Fırınsız hamur işleri nasıl pişirilir: tarifler ve ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı keklerin fırından yayılan aroması evde rahatlık ve özel bir atmosfer yaratır. Ve ne kadar çeşitli lezzetli tarifler var! Her şeyi bir kerede denemek istiyorum. Bazen zaman eksikliği veya bazı denizaşırı malzemelerin kıtlığı durur. Ve bazen en büyük engel fırının olmamasıdır. Bu durumda nasıl olunur? Sevdiklerinizi sevgiyle hazırlanmış yumuşak ve lezzetli hamur işleri ile şımartmak fikrinden gerçekten vazgeçmeniz mi gerekiyor? Tabii ki değil! Henüz fırınınız olmasa bile üzülmenize gerek yok. Fırınsız hamur işleri pişirmenin başka yolları da var.

Kızartma tavası

Örneğin, bir kızartma tavası alın. Büyük anneannelerimiz, anneannelerimiz ve annelerimiz bu yöntemi aktif olarak kullandılar. Neden daha kötüyüz? Bir tavada pişirmek, fırında pişirmekten daha zor değil. Kişi sadece turtaları hatırlamalıçeşitli dolgular, krepler veya krepler ve hemen bir kızartma tavasının herhangi bir ev hanımı için vazgeçilmez bir şey olduğu ortaya çıkıyor. O evrenseldir. İçinde sadece sebze ve etleri değil, çeşitli un ürünlerini de pişirebilirsiniz.

Fırınsız tavada pişirmek pankek ve pankek ile bitmez. İyi bir tava yardımıyla inanılmaz lezzetli bir pasta bile pişirebilirsiniz. Siz ve aileniz tatlı tatlıları sevmiyorsanız, pizza yapabilirsiniz: neredeyse herkes onu sever. Bu kolay fırınsız turtayı pişirdiğinizde aileniz daha fazlasını isteyecektir.

Multicooker - hostes yardımcısı

Bu cihaz her yıl daha fazla popülerlik kazanıyor. Ve giderek daha sık, genç ve daha deneyimli ev kadınları bu harika tavayı pişirme için kullanmaya çalışıyor. Hostes yavaş pişiricide "Pişirme" modunu kullanıyorsa, pişirme teknolojisi büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Her durum için çok sayıda basit iddiasız ve basit tarif var. Her ne kadar böyle bir mucize cihazla, her hostes, hatta mutfak işlerinde en deneyimsiz olanlar bile bir şefe dönüşebilir. Yine de, yavaş bir tencerede aceleyle pasta pişirmek gerçekten hiç olmadığı kadar kolay. Ancak daha karmaşık tarifler özel bilgi ve eylemler gerektirmez. Ve size kaç tane övgü dolu yorum yazılacak!

Tarifleri incelemeye başlayalım

İşe başlayalım ve fırınsız basit ve lezzetli pişirme tariflerine bakalım. İlk olarak kendi mutfağımızda testler yapıp mutfak becerilerimizi geliştireceğiz. eğer endişelenmene gerek yokbir yerlerde bir şeyler kendi planlarında beklediğin kadar güzel olmayacak.

Unutmayın, her şey zaman alır. Bu kural, fırınsız basit pişirme tarifleri için bile geçerlidir. Oldukça zaman alacak ve mutfak şaheserleriniz sadece muhteşem tadıyla değil, aynı zamanda büyüleyici görünümüyle de kalpleri kazanmaya başlayacak.

Charlotte

Gerekli ürün setini hazırlayın. Bu charlotte, fırınsız (tavada) yağsız pişirme kategorisine aittir. Malzemeler basit ve uygun fiyatlı ve tadı inanılmaz!

Malzemeler:

• tavuk yumurtası - 4 adet;
• şeker - yarım bardak;
• un - 1 su bardağı;
• orta elma;
• tarçın tadı.

Bir ikram yaratın

Bu kızartma tavasının yapımı hızlı ve kolaydır. İlk önce elmayı yıkayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Derin bir kapta şekerli yumurtaları orta hava kabarcıkları oluşana kadar çırpın. Bunun için bir mikser veya çırpma teli kullanabilirsiniz. Şimdi küçük un parçalarını tanıtıyoruz. Kütleyi karıştırmayı unutmayın. Son adım elmaları eklemek olacaktır: onları küçük parçalara ayırın.

Tavayı bitkisel yağla bolca yağlayın ve tüm kütleyi içine dökün. Üzerine tarçın serpin. Ocağı çok düşük bir sıcaklığa (veya düşük ısıya) açıyoruz ve gelecekteki pastayı bir kapakla kapatıyoruz. Bu sayede elmalı charlotte yapımı otuz dakika sürecektir.

Bazen kekimizin fazla buharlaşmaması için kapakta biriken yoğuşmayı toplamaya değer. Bu fırını takip etfırını kullanmadan: Görünüşünü beğenmediyseniz pastayı diğer tarafa çevirmeniz gerekebilir.

Tavada pizza

Bu fırınsız hızlı pişirme, yemek yapmayı sevmeyenler için bile harika. Bu tarife göre pizza pişirmek tamamen basittir ve çok az zaman alır. Her zaman bir yerde aceleniz varsa, tavada pişirilen bu pizza harika bir seçenek.

Gerekli malzemeler:

• yumurta - 2 adet;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
• un - dokuz yemek kaşığı;
• mayonez - 3 yemek kaşığı.

Doldurma:

• sosis, sosis veya jambon - 150 gram;
• küçük bir soğan ampulü;
• sert peynir - 250 gram;
• domates - 2 adet;
• domates sosu - 4 yemek kaşığı.

Pişirme yöntemi

Bu böreği tavada fırınsız adım adım nasıl pişirilir:

1. Bir testle başlamak. Sonunda ekşi krema kıvamına sahip olmalıdır. Derin bir kapta yumurta, mayonez ve ekşi kremayı çırpma teli ile çırpın. Bir tutam tuz serpebilirsiniz. Kütle daha homojen hale gelene kadar bir çırpma teli ile çırpmaya devam edin. Biraz un katıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
2. Kalın tabanlı bir tavayı bitkisel yağla cömertçe yağlayın ve elde edilen hamuru içine dökün.
3. Domates sosunu (ketçap) hamurun üzerine dökün. Yüzeyin tüm çevresine dağıtın.
4. Ampulü yenmez elementlerden arındırın, doğrayınyarım halkalar ve ketçap yüzeyine koyun.
5. Küçük küpler halinde kesilmiş et ürünlerini bir soğan tabakasının üzerine yerleştirin.
6. Taze domatesleri ince yarım daire biçimli katmanlar veya küpler halinde kesin. Onları bir et ürünleri tabakasına koyduk. Yukarıdan bakıldığında, sebzeler hafifçe tuzlanabilir ve bir tutam karabiber ile tatlandırılabilir.
7. İnce bir rende üzerine üç peynir koyun ve domates tabakasının üzerine serpin.
8. Tavayı ocağa koy. Bulaşıkların üzerini bir kapakla kapatıp fırınsız pizzamızı küçük bir ateşte pişiriyoruz. Aynı zamanda favori böreğiniz olma şansına da sahip.
9. Pizzanın ne zaman hazır olduğunu peynir tabakasından anlayacaksınız: eriyecek. Alt kısım kızarmalı ve gevrek ve sert hale gelmelidir. Bu tür hamur işleri önceden hazırlanıp dondurularak saklanabilir.

Tavada kek

Test için ürünler:

• un - 3 su bardağı;
• şeker - 150 gram;
• bal -50 gram;
• ekşi krema - 200 gram (%20);
• bir çay kaşığı kabartma tozu.

Krem ürünler:

• şeker - 1 su bardağı;
• ekşi krema - 600 gram.

Kek teknolojisi

Şeker, bal ve ekşi kremayı karıştırın. Unu ve bir çay kaşığı kabartma tozunu süzgeçten geçirerek karıştırın. Hamuru yoğur. Elastik ve yumuşak olmalıdır.

Hamur parçalara ayrılır. Sonuç sekiz özdeş kolobok olmalıdır.

Her parçayı merdane ile daire şeklinde açın. Dairelerin çapı 20-22 santimetredir. Ortaya çıkan keklerin kenarlarını bir tabak veya tencere kapağı kullanarak kesin. Hamur artıkları iki kek daha yapmalıdır. Toplamda, kekler için yalnızca on özdeş boşluğumuz var.

Boşlukları sadece kuru bir tavada pişiriyoruz! Sobanın sıcaklığı ılımlı olmalıdır. Emin olmak için zamanlayıcıyı kontrol edin. Her iki tarafta, kapak kapalıyken pastayı en fazla iki ila üç dakika pişirin.

Kremalı pasta

Ekşi krema pişirmek. Bunu yapmak için, ekşi kremanın tüm normunu şekerli bir karıştırıcı (veya çırpma) ile çırpın. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

Bir kek oluşturuyoruz, kekleri geniş bir tabağa diziyoruz, ekşi krema ile yayıyoruz. Ürünün yanları ve üstü de özenle krema ile kaplanmıştır. Bitmiş şekerlemeyi kendi zevkinize göre dekore edin. Birisi pastayı kremalı çiçeklerle süslemenin faydalı olduğunu düşünecek ve birisi sadece çikolata veya hindistancevizi parçaları serpecek. Her durumda, pastanın daha yumuşak ve lezzetli olması için hamur işleri en az 10 saat buzdolabında tutulmalıdır. Bir gün sonra daha da lezzetli oluyor - ürünün bu özelliğini aklınızda bulundurun.

Tavada pişmiş kurabiye

Malzemeler:

• bir buçuk su bardağı un;
• bir yumurta;
• 80 gram şeker;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• üç yemek kaşığı ekşi krema ve bitkisel yağ.

Sarısı proteinden ayırın. Sarısına şeker dökün ve ekşi kremayı yayın. Malzemeleri bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. karışıma ekliyoruzbitkisel yağ ve tekrar çırpın.

Tüm unları sıvı ürünlerle dolu bir kaba eleyin. Şimdi hamuru ellerimizle yoğurmaya devam ediyoruz.

Bitmiş hamuru rulo şeklinde açın. Çapı 4 santimetre olmalıdır. Silindir "yıkayıcılardan" kestik. Bu çevrelere daha asil bir görünüm veriyoruz. Et tokmağınız varsa, bir desen oluşturmak için kurabiyenin her iki tarafına hafifçe bastırın.

Ocağın düşük ısısında tavayı ısıtın. Yağlanması gerekmez. Kurabiyeleri doğrudan kuru tabanın üzerine koyuyoruz. Ürünleri her iki tarafta 4 dakika tutuyoruz. Kenarları kızarınca ters çevirin. Bitmiş kurabiyeleri soğutun ve çayı kaynatın.

Yavaş bir tencerede bisküvi

Mutfağınızda bir multicooker varsa, havadar bir bisküviyi nasıl pişireceğiniz konusunda hiçbir sorun olmayacaktır. Böyle bir pasta, sırayla, herhangi bir pastanın temeli olacaktır. Bisküvi tasarımında sınır yoktur. Bu börekleri fırınsız yapmayı öğrenirseniz, aileniz narin bir tatlıdan mahrum kalmayacak.

Klasik bisküvi için gerekli ürünler

Ürün Listesi:

• 4-5 tavuk yumurtası, ne kadar taze olursa o kadar iyi;
• buğday unu - 1 su bardağı;
• şeker - 1 eksik bardak;
• vanilin - bir tutam veya 1 poşet vanilya şekeri.

Yemek yapmaya başlamadan önce, hamur yoğurma işleminde yer alacak tüm ürünleri buzdolabından çıkarmanız gerektiğini lütfen unutmayın. Soğuğun dışında, en az bir tane için ayakta durmalılarsaatler.

Yavaş bir tencerede bisküvi: adım adım yemek tarifi

1. Makinenin kasesini tereyağı ile yağlayalım, bisküviyi çırptıktan sonra değerli dakikaları kaybetmemek için bu gereklidir.
2. Pişirmeden önce unu iki (veya daha iyisi üç kez) eleyin ve vanilin ekleyin. Eleme, yalnızca işleme müdahale edebilecek ve onu bozabilecek gereksiz kalıntıları gidermek için değil, aynı zamanda prosedürün unu oksijenle zenginleştirmesi nedeniyle de gereklidir. Bu sayede bisküvi daha başarılı olacak: ihale ve havadar. Vanilya tozu değil, vanilya şekeri varsa, yumurta kütlesine eklemeniz gerekir.
3. Tüm yumurtaları derin bir kaseye kırın. Şeker ilavesiyle kuvvetlice çırpın. Bu amaçla bir mikser kullanmak daha iyidir. İlk olarak, düşük hızda birkaç yumurtayı çırpmanız gerekir ve sadece biraz köpürdüklerinde şekeri birkaç adımda dökün. Yumurta kütlesini on dakika boyunca dövmeye devam edin. Hız - ortalama. Bu süreden sonra mikser hızı arttırılmalıdır. Sonuç, hacmi artan beyaz yemyeşil bir kütle olmalıdır.
4. Yumurta kütlesine un ekleyin. Bir spatula ile hafifçe karıştırın. Hareketleri bir daire içinde yukarıdan olmalıdır. Aşırı yoğunlukta kıskanç olmayın: topakların tamamen parçalanmasını sağlamanız gerekiyor, bu yüzden her şeyi çok dikkatli yapıyoruz. Hamuru uzun süre yoğurmak da imkansızdır, aksi takdirde yerleşir ve pişirme işlemi sırasında bisküvi kabarmaz. Ayrıca un eklerken mikser kullanmayın.
5. Bitmiş karışımı dikkatlice multicooker kasesine dökün ve "Pişirme" moduna gönderin. Sıcaklık 150 derece olmalıdır. Makinenin kullanma talimatına bakın, pişirme işlemi sırasında mutfak yardımcınızın sıcaklığı kaç derecedir.
6. Bisküvinin yavaş pişiricide kalma süresi 40 dakikadır. Modele bağlı olarak şu veya bu yönde hafif sapmalar olabilir.
7. Önemli! Pişirmenin başlangıcından itibaren 25 dakika içinde, hiçbir durumda makinenin kapağını açmayın: hamur kesinlikle oturacaktır.
8. Pastanın ortasına hafifçe bastırarak bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin. Pişmiş ürün hafifçe geri dönecektir. Bu olmazsa, bisküviye beş ila on dakika daha verin, daha fazla pişmesine izin verin.
9. Bitmiş ürünü çoklu pişiriciden çıkarın ve birkaç saat tel ızgara üzerine koyun. Bisküvi tamamen soğuyunca ikiye veya üçe bölerek kek katları oluşturuyoruz. En sevdiğiniz kremayı veya sakızı kullanarak bir tedavi hazırlıyoruz. Güzel ve lezzetli bir pastanın emprenyelerini ve diğer özelliklerini unutmayın.

Konserve balıklı turta

Aceleyle yavaş bir tencerede yapılan bu turta, "tembeller için" balık ve hamur işi sevenlere hitap edecek.

Şu ürünlere ihtiyacımız var:

• bir bardak yoğurt - yüksek yağ içeriği almak daha iyidir;
• mayonez - 100 mililitre;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• yumurta - 2 adet;
• kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
• un - 400 gram;
• bir çay kaşığı şeker.

Doldurmak için

Bu fırının fırınsız doldurulması, yağda standart bir konserve balık konservesi olacak - saury. Bir soğan soğanı veya bir demet batun tüyü. yumurta yerinehaşlanmış gevrek pirinç böyle bir turtaya layık olduğunu kanıtladı.

Pişirme teknolojisi

1. Derin bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın. Kefir ve mayonez tanıtıyoruz. Kütleyi bir çırpma teli ile karıştırıyoruz, böylece hamurumuz daha uygun bir kıvam elde edecek.
2. Tüm unu kabartma tozuyla birlikte bir kaseye eleyin. Elde edilen hamuru tekrar karıştırın.
3. Yumurtalar önceden kaynatılmalı, soğutulmalı ve soyulmalıdır. Soğanı (veya tercihlerinize ve yeteneklerinize bağlı olarak yeşil soğanı) ince doğrayın. Yumurtaları çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Konserve balıktaki fazla sıvıyı boş altın ve çatalla ezin. Şimdi iç harcı için tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Tuz deneyelim. Doldurma size çok yavan geliyorsa, biraz tuz ekleyin.
4. Aparatın haznesini aromasız bitkisel yağ ile yağlayın. Hamurun çoğunu dökün. Dolguyu hamurun üzerine yayın ve kalanıyla doldurun.
5. Makineyi bir kapakla kapatın ve "Pişirme" modunda bir saat pişirin. Bu süreden sonra pastayı ters çevirin ve on beş dakika daha pişirin.
6. Bitmiş pastayı multicooker rafında soğutun.

Sosisli turta

İşte fırınsız kategorisinden bir başka lezzetli pasta. Dolgu maddeleri için de geçerlidir. Ancak bunu hazırlamak için bir kat milföy hamuruna da ihtiyacımız var.

Malzemeler:

• hazır puf böreği - 200 gram;
• sosis - 200 gram;
• yarım demet taze dereotu;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• mayonez- 3 yemek kaşığı;
• 130 gram peynir;
• tatmak için baharat.

Nasıl pişireceğiz

Milföy hamurunu kesme yüzeyine yayın. Hamuru açmıyoruz. Multicooker kasesinin alt çapından 6 santimetre daha büyük bir daire kesin.

Altını yağla yağlayın ve oraya bir milföy keki gönderin. Gelecekteki pastanın doğaçlama taraflarını düzeltiyoruz.

Peyniri küçük küpler halinde kesin. Aynı şeyi sosis ile yapıyoruz. Malzemeleri karıştırın ve bir kaseye koyun.

Yumurtaları başka bir kaseye sürün ve mayonez sürün. Tüm ürünleri karıştırıyoruz. İnce kıyılmış dereotu ekleyin. Elde edilen dolguyu bir çırpma teli veya çatal kullanarak hafifçe çırpın.

Sosis ve peynir dolgusunu puf böreğinin üzerine yayın ve düzleştirin. Yumurta karışımı ile doldurun. Tam bir pişirme döngüsü ayarladık ve multicooker işin tamamlandığını bildirir bildirmez kapağı açın. Bitmiş pastayı çıkarmak için acele etmeyin. Hazneden çıkarılırken çökmemesi için soğuması gerekir. On (veya daha fazla) dakika sonra, bitmiş pastayı dikkatlice çıkarın ve tadına bakmaya başlayın.