2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Çoğu Asya ülkesinin mutfağı, deve sütü gibi egzotik "hammaddeler" kullanır. Ondan, kural olarak "shubat" (Araplar, Kazaklar ve diğer halklar arasında) olarak adlandırılan bir içecek hazırlanır. Daha önce, göçebelerin en önemli ürünü olarak kabul edildi. Aynı zamanda, şubat (ya da başka bir deyişle, deve kımız), bileşimindeki vücut için yararlı maddelerin içeriği sayesinde şimdi bile çok takdir edilmektedir.
Deve sütü içeceğinin faydalı özellikleri
Deve kımızının adından bahsetmişken, gelin deve sütünün özelliklerine biraz daha yakından bakalım. Bu ürün hafif tatlı bir tada sahip özel bir tada sahiptir. Deve sütü, çöl bölgesindeki vitaminlerin ve diğer faydalı elementlerin ana kaynaklarından biridir. Yüksek oranda protein, yağ, B, C ve D vitaminleri ile mineraller (demir, kükürt, kalsiyum, fosfor ve diğerleri) içerir.
Ayrıca, bu hayvanın sütü, işleme sırasında kaybolmayan anti-inflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Deve kımız gibi bir içecekte de bulunabilirler. Mümkün"çöl gemilerinin" ilk bakışta göze hoş gelmeyen, ancak aslında mineraller ve birçok farklı asit içeren özel bir bitkiyle beslenmesiyle açıklanır - bir diken.
Deve kımız bu tür hastalıklar için restoratif ajan olarak reçete edilebilir:
- Astım ve TB.
- Karaciğer sirozu ve bu organın diğer hastalıkları.
- Diyabet.
- Cilt hastalıkları, sedef hastalığı.
- Mide hastalıkları.
Şubat nasıl yapılır?
Deve kımız (shubat) yapmak oldukça kolaydır. Bunu yapmak için özel bir cihaza sahip olmalısınız - bir deri çanta (torsyk). Ancak böyle bir şey bulmak zorsa, tahta kaplarda (küçük fıçılar) pişirebilirsiniz. Ilık süzme deve sütü bir kaba boş altılır, üzerine maya eklenir ve “ulaşması” için ılık bir yerde bırakılır. İçecek bir gün sonra tüketilebilir, ekşi işlem sırasında çalkalama gerekli değildir. Servis yapmadan önce shubat karıştırılmalı ve kaselere dökülmelidir.
İçeceğin yaşlanma süresine bağlı olarak, kımız şartlı olarak aşağıdaki türlere ayrılır:
- Genç (bir günlük). Bu çeşit tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve anemik ve emziren anneler için önerilir.
- Orta kuvvette (2-3 günlük). Daha uzun sürdüğü için bu içeceğin en iyi kalitede olduğuna inanılıyor. Ancak tadı çok daha ekşidir. Aynı zamanda şubatta tuz eklenebilir.
İlginç gerçekler
Lösemi ve mide kanseri gibi karmaşık hastalıkların deve sütü ve bu üründen yapılan içecekleri içtiğinde tedavi edildiği bilinen vakalar vardır. Böylece, Arapça “Tarık el-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn” kitabının yazarına göre, Bedeviler, löseminin son aşamasında olan dört İngiliz'in iyileşmesine yardım etti. Çöle vardıklarında hastalar iyileşme ümidini çoktan kaybetmişti. Ancak, deve sütünden yeme ve içmenin yanı sıra bu hayvanın idrarından şifa veren bir tedaviden sonra insanlar tamamen iyileşti.
Deve sütünden elde edilen kımız, değerli iyileştirici ve besleyici özelliklere sahiptir. Doğanın bu tür "armağanları" hakkında bilgi sahibi olmak, birçok insanın uzun ömürlü olmasını ve kaybedilen sağlığı geri kazanmasını sağlayacaktır.
Önerilen:
Suda pişirme: açıklamalı tarifler, pişirme özellikleri, hazır yemeklerin fotoğrafları
Genellikle ev hanımları merak ediyor - süt veya kefir kullanmadan ne pişirilebilir? İstediğin herhangi bir şey. Bu makalede seçilen suda pişirme tariflerinin hazırlanması kolaydır ve çok sayıda bileşen gerektirmez. Acemi aşçılar bile lezzetli un ürünleri pişirme tekniğinde ustalaşabilir ve lütfen sadece akrabalarını değil aynı zamanda misafirleri de memnun edin
Salata için dondurulmuş kalamar ne kadar pişirilir: çeşitleri, pişirme süresi ve pişirme özellikleri
Salata malzemelerinden biri haşlanmış kalamar olduğunda ve evde sadece donmuş deniz ürünleri varsa, onları bir tabağa nasıl hazırlayacağınız sorusu ortaya çıkar. Ve şimdi tam olarak nasıl kaynaklanmaları gerekeceğini ve ne kadar süreyle olduğunu bulmaya çalışacağız
Deve kuşu yumurtası: ağırlık, boyut, tavuk yumurtası ile karşılaştırma, pişirme seçenekleri
Farklı kuşların yumurtaları şekil, boyut, renk ve ayrıca kuşun türüne, koşullarına ve yumurtlama yerine bağlı olarak diğer göstergelerde farklılık gösterir. Tabii ki, devekuşu, çiftçilerin sadece et ve tüy değil, aynı zamanda yumurta da aldığı genel arka plana karşı öne çıkıyor. Bir devekuşu yumurtasının fiyatı "ısırabilir". Bunun nedeni, çoğunun daha fazla üreme için inkübatörlere gönderilmesidir. Sofralık olarak genç dişilerin bıraktığı döllenmemiş yumurtalar kullanılır
Bisküvi pişirme sıcaklığı: bisküvi pişirme özellikleri, hamur türleri, sıcaklık farkı, pişirme süresi ve şekerlemecilerin tavsiyeleri
Herhangi bir stres ve sıkıntıyı ele geçirmek için çok keyifli ve etkili olan lezzetli pasta ve hamur işleri hangimiz sevmez ki! Ve hangi hostes, özellikle önemli aile kutlamalarında bir mutfak sanatı mucizesi pişirmek istemez - ufalanan ve hafif bir ev yapımı kek. Evde muhteşem bir bisküvi pişirmeye çalışan birçok kadın, her zaman mükemmel kalitede olmadığı gerçeğiyle karşı karşıya
Eski kımız: nedir bu?
İnsanların uzun zamandır kımız olduğunu biliyorlar. Nedir: tanrılardan bir hediye, her derde deva, sadece eski bir içecek mi? Ve biri, diğeri ve üçüncüsü
