Kalori ruloları "Philadelphia". Sıcak rulolarda kaç kalori var?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çok lezzetli, sağlıklı ve akşam yemeği için ekmek siparişi vermesi kolay. Sadece birkaç yıl içinde eşsiz lezzeti, hafifliği ve aynı zamanda olağanüstü tokluğu ile gönlümüzü kazandılar. Ve beslenme uzmanları, düzenli rulo tüketiminin rakamımıza zarar vermeyeceğini söylüyor. Çok sayıda çeşit, rulo tarifleri var. Klasikleri gözden geçireceğiz, Philadelphia rulolarının bileşimini ve kalori içeriğini analiz edeceğiz.

Rulolar

Bu yemek bize Kore ve Japon mutfağından geldi. Bir tür oryantal fast food. Ayırt edici özelliği şeklidir - bir silindir. Nori (kurutulmuş ve preslenmiş deniz yosunu) pirinci yayar, doldurur ve bir hasır kullanarak bir ruloya (rulo) sarar. Bu rulo dört, altı veya on iki parçaya bölünür ve zencefil, soya sosu ve wasabi ile servis edilir.

Rulolar için ana dolgular şunlardır:somon, yengeç, yılan balığı, levrek, ton balığı, havyar - genel olarak, tüm sağlıklı deniz ürünleri ve yağlı balıklar. Avokado, salatalık, Philadelphia yumuşak peyniri, otlar, soslar ile tamamlanırlar.

Aslında, ruloların kalori içeriği nori, pirinç, balık gibi ana, temel bileşenlere ne ve ne kadar eklendiğine bağlıdır.

Bir rulo Japon omletine veya soya kekine sarılırsa, bileşiminin değeri ve kalori içeriği önemli ölçüde değişecektir.

Ortalama olarak, hangi ruloyu seçerseniz seçin, bir porsiyonun kalori içeriği iki yüz ila üç yüz kilokalori olacaktır. Bu size fayda sağlayacak, sizi uzun süre doyuracak ve keyifli bir tat deneyimi yaşatacak bir yemek için harika bir sonuç.

Kendine çok dikkat eden bayanlar için kesinlikle diyet sebzeli rulolar var.

Rulo çeşitleri

Bugün, rulolar elbette hala Doğu ülkelerinin ulusal mutfağı olmaya devam ediyor, ancak zaten her suşi şefinin kendisinden bir şeyler eklemek, yeni bir icat icat etmek istediği dünya çapında çok geniş bir alana yayıldılar. kategorilere ayrılmaları gerekiyordu.

Hiç kimse geleneksel ruloları terk etmedi, yaratıcılık için geniş bir alan ve diğer türlerin geliştirilmesi için temel haline geldiler. İdeal olarak, bu balık veya deniz ürünleri ile doldurulmuş ince bir nori ve pirinç rulosudur.

Yeni bir şey istiyorsanız, bir restorana gidin ve markalı rulolar sipariş edin - bu sadece şefin eseridir. Ünlü "Philadelphia" veya "California" bu kategoride.

Bir Rus için zorsıcak olmadan yaşayın, burada fırınlanmış ekmeklerin tadına bakabilirsiniz. Ayrıca orijinalinde balık çiğ olarak sarılmış ve alışmamız zor o yüzden fırından geçsin her şey daha sakin.

Pekala, kesinlikle güzel olmak ama çıtır bir kabukla tempura tavasına (pirinç unu, nişasta, mısır unu karışımı) hoş geldiniz. Bu rulo, hamurda kızartılmış bir yemeğin tüm özelliklerine sahiptir.

Fırında ve tempura - bunlar sıcak rulolardır, kalori içeriği, tarifte yağ bulunması nedeniyle klasik olanlardan çok daha yüksektir. Bu nedenle bunları dikkatli, azar azar ve sadece sabahları kullanmanız gerekir.

Kaliforniya (avokado, yengeç eti), Philadelphia (ince dilimlenmiş somon filetoya sarılmış pirinç rulo), Unagi (örneğin yılan balığı veya ton balığı gibi tek tip dolgulu klasik rulo).

Philadelphia rulosu: tarih

Bu tarif, seksenlerin başında Amerikalı bir suşi ustasından doğdu. Yemek müşteriler tarafından o kadar sevildi ki, kısa sürede tüm dünyaya yayıldı. Ve her "suşi"nin kendilerine kendisinden bir şeyler eklemesine izin verin, ana kompozisyon - nori, pirinç, peynir, somon ve form - "dış dolgu" değişmeden kalır.

Bunlar Amerika, Avrupa ve Rusya sakinleri arasında en sevilen rulolardır. Ama neden "Philadelphia" (gastronomik veya coğrafi olarak) hala net değil.

Kalorili rulolar"Philadelphia", en hevesli diyet yapanların bile hassas ve keskin tatlarının tadını çıkarmasını sağlar! Üstelik en azından her gün.

Philadelphia rulo: yemek tarifi

Bu ruloyu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• nori (1 sayfa);
• pirinç (250 gram);
• Philadelphia peyniri (150 gram);
• somon (300 gram);
• avokado (100 gram);
• pirinç sirkesi (50 gram).

Rulolar için Japon pirinci pişirin ve soğutun, üzerine pirinç sirkesi ekleyin, iyice karıştırın ve soğutun.

Geniş bir nori yaprağını ikiye bölün, birkaç kat streç filme sarılı bir matın kenarına koyun.

Pirinçleri nori'nin üzerine eşit bir şekilde, ince bir tabaka halinde yayın ve pirincin yapışmaması için parmaklarınızı soğuk suya batırın.

Pirinçleri hasırın serbest ucuyla örtün ve altta ve nori üstte olacak şekilde çevirin.

Peyniri ve avokadoyu deniz yosununun üzerine koyun (birlikte) ve ruloyu döndürün.

İnce dilimlenmiş somonu hasırın üzerine yoğun bir tabaka halinde koyun ve matı kullanarak bitmiş rulonun etrafına sarın.

Ruloyu altı eşit parçaya kesin.

Kalorili rulolar "Philadelphia"

Yüz gram Philadelphia rulosu şunları içerir:

• protein 9, 7 gram;
• yağ 6,7 gram;
• karbonhidrat 10.8 gram;
• enerji değeri 142 kilokalori.

Bir porsiyon ortalama 250 gram ağırlığındadır, yani tüm porsiyonun değeri 355 kilokalori olacaktır.

Rulolarda kalori"Philadelphia" şu şekilde dağıtılır (her 100 gram ürün için):

• 39 kcal proteinlerden;
• yağdan 60 kcal;
• Karbonhidratlardan 43 kcal.

Böylece, diyetle beslenmenin günde bin iki yüz kilokalori tüketilmesine izin verdiğini hesaba katarsak, bu rulolar günde üç kez yenebilir ve bir yüz otuz beş kilokalori daha olacaktır. birkaç şekersiz atıştırmalık veya tatlı. İyi beslenme?

Kalori ruloları: nasıl seçilir

Rulolar yardımıyla kilo verme fikri sizi büyülediyse bu ürünün de vücudunuza zarar verebileceğini göz önünde bulundurun.

Karşılaştırma için, Sezar rulosunu ele alalım, porsiyonunun kalori içeriği (255 gram) yedi yüz yetmiş üç kilokalori kadardır! Bu, günlük ortalama kalori alımınızın yarısından fazlasıdır.

Nereden geliyorlar? Şunlardan oluşur:

• tavuk filetosu 50 gram/55 kcal;
• pastırma 30 gram/150 kcal;
• beyaz pirinç 100 gram/344 kcal;
• Parmesan peyniri 30 gram/117,6 kcal;
• ekmek kırıntıları 20 gram/69, 4 kcal;
• sos 20 gram/36.6 kcal.

Böylece rulolar sadece bir zevk değil, aynı zamanda bir fayda sağlar, kompozisyonlarını dikkatlice izleyin. En basit, geleneksel ruloları seçmek en iyisidir. Füme balıklar hafif tuzlu, havyar - susam ve yeşillikleri tercih eder. İdeal seçenek sebze rulolarıdır, yüz gram başına kalori içeriği seksen kilokaloriden başlar. Kalori ruloları "Philadelphia" da diyete bağlanabilir -Yüz gram başına 142 kilokalori.

Sıcak, kızarmış ekmekleri diyete dahil etmeyin veya ara sıra (haftada bir) öğle yemeğinden önce yemeyin.

Ancak balık ve deniz ürünlerini ihmal etmeyin, vücut için gerekli protein, vitamin ve esansiyel amino asitleri içerirler.