Beyaz pancar çorbası: yemek için iki seçenek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hiç beyaz pancar çorbası denediniz mi? Değilse, o zaman çok şey kaybettiniz. Bu yemeği nasıl pişireceğinizi öğrenmek ister misiniz? Makale ayrıntılı talimatlar sağlar. Mutfakta iyi şanslar!

Polonya beyaz borsch (salatalık turşusu)

Peki, yemeği hazırlamak için neye ihtiyacın var? Gerekli Malzemeler:

• orta boy patates - 2-3 adet;
• 1 yemek kaşığı ben. kuru mercanköşk ve 1 çay kaşığı. kuru sarımsak;
• iki veya üç yumurta;
• konserve yaban turpu - tatmak için;
• orta yağlı ekşi krema - ½ fincan;
• 50g parça tereyağı;
• beyaz sosis - 2-3 parça;
• salatalık turşusu - bir bardak yeterlidir;
• lavrushka - birkaç yaprak;
• 0,5 kg tavuk eti;
• 1 adet. maydanoz kökü ve kereviz kökü;
• buğday unu (w / c) - yeterli 2 yemek kaşığı. l.;
• pırasa - 1 adet;
• favori baharatlar.

Pratik kısım

1. Beyaz pancar çorbasının pişirileceği her şeyi masaya koyduk. Patatesleri işlemeye başlayalım. Yumruları yıkayıp temizliyoruz. Küpler halinde doğrayın.
2. Tavuk eti (bacak veya but olabilir) bir tencereye koyun. Doğranmış patatesleri atın. 2/3 kapasitehacim su ile doldurulur. Tuz. Sıvıyı kaynatın. Köpüğü bir kaşıkla çıkarın. Tavuk bitene kadar pişirelim. Ateşi minimuma indirdik. Dilerseniz birden fazla et çeşidi de kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda yemeğin kalori içeriği artacaktır.
3. Beyaz kökler ve pırasalar akan suda yıkanmalıdır. Onları kesiyoruz ve sonra yağ kullanarak bir tavaya geçiyoruz. Bu 2-3 dakika sürecektir.
4. Hazırlanan soteyi tavuk parçaları ve patateslerin bulunduğu tavaya gönderin.
5. Beyaz sosisleri et suyunda kaynatın. Onları ve tavuk etini tavadan alıyoruz. Sıradaki ne? Sosisler basitçe dilimler halinde kesilir. Ama tavukla biraz uğraşmak zorundasın. Kemikleri ve kıkırdağı çıkarıyoruz. Sadece parçalara ayrılmış bir filetoya ihtiyacımız var.
6. Et suyuna doğru miktarda mercanköşk ve ½ çay kaşığı daha ekleyin. biber. 5 dakika sonra ateşi kapatın.
7. Daha sonra öğütmek için kabın tüm içeriğini bir karıştırıcıya aktarın. Sebze püresi almalıyız. Tencereye geri alıyoruz. Salatalık salamura ekleyin. Et ve sosisleri ekleyin. Hepsinin kaynamasını bekliyorum.



8. Beyaz pancar çorbası koyulaştırılmalıdır. Bunu yapmak için unu ekşi krema ile bir kasede birleştiriyoruz. Soğuk (mutlaka kaynamış) su ekleyerek bir kaşıkla yoğurun. Pancarımızı bu kütle ile bir süzgeçten geçiriyoruz. Yemeği tabaklara dökebilirsiniz. Her porsiyonu iki yarım haşlanmış yumurta ve taze fesleğen ile süsleyin. Konserve yaban turpu (1 çay kaşığı) çorba sosu olarak uygundur. Polonya'da bu yemek kabul edilirfestival. Ekmek kaselerinde servis edilir. Çok orijinal ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Kuzukulağı ile pancar çorbası pişirme

Bu yemek için hangi malzemeler gerekli? Market seti:

• orta havuç;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema;
• kuzukulağı ve maydanoz - tatmak için;
• patates yumruları - 3 adet;
• 50g parça tereyağı;
• kökler - tatmak;
• bir ampul;
• 0.4kg tavuk (uyluklar, bacaklar veya diğer parçalar);
• lavrushka - bir sayfa yeterlidir;
• iki yumurta;
• baharatlar.

Ayrıntılı talimatlar

1. Nereden başlıyoruz? Tavaya kökleri, maydanozu, tavuk parçalarını, iri kıyılmış (kabuğu soyulmuş) havuç ve soğan dilimlerini yerleştiriyoruz. Tuz. Bulyon süresi 1.5-2 saattir.
2. Geri kalan malzemeleri işleme koyalım. Sert haşlanmış yumurta kaynatın. Soğuyunca kabuğu çıkarın.
3. Haşlanmış et suyundan kökleri ve lavrushkayı çıkarıyoruz. Onlar atılabilir. Eti de çıkarıyoruz. Kemiklerden ayrılmalıdır. Fileto parçalar halinde kesilir.
4. Rendelenmiş patates yumruları et suyuna konur. Eti tekrar tavaya alıyoruz, ancak kemiksiz. Tuz. En sevdiğiniz baharatları serpin.
5. Kuzukulağı yıkayın ve doğrayın. Haşlanmış yumurta ve maydanoz bir bıçakla kolayca doğranabilir.
6. Patatesler neredeyse hazır, yani et suyuna kuzukulağı ekleme zamanı. 5 dakika ayıralım. Tavaya yumurta ve maydanoz gönderiyoruz. Çorbayı 2-3 dakika daha pişirin. Son dokunuş, pancar çorbasına bir parça tereyağı eklenmesi olacaktır.karıştırıyoruz. Birkaç dakika sonra ateşi kapatabilirsiniz. Servis yapmadan önce, ilk yemek 10 dakika demlenmelidir (kapalı bir kapak altında). Afiyet olsun!

Kapanışta

Sizinle birlikte mis kokulu ve bol beyaz bir borsch hazırladık. Makalede verilen tarifler, farklı mutfak tecrübesine sahip Rus ev hanımları için tasarlanmıştır.