Evde kuru kayısı yapmak için basit bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Evde kuru kayısı nasıl yapılır? Aşağıda böyle bir kuru meyve hazırlamanın tarifini detaylı olarak anlatacağız.

Genel bilgiler

Evde adım adım kuru kayısı tarifi sunmadan önce nasıl bir ürün olduğunu, hangi özelliklere sahip olduğunu söylemelisiniz.

Kuru kayısı, kayısı ve kaisa - birçok kişi bu kelimelerin eş anlamlı olduğuna inanır. Ama değil. Bu ürünlerin tek ortak noktası kayısı formundaki ham maddedir.

Kayısına çekirdekli kuru meyve denir, kuru kayısı kesme şeklinde kurutulur, kaisa ise çekirdeği alınmış bütün meyvedir.

Evde adım adım kuru kayısı tarifi tüm ev hanımları tarafından bilinmelidir. Sonuçta, kuru kayısı hemen hemen tüm faydalı özelliklerini korur. Bu nedenle böyle bir ürün paha biçilmez bir eser element ve vitamin kaynağıdır.

Günümüzde kuru kayısı üretimi Türkiye ve Tacikistan'da oldukça yaygın. Ancak kayısının doğum yeri Çin'dir. Kayısı ağaçlarının lezzetli ve kokulu meyveler elde etmek için yetiştirilmeye başlandığı yer Gök İmparatorluğu'ydu.

Evde kuru kayısı:kurutulmuş meyve fotoğraflı tarif

Evde kayısı kurutmanın birçok yolu vardır. Bazıları fırında yapar, bazıları kurutucu kullanır ve bazıları güneşte yapmayı tercih eder. Her durumda, hangi yöntemi seçerseniz seçin, böyle bir kayısı hazırlığı özellikle kış aylarında kesinlikle lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Peki kuru kayısı nasıl yapılır? Kurutulmuş meyve tarifi aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:

• taze kayısı - yaklaşık 3 kg;
• soğuk içme suyu - 4 bardak;
• taze sıkılmış limon suyu - 1 su bardağı.

Ürün seçimi

Evde kuru kayısı tarifini uygulamadan önce kayısıları doğru seçmelisiniz. Meyve olgun olmalıdır. Ancak satın alırken çok yumuşak veya tam tersi sert olmamasına dikkat edin.

Ürün işleme

Ev yapımı kuru kayısı hazırlamak için tüm kayısıların mevcut saplarından soyulup bir kevgir içerisine atılıp tek tek sıcak suda yıkanması gerekir. Daha sonra ürünler kağıt havlu ile kurutulmalı ve dairesel bir kesi yapılmalıdır. Meyvenin yarımları farklı yönlere çevrilerek ayrılır ve drupe çıkarılır. Bundan sonra kayısılar derin bir kaba konur ve taze sıkılmış limon suyu ile önceden karıştırılmış su ile dökülür. Böyle ekşi bir meyve için mağazaya gidemeyecek kadar tembelseniz, bunun yerine sıradan sitrik asit kullanabilirsiniz.

Bu taze bir üründüryaklaşık yarım saat bekletin ve sonra tekrar kağıt veya gözleme havlularının üzerine koyun. Birkaç dakika sonra kayısıları kurutmaya başlayabilirsiniz.

Bir kurutucuda kuru meyve

Evde kuru kayısı tarifi genellikle kurutucu gibi bir cihaz aracılığıyla satılır. Kayısıların yarısı, dilimler aşağı gelecek şekilde cihazın ızgarasına dizilir. Bu formda ürün 55-60 derecede 20-40 dakika bekletilir. Kayısıların kuruma derecesi arzunuza bağlıdır. Daha etli ürünleri seviyorsanız, onları kurutucuda çok uzun süre tutmamalısınız. Buruşuk ve kuru kayısı elde etmek istiyorsanız, pişirme süresi 30-40 dakikadan fazla olmalıdır.

Nasıl ve nerede saklanır?

Artık kuru kayısıların evde nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Bu kurutulmuş meyvenin fotoğrafını içeren tarif yukarıda sunulmuştur. Ancak bu bilgiler kuru kayısıları uzun süre uygun formda tutmak için yeterli değildir. Bu nedenle, kış için kuru meyve toplamayı seven tüm ev hanımları, onları nasıl saklaması gerektiğini bilmelidir.

Deneyimli şefler, böyle bir ürünün en iyi şekilde kuru ve karanlık bir odaya yerleştirilmiş bir bez torbada saklandığını söylüyor. Her ne kadar bazı ev hanımları hazır kuru kayısıları kavanozlara veya plastik torbalara koymayı tercih etse de. Bu durumda ürünleri buzdolabında saklamak daha iyidir. Bunu oda sıcaklığında yapmak büyük olasılıkla kuru meyveyi küflü ve kullanılamaz hale getirecektir.

Süreçfırında kurutma

Yukarıda ev yapımı kuru kayısıların dehidratörde nasıl kurutulduğunu anlattık. Bu tür kurutulmuş meyvelerin tarifi fırında da uygulanabilir. Sonuçta, tüm ev hanımları belirtilen cihaza sahip değildir. Bunu yapmak için, yukarıda açıklanan aynı adımları izleyin. Yani kayısılar özenle işlenir, yıkanır, ortadan ikiye kesilir, limonlu suda ıslatılır ve havlu üzerinde kurutulur.

Açıklanan işlemlerden sonra, meyve yarımları önceden parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine serilir. Bu durumda kayısı dilimi üstte olmalıdır.

Bu pozisyonda ürünler fırına gönderilir ve burada 4-5 saat bekletilir. Aynı zamanda 100-130 derecelik sıcaklık rejimine de uyulmalıdır. Kayısılar kurumalı, buruşmalı ve daha zengin bir renge sahip olmalıdır.

Güneşte kuru ürünler

Deneyimli şefler, kayısıların ısıl işleme tabi tutulmadıkları, ancak sıcak güneşte kurutuldukları takdirde maksimum faydalı maddeyi muhafaza edebildiğini söylüyor. Ama herkesin bu fırsatı yok. Gerçekten de şehir koşullarında güneş ışığından lezzetli ve sağlıklı kuru kayısı yapmak oldukça zordur. Yazın sıcak havaların hüküm sürdüğü, ekolojik olarak temiz bir bölgede yaşıyorsanız, bu yöntemi uygulamak oldukça mümkündür. Bunu yapmak için kayısıları işlemeniz, soymanız, yıkamanız, limonlu suya batırmanız ve kurutmanız gerekecektir. Daha sonra, meyvenin yarısının serilmesi gerekir.önceden yiyecek veya düz kağıtla kaplanmış geniş ve düz bir yüzeyde (örneğin, bir fırın tepsisinde, kesme tahtasında vb.). Bu durumda kayısı dilimlerinin yukarı baktığından emin olmak gerekir.

Bütün meyveler düzgünce dizildikten sonra güneşe bırakılır. Bu durumda kayısıların cereyan içinde veya iyi havalandırılan bir yerde olmasına dikkat etmeniz önerilir.

Kuru kayısılarınızın tozla kaplanmasından veya böceklerin saldırısına uğramasından korkuyorsanız, gazlı bezle örtülmeli veya hem güneş ışığını hem de havayı iyi geçiren ancak izin vermeyen bir çeşit file kutu ile kapatılmalıdır. içeri girmek için kir ve sinekler.

Özetle

Evde adım adım kuru kayısı tarifi verdikten sonra yapmanız gereken tek şey bir seçim yapmak. Tarif edilen kayısı kurutma yöntemlerini kullanarak, tamamen farklı amaçlar için kullanılabilecek lezzetli ve sağlıklı bir ürün elde ettiğinizden emin olabilirsiniz. Biri kuru kayısıdan çeşitli tatlılar, börekler, turtalar yapar, biri ondan komposto yapar, biri de tatlı yerine aynen böyle kullanır.