Suşi ve rulo ekmeklerde kaç kalori var?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şimdi muhtemelen Japon mutfağını denememiş ya da en azından duymamış tek bir kişi yoktur. Birisi, yükselen güneşin ülkesinin ulusal mutfağına sahip kafe ve restoranları ziyaret ediyor ve birisi teslimat için yemek sipariş ediyor. Ancak insanların en sevdikleri inceliğin kalori içeriğinin ne olduğunu düşünmeleri pek olası değildir.

Öncelikle, bir porsiyon suşi ya da rulo yediğinizde vücudunuza nelerin girdiğini bulmalısınız. Hazırlandıkları malzemelere daha yakından bakmakta fayda var.

Balık yakala

Birincisi ve tabii ki en önemlisi - kaliteli deniz ürünleri. Yemeğin tüm malzemelerinin zorunlu tazeliği gibi bariz şeylerden bahsetmeyelim. Bu nedenle her birinin ayrı ayrı sağladığı faydalara odaklanacağız.

Yani balık ve çoğu zaman balıktır, B vitaminleri, iyot, kalsiyum ve esansiyel omega-3 yağ asitleri içerir. Bu eser elementlerin tüketilmesi saçınızın ve cildinizin durumunu olumlu yönde etkileyecektir. Hatta bu maddelerin vücudu kanser hücrelerinin görünümünden koruduğuna dair bir görüş bile var.

Çoğunlukla Japon yemeklerinde somon, ton balığı ve yılan balığı kullanılırveya levrek. Nadiren protein açısından zengin diğer deniz ürünleri. Tarak, karides, ahtapot ve hatta yengeç olabilir. İkincisi, diğer şeylerin yanı sıra afrodizyaktır.

Başın etrafında pirinç

Bir sonraki gerekli bileşen pirinç olacaktır. Sonuçta, haşlanmış pirincin kıvamı ve tadı, ruloların veya suşilerin son tadında büyük rol oynar. Bu bileşenin sadeliğine rağmen, uzun bir faydalı vitamin ve mineral listesi içerir: kolin, PP, H, E, B1, B5, B6, B9, demir, potasyum, fosfor, magnezyum ve diğerleri.

Haşlanmış suşi pirincine belirli bir tat vermesi için genellikle bir baharat karışımı eklenir. Japon mutfağına özgü. Bu karışım şeker, beyaz pirinç sirkesi ve tuz içerir.

Küçük ama uzak

Nori yosunu tüm suşi veya rulolara dahil olmayabilir. Suşi, çoğunlukla, gunkan değilse, genellikle onlarsız hazırlanır. Daha spesifik olarak, nori, deniz yosununun kendisinden değil, deniz yosunundan yapılmış "kağıt" dır. Ve bu "kağıt" protein, demir, flor, fosfor ve A ve C vitaminleri gibi maddeler içerir.

Wasabi ve soya sosu gibi görünüşte önemsiz görünen malzemeler de dikkat etmeye değer. Sonuçta wasabi'nin antibakteriyel ve antitoksik etkileri vardır. Ve soya sosu protein içeriği açısından etten bile aşağı değildir!

Ve hemen hemen her şeyin rulo ve suşi için dolgu görevi görmesine izin verin (Philadelphia peyniri, kırmızıhavyar, sebzeler, tavuk fileto, shiitake mantarları, Japon omleti ve hatta meyve), en geleneksel ve sık kullanılan malzemeleri analiz ettik.

Suşi Diyeti

Suşi diyeti diye bir şey olup olmadığını anlamak için diğer herhangi bir diyetin temel prensiplerini bilmeniz gerekir. Ancak tanınmış beslenme uzmanları bu tür bilgileri bizimle paylaşabilir. Ve sırayla, ulusal Japon mutfağının yardımıyla kilo vermeye karşı hiçbir şeyleri yok. Bunun için birçok nedeni vardır. İlk ve en önemlisi, Japonya'daki obez insanların çok küçük bir yüzdesidir.

Japonların hiç de mütevazı bir iştahı yoktur. Masalarda, görev başındaki öğle yemeği sırasında bile çok çeşitli yemekler ve atıştırmalıklar görebilirsiniz. Yani bu yemeklerde, bu ince insanların, yenen miktarı hiç düşünmeden kendilerini formda tutmalarını sağlayan bir şey var.

Yukarıda anlatılan aynı suşi ve ruloların bileşimini hatırlamaya değer. Tahıllar, deniz ürünleri ve az miktarda katkı maddesi. Kompozisyon son derece dengelidir. Vücuda ekstra yağ hücreleri ekleyebilecek hiçbir şey. Ancak aynı zamanda, tüm beslenme uzmanları hemfikirdir - her şeydeki ölçüyü bilmeniz gerekir. Yağsız yemek yerken bile.

Bu yemekler zaman zaman kendinizi şımartmaya değer, ancak her gün değil. En sevdiğiniz rulolarla oruç günleri bile düzenleyebilirsiniz. Onları öğleden sonra ve akşamları aynı anda yemek daha iyidir. Kahv altıda çok miktarda tahıl, vücut üzerinde çok ağır bir yük olabilir. Ve ilk yemekten sonraki uyuşukluk ve ağırlık, güne en iyi başlangıç değildir.

Her şeyin üstündegün boyunca, örneğin salatalık ile sadece bir tane değil, farklı türde rulolar yemeniz önerilir. 8-10 parçalık bir porsiyon doyurmak için yeterlidir.

Suşi kalorileri

Daha spesifik rakamlara geçelim. 1 suşi kaç kalori? Somonlu suşinin en sevilen çeşidini ele alalım. Tüm katkı maddeleri ve soslarla birlikte yenen somonlu sushi'de 1 parça için kaç kalori iyice hesaplayalım:

• hafif tuzlu somon, 10 gr - 20 kcal;
• suşi pirinci, 10 g - 33-34 kcal;
• soya sosu, yaklaşık bir çay kaşığı - 5 kcal;
• wasabi, bezelye büyüklüğünde miktar - 0,5 kcal
• nori yosunu, 1 g - 0,35 kcal;
• turşu zencefil, 10 g - 2 kcal.

Sushi ağırlığı - yaklaşık 25-30 gr. Böylece somonlu 1 sushide 40 kcal alıyoruz. Ancak kalori içeriği doğrudan doldurmaya bağlıdır, bu da hangi ürünün somona göre daha fazla veya daha az kaloriye sahip olduğunu bilmeniz gerektiği anlamına gelir.

Suşi ton balığı ile - 35 kcal, yılan balığı ile - 51 kcal, karides ile - 60 kcal, tarak ile - 24 kcal, ahtapot ile - 22 kcal, kalamar ile - 22 kcal, Japon omlet ile - 50 kcal. Garip bir şekilde karides ve yılan balığının somon veya taraktan çok daha besleyici olduğunu görüyoruz.

Daha önce bilindiği gibi, suşinin kalori içeriği sadece yağlar değil, aynı zamanda değerli besinler ve eser elementlerdir.

Bakalım suşi ve Philadelphia onlara kıyasla kaç kalori almış.

Kalori ruloları

Suşi ve rulo ekmeklerde kaç kalori var? Rolls hesabı birazsuşiden daha fazla kalori. Gerçekten de, içlerinde çoğu zaman dolgu sadece saf deniz ürünlerinden oluşmaz.

"Philadelphia", "Kanada" ve "Kaliforniya" ile birlikte dünyanın en popüler rulolarından biri olduğu için örnek alınabilir. Figür için Philadelphia rulosundaki en tehlikeli bileşen aynı adı taşıyan peynirdir. 100 g ürün başına kalori içeriği 250 kcal'dir. Philadelphia rulosunun porsiyon başına toplam kalori sayısı 480 kcal olacaktır. Ve bu porsiyondan bir rulo 59-69 kcal'dir.

Kappa maki diye bir rulo kategorisi var. Bunlar, tek isim dolgulu küçük rulolardır. Herhangi bir deniz ürünü veya sebzeyi içerebilirler. 1 salatalık suşi kaç kalori bulalım.

Bir salatalığın 100 g başına 16 kcal olduğunu bilerek, 6 parçalı salatalıklı bir rulonun tam porsiyonunun 130 kcal ve bir parçanın - 22 kcal olacağını hesaplayabiliriz. Başka herhangi bir sebzenin kalori içeriğini bilerek, bir porsiyon rulo ekmeğin enerji değerini hesaplayabilirsiniz.

Popüler rulolar tablosu

Özellikle sizin için en popüler ruloları seçtik ve bitmiş ürünün 100 g'ı başına kalori içeriğini hesapladık:

• avokado rulo - 105 kcal;
• rulo "Alaska" - 90 kcal;
• rulo "Kaliforniya" - 200 kcal;
• roll "Palamut" - 148 kcal;
• rulo "Kanada" - 151 kcal;
• rulo "Okinawa" - 139 kcal;
• rulo "Tokyo" - 155 kcal;
• rulo "Chidori" - 163 kcal.

Tabii ki, hepsi haddeleme tesisinin hangi ürünleri kullandığına bağlı. BöyleÜrünlerin kalori içeriği ile ilgili bilgileri web sitesinde veya işletmenin menüsünde bulmak en iyisidir.

Hatırlamaya değer

Ulusal Japon mutfağını oluşturan birçok malzemenin alerjik reaksiyonunun arttığını unutmayın. Bunlar, örneğin kırmızı balık çeşitlerini içerir. Bu nedenle günlük diyetinize yeni öğeler eklerken dikkatli olun.

Ayrıca herhangi bir gastroenterolojik patolojisi (ülser, gastrit vb.) olan kişiler için özellikle dikkatli olmaya değer. Doğrudan tıbbi kontrendikasyonlarınız varsa, o zaman Japon yemeklerinden ve hatta suşi diyetinden vazgeçmelisiniz. Ve diğer tüm rulo ve suşi sevenler için en sevdiğiniz yemekleri evde nasıl pişireceğinizi öğrenmenizi öneririz. Bu, ürünlerin kalitesi ve sağlığınız hakkında endişelenmeden onlardan keyif almanızı sağlayacaktır.