Kurabiye "kulaklarından" kek: yemek hazırlama, pişirme prosedürü, fotoğraf

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Cookies "kulaklar" - toz şekerli puf böreği tatlısı. Bu gevrek muamele kalplere benziyor. Mağazadan hem paketlenmiş hem de ağırlık olarak satın alınabilir. Tedavi genellikle çay veya kahve ile tüketilir. Bazı ev kadınları "kulak" kurabiyelerinden kek yapar. Bu tatlının çeşitleri ve tarifleri yazının bölümlerinde anlatılmaktadır.

Pişirme Özellikleri

Böyle bir tatlı yapmak için sadece 0,5 kg şekerleme almanız gerekiyor.

Bisküvi kek "kulakları" için en iyi bilinen tariflerden biri - herhangi bir puf böreği için çok uygun olan muhallebi ile "Napolyon". İncelik ayrıca ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile hazırlanır. Bu seçenekler daha da kolay ve hızlıdır. Tatlıyı birleştirmek için derin kaseler veya kalıplar kullanılır. Kurabiyeler kolayca parçalandıkları için düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirilmelidir. Shortcrust pasta ürünleri olduğundanyeterince kuru, çok miktarda krema ile kaplanır. Hazır tatlı buzdolabında 8-10 saat bekletilmelidir. Bitmiş puf böreği keki "kulaklar" orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve servis edilir.

Muhallebi Tarifi

Hazırlanması için aşağıdaki ürünler kullanılır:

1. 500 mililitre miktarında süt.
2. 600 gr puf böreği kulakları.
3. Üç büyük kaşık un.
4. 120 gram tereyağı.
5. İki yumurta.
6. Bir bardak şeker kumu.
7. Vanilya tozu (tatmak için).

Muhallebi topuzlu kek nasıl yapılır?

Pişirme işlemi

Vanilya tozu, un ve toz şeker bir tencerede karıştırılır. Sarısı kütleye koyun, bileşenleri bir çırpma teli ile öğütün, süt ekleyin. Karışım pürüzsüz bir kıvam aldığında ocağa konulmalıdır. Sürekli karıştırarak ısıtın. Kütle, irmik lapası yapısına benzemelidir. Yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında yangın söndürülmelidir. Tava ocaktan alınır, soğutulur, yumuşak tereyağı ile birleştirilir. Bileşenler bir mikser ile çırpılır.

Çerezler bir kalıba veya parşömen kaplı büyük bir kaba yerleştirilir. Ürünler, her biri krema ile kaplanmış katmanlar halinde serilir (yüzeyin yağlanması gerekmez). Daha sonra tatlı buzdolabına kaldırılır. En az 12 saat orada tutulması tavsiye edilir. Muhallebiyi süslemek için birkaç kurabiye ve biraz krema bırakılır. onlar dabuzdolabında temizlenir. 12 saat sonra tatlı çıkarılır. Kalan krema ve kurabiye kırıntıları ile üzerini kapatın.

Ekşi krema ile bir ziyafet hazırlamak

Yemeğin klasik versiyonu bazılarına fazla tatlı gelebilir. Muhallebi ile "kulak" kurabiyelerinden yapılan Napolyon kekine ek olarak, birkaç popüler yemek seçeneği daha var. Bu, örneğin ekşi krema ilavesiyle bir inceliktir. Bu tarif orijinal ve çok hızlı. Tatlıyı hazırlamak yaklaşık üç dakika sürecek.

Yemeğin bileşimi aşağıdaki malzemeleri içerir:

1. Yarım kilo bisküvi kulak.
2. Aynı miktarda yüksek yağlı ekşi krema.
3. Vanilya tozu (tatmak için).
4. Kum şekeri - yaklaşık 0,16 kg.

Kremayı hazırlamak için bir miksere ihtiyacınız olacak. Ekşi krema vanilya ile birleştirilir ve şeker eklenir. Bileşenler iyi dövülmelidir. Çerezler bir kalıba katmanlar halinde serilir. Her katman elde edilen kütle ile kaplanır.

Ardından tatlı ıslanması için buzdolabına konur. Beş saat sonra, "kulak" kurabiyelerinden "tembel" keki çıkarabilir ve tabağın yüzeyini ekşi krema kalıntılarıyla kaplayabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış sütlü lezzet

Bu kekin kremasını yapmak için iki çeşit süt gerekir, çünkü iki çeşit süt elde edilmelidir. Birincisi beyaz yoğunlaştırılmış sütten hazırlanır. İkincisi haşlanmış. Bu nedenle, kulak kurabiyelerinden yapılan bu Napolyon kek tarifi aşağıdaki bileşenleri içerir:

1. Bir paket vanilya tozu.
2. 400 mililitre beyaz yoğunlaştırılmış sütrenkler.
3. 250 gram tereyağı.
4. Yarım kilo kurabiye.
5. Pişmiş yoğunlaştırılmış süt (150 g).

Tatlı yapma süreci

Buzdolabından tereyağı sürülür. Bıçakla küçük parçalara bölünür. Bir kaseye alıp mikserle güzelce karıştırın. Ortaya çıkan kütle, dokuda çırpılmış kremaya benzemelidir. Ayrı bir kaba iki büyük kaşık konur. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kalan karışıma yavaş yavaş vanilin eklenir. Ardından kütleyi dövme işlemi durdurulur.

Kurabiyeler derin bir kasenin yüzeyine katmanlar halinde serilir. Dekorasyon için birkaç parça kaldı. Her katman bir kat krema ile kaplanmıştır. Buzdolabına kaldırıldı. İki büyük kaşık tereyağı, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile birleştirilir. İyice çalkalayın ve buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra, "kulak" kurabiyelerinden kek çıkarılmalıdır. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kreması ile kaplayın. Daha sonra tatlı süslenir. Bunun için kurabiye kırıntıları veya doğranmış çikolata kullanılır.

Fındık çekirdekleri ile tedavi edin

Tatlı şunları içerir:

1. 600 mililitre miktarında süt.
2. Üç yumurta sarısı.
3. 180 gram fındık içi (öğütülmüş veya ceviz).
4. Yarım kilo kurabiye.
5. 200 gr tereyağı.
6. Kum şekeri - 1 bardak.
7. İki büyük kaşık nişasta.

"Tembel" pasta "Napolyon" kurabiyelerden "kulak" muhallebi ile yapılır.

Yemek pişirme süreci onunla başlar. Sarıları şeker ve nişasta ile çırpılır, süt ilave edilir ve yapışmaz kaplamalı bir kapta ocakta ısıtılır. Kütle kalın bir doku kazandığında ocaktan alınabilir. Yumuşak tereyağının yarısını bir tencereye koyun. Çözülmesini beklemek. Daha sonra kütle soğutulmalıdır. Üzerine yağın geri kalanını ekleyin ve malzemeleri hafifçe çırpın.

Fındık çekirdekleri bir tavada biraz kızartılır, bir oklava ile tahta bir tahta üzerinde ezilir. Kurabiyeler katmanlar halinde derin bir kaba yerleştirilir. Her katman krema ile kaplanmalı ve fındık çekirdekleri serpilmelidir. Tatlının yüzeyi yağlanmaz. Tatlıyı süslemek için beş veya altı "kulak" bırakılmalıdır. Kek buzdolabına konur ve birkaç saat orada tutulur. Kurabiye kalıntıları ezilmeli ve fındık çekirdekleri ile birleştirilmelidir. Daha sonra tatlı çıkarılır ve üzeri muhallebi ve elde edilen karışımla kaplanır.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile yapılan lezzet

Tatlı şunları içerir:

1. Büyük bir kaşık vanilya tozu.
2. Yarım kilo kurabiye.
3. 400 gram ekşi krema.
4. 300 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Bu tarife göre "kulak" kurabiyelerinden kek nasıl yapılır? Tatlı yapmak kolaydır. İlk olarak, ekşi krema yoğunlaştırılmış süt ve vanilya tozu ile birleştirilir. Bir mikser ile iyice çırpın. Derin bir kasenin yüzeyine kurabiyeler yerleştirilir (dekorasyon için birkaç ürün bırakılır). Tatlı katmanlarını bir kat krema ile kaplayın. Buzdolabına koydular. Birkaç saat sonra muhallebi çıkarılır ve üzerine ezilmiş kurabiyeler serpilir.

Çikolatalı tatlı

Bu başka bir tür muhallebi tatlısı. Şunları içerir:

1. 700 ml süt.
2. 130 gram tereyağı.
3. 3 sarısı.
4. İki büyük kaşık un.
5. 600 gram kurabiye.
6. 90g çikolata
7. Üç büyük kaşık kakao çekirdeği tozu.
8. 210 gram toz şeker.

Kurabiye keki "kulak" çikolata ilavesiyle krema ile pişmeye başlar. Un, büyük bir tencerede kakao çekirdeği tozu ve toz şeker ile birleştirilir. Sarısı, süt ekleyin, iyice ovalayın. Ortaya çıkan kütle ateşe verilir ve zaman zaman karıştırılarak kaynatılır.

Kremanın yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca ocaktan alınır. Doğranmış tereyağı ekleyin. Kütle iyi karıştırılır ve soğutulur. Kurabiyeler katmanlar halinde bir kaseye yerleştirilir. Her "kulak" tabakası muhallebi ile kaplıdır. İncelik yüzeyini süslemek için birkaç ürün kaldı. Daha sonra tatlı buzdolabına kaldırılır ve yedi saat orada tutulur. Daha sonra tabak çıkarılır ve yüzeyi kalan krema, kurabiye kırıntıları ve ezilmiş çikolata ile kaplanır.

Faydalı ipuçları

Pastayı lezzetli yapmak için bazı kurallara uymak önemlidir:

1. Kremaya çok miktarda tereyağı eklerseniz bu ürün iyice çırpılmalıdır.
2. Bir ikramı süslemek için yeterli kurabiye yoksa,yağmurlama ürünleri diğer bileşenleri kullandı. Bunlar fındık çekirdekleri, kakao çekirdeği tozu, kavrulmuş susam tohumları veya hindistancevizi kırıntıları olabilir. Mutfakta her ev hanımının uygun bir alternatifi vardır.
3. Pastanın uzun süre emprenye edilmesi için zaman yoksa oda sıcaklığında iki saat bekletilmesi önerilir. Ardından ürün soğutulmalıdır.
4. Bazen krema tatlının yüzeyini kaplamaya yetmez. Bu gibi durumlarda, aşçılar ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile yağlamanızı tavsiye eder.

Kurabiyeli kek harika bir kolay pişirme seçeneğidir.

Ayrıca, hazırlanması için oldukça uygun fiyatlı malzemeler kullanılmaktadır.