2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Harika, sağlıklı, delicesine lezzetli sebze! Bu ne hakkında? Tabii ki, patlıcan hakkında. Ondan ne yaparlarsa yapsınlar - güveç, kızartın, haşlayın, pişirin, birçok farklı hazırlık yapın, ayrıca tuzlayın, marine edin, çeşitli salatalarda ana malzeme olarak, çok sayıda atıştırmalık içerir.
Ama ne yazık ki onları kısa süreli yiyebilirsiniz, özellikle faydalı ve ucuz oldukları mevsim çok kısa. Ancak kış için Vkusnotishcha patlıcan salatası pişirebilir ve bu harika sebzenin tüm yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz.
Fayda
Patlıcan çok miktarda mikro besin içerir, B vitamini, karoten, kalsiyum, folik asit, fosfor kaynağıdır. 100 gram meyvede sadece 24 kcal vardır, bu nedenle patlıcan vücutlarını izleyen insanlar için harikadır - lezzetli, sağlıklı ve çok tatmin edicidir.
Patlıcan seçimi
Korumak için patlıcan satın alırken meyvelerin genç olmasına dikkat edin.daha az tohum içerirler. Olgunlaşmamış meyvelerde, konserve sığır etinin insanlara zararlı içeriği mümkündür. Sebzenin derisi parlak, koyu mavi olmalıdır. Meyveleri kalın değil, uzun ve dar olanları almak en iyisidir.
Patlıcan pişirme sırasında çok miktarda bitkisel yağ emdiği için aşırıya kaçmamaya çalışın.
Vkusnotishcha patlıcan salatası: fotoğraf, yemek tarifi
Patlıcan domates ve biber ile mükemmel bir uyum içindedir. Bu nedenle, bu bileşenler iş parçasındaki ana bileşenlerdir. Kış muhafazasının klasiği Vkusnotishcha patlıcan salatasıdır. Bu boşlukla ilgili yorumlar çok etkileyici. Tüm ev koruma hayranları, bu lezzetli, orta derecede baharatlı salatayı en az bir kez denedikten sonra, pişirmeyi reddetmenin imkansız olacağını garanti eder.
Pişirme süresi - 2 saat.
İki litrelik kavanozlar için malzemeler:
- 12 orta boy genç patlıcan;
- 8 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 16 domates;
- 12 adet tatlı dolmalık biber;
- acı biber - tatmak için (genellikle bu miktarda malzeme için 3-4 küçük bakla kullanılır);
- 4 yemek kaşığı sirke (%9);
- iki baş sarımsak;
- ¼ su bardağı şeker;
- iki kaşık tuz.
Pişirme yöntemi
- Patlıcan seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşın, hoş bir karanlık ile yoğun meyveleri seçinMor renk. Ezikler, çatlaklar ve diğer kusurlar kabul edilemez - bu, bitmiş yemeğin tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Patlıcanları soğuk suda yıkayın, kurulayın. Sebzenin saplarını kesin ve ince halkalar halinde kesin.
- Hazırlanan patlıcanları bir kaba koyun, tuzlayın, demlenmesi için 30 dakika bekletin - bu süre zarfında olası acılık ve aşırı nem gidecektir.
- "Mavi minikler" hazırlanırken kavanoz ve kapakları yapabilirsiniz. İyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidirler. Sterilizasyon için fırını veya mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Mikrodalgada bunu yapmak kolaydır, sadece alttaki her bir kavanoza su dökün ve en yüksek güçte tam anlamıyla 5 dakika kaydırın, kapaklar ise özel bir kapta kaynamış suya indirilmelidir.
- Bulgar biberleri, acı biberler ve domatesler yıkanır, iki baş sarımsak soyulur. Sarımsak ne kadar genç olursa, muhafaza o kadar lezzetli olur. Bu malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile öğütün.
- Ortaya çıkan domates kütlesine bitkisel yağ, şeker, sirke ve tuz ekleyin. Tüm baharatlar tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Patlıcan dilimlerini derin, geniş bir tavaya veya bir tencereye, kazana koyun, domates sosuyla dökün. Kelimenin tam anlamıyla 30 dakika kaynatın. Tüm parçaların aynı anda pişmesi ve hiçbir şeyin yanmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Hazırlanan patlıcan salatası "Vkusnotishcha"yı bir kepçe veya büyük bir kaşıkla hazırlanmış kavanozlara koyun. Kapları kapaklı kapatın, kavanozları ters çevirin vetamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Bitmiş korumayı karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Bu, kış için hazırlaması çok kolay, delicesine lezzetli bir patlıcan salatası. Et, kümes hayvanları veya herhangi bir garnitür ile servis edilebilir, hemen hemen her yemekle mükemmel uyum sağlar.
Afiyet olsun ve ev yapımı yemeklerinizle sıcacık kış yemekleri!
Önerilen:
Katmanlar halinde Mimoza salatası: tarif ve katman sırası. Peynirli Mimoza salatası: yemek tarifi
Mimoza salatası katmanlar halinde yapılır. Adını yumurta sarısının parlak sarı tepesinden almıştır. Sonuçta, Kadınlar Günü'nden önce geniş bir satışta görünen ilk bahar çiçekleri tam olarak böyle görünüyor
Marine edilmiş patlıcan nasıl hızlı pişirilir: yemek tarifleri. Kış için marine edilmiş patlıcan
Marinelenmiş patlıcan, garnitür veya salata tabanı olarak da kullanabileceğiniz orijinal bir mezedir. Makalede size bazı orijinal tarifler sunacağız ve bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlanacağına dair ipuçları vereceğiz
Gürcü patlıcan satsivi: yemek tarifi ve pişirme özellikleri
Gürcü mutfağının ana özelliği yemeğin kendisi değil, baharatlar ve özellikle çok sayıda olan soslardır. Onlar sayesinde et, sebze, balık veya hamur işleri eşi benzeri olmayan tonlar kazanıyor ve tüketiciye yeni lezzet ufukları açıyor
Ton balığı ve fasulye salatası: yemek tarifi, yemek hazırlama, pişirme prosedürü
Son zamanlarda deniz mahsulleri salatası pişirmek moda oldu. Salatalardaki en yaygın içerik, diğer yiyeceklerle birleştirildiğinde yeni başlangıçlar oluşturan ton balığıdır. Şu anda en yaygın olanı, tarifi bu makalede verilen ton balıklı ve fasulyeli bir salata olduğu bilinmektedir. Bildiğiniz gibi ton balığı çok miktarda eser element ve protein içerir. Ya kendi suyunda satılır ya da yağ ile dökülür
Lahana salatası, yemek odasındaki gibi: yemek tarifi ve sırlar
Lahana salatası, çocukluktan beri birçok kişinin aşina olduğu lezzetli ve sağlıklı bir garnitür. Çok miktarda lif, eser elementler ve vitaminler içerir. Bu sayede salata, sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bugün yemek odasında olduğu gibi lahana salatası yapmayı öğreneceğiz
