Evde konserve dersleri: kızılcık kompostosu nasıl kapatılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kızıl bir güney meyvesidir, çok güzel, muhteşem koyu kırmızı renktedir. Hafif bir burukluk ile hoş, tatlı ve ekşi bir tat, doğal lezzetleri sevenler arasında son derece popüler olmasını sağlar. Evet, kızılcıkların reçel ve reçel gibi büyük bir zevkle taze yendiği bir sır değil. Ve ondan meyve suları ve kompostolar mükemmel bir şekilde yenilenir, susuzluğunu giderir ve hem genel olarak insanlar hem de özellikle zayıflamış olanlar için, açık anemi, yorgunluk ve düşük hemoglobin belirtileri ile son derece faydalıdır. Doktorlar, çocuklara ve karaciğer, kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip insanlara düzenli olarak kızılcık içeceği verilmesini tavsiye eder. Sonuçta, büyük oval kemikli bu dikdörtgen meyve gerçek bir vitamin deposudur.

Karusel kompostosu

Kızılcık kompostosu pişirmek farklı teknolojiler kullanılarak yapılabilir. Bunlardan bazılarını ele alalım. Çileklerin tadı oldukça keskin, zengin olduğu için çok fazla şeker gerektirirler. Çoğu zaman, içeceği saf haliyle kapatırsanız, ürünlerin hesaplanması neredeyse 50:50'dir. Yani, yapmak içinkızılcık kompostosu, şeker ana üründen yaklaşık 300 g daha az alınır. Ancak sterilizasyon sırasında, ısıl işlem için gereken süre, örneğin kiraz hasadı sırasındaki kadar değildir. Ama tariflere geri dönelim:

1. Ortak kızılcık kompostosu. Meyveleri (1,5 kg) ayırın, yıkayın, kavanozlara dökün. Çeyrek veya biraz daha fazla doldurun. Boynu elinizle kapatarak, meyvelerle birlikte düşen suyu boş altmak için kapları ters çevirin. Daha sonra ürünleri çok sıcak şurupla doldurun. Kızılcık kompostosu yapmak için şurup şu şekilde hazırlanır: 2 litre su kaynatın, 1,2 kg şeker ekleyin (“şeker / çilek” oranını unutmayın!), 5 dakika kaynatın. Köpüğü çıkarın. Doldurulmuş "omuzlu" kavanozlar steril kapaklarla kapatılır ve sterilizasyon yapılır. Süre: yarım litrelik kaplar - 8-10 dakika, litre - 12-15 dakika, 3 litre - yarım saat. Daha sonra kapaklar sarılır, kavanozlar ters çevrilir, kapatılır ve bir gün soğumaya bırakılır. Bundan sonra kilere veya kilere yerleştirilebilirler. Tüm adımlar izlenirse, tarifini az önce gözden geçirdiğimiz kızılcık kompostosu, 2 yıl boyunca uzun süre saklanabilir ve faydalı niteliklerini ve lezzet özelliklerini kaybetmez. Evet, açıklama: Kavanozları kaynatırken su banyonuzun çok kaynamamasına dikkat edin. Aksi takdirde, komposto kaynar ve kuvvetlice buharlaşır, çok fazla sıvı kaybolur.



2. Kosto "Sağlıklı çeşitler". Kızılcık ağacının diğer meyveler ve meyvelerle iyi gittiğini belirtmekte fayda var. Bu nedenle, bir kavanozdaysa, ondan gelen içecek çok lezzetli olur.berry karışımı koyun. Sizi kızılcık, deniz topalak ve elmalardan komposto pişirme seçeneğini düşünmeye davet ediyoruz. Bu arada asil yakut rengi sayesinde sürahi ve bardaklarda masayı mükemmel bir şekilde süsleyecek. Ve ürünlerin tüketimi şu şekildedir: her kilogram deniz topalak için aynı sayıda elma ve 600 gr kızılcık vardır. Meyveler yıkanır, süzülmelerine izin verilmelidir. Elmaları tohumlardan soyun, küçük dilimler halinde kesin, 2-3 dakika kaynar suya batırın - haşlama için. Daha sonra tüm bileşenler kavanozlara yerleştirilir. Şurup hazırlıyoruz: Her 2 litre suya aynı miktarda şeker gidiyor. 10 dakika kaynatılmalı, daha sonra kavanozlara dökülmelidir - boynun "boynuna" kadar. Kapaklarla kapatın ve sterilize edin: yarım litrelik kaplar - 12-15 dakika, litre - 25 dakika, 3 litre - 35-40 dakika. Ardından rulo yapın, soğumaya bırakın, yerine koyun.

Gördüğünüz gibi kızılcık kompostosu kapatmak diğerlerinden daha zor değil. Ama ne güzel kokulu ve hoş - tanrıların gerçek bir içeceği!