamamen eriyene kadar beklemeniz gerekir.çözülecek. Sıcaklık 40 derece olmalıdır. Şu anda kompozisyonu karıştırmanız gerekiyor.

Beyaz krema

Bir kişi bir pastayı beyaz krema ile nasıl süsleyeceğini düşünüyorsa, tarifte ayarlamalar yapmaya değer. Bu şekilde yapılan tatlılar özellikle zarif hale gelir. Rulolar, kekler, jöleler genellikle bu tür sırlarla süslenir.

Krema, yoğunlaştırılmış süt, vanilyayı karıştırarak benzer bir kütle hazırlayın. Klasik tarif şu şekildedir:

• 180g pudra şekeri;
• 200g beyaz çikolata;
• 2 kaşık süt.

Karışımı yapmak için karoyu kırmanız ve bir kaseye koymanız gerekir. Bir su banyosuna yerleştirdikten sonra pudra şekerini buraya karıştırın. Ardından, bir kaşık süt dökün ve aromatik kütleyi karıştırın. Karışım homojen hale geldikten sonra ocaktan alınır ve üzerine bir kaşık dolusu süt ilave edilir. Kütle bir blender ile çırpılır. Ürün soğumadan anında glaze uygulamanız gerekir.

Ekşi krema ile

Buzlanma ile pasta nasıl süslenir sorusunun bir diğer cevabı da ekşi krema karışımı kullanmaktır. Bu durumda ürün biraz ekşi çıkacaktır. Fındıklı, kurabiyeli, kekli sosisler için uygundur. Bu buzlanma akmayacak, bir pastayı aynalı krema ile nasıl süsleyeceğini merak edenler için bu tarif uygundur. Böyle bir kaplamaya ek olarak ürüne yağlı krema, kuruyemiş, şekerlenmiş meyveler uygulanır.

Karışımı hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 2 kaşık ekşi krema;
• 2 kaşık kakao;
• 4 kaşıkpudra şekeri;
• 0, 5 yemek kaşığı vanilya şekeri;
• 1 yemek kaşığı tereyağı.

Öncelikle ekşi krema, toz, vanilin ve kakao bir kapta karıştırılır. Ardından, karışımı kısık ateşte koyun. 5 dakika kaynattıktan sonra glaze karıştırılarak ocaktan alınır. Daha sonra buraya tereyağı konur, her şey karıştırılır. Karışım tamamen sertleşmeden ürüne uygulanır.

Çikolata ile süslemenin yolları

Çikolatalı ürünlerin dekorasyonu, içeriğinin her türlü yemekle iyi gitmesi nedeniyle bir klasik olarak kabul edilir. Çikolatanın en büyük avantajı, eritildiğinde herhangi bir şekil verilebilmesidir. Sertleştikten sonra bu bileşen çatlama yapmaz, yayılmaz. Ayrıca karışımın hazırlanma aşamasında da geniş bir seçim söz konusudur. Sonuçta gözenekli, beyaz, sütlü, bitter çikolata var.

Bir pastayı çikolata ile süslemenin en kolay yolu, fayansları rendelemek ve ardından ürünün üzerine serpmektir. Ürüne bukleler eklemek için bir bıçak almanız ve hafifçe ısıtılmış çikolatayı ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Malzemenin özelliği, bu durumda anında kıvrılmaya başlamasıdır. Bu, herhangi bir kalıbı kesme kapsamıdır.

Bir mutfak ürününü dekore etmenin bir sonraki yolu, ajur desenleri, yazılar, çizimler oluşturmaktır. Onları oluşturmak için, bir pasta şırıngasını çikolata ile doldurmanız ve ardından parşömen alıp üzerine desenler çizmeniz gerekir. Bir şırınga alarak, onları parşömen üzerine çizmeniz ve ardından buzdolabına koymanız gerekir.son sertleştirme için. Ardından, çikolatayı çıkarmanız ve bir şekerleme koymanız gerekir. İnternetten bir çizim indirip kağıda aktarmak mantıklıdır.

Çikolata yapraklarına şekil vermek çok kolay. Kurutmak için gerçek bir ağaç yaprağı alarak gereklidir. Daha sonra, çikolatayı erittikten sonra, bir silikon fırça kullanarak tabakanın içine yerleştirilmelidir. Ürünü buzdolabına koyarak, sonunda sertleşene kadar beklemeniz gerekir. Bundan sonra, tabaka pastanın üzerine yerleştirilebilir. Böyle bir dekorasyonu, önce kemikleri çıkarmanız gereken kirazlarla tamamlamak da en uygunudur.

Karamel sosu

Bir pastayı buzlanma ile dekore etme seçeneklerinin çikolata ile sınırlı olmadığı unutulmamalıdır. Karamel sır da popüler, marmelatlı, renkli, yumuşak, kremsi, sütlü de olabilir.

Karamel çeşidinin hazırlanması da bir o kadar kolaydır. Sadece stok yapmanız gerekiyor:

• 150g ılık su;
• 180g şeker;
• 2 çay kaşığı mısır nişastası;
• 150g krema;
• 5 g jelatin.

Önce jelatini suda bekletmeniz, ardından krema ve nişastayı karıştırmanız gerekiyor. Şeker, kahverengileşene kadar bir tavada eritilmelidir. Daha sonra krema, nişasta ve şeker su ile karıştırılarak kaynama noktasına getirilir. Daha sonra karamel çözülür, bu süreçte karıştırılmalıdır. Sonunda, buraya o zamana kadar şişmek için zamana sahip olacak olan jelatin eklenir. Hazırlanan karışım geniş bir bıçak yardımıyla kekin üzeri kapatılır. Ürün yerleştirilmelidircamı bitirmek için buzdolabı.

Marmelatlı krema

Buzlanma ve meyvelerle süslenmiş bir pasta yapmanın popüler bir yolu, marmelat karışımı yapmaktır. Bunu yapmak için şunları yapın:

• 200g marmelat;
• 50g tereyağı;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 120g şeker.

Sır yapmak için marmelatı önce bir su banyosunda eritmeniz ve ardından buraya ekşi krema, tereyağı ve şeker eklemeniz gerekecek. Karışım karıştırıldıktan sonra ateşe verilmesi ve 10 dakika pişirilmesi gerekir. Karışım soğumaya bırakıldıktan sonra kekin üzerine sürülerek 3-4 saat buzdolabında bekletilir. Bu durumda meyvelerin ürünün yanlarına serilmesi tavsiye edilir.

Tereyağı kreması dekorasyonu

Bir pastayı krema ile nasıl süsleyeceğiniz sorusuna ortak bir cevap, evrensel bir krema hazırlamaktır. Bu kütle ile çizim yapmak, hamur işlerine tebrikler yazmak, çiçekler oluşturmak son derece uygundur.

Tereyağlı krema yapmak için yapmanız gerekenler:

• 100g tereyağı;
• 5 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
• Gıda boyaları.

Karışımı hazırlamak için öncelikle tereyağını su banyosunda eritin. Beyaz ve yemyeşil bir kütle elde etmek için yenmeniz gerekiyor. Daha sonra, yoğunlaştırılmış süt buraya dökülür, ardından her şey karıştırılır ve porsiyonlara bölünür. Boyalar genellikle kremaya eklenir. Bundan sonra, bir şırınga ile doldurulur ve yazıtlar ve desenler oluşturulur. Kremin sertleşmesi içinpastayı buzdolabına koymalısın.

Toz dekorasyon

Toz, şekerlemeler için evrensel bir dekorasyondur. Bu ürünün birçok çeşidi vardır. Toz çiçekler, yıldızlar, toplar, kareler, daireler ve kelebekler şeklinde üretilir. Çok geniş bir renk yelpazesine sahiptir. Pudra çok renkli, altın, gümüş, sedeftir. Ceviz, çikolata, hindistan cevizi pullarının yanı sıra kurabiye kırıntıları, beze popülerdir.

Pudra ile süslenmiş bir pastayı tamamlamayı planlarken, pudranın sadece yapışkan yüzeylerde kullanıldığını göz önünde bulundurmalısınız. Ürünü yalnızca krema veya kremanın henüz sertleşmeye vakti olmadığı anda serpmek gerekir.

Akvaryum etkisi yaratmak için pudralı jöle dolgusu kullanmanız gerekir. Jöle dolgunun yarısını dökmek ve ardından dondurmak, serpmek ve üstüne jöle dökmek gerekir. Katman katman değiştirirseniz, ürün son derece güzel çıkacaktır.

Ayrıca çok etkileyici görünen pastanın kenarlarını sprinkles ile süslemek için büyük bir havlunun üzerine sermeniz gerekiyor. Pasta ve havlu kenarlarına serpiştirdikten sonra ürünün kenarlarını havluya bastırarak kaldırmanız gerekir.

Ayrıca çizimler genellikle toz kullanılarak yapılır. Bu bir sayfa kağıt gerektirir. Ürünün şeklini kesmek, bir çizimi veya bir yazıyı kağıda aktarmak gerekir. Sonunda, desen kesilir ve pasta bir şablonla kaplanır. Aynı zamanda pastanın yüzeyine bastırılmaz. Daha sonra ürün toz ile kalın bir şekilde ezilerek şablon çıkarılır. Çizim kalır.

Ayna cam

Bir üründe ayna cilası oluşturmanın birçok çeşidi vardır. Güzel kabul edilir ve böyle bir dekorasyonun görünümü, seçilen tarife bağlı olarak büyük ölçüde değişir.

Çoğu zaman, buraya biraz jelatin eklenir veya sır içine özel bir şurup karıştırılır. Bu tür malzemelerle, kütle özellikle parlak çıkıyor. Sırlama sırasında kabarcıklar oluşursa, ürüne uygulamadan önce karışımı bir elekten geçirmeniz gerekir.

Pastayı ayna cilasıyla düzgün bir şekilde süslemek için bir termometre kullanmak önemlidir. Sonuçta, bitmiş kütle sadece 35 dereceye kadar soğumaya zamanı olduğu anda kullanılmalıdır.

Böyle bir kütle hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

• 150 gr glikoz şurubu;
• 135ml su;
• 150g şeker;
• 100g yoğunlaştırılmış süt;
• 15g jelatin;
• 150g çikolata.

Öncelikle bu glaze çeşidini hazırlamak için jelatinin üzerine 65 ml su dökmeniz ve ardından şekeri şurup ve su ile ayrı bir kaba ilave edip küçük bir ateşe vermeniz gerekecektir. Şeker içinde tamamen eriyene kadar karışımı karıştırmak gerekir.

Bir sonraki yemeğe yoğunlaştırılmış süt ve jelatinli çikolata koymanız gerekiyor, tüm malzemeleri sıcak şurupla dökün. Bu karışım bir blender ile çırpılmalı ve ardından soğutulmalıdır.

Çikolata ve krema

Oldukça lezzetli ve güzel bir karışım olan çikolata ve krema, kendini kanıtlamıştır. Pişirmek için oldukça sıradan ürünler stoklamanız gerekir. Arasındaonlar:

• 100g çikolata;
• 3 kaşık krema %30;
• 40g tereyağı.

Karışımı hazırlamak için çikolatayı kırmanız ve ardından ayrı bir kaseye koymanız, bir su banyosuna koymanız ve tereyağı ekleyerek eritmeniz gerekir. Kremayı çırptıktan sonra buraya dökmeniz gerekiyor. Şekerlemelerin üzerine dökülmesi gereken kokulu bir sır elde edeceksiniz.

Sütlü çikolata

Bu krema kek, kek, ince hamur ruloları yapan herkes için uygundur. Aromatik karışım hoş ve akılda kalıcı bir tat bırakır. Bu durumda pastanın yüzeyi mat olacaktır. Parlak hale getirmek için buraya yağ eklemeniz gerekecek.

Karışımı hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 150g az yağlı krema;
• 180g çikolata.

Önce çikolatanın birkaç parçaya bölünmesi ve ardından her şeyi tek bir tabağa koyması gerekecek. Burada ayrıca kremayı dökmeniz ve ardından kütle homojen hale gelene kadar her şeyi düşük ateşte ısıtmanız gerekir.

Bir pasta nasıl dondurulur

Ürünü estetik açıdan güzel kılmak için sadece sır hazırlama aşamasında değil, karışımın ürüne uygulanması sırasında da önerileri dikkate almak önemlidir. Camlama en basit prosedür olarak kabul edilse de, burada hala bir takım incelikler var. Örneğin çikolata sosu kullanılıyorsa önce soğuması gerekir. Aynı zamanda kalınlaşmamalıdır, aksi takdirde karışım topaklara dönüşme riski taşır.

Pastayı kauçukla donanmış buzlanma ile süslemek en iyisidirfırçalamak. Ürün yoğun bir hamurdan yapılıyorsa kayısı veya şeftali reçeli önceden sürülmesi tavsiye edilir. Pastayı sürmeleri ve ardından birkaç saatliğine ayrılmaları gerekiyor. Daha sonra kek ızgaraya alınarak çikolatalı karışım dökülerek üzeri süslenir. Bu durumda, kauçuk bir fırça kullanarak yüzeyi düzleştirmeniz gerekir. Bu tür dekorasyonu fındık, çilek, tozla tamamlamak en uygunudur. Daha sonra, herhangi bir tarifte, sırlamanın tamamlanması için pastayı en az birkaç saat buzdolabına koymanız gerekir.

Protein Sır

Çocukluğundan beri herkesin bildiği sır çeşitlerinden biri de proteindir. Paskalya keklerine uygulanan odur. Klasik versiyon, toz ve krema içeriği nedeniyle sağlıklı bir diyete uymaz, ancak şekil için faydalı olacak şekilde yapmak için seçenekler vardır.

En popüler sağlıklı sır türü proteindir. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• Yumurta beyazı.
• Şeker ikamesi.
• 2 çay kaşığı limon suyu.
• Tuz.
• Vanilin.

Öncelikle proteini çırpmanız, kalan malzemeleri de karışıma eklemeniz gerekiyor. Bundan sonra, ürünü kaplaması gereken kremsi bir kütle elde edilir. Ardından, fırına 150 derecelik bir sıcaklıkta pişirme gönderilir. 10 dakika boyunca orada tutun. Buzlanmanın tutması önemlidir. Bundan sonra, genellikle pastayı tozla serperler - 1 çay kaşığı şeker topları şekle zarar vermez.

Kullanmadan önce bunu önceden düşünmek önemlidir.tatlandırıcı, dikkatlice öğütülmesi tavsiye edilir. Ve ancak o zaman kırbaçlanmaya hazır olacak.

Kremalı Muhallebi Sır

Bu tarifin glazesi kremsi bir tada sahip olacak, yoğunlaştırılmış sütü andıracak. Bu, ürünün lor lezzetini vurgulayacaktır. Kremalı muhallebi sır, kalori bakımından proteinden çok daha yüksektir.

Hazırlık aşamasında şunlara ihtiyacınız olacak:

• Az yağlı süt.
• Şeker ikamesi.
• Mısır nişastası.
• Tuz.

200 ml süt için 1 yemek kaşığı nişastaya ihtiyacınız var. Diğer malzemeler tadına göre eklenir.

Sütü kaynatmadan ısıtmanız ve ardından nişastayı, tuzu ve tatlandırıcıyı burada eritmeniz gerekiyor. Bu karışımı ocağa koymak ve kalın kremsi bir kütle elde edilene kadar kaynatmak gerekir. Tutarlılık zevke göre seçilir. Klasik seçenek ekşi krema yoğunluğudur. Bu, aşırı cila sıvısı olmadan güzel lekeler elde etmenizi sağlayacaktır.

Yoğurtlu krema

Bu tür buzlanmaya şekersiz diyet şurubu eklenmesi önerilir. Burada yağsız kalın yoğurt kullanılır. Yumuşak süzme peynir, jelatin, süt, tuz da uygundur. 200 gr yoğurt için 1 yemek kaşığı jelatin ve 3 yemek kaşığı süt kullanmanız gerekiyor.

Jelatin önce sütte seyreltilmeli, ardından yoğurt, tuz ve tatlandırıcı ile karıştırılmalıdır. Şurup, limon kabuğu, vanilin, kakule, tarçın, bebek meyve püresi, kakao katkı maddesi olarak işlev görebilir. Böyle bir karışım sertleşir sertleşmez sufleye dönüşecektir.

Fıstıklı sır

Fıstık karışımı ile sırlama çok özel bir seçenek olarak kabul edilir. Önce fıstıklı protein ezmesi satın almalısınız. Bunlar genellikle sağlıklı gıda mağazalarında bulunur.

Böyle bir sır için sadece 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi alacak, üzerine 3 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı süzme peynir, tatlandırıcı ekleniyor. Karışım karıştırıldıktan sonra sır hazır kabul edilecektir. Pastaya uygulanmalı ve daha sonra bir saat buzdolabına konulmalıdır. Bir saat sonra krema sertleşecek ve kek yemeye hazır olacaktır.

İstenirse fıstık ezmesi eritilmiş diyet peynir ile kolayca değiştirilebilir. Buradaki ana görev, tuzsuz bir peynir çeşidinin seçimi olacaktır. Tarif önceki durumda olduğu gibi kalır. Aynı zamanda, incelemelere göre, bu tür karışımlar, doğru beslenmenin bir parçası olarak en lezzetli buzlanma seçeneklerinden biridir. Krep ile glaze kullanılması da tavsiye edilir.